日照麻雞的品種選育現狀

王海洲 （山東省日照市畜牧站 276800）

日照麻雞的品種選育現狀

王海洲 （山東省日照市畜牧站 276800）

日照麻雞是山東省優良肉蛋兼用型地方品種，其體型外貌和優良的肉蛋品質深受消費者的歡迎，經過近20年的保種選育，其體型外貌基本一致并符合日照麻雞原有的特征，體重、體尺均有所增長，結構比例更趨合理，均勻度和繁殖性能顯著提高，開產日齡大幅提前，蛋重明顯減小，產蛋率、受精率、出雛數明顯增加，隨著保種群體規模逐漸擴大，能夠在以后的家禽育種、開發利用中充分發揮其重要的價值。

日照麻雞；選育；生長性能；繁殖性能

1 日照麻雞的發源地與歷史背景

日照麻雞原產于日照市東港區的兩城鎮及膠南市南部瑯琊鎮附近沿海一帶，因此也稱 “瑯琊雞”、 “兩城雞”。兩城鎮位于山東省日照市東北部，和青島市膠南接壤，現日照市山海天旅游度假區境內，據考古發現，公元前2800年至公元前2000年的日照兩城鎮，是亞洲最早的城市，兩城鎮遺址是第一個龍山文化的典型遺址，那時的農業和畜牧業已高度發展。因此日照麻雞的形成具有悠久的歷史，是在日照市及周邊地區特殊自然環境、傳統文化習俗的影響下，經長期的自然選擇和人工選擇而保存下來的優質雞種質資源，日照麻雞抗病力強、耐粗飼、肉質風味好、產蛋多，散養狀態下覓食能力強，屬蛋肉兼用型的優良地方雞種。母雞以 “體小緊湊、雀毛、單冠”為特征，公雞素以 “火紅大公雞”著稱。日照麻雞遺傳性能穩定，肉質鮮美，具有廣泛的食用價值和保健價值，蛋黃膽固醇較普通雞蛋低，具有滋陰補腎、補血、益氣和祛風濕等功效，明朝萬歷年間日照縣志對日照麻雞已有記載。現主要分布于日照市東港、五蓮、莒縣、嵐山及相鄰的膠南等地區，目前以農村散養和專業戶規模飼養為主。1978年被列為山東地方家禽良種，2009年被山東省畜牧獸醫局列入 《山東省畜禽遺傳資源保護名錄》。目前日照麻雞養殖占日照市養雞總數的12%以上，已逐漸成為日照市農民增收致富的特色經濟產業。

2 日照麻雞的品種現狀

日照市及周邊地區上世紀80年代以前飼養日照麻雞非常普遍，80年代后受外來雞種的影響飼養量開始減少，基本上以山區農戶小群散養的形式維持種群。1990年日照市畜牧獸醫技術服務中心在日照市科委立項保種，保種場設在日照市畜禽良種繁殖場，1999年山東省農業科學院家禽研究所在日照市東港區畜牧局的幫助下，進行了大范圍的普查收集工作，挑選品種特征明顯，體型外貌一致的個體組建起育種核心群，進行系統選育。共收集630只，其中公雞56只，母雞574只，建立起了0世代選育群。選育至今，同時東港區畜牧局也組織科技人員對日照麻雞進行了保種選育，經過十多年的選育，日照麻雞的體形外貌基本趨向一致，2002年保種區存欄日照麻雞約2萬只。2007年東港區畜種改良站，從原有保種基礎群中選擇日照麻雞5000只，建立了日照麻雞核心育種群，進行了持續不斷的選育和保種研究。近年來，隨著我國居民消費水平的提高和生活方式的改變，人們越來越喜歡食用具有獨特品質和風味的日照麻雞優質肉雞和雞蛋，市場需求逐年提高，從而也帶動了日照麻雞的社會化保種，位于東港區南湖鎮獅子嶺村的日照瑯琊雞種禽有限公司主要從事日照麻雞的純繁及雞蛋的銷售，位于莒縣店子集鎮于家石河村的山東紀華家禽育種有限公司利用日照麻雞從事優質肉雞新品種、新品系的育種。2家公司現存欄有純種日照麻雞5萬余只，為保證向社會提供日照麻雞雞苗的質量，這2家公司均開展了保種群禽白血病和雞白痢的檢測凈化工作。

3 日照麻雞的選育

通過組建日照麻雞保種群開始世代繁殖，經過20多年的體型外貌的評定記錄和選擇，并對日照麻雞的各項生長發育生產性能指標的測定，日照麻雞的體型外貌基本符合日照麻雞的本品種特征，各項生產性能指標有所提高。

3.1 體型及外貌特征

公雞胸寬而深，腿高粗壯，體軀較大，昂首凝視；母雞體略小結實，羽毛緊貼，腿略短，尾部翹起，行動靈活。外貌特征：青脛、青嘴、皮膚白色。公雞單冠、冠大鮮紅直立，頸羽、披肩羽、鞍羽呈金黃色，富有光澤，其余羽毛為紅褐色，主翼羽、尾羽間有黑色翎毛閃綠色光澤；母雞為麻羽 （黑麻和黃麻（，頸羽有淺黃色鑲邊，主副翼羽、尾羽呈黑色，前胸羽毛顏色淺黃，背羽顏色較深，羽片上有褐色斑點；單冠，蛋殼顏色粉色。

3.2 體重、體尺

經過近20年的選育，日照麻雞43周齡的體重、體尺均比1995年有所提高，變異系數顯著降低，雞群的均勻度顯著提高。日照麻雞體重2015年比1995年公雞提高13.9%，母雞提高23.7%，體斜長公雞提高11.76%，母雞提高6.91%，胸寬公雞減少17.76%，母雞提高2.92%，胸深公雞提高12.56%，母雞提高16.6%，龍骨長公雞提高16.7%，母雞提高9.7%，脛長公雞提高7.23%，母雞提高9.84%。

3.3 繁殖性能

由表2可以看出，經系統選育，日照麻雞的繁殖性能顯著提高。開產日齡由1995年的176d提前到2015年的135d；高峰產蛋率達到85%，66周齡產蛋量達到209個，蛋重有所減小，平均蛋重46g左右，蛋殼呈粉色，產蛋期料蛋比2.8：1，種蛋受精率97%以上，受精率明顯提高。通過雞白血病、白痢的檢測凈化，陽性率明顯降低，提高了種蛋和雞苗的質量。

3.4 屠宰性能

1995年日照麻雞成年雞屠宰率：半凈膛公86.4%，母77.39%；全凈膛，公80.01%，母64.63%；2015年日照麻雞成年雞屠宰率半凈膛，公79.57%，母76.52%；全凈膛，公64.86母62.48%。

表1 43周齡日照麻雞1995年與2015年各項指標的對比單位：g、cm

表2 日照麻雞1995年和2015年繁殖性能對比

4 討論

（1（經過20多年的持續不斷的選育，日照麻雞的外貌特征趨向一致，剔除了含有白羽、黑羽及體型等不符合日照麻雞外貌特征的個體。選出了最具標準性狀和優良性狀全面突出的個體組合成核心群進行閉鎖選育，通過多個世代的選育促進了優良性狀的加性遺傳機率，顯示效應基因性狀，從而獲得了較大規模的日照麻雞純系。

（2（經過系統選，日照麻雞的體重、體斜長、胸深、龍骨長、脛長均有不同程度的增長，胸寬公雞有所減小，母雞增長不明顯，各項比例更趨向合理。

（3（經過持續不斷的選育，日照麻雞的開產日齡大幅提前，從1995年的176d提高到了2015年的135d，提前了41d，高峰期產蛋率提高了13.3%，66周齡產蛋量提高了48枚，增長29.8%，受精率增長8%，蛋重逐年下降2015年43周齡蛋重僅為46.1g，是1995蛋重的83.65%，這主要是日照麻雞雖然蛋重減小，但更能提高孵化率，增加出雛數，且不影響商品代雞的生長，不孵化時作為商品蛋出售，因日照麻雞雞蛋的品質較高作為土雞蛋銷售是按枚計價，這也促使日照麻雞選育雞蛋蛋重變小的原因之一。

[1]雷秋霞,逯巖,曹頂國,等.瑯琊雞的提純選育[J].家禽科學,2008(8):17-19.

[2]司俊臣.山東省畜禽品種志[M].深圳：海天出版社,1999.

[3]李豐宜,范承祥,李玉德,等.日照麻雞繁育情況調查[J].山東家禽,2001(2):19-20.

[4]宋興平,莊勇.日照麻雞選育效果初報[J].山東畜牧獸醫,1994(3):14-16.

王海洲 （1970.10-），男，大學本科，日照市畜牧站站長、高級獸醫師，研究方向：從事畜牧獸醫技術研究與推廣。