農業定制讓市民走進新“地主”時代

康喬娜

“經常看到聽到各種關于農產品質量安全的問題，心里就有個愿望，希望自己也能有塊田，可以按照自己的想法來種。”這是不少城市人的心聲。

現在，一種按照消費者的要求或按照高標準進行農產品全程個性化定制的生產模式正走進市民。這種個性化的定制農業模式，也就是大家經常提到的農產品認養、認種。

這樣的方式能否滿足市民的要求？在推行過程中會遇到哪些問題？筆者為此采訪了有關合作社和專家。專家表示，雖然農產品個性化定制浪潮不斷涌來，但要真正做到被廣泛認可和推廣并不簡單，農產品個性化定制模式的運行和推廣還有很長的路要走。

“農業定制”讓消費者變“地主”

今年春節剛過，西安的馮先生就給陜西楊凌旺豐園果蔬專業合作社的總經理張紅利打去電話，委托他再為自己種一棵葡萄樹。“我去年花1000元錢認養了一棵大棚葡萄樹，味道很好，我們吃得也放心，所以今年我又多種了一棵。”馮先生說。

“這種預定式的‘訂單農業會給買賣雙方帶來‘雙贏的結果，消費者能得到他們想要的東西，而我們根據訂單生產，生產多少就可以賣多少，互惠互利。”采訪中，張紅利告訴筆者，為滿足用戶的個性化需求，近年來，他們在原有果蔬包銷定制的基礎上，不斷向農業定制、家庭農場方向探索，邀請用戶申領認購果樹、大棚菜。在合約期內，果蔬由合作社統一管理，成熟后，市民可享受到“自家”田地出產的農產品。

這就好比市民有了一個私人農場，他們可以隨時到“農場”查看蔬菜生長情況、牲畜飼養變化、果樹維護進度等。采訪中，一些已經認養果樹、牲畜的市民認為，自己認養的蔬菜、水果、肉蛋等質量比市面上的農產品更可靠，吃著更放心。

農業定制 漸成風尚

“過去我們總認為，吃雞蛋不需要認識下蛋的母雞！可現在，我們吃肉買菜卻一定要認識養豬和種菜的人！”近日，在杭州工作的宋先生對筆者說。

據介紹，宋先生從2012年便開始委托浙江淳安老家的農戶幫自己養豬，對飼養各個環節都有嚴格要求：豬兒們吃的是蘿卜、青菜、紅薯藤、南瓜，不用任何工業飼料，每天都在野外活動。在這種喂養方式下，認養的小豬豬肉皮薄骨細、肉質鮮嫩。春節期間，宋先生家吃的都是自己認養的豬肉，另外他還送了不少豬肉給親友，反響特別好。

近年來，部分具備一定消費能力的城市居民委托農民通過認養豬的方法幫助自己養一頭自然生長的豬，在豬長到夠大的時候，從農戶家里帶回現場宰殺的健康豬肉。“價格高了不少，但我覺得挺值的。”宋先生表示。

目前，全國許多城市也出現了這種模式的應用，比如在天津，市民可以花3000元在西青、津南認養一塊小菜園，吃優質的無公害蔬菜。在河北，市民可以花100～300元，到果園種植區認養一棵果樹。市民還可以花4000～5000元，到津南、武清、靜海等地豬場認養一頭仔豬，5個月后就可以吃到自己認養的豬的肉。

無論在哪個地區，消費者只要動動鼠標，通過互聯網就能定制一塊土地種果蔬，或者認養牲畜等，“地主”可以在收成的時候收到土地產出的蔬菜、水果，吃到自家養的肉品，并可免費到當地住宿和旅行。

專家：根據客戶需求建立信任，形成規模

農產品“私人定制”在滿足一部分消費者特殊需求的同時，也存在著一定的安全隱患。例如有些消費者擔心，定制的產品缺少檢驗檢疫環節，可能會對食品安全造成威脅。對此，西北農林科技大學經濟管理學院教授王征兵表示，農產品“私人定制”是個新現象，是市場需求的客觀反映。但從長遠看，它只是目前農產品、食品供應鏈模式的一種補充。“要想知根知底，最好能實地考察。雖然農產品個性化定制浪潮不斷涌來，但是真正要做到被廣泛認可和推廣并不簡單，認養過程中的信任非常重要。”王征兵表示。

如何增強這種信任度呢？在王征兵看來，首先土地的本底值要好，市民應盡可能選擇經過認證達到高標準的基地；農場的投入品要嚴格遵守國家規定；農場主要按照高標準進行全程安全生產等。

王征兵認為，發展中，農場主應對化肥、農藥等投入品有著明確的規定，按照有機操作規程進行全程操作，而且中間有技術人員進行全程指導，可通過視頻攝像頭、物聯網等進行實時監控，有病蟲害及時進行預警，產品的成熟度進行隨時監測預報，產品成熟了還可以進行宅配。

“針對當前認養農場的價格還是略高，如何讓老百姓都享受得起，而且能夠更加便捷地進行相應的認養操作，這將是我們不斷研究和深化的課題。”王征兵說。

他表示，農業定制這個模式可利用“互聯網+”進行全程透明化的管理及服務，對認養農場的服務質量進行監管，利用大數據分析，從源頭進行供給側調整，從而讓更多老百姓有機會享受到個性化定制服務，把家庭農場作為自己的后花園，打造個人新鮮食品圈，成就城里人的都市田園夢。