小鎮的國道情緣

◇ 文|本刊記者 李 燕 周瑞豐 圖| 游 宇

小鎮的國道情緣

Anwen Town's Love for the State Road

◇ 文|本刊記者 李 燕 周瑞豐 圖| 游 宇

頭頂上的暴雨，并沒能阻擋“總編臺長看扶貧”的步伐。大巴車沿陡峭的盤山公路而上，我們來到了安穩鎮崇河村。這里是渝黔交界處，不遠處便是省界。路旁的格桑花隨風搖曳，一排排暗紅色的小洋樓沿道路而建。

雨中的崇河村，更顯生機。

興衰皆國道

崇河村被渝黔高速公路、渝黔鐵路、210國道以及正在建設的渝黔鐵路新線穿境而過，是由黔入渝的第一村，素有綦江“南大門”之稱。210國道可以說是崇河村的命脈，在渝黔高速通車前，這里一直是南來北往、連接重慶與貴州兩地的必經咽喉，一時商賈云集，人聲鼎沸。巔峰時期，崇河村的辣子雞特色餐飲、旅店、農家樂等有近70余家，被稱為崇山峻嶺中的不夜城。

然而，這一切在渝黔高速通車后發生了變化。由于車輛驟減，昔日人車來來往往的公路頓時落寞了，餐廳因為生意慘淡，也只有走上關門的道路，100多家餐廳驟減到了3家。2004年，村里發動家家戶戶栽起了木瓜，結果賣不出去，不少人還為此背上了沉重的經濟負擔。截至2014年，村里的貧困戶不減反增，共49戶152人。

2012年，隨著貴州堯龍山風景區吸引了不少人前來避暑，蕭條的210國道又重新車水馬龍。安穩鎮抓住機遇，啟動了美麗鄉村建設，大力改造居住環境。

經過改造，210國道公路沿線景觀煥然一新，高速路沿線綠樹紅墻、山水掩映，國道和安石路沿線黃白相間，恍如畫作。

46歲的曹世倫，一直堅持經營農家樂，新裝修的10間新房即將在年底正式對外營業。“這次新裝修的房間投入了十多萬，以后預計年收入達10萬左右。由于貴州飲食條件有限，游客還是比較喜歡重慶的美食。”現在除了每天騎3個小時的摩托車進行森林護林防火巡邏，曹世倫看著村里的環境變得越來越好，還打算去承包一個采摘園，種植蓮藕、李子、梨等蔬菜水果，以增加收入。

53歲的蔣明芬，從1996年開始用自家房屋經營以崇河辣子雞、翹腳牛肉為特色的餐廳。“現在除了家里的三個人，還請了一個廚師，房間也由最初的三間擴大到現在的15間。”蔣明芬的侄兒蔣德貴談到未來信心十足。“現在我們正在申請三星級農家樂，目前接待80個人是沒有問題的。”

以“羊”致富

在安穩鎮改造的同時，為了更好利用當地羊肉資源，安穩鎮引進重慶南州水務集團，開發建設了“安穩羊肉美食村”。美食村創造了一個宜于品嘗羊肉美食的商業空間，也為“安穩羊肉”品牌打造提供了平臺。

同時，美食村還促進了上下游產業發展，形成山羊養殖、屠宰加工、冷鏈物流、特色餐飲等產業鏈條，努力把山羊產業培育成當地群眾增收致富的農業支柱產業。

文羊莊是美食村的佼佼者。清代開始，文羊莊便以獨特的烹飪技巧贏得了過客的青睞。有這樣一個故事，足以說明文羊莊的美味對食客的誘惑——有人嫉妒文羊莊，就誣陷文羊莊經營者謀反。前來捉拿的官兵，卻在品嘗了文羊莊的美味后，留下了這樣的順口溜，也留下了經營者：“安穩有個文羊莊，白天碾火藥，晚上造刀槍，有人告你要謀反，八月十五破綦江。免你文莊主不死，幸你烹得一手好羊湯。”文羊莊現在的老板文光吉說:“目前我們有兩家店，能同時容納18桌，年收入達300多萬塊。”

除了經營自己的餐廳，文光吉還以高于市面上的價格，從周邊養羊戶那里收購山羊，每年會收購1萬余頭，這也在一定程度上帶動了當地經濟。“這樣周邊養羊戶的羊都不愁銷路。”文光吉還利用羊肉剩余的部分，開發出了羊肉油茶、羊血皮等新產品，今年下半年上市后產值將達一億。“現在羊血皮是我們的獨家產品，以后的市場是不可估量的。”