一場喝茶的革命

李榮

一片樹葉落入水中，改變了水的味道，從此有了茶……

飲茶是中國人的愛好和傳統，穿越千年歲月而越發受現代人的青睞與喜歡。

一場喝茶的革命正撲面而來

縱觀當今茶壇，很多茶人茶企都在嘗試創造茶的新價值形態和表現，探索創新茶的更多飲食方式，讓茶可飲也可吃，入杯、入菜、入飯等等，給現代生活提供新的味道選擇一茶香。

說到茶香，幾乎沒有人能抵擋得住那種大自然的味道，神秘而厚重，清新而濃郁，給現代飲品、食品增添味道的同時更是增加了許多的文化滋味和浪漫感覺。

傳統茶葉進行新的飲食方法創新，就是要將現代科技和傳統產業結合，進行深加工，提取出茶葉精華，使得茶如同食用鹽、食用糖、食用味精那樣直接添加到飲品食品中，成為便捷而標準化食用茶，便于味道的更好控制，也因此茶才能以全新的形態在味道江湖中獨樹一幟。

于是，帝泊洱即溶普洱茶珍來了，一場喝茶的革命正撲面而來。

帝泊洱是什么？

帝泊洱是天士力旗下核心健康品牌，以“深度純凈”和“深度健康”為品牌內涵，選用中國云南省普洱市高海拔優質大葉種普洱茶為原料，經現代生物技術加工、科學葉組配比和數字化提取分離工藝提煉而成高倍普洱茶精華，即溶普洱茶珍，科學地保留和富集了普洱茶中茶多糖、茶褐素、茶多酚等有益成分，即沖即飲，獨特醇香、紅艷明亮，無任何添加劑，更有益人體吸收，充分發揮健康效能，是健康生活的好伴侶。

帝泊洱誕生記

帝泊洱茶珍源于傳統又突破傳統，取自普洱又高于普洱。筆者帶領大家一起來看看帝泊洱誕生記。

遠離污染·生態種植——通過科學管理確保茶原料質量。天士力帝泊洱生物茶谷位于云南省普洱市帝泊洱大道1號，這一片純凈的山水林木，構成了一座天然的綠色氧吧。帝泊洱茶谷自有茶園按照有機和生態標準管理。遵循自然生態平衡原理，通過恢復茶園生態自然植被，建立物種多樣性，構成茶樹與其他植物、動物、微生物穩定的生態平衡系統，避免了農藥和化肥的使用，達到有機茶園標準，園內茶樹多以獨立野放形態生長，采摘后制得普洱茶葉安全純凈，滋味濃郁、茶氣悠長。

帝泊洱將茶園的種植標準和技術還推廣到當地茶農，將原茶的采集延伸向普洱市和整個云南，建立了自有莊園以及公司加農戶的合作社模式等多種種植和原茶保障體系。

鮮葉加工——采用清潔化、流水線、自動化的茶葉加工技術。帝泊洱公司創新開發出一套適合大葉種茶的鮮茶加工生產線，傳統的制茶工藝用自動化、清潔化的先進裝備得以實現，并采用近2萬平方米高透光玻璃幕頂，配合特有“茶濮”技術，充分利用太陽能，讓每一片茶葉都充滿“陽光的味道”。

熟茶發酵——標準化、機械化發酵技術。為了解決傳統發酵存在的衛生不可控、質量不穩定等技術難題。帝泊洱在傳統渥堆發酵的基礎上，利用分子生物學技術與微生物傳統研究方法相結合，進行復雜微生物群落基因定位、微生物種群動態分析，準確地鑒定了普洱茶微生物種群中的優勢菌種，同時充分掌握各優勢菌的相互作用。通過對溫度、含水量、含氧量等普洱茶發酵參數的研究，確定了一套自動化發酵工藝；并在此基礎上，研制出新一代清潔化、自動化發酵設備，完全實現清潔、標準的普洱茶發酵模式。

提取——建立起茶葉有效成分提取生產質量管理規范（GEP）。帝泊洱自行研發制備了數控自動化罐組逆流提取生產線，將古老的復雜茶道沖泡技藝用現代化的高科技設備得以替代，最大程度地提取出茶葉中的有益成分，真正做到把健康和便捷留給消費者。

通過采用國際一流的分離工藝設備，有效去除雜質和無益成分，進一步保證了帝泊洱即溶茶珍的天然屬性和健康品質，帝泊洱的茶提取制粉生產線做到全程數字化操控全程物料封閉傳輸全程中無任何添加劑。

瞬間干燥技術一保留普洱茶的香氣。帝泊洱即溶茶珍采用瞬間干燥技術，由液態轉為固態，最大程度保留了普洱茶的香氣，確定帝泊洱茶珍健康成分的穩定不受破壞。

包裝——GMP標準。包裝車間按照制藥企業GMP標準建設與管理，帝泊洱茶珍在10萬級凈化的潔凈廠房內完成產品分裝。公司自主研制的多列枕式包裝機，可在高速狀態下通過電腦數控對每一袋帝泊洱茶珍實現精準包裝，配套有全自動化立體倉庫與車間對接，確保各類物料有效快捷的自動化管理。

五年陳化——科學葉組配方。要制成這樣高純度的普洱茶珍，還有一道嚴格的工序，就是將原茶自然陳化生普洱一般存放五年，熟普洱一般存放三年等待自然陳化，再通過嚴格的配方驗證方可投料。

科學葉組配方是確定茶珍品質的關鍵工序，科研人員綜合茶珍的感官品質和功效研究，甄選出不同茶山、不同季節和不同年份的茶原料進行拼配，確保有效成分含量和風味物質的穩定。

最后通過前面一道道嚴格的生產工序，才得到如此珍貴的帝泊洱茶珍。

帝泊洱引領健康、時尚、品質、藝術新生活

“柴米油鹽醬醋茶”，茶是生活的味道；“琴棋書畫詩酒茶”，茶是生活的情調。隨著帝泊洱普洱茶珍的誕生，喝茶變得簡單便捷了，飲品、食品也將更加豐富，現代人的餐飲生活有了新選擇、新感覺，多姿多彩。

茶的清香，茶的潤澤，正在走進生活，貼近健康，進廚房，上餐桌，以帝泊洱開創和代表的速溶食用茶正在流行，正在引領健康、時尚、品質、藝術新生活……

帝泊洱作為革命性的茶，帶來怎樣的飲食新風尚呢？敬請期待“可以吃的普洱茶”。