高中生物教材《生物技術實踐》的教學策略

司秀梅

摘 要：本文針對現行的高中生物教材（人教版）選修一《生物技術實踐》的開設所面臨的問題即高中缺乏完善的條件和設備，提出了一系列解決方案，筆者從精心選擇實驗、視頻演示、充分利用已有資源、嚴密的計劃等六個方面進行了較為詳盡的闡述，為這一模塊的教學提供了相應的教學策略。

關鍵詞：《生物技術實踐》 創造條件 精心選擇 演示 利用 實驗

生物科學迅猛的進展已經使生物技術深入到我們的生產生活當中，高中教學中《生物技術實踐》的開設體現了我們課程的時代性，使得我們培養的學生進入社會時能夠對生物技術有更多的關注，為這一前沿科技做出更多的貢獻，同時增強學生實驗設計能力、操作技能和合作能力，從而提高學生的綜合素質。而這一課程的開設需要學校有較為完善的條件和設備，現實是大多數高中設備是很有限的，再加上課時的限制，使得老師們產生了"巧婦難為無米之炊"的困惑。如果不做實驗這一模塊的教學必將是枯燥乏味的理論堆積，教學效果將大打折扣。其實沒有條件，我們可以創造條件，真正的巧婦應 “膳為無米之炊”。我經過幾年來的研究和學習總結出如下策略，與諸君共享的同時更希望得到大家的寶貴建議以使這一模塊的教學更加完善。

一、精心選擇實驗

并不是所有所有的實驗都要在實驗室里進行，我們可以選擇那些不需要多么復雜的儀器和設備的實驗進行教學，如：微生物的培養、果酒果醋腐乳等的制作、溫度對加酶洗衣粉洗滌效果的影響、芳香油的提取等這些實驗在條件上都是比較容易達到的， 一般高中應該是有條件實施的。即使沒有儀器，通過借用或采買都不難。這些都是即貼近生活又比較有趣的實驗，學生更樂于動手操作。這不僅能使學生對實驗原理、過程等知識深刻理解，而且能有效提高學生將理論應用于實踐的能力，進一步認同生物學的作用，滲透其為生物學的發展貢獻力量的意識。

二、視頻演示實驗

實在沒有條件不能實施的實驗，通過視頻學習也是個好辦法。如：植物淀粉酶制備及活力測定，血清蛋白的提取等。視頻學習也不是簡單的讓學生看實驗過程，看視頻之前應有相應實驗流程的指導以便于學生理解視頻的意義；提出明確的要求和適當問題問題；看完視頻之后學生間應有交流和討論以解決課前的問題、加深對實驗的理解和應用。教師的引導作用是保證學習效果的關鍵因素，否則視頻學習就會成為“看熱鬧”.

三、充分利用已有資源

一些簡單實驗可以安排學生在家完成，如乳腐泡菜的制作，父母就可以幫忙。課上教師應組織學生匯報自己的實驗情況和相應結論，論討論實驗中遇到的問題等。耗時較長的實驗可以課內外結合， 如：微生物的培養，果酒的制作等。課上講清實驗要求和注意事項，指導學生設計制作好實驗裝置和記錄表格；記錄檢測工作可以安排學生課下有規律的進行。這樣可以節約大量的時間，但課下的觀察和記錄應有教師的指導，至少最初幾次離不開教師，學生養成良好實驗習慣后可以讓其自行記錄。

四、嚴密的計劃

不論那種方式的實驗教師要做的準備活動都是比較多的，主要包括：1.實驗材料儀器的準備，教師只有充分研讀教材、研究實驗才能恰當的確定實驗材料和儀器甚至找到合適的替代品。2.實驗的"預演"，自己不先做幾遍實驗就無法指導學生更無法面對突發事件。3.課內外時間的分配和課內外實驗任務的規劃。4.小組的分配，根據學生性格特點和學習能力來劃分小組，力求使小組內成員既能充分發揮各自的優勢又能密切的合作。5.組長的選拔、培訓，組長起到協調、掌控的作用又是教師的助手，應適當培訓盡量使其既能熟悉實驗過程又有能力解決一些簡單的實驗問題，這樣定能大量節約實驗時間解決課時緊張的問題。

五、相互借鑒

整個教材的學習時間是有限的，每個班都把實驗做一遍也是不易做到的，另外教師的工做量過大，效果也不好。可以在教研組內分工，盡量保證每個班每種類型的實驗都能接觸到，然后教師之間相互借鑒，共同探討實驗易出現的問題、學生思維上的誤區以及通過實驗得到的啟示等，這樣沒有親自組織學生做實驗的教師對實驗教學的掌握就很到位，即使只講理論也能收到良好的效果。

六、及時評價

實驗作完了，任務還沒有結束，還要及時評價，對成功之處失敗之處要有到位的總結 ，還要結合實驗在理論上進行深化，最好形成文字資料。實驗評價不僅教師要做，學生也要在教師指導下做。指導學生作評價應從首次實驗做起，教師應講清實驗評價從哪些角度入手，逐漸讓學生形成習慣，并鼓勵學生獨立思考，另辟新徑以提高其學習能力，養成良好的思維習慣。

總之，對于實驗所遇到的困難應分門別類的處理，經過反復思索之后總能找到相應的解決方案，制定出較為完善的教學策略，我相信只要努力，我們一定可以出色的完成《生物技術實踐》的教學任務，成為膳為無米之炊的巧婦！歡迎各位同仁與我交流溝通，共同進步。