悉心“烹制”，讓品德課成為一道入味的“小鮮”

盛曉英　王蕓

【摘要】上品德課如烹小鮮，應(yīng)當根據(jù)學(xué)生、教材、形勢等的不同，以高明廚師的境界，遵循學(xué)生發(fā)展的規(guī)律，與時俱進且因時因地選擇相適的內(nèi)容，開發(fā)課程資源，注重價值引導(dǎo)，在潛移默化中引導(dǎo)學(xué)生體驗、實踐，使品德課靈動而扎實。

【關(guān)鍵詞】內(nèi)容選擇資源利用價值引導(dǎo)實踐延伸

古人云：“治大國如烹小鮮。”筆者以為上品德課也如烹小鮮，應(yīng)當根據(jù)學(xué)生、教材、形勢等的不同，以高明廚師的境界，遵循學(xué)生發(fā)展的規(guī)律，根據(jù)社會的需要調(diào)整目標，與時俱進且因時因地選擇相適的內(nèi)容，利用和開發(fā)課程資源，引導(dǎo)學(xué)生明理、踐行，讓我們的品德課靈動而扎實。下面，筆者試圖以烹制“小鮮”為喻，對這一過程的展開談?wù)劥譁\體會。

一、 挑選食材要講究——內(nèi)容的選擇要典型鮮活

烹好小鮮的前提和基礎(chǔ)是要有鮮活的小魚。上好一節(jié)品德課的前提和基礎(chǔ)是要選準合適的素材，即能承載課堂教學(xué)核心目標的典型素材。課程標準指出：“兒童的品德和社會性源于他們對生活的認識、體驗和感悟，兒童的現(xiàn)實生活對其品德的形成和社會性發(fā)展具有特殊的價值。”所以，教學(xué)內(nèi)容的選擇要貼近兒童的生活，反映兒童的需要。

【教學(xué)片段呈現(xiàn)】蘇教版《品德與社會》三年級上冊《現(xiàn)在的我能做什么》

活動二：自己的事情自己做

師：懂事的孩子不但要說得好，更要做得好。那么，小小的你，該怎么做，才能讓爸爸媽媽少一點負擔，少一點擔心呢？我覺得呀，我們現(xiàn)在最能做好的，也是最先應(yīng)該做好的就是我們自己的事情。那哪些事是自己的事呢？

學(xué)生快速交流，老師歸納出示課件一下。

師：那下面我們就來舉行一次“我是自理小能手表演”好不好？先在小組內(nèi)交流交流，你會做哪些事情？把你最拿手的做給大家看一看，或者說給大家聽一聽。

學(xué)生交流、展示。

活動三：能做的事情幫著做

師：除自己的事情之外，生活中還有很多我們能做的事情（出示板書：能做的事情），看，這是每天每家家務(wù)活的清單，你看看，哪些是你可以幫著做的？

學(xué)生交流。

在這一課的教學(xué)中，教師始終關(guān)注學(xué)生的現(xiàn)實生活，把課堂與學(xué)生最近、最真的生活聯(lián)系起來，選擇最典型鮮活的素材，將教與學(xué)植根于學(xué)生的生活。在“自己的事情自己做”這一環(huán)節(jié)中，讓學(xué)生充分展示自己擅長的事情，讓展示的學(xué)生有自豪感，也給其他學(xué)生樹立了很好的榜樣。在“能做的事情幫著做”這一環(huán)節(jié)上，老師列出了“每天每家家務(wù)活的清單”，讓學(xué)生充分討論，這些家務(wù)活我可以怎么幫爸爸媽媽干，解決了很多學(xué)生看到父母勞動時不知該如何搭把手的問題。學(xué)生通過教材、教學(xué)所學(xué)得的一切回到他們自己的生活中去，用以解決他們生活中的問題，改變他們的生活，提升他們對生活的認識、態(tài)度等。

品德課就是要把兒童鮮活的現(xiàn)實生活和課堂融為一體，使課堂不再是接受、掌握、復(fù)制的空間，而是實踐、體驗、創(chuàng)造的場所。教學(xué)活動在學(xué)生的心靈中運轉(zhuǎn)起來、活動起來，最終成為學(xué)生生命活動的重要組成部分。

二、 添加佐料要得當——資源的利用要相得益彰

烹魚，魚總是要有的，但光有魚是不夠的，還必須有各種各樣的佐料，將魚與各種不同的佐料放在一起燒制，才能烹出味道鮮美的魚來。所以，上好品德課，用好教材還不夠，還要合理利用好身邊的資源，進一步挖掘拓展。

品德課程標準也明確指出：“課程面向兒童的整個生活世界，重視地方、學(xué)校、教師與兒童的創(chuàng)造性。課程內(nèi)容從教科書擴展到所有對兒童有意義、有興趣的題材；課堂從教室擴展到家庭、社區(qū)及兒童的其他生活空間……”因此，在教學(xué)的過程中，我們要積極利用身邊可利用的資源，建立學(xué)校、社會、家長共同參與而形成合力的教育資源和優(yōu)勢，讓兒童在生活中發(fā)展，在發(fā)展中生活。

【教學(xué)片段呈現(xiàn)】蘇教版《品德與社會》三年級上冊《有多少人為了我》

板塊二：感受校園中的關(guān)愛

師：其實，關(guān)愛你，為了你健康成長而付出心血的人還有很多。就拿你每天快樂學(xué)習(xí)的地方——我們美麗的校園來說，你可知道在我們校園里，也有很多人在為你忙碌，為你辛勞？想一想，你能想到誰？

學(xué)生交流。

師：（播放照片，師旁白）每天，老師帶著同學(xué)們走進校門。老師們辛勤工作，為同學(xué)們創(chuàng)造更好的學(xué)習(xí)環(huán)境。學(xué)校的工作人員都在自己的崗位上為同學(xué)們默默地服務(wù)著，不辭辛勞。監(jiān)督崗的同學(xué)在細心檢查，旗手莊嚴地升起五星紅旗，圖書管理員每天耐心地整理圖書。同學(xué)們每天都把學(xué)校的每個角落打掃得干干凈凈。正因為有了他們的關(guān)心，有了他們的服務(wù)，我們才能更好地學(xué)習(xí)和成長?？粗@一張張關(guān)切的臉，你想對誰說幾句嗎？

師：同學(xué)們，很多工作人員的工作要比我們想象的辛苦得多了。今天，我們把食堂的阿姨請到我們課堂，讓我們進行一次面對面的交流，來了解一下她們的工作，好不好？先請同學(xué)們以小組為單位商量一下要采訪的問題。

學(xué)生采訪，食堂阿姨當場互動交流。

在采訪中，學(xué)生提到了如下問題：

1. 阿姨，食堂一共多少工作人員？要做多少人的飯菜？

2. 阿姨，你們每天要做哪些工作？你們每天要工作多長時間？

3. 阿姨，食堂燒菜的鍋和鏟子有多大？

4. 天漸漸冷了，你們洗碗洗菜的時候手是不是很冷？

5. 阿姨，你覺得工作辛苦嗎？

6. 阿姨，你們最大的心愿是什么？

在這課教學(xué)中，教師很好地挖掘了身邊的教育資源，把食堂工作的阿姨請到課堂進行采訪，學(xué)生提出了很多自己想了解的問題，通過現(xiàn)場互動交流，使學(xué)生深深明白了食堂阿姨工作的辛苦，知道了在我們有序生活的背后，有那么多人付出了辛勤的勞動，而這個遠比老師課堂上單調(diào)的講說更有說服力，更有沖擊力。

品德課程中的資源是豐富多樣的，只要善加利用，就能為我們的課程服務(wù)：學(xué)校師生、家長、社區(qū)工作人員以及從事各種職業(yè)的人都是重要的資源；學(xué)校的德育活動、校本教材也可以豐富和拓展本課程的內(nèi)容；社會公共設(shè)施和場所、人文景觀也需要因課制宜，充分加以利用；本地區(qū)的一些民情風(fēng)俗、學(xué)生生活中發(fā)生的一些事例、社會熱點等也是需要教師關(guān)注并加以整理、開發(fā)的課程資源。

三、 掌控火候要適時——價值的引導(dǎo)要把握時機

烹制魚的過程中火候的掌握是至關(guān)重要的?；鸷虿蛔?，各種食材無法充分發(fā)揮與融合，魚的味道肯定不佳；而火候太過，魚被烹爛，也不能成其美味。因此，我們要將魚烹得美味可口，就必須準確把握烹魚過程中的火候。

品德課堂中，課堂教學(xué)的不確定性決定了我們的課堂會有很多意外，很多不同的聲音，很多課堂生成也是始料不及的，這就是考驗老師會不會抓住機會，把“意外生成”的火候把握得恰到好處。

【教學(xué)片段呈現(xiàn)】蘇教版《品德與社會》五年級上冊《李奶奶身上的傷痕》

師：有網(wǎng)友發(fā)表了這樣的觀點，當年日軍在我國犯下滔天罪行，如今還變本加厲妄圖霸占我們的固有領(lǐng)土釣魚島，我們應(yīng)該討回血債，還他個“大屠殺”……你同意這樣的觀點嗎？

生1：我不同意，因為戰(zhàn)爭太殘酷了，我希望世界和平。

生2：我覺得有事就應(yīng)該以牙還牙，不然，他們真以為我們中國人好欺負（老師沒有直接給予評判學(xué)生的說法是對是錯）。

師：看來，同學(xué)們的想法不夠統(tǒng)一。那我們分成正反兩方進行辯論。

（學(xué)生按觀點分組進行辯論賽，老師主持，指導(dǎo)點撥）

師：通過辯論，你們有什么收獲，有沒有達成共識？

生2：我想，如果我們打日本，去報仇，我們不也成了和日本鬼子一樣的人了嗎？我們不能做這樣的罪人！

生3：我覺得，如果我們這樣去報仇雪恨，就又會發(fā)生戰(zhàn)爭，又會傷害到很多生命。

生4：我認為，當時殘害中國人民的是日本軍國主義者，而我們現(xiàn)在去報復(fù)，就會讓日本的普通百姓遭罪，這對日本人民是不公平的。

師：同學(xué)們，戰(zhàn)爭的殘酷，戰(zhàn)爭給家庭、給國家、給世界帶來的影響遠非你們所想象的那么簡單，我們捍衛(wèi)國家主權(quán)和領(lǐng)土完整的決心和意志是堅定不移的，但是我們不能讓歷史的悲劇再次重演。

師：課后，請大家去收集一些關(guān)于戰(zhàn)爭的資料，可以是案例、圖片、數(shù)據(jù)等等，下節(jié)課我們再一起來交流，進一步了解戰(zhàn)爭帶來的后果，我想同學(xué)們對于戰(zhàn)爭與和平，一定會有更理性、更深層次的思考和想法。

在這個教學(xué)片段中，當學(xué)生中出現(xiàn)不同的聲音時，老師沒有立刻下對或錯的結(jié)論，而是讓學(xué)生通過雙方辯論、課后尋找資料等途徑讓學(xué)生明白戰(zhàn)爭的危害，老師通過傾聽與觀察，及時敏銳地捕捉學(xué)生與眾不同的反應(yīng)，恰到好處地引發(fā)、催生、助長，讓學(xué)生的思想在交流中碰撞，在碰撞中明理，促成別樣的精彩。

四、 翻炒頻率要簡少——實踐的延伸要潛移默化

烹小鮮時，不能一直不停地翻動，也不能一直不翻動，翻動太多了，就會把小魚翻爛，翻碎，所以，要注意翻動的頻率，掌握翻動的“度”。品德教育，也要注意對學(xué)生不能操之過急，仿佛“烹小鮮”般掌握火候，采取小火慢燉，慢慢引導(dǎo)、踐行，直至疑難消融、品德形成。

著名哲學(xué)家休謨很早就揭示了道德哲學(xué)中一個最為復(fù)雜的問題，也就是“是”和“應(yīng)當”的關(guān)系問題。他認為，人的語言和行為并不是由理性決定的，而是由人的情感決定的。所以，我們要注重通過創(chuàng)設(shè)情境，激發(fā)道德情感，讓學(xué)生在內(nèi)心的體驗過程中潛移默化地形成符合社會規(guī)范的價值觀。

【教學(xué)片段呈現(xiàn)】蘇教版《品德與社會》二年級下冊《我與小動物》

創(chuàng)設(shè)情境，激趣導(dǎo)入

喜羊羊邀請大家去動物王國作客。

闖關(guān)奪門票

1. 聽一聽：聽聽這是什么動物的聲音。

2. 猜一猜：出示有關(guān)動物的謎語，讓學(xué)生猜一猜。

3. 填一填：出示一些動物之最，讓學(xué)生口頭填一填。

游覽動物王國

第一站：動物明星館

1. 館長懶羊羊迎接大家的到來，并介紹認識“動物明星墻”上的動物明星。

2. 小組合作制作“動物明星卡”，完成后派代表交流。

第二站：百科競技場

1. 出示競賽題，由小組輪流選題回答，評選優(yōu)勝小組并進行獎勵。

第三站：互動交流廳

1. 介紹法國小姑娘蒂皮，欣賞小蒂皮和動物們和諧相處的畫面。

2. 學(xué)生談?wù)勛约汉托游镏g有趣的事情。

課后延伸

送給學(xué)生兩種小動物（荷蘭鼠、小金魚），讓學(xué)生當一當小小飼養(yǎng)員，寫一寫觀察日記。

縱觀整堂課，從學(xué)生最喜歡的喜羊羊的情景創(chuàng)設(shè)到奪門票、游覽動物王國等活動設(shè)計，老師都沒有直白地告訴孩子我們要熱愛小動物，而是由淺入深、由表及里、層層推進，讓學(xué)生在活動中了解動物的各種習(xí)性、各自的特點和動物帶給大自然美好的感受，很好地激起了學(xué)生對小動物的熱愛之情。在學(xué)生有了一定的情感基礎(chǔ)和知識基礎(chǔ)之后，教師再巧妙地以送禮物的方式，讓小動物走進課堂，讓學(xué)生在與真實動物的親密接觸中感受與動物交朋友的樂趣，構(gòu)建了一個真實互動的生活化課堂，使課堂教學(xué)更有現(xiàn)實感，更貼近學(xué)生的生活。