高職院校家政專業(yè)英語(yǔ)教學(xué)中EGP+ESP模式初探

王 娜

(北京社會(huì)管理職業(yè)學(xué)院，北京 101601)

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高職院校家政專業(yè)英語(yǔ)教學(xué)中EGP+ESP模式初探

王 娜

(北京社會(huì)管理職業(yè)學(xué)院，北京 101601)

指出了隨著改革開(kāi)放以來(lái)中國(guó)和世界的聯(lián)系日益緊密，外籍人士來(lái)中國(guó)經(jīng)商定居者也日益增多，社會(huì)高端家政服務(wù)人員的需求自然造就了英語(yǔ)學(xué)習(xí)成為高職院校家政專業(yè)的必修課。從EGP+ESP的模式入手，探討了家政專業(yè)知識(shí)在公共英語(yǔ)中的滲透教學(xué)。

高職家政專業(yè)；EGP+ESP模式；英語(yǔ)教學(xué)改革

1　引言

隨著改革開(kāi)放以來(lái)中國(guó)和世界的聯(lián)系日益緊密，外籍人士來(lái)中國(guó)經(jīng)商定居者也日益增多，社會(huì)需要高端家政服務(wù)人員的呼聲自然造就了英語(yǔ)學(xué)習(xí)成為高職院校家政專業(yè)的必修課。為此，開(kāi)設(shè)家政專業(yè)的高職院校展開(kāi)英語(yǔ)教學(xué)時(shí)，如何能在有限的時(shí)間內(nèi)最大限度地調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，提高學(xué)生的英語(yǔ)應(yīng)用能力，突出實(shí)踐能力培養(yǎng)，達(dá)到學(xué)生的語(yǔ)言能力與就業(yè)市場(chǎng)的對(duì)接，則是值得探索的地方。

2　高職院校家政專業(yè)英語(yǔ)教學(xué)中引入EGP+ESP模式的意義

目前，英語(yǔ)教學(xué)主要有公共英語(yǔ)教學(xué)和專門用途英語(yǔ)教學(xué)這兩大部分，也就是所謂的EGP(English for General Purpose，也稱GE，即General English)和ESP(English for Specific Purposes)。

在國(guó)外，公共英語(yǔ)教學(xué)與專業(yè)課相結(jié)合有著悠久的歷史，并且引起了足夠的重視。近年來(lái)國(guó)外外語(yǔ)界比較重視的“持續(xù)性學(xué)科知識(shí)的語(yǔ)言教學(xué)模式” (Sustained-content language teaching approach)就把專業(yè)教學(xué)與公共語(yǔ)言教學(xué)結(jié)合起來(lái)，加大了專業(yè)教師與公共語(yǔ)言教師的交流，提升了雙方的素質(zhì)，也提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。在美國(guó)，有120多所大學(xué)開(kāi)設(shè)了諸如英語(yǔ)和Technical，Communication之類相結(jié)合的英語(yǔ)學(xué)位課程，也有主要刊登公共英語(yǔ)教學(xué)與專業(yè)課相結(jié)合的科研論文的雜志例如English for Specific Purposes，對(duì)公共英語(yǔ)教學(xué)與專業(yè)課相結(jié)合教學(xué)的研究早已發(fā)展到了聽(tīng)、說(shuō)、讀、寫等各個(gè)方面。國(guó)外的成功經(jīng)驗(yàn)則說(shuō)明了公共英語(yǔ)教學(xué)與專業(yè)課相結(jié)合的重要性和可行性。

在國(guó)內(nèi)，教育部高教司在2000年頒布實(shí)施的《高職高專教育英語(yǔ)課程教學(xué)基本要求》指出，高職英語(yǔ)教學(xué)應(yīng)進(jìn)一步脫離本科教學(xué)的模式，把“培養(yǎng)學(xué)生實(shí)際使用英語(yǔ)語(yǔ)言去處理業(yè)務(wù)工作中的涉外交際活動(dòng)的能力”作為最終目標(biāo)。而在2010年《高等職業(yè)教育英語(yǔ)課程教學(xué)要求》(試行)中又明確提出要側(cè)重職場(chǎng)環(huán)境下語(yǔ)言交際能力的培養(yǎng)，將公共英語(yǔ)學(xué)生能力的培養(yǎng)方向定位在職場(chǎng)之中。由此可見(jiàn)，將ESP 教學(xué)理念融入高職院校家政專業(yè)的EGP教學(xué)改革當(dāng)中，既可以從公共英語(yǔ)教材中選取適當(dāng)?shù)慕滩膬?nèi)容，創(chuàng)設(shè)不同的專業(yè)情境對(duì)學(xué)生進(jìn)行公共英語(yǔ)教學(xué)改革，又可以架設(shè)公共英語(yǔ)教學(xué)與家政專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)之間的“橋梁”，解決家政專業(yè)建設(shè)和發(fā)展中的難題，進(jìn)而能夠?qū)崿F(xiàn)“外語(yǔ)+專業(yè)+技能”的復(fù)合型人才培養(yǎng)目標(biāo)。

3　高職院校家政專業(yè)英語(yǔ)教學(xué)中EGP+ESP模式的融合途徑

3.1高職院校家政專業(yè)英語(yǔ)教學(xué)現(xiàn)狀

目前，國(guó)內(nèi)眾多家政學(xué)院及設(shè)有家政專業(yè)的很多高職院校開(kāi)設(shè)集聽(tīng)、說(shuō)、讀、寫、譯于一體的公共英語(yǔ)課的時(shí)間是一年，總課時(shí)約140節(jié)左右，教材的內(nèi)容偏重于文史方面的題材，強(qiáng)調(diào)趣味性和情節(jié)性，缺乏實(shí)用性和職業(yè)性。加上高職院校的生源相對(duì)比較復(fù)雜使得學(xué)生的水平參差不齊，以及大部分高職院校把應(yīng)付英語(yǔ)應(yīng)用能力考試作為目標(biāo)而采用枯燥單一的EGP模式進(jìn)行語(yǔ)言知識(shí)灌輸，就使得原本基礎(chǔ)薄弱的學(xué)生喪失了對(duì)英語(yǔ)學(xué)習(xí)的熱情和興趣，一些學(xué)生即使通過(guò)了高等學(xué)校英語(yǔ)應(yīng)用能力考試，但是在未來(lái)的工作中卻因?yàn)橛⒄Z(yǔ)水平達(dá)不到專業(yè)崗位的要求，在就業(yè)市場(chǎng)上也處于尷尬被動(dòng)的地位。少數(shù)院校在開(kāi)設(shè)了公共英語(yǔ)教學(xué)之后開(kāi)設(shè)了課時(shí)約30節(jié)左右的家政專業(yè)英語(yǔ)課，課程內(nèi)容多集中在家政專業(yè)相關(guān)英語(yǔ)專業(yè)詞匯和常用句型的補(bǔ)充，并沒(méi)有把課程內(nèi)容與專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)緊密結(jié)合起來(lái)，更沒(méi)有與學(xué)生的目標(biāo)工作崗位需求掛鉤，這樣導(dǎo)致這一行業(yè)既熟悉專業(yè)知識(shí)又精通英語(yǔ)的高素質(zhì)的復(fù)合型人才出現(xiàn)大量缺口。

3.2高職院校家政專業(yè)英語(yǔ)教學(xué)中EGP+ESP模式的構(gòu)建

EGP模式和ESP模式可以被看作實(shí)現(xiàn)同一個(gè)教學(xué)目標(biāo)的兩個(gè)不同層面，并非是互相排斥的兩個(gè)極端。一般可將EGP視為ESP學(xué)習(xí)的奠基石，即使擁有再豐富的專業(yè)理論知識(shí)，沒(méi)有打好英語(yǔ)基礎(chǔ)，也難以開(kāi)口用英語(yǔ)進(jìn)行溝通和交流，因而砍掉公共英語(yǔ)教學(xué)課時(shí)直接進(jìn)行專業(yè)英語(yǔ)知識(shí)的學(xué)習(xí)顯然不可行。反過(guò)來(lái)，ESP則是EGP與專業(yè)知識(shí)結(jié)合的提煉與深化，有利于拓寬學(xué)生的知識(shí)量，但是，多數(shù)高職院校都是采用“2+1”或“2+0.5+0.5”的人才培養(yǎng)模式，減少專業(yè)技能實(shí)習(xí)，大幅度增加專業(yè)英語(yǔ)課時(shí)也不可能。因此，如何在短短一年的開(kāi)課時(shí)間之內(nèi)，合理分配EGP模式和ESP模式的設(shè)置比例，也就是怎樣的EGP和ESP模式結(jié)合的“角度”與“深度”更能激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和提高學(xué)生在工作崗位上的英語(yǔ)運(yùn)用能力，讓學(xué)生真正的做到學(xué)校到崗位的無(wú)縫對(duì)接，這對(duì)于高職院校的家政專業(yè)學(xué)生就業(yè)是非常重要的砝碼，也是筆者對(duì)高職院校家政專業(yè)英語(yǔ)教學(xué)中EGP+ESP模式構(gòu)建的初步探索緣由。

3.2.1EGP和ESP模式結(jié)合的“角度”

由于學(xué)生的英語(yǔ)水平良莠不齊, 同步的課堂教學(xué)節(jié)奏根本無(wú)法照顧到學(xué)生之間的能力差異, 往往會(huì)造成學(xué)生的兩極分化, 使不少學(xué)生失去學(xué)習(xí)英語(yǔ)的信心，“用中學(xué)，學(xué)中用，學(xué)用統(tǒng)一”更是無(wú)從談及。這就需要在英語(yǔ)課堂教學(xué)實(shí)踐中嘗試一種能面向全體學(xué)生的，有利于學(xué)生開(kāi)展語(yǔ)言實(shí)踐活動(dòng)的教學(xué)模式——課堂分組教學(xué)，即以小組為基本形式, 以小組成員合作性活動(dòng)為主體, 小組目標(biāo)達(dá)成為標(biāo)準(zhǔn), 以小組總體成績(jī)?yōu)樵u(píng)價(jià)和獎(jiǎng)勵(lì)依據(jù)的課堂學(xué)習(xí)策略體系。

在課堂分組教學(xué)活動(dòng)中, 如何分組才能提高學(xué)生將英語(yǔ)作為工具獲取專業(yè)信息和在特定崗位用英語(yǔ)進(jìn)行簡(jiǎn)單有效的涉外交際的能力，真正實(shí)現(xiàn)EGP與ESP結(jié)合中公共英語(yǔ)為專業(yè)服務(wù)的目的呢？筆者認(rèn)為可以采取兩種分組方式：“組內(nèi)同質(zhì)、組間異質(zhì)”模式和“組內(nèi)異質(zhì)、組間同質(zhì)”模式。

“組內(nèi)同質(zhì)、組間異質(zhì)”模式為：根據(jù)開(kāi)學(xué)英語(yǔ)測(cè)試成績(jī)結(jié)合高考英語(yǔ)成績(jī)把所帶的班級(jí)學(xué)生分成高、中、低3個(gè)級(jí)別，同一級(jí)別的學(xué)生編成一組，選擇跟學(xué)生學(xué)習(xí)、日常生活和未來(lái)職業(yè)緊密相關(guān)的話題分為高、中、低三種難易程度的任務(wù)布置給不同級(jí)別學(xué)生。所有級(jí)別的學(xué)生均要完成教師布置給的任務(wù)(任務(wù)內(nèi)容包含聽(tīng)、說(shuō)、讀、寫英語(yǔ)的四項(xiàng)基本技能訓(xùn)練)。任課教師當(dāng)堂對(duì)學(xué)生完成的任務(wù)給予點(diǎn)評(píng)。

“組內(nèi)異質(zhì)、組間同質(zhì)”模式為：搜集了解學(xué)生的基本個(gè)人信息，根據(jù)學(xué)生知識(shí)基礎(chǔ)、學(xué)習(xí)能力、性格特點(diǎn)的差異混合編組，讓不同特質(zhì)、不同層次的學(xué)生進(jìn)行優(yōu)化組合，使每個(gè)小組都有高、中、低三個(gè)層次的學(xué)生，從而促進(jìn)學(xué)生資源的優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，相互促進(jìn)。每個(gè)小組的學(xué)生也要完成教師布置給的任務(wù)(任務(wù)內(nèi)容包含聽(tīng)、說(shuō)、讀、寫英語(yǔ)的四項(xiàng)基本技能訓(xùn)練)。任課教師當(dāng)堂對(duì)學(xué)生完成的任務(wù)給予點(diǎn)評(píng)。

以上兩種以學(xué)生為中心的分組模式并無(wú)優(yōu)劣之分，均可做到將公共英語(yǔ)的教學(xué)與家政專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)之間有機(jī)的結(jié)合，使家政專業(yè)培養(yǎng)出來(lái)的學(xué)生能真正符合社會(huì)的需求。

3.2.2EGP和ESP模式結(jié)合的“深度”

選擇合適的專業(yè)英語(yǔ)教學(xué)資料，實(shí)現(xiàn)公共英語(yǔ)和專業(yè)英語(yǔ)的有效銜接是達(dá)成高職院校家政專業(yè)英語(yǔ)教學(xué)EGP與ESP模式深度結(jié)合的前提。隨著廣大外籍雇主對(duì)高文化、高素養(yǎng)、高技能的家政服務(wù)人才的旺盛需求，他們不再滿足于家政服務(wù)人員只是具備洗衣、做飯、打掃衛(wèi)生、照顧老人及嬰幼兒等基本的家政初級(jí)服務(wù)能力，而是上升到了要求家政服務(wù)人員會(huì)美化家居、營(yíng)養(yǎng)搭配飲食、熟練操作外國(guó)進(jìn)口家用電器等方面。這就需要在實(shí)際的教學(xué)過(guò)程中應(yīng)當(dāng)貼近生活，比如衣服的洗熨說(shuō)明、酒類的劃分與儲(chǔ)存、中西餐食譜、家用電器的使用說(shuō)明等等教學(xué)資料的選取則是必不可少的。但是這些教學(xué)資料仍需本著宜淺不宜深，宜簡(jiǎn)不宜雜的原則來(lái)選取，不僅教學(xué)內(nèi)容要兼顧專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)和英語(yǔ)語(yǔ)言的訓(xùn)練，配備的訓(xùn)練習(xí)題也要包括涉及專業(yè)知識(shí)內(nèi)容方面的詞匯、語(yǔ)法、英漢互譯、常識(shí)問(wèn)答等主客觀題型。這樣讓學(xué)生通過(guò)EGP+ESP模式學(xué)習(xí)既提高了英語(yǔ)水平，又鞏固了專業(yè)知識(shí)。與此同時(shí)，根據(jù)公共英語(yǔ)的教學(xué)內(nèi)容，講任務(wù)放置到不同職場(chǎng)環(huán)境中進(jìn)行學(xué)習(xí)，無(wú)需嚴(yán)格劃分EGP階段和ESP階段的課時(shí)份額和先后，可用家政專業(yè)會(huì)涉及到的不同主題作為貫穿兩種教學(xué)模式的切入點(diǎn)，從而達(dá)到專業(yè)英語(yǔ)與公共英語(yǔ)的水乳交融。另外，改變教師滿堂灌的教學(xué)方法也是不能忽視的問(wèn)題，可以采用任務(wù)型教學(xué)，也就是在情景實(shí)踐中學(xué)以致用，課上可利用家政專業(yè)實(shí)訓(xùn)室的設(shè)施條件讓學(xué)生在“做”中學(xué)，教師在“做”中教，課下可督促學(xué)生在家政專業(yè)不同社團(tuán)活動(dòng)中積極參與，做到溫故而知新。

4　結(jié)語(yǔ)

21世紀(jì)的社會(huì)要求學(xué)生畢業(yè)就能迅速適應(yīng)崗位需求，“外語(yǔ)+專業(yè)+技能”的復(fù)合型人才在就業(yè)市場(chǎng)上頗受青睞。這就要求高職院校要將家政專業(yè)知識(shí)滲透到公共英語(yǔ)教學(xué)中，加強(qiáng)對(duì)高端家庭服務(wù)從業(yè)人員的職業(yè)技能培訓(xùn)，提高服務(wù)人員使用英語(yǔ)的各項(xiàng)操作技能，為培養(yǎng)面向高端外籍人員服務(wù)的高素質(zhì)技能型社區(qū)家庭生活服務(wù)人才做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)，從而真正做到讓公共課為專業(yè)服務(wù)，為學(xué)生就業(yè)服務(wù)。

[1]教育部高等教育司．高職高專教育英語(yǔ)課程教學(xué)基本要求(試行)[M]．北京：高等教育出版社， 2000．

[2]李勇軍．高職專門用途英語(yǔ)教學(xué)的現(xiàn)狀及對(duì)策[J]．教育與職業(yè)，2007(18)．

[3]馮瑗.試析高職高專英語(yǔ)教學(xué)的EGP+ESP方案[J].瘋狂英語(yǔ)：教師版，2007(6).

[4]朱曉契.初探英語(yǔ)教學(xué)在高職院校家政專業(yè)中的作用[J].吉林省教育學(xué)院學(xué)報(bào)，2014(11)．

[5]卜憲鋒.高職高專家政服務(wù)專業(yè)ESP教學(xué)現(xiàn)狀與對(duì)策研究[J].才智，2014(1)．

2016-07-30

北京社會(huì)管理職業(yè)學(xué)院2015～2016年度院級(jí)科研項(xiàng)目(編號(hào)：SGYQN2015-24)

王娜(1980—)，女，講師，主要從事英語(yǔ)教學(xué)研究

G642

A

1674-9944(2016)15-0242-02