關于高校飲食服務中心財務管理信息化發展的探索

劉宏英

[摘 要]高校飲食服務中心作為高校后勤服務的重要組成部分，其財務管理水平直接關系到高校的穩定和發展。但高校飲食服務中心財務管理信息化水平低，已不適應現代高校管理需求。文章以業務管理及財務管理信息化直聯為終極目標，討論了我國高校飲食服務中心管理信息化實現的途徑。

[關鍵詞]飲食服務中心；財務管理；信息化；直聯

[DOI]10.13939/j.cnki.zgsc.2016.32.163

隨著管理信息化的逐步推進，財務管理作為高校管理的重要組成部分，信息化管理水平也有了長足的進步和發展。高校飲食服務中心是一個相對獨立的經濟實體，就目前情況來看，我國各高校飲食服務中心財務管理方面還比較薄弱，信息化水平低，未納入高校計財處賬務系統統一管理。現有的電算化會計核算模式已不能滿足飲食服務中心管理的需求，成為高校財務管理的凹地，不利于學校的穩定和發展。針對高校飲食服務中心財務管理現狀，筆者在工作實踐中就飲食服務中心財務管理現狀及問題進行了思考。

1 高校飲食服務中心財務管理現狀及存在問題

（1）飲食服務中心單機版或小局域網版的會計核算模式對全校財務管理信息化提升造成負面影響。近些年來，各高校財務管理信息化發展迅速，銀校直聯的開通，使財務結算的效率和準確性得到很大提升。但由于高校飲食服務中心無獨立法人資格，不能在商業銀行開設獨立的銀行結算賬戶，資金結算只能在校結算賬戶內進行。因此，各高校計劃財務處不得不在銀校直聯后還保留原有資金結算科室或崗位，對銀行進出賬單進行人工分揀，致使銀校直聯的優勢難以發揮。高校飲食服務中心等獨立核算二級單位的存在，使全校銀行存款自動處理難以實現，阻礙了高校財務管理信息化進程。

（2）高校飲食服務中心財務管理已成為高校信息化管理的短板，信息化水平亟待加強。從目前現狀來看，各高校飲食服務中心信息化管理水平還很低，沒有專門的進銷存管理系統，財務核算仍停留在單機版或小局域網版會計電算化水平，和智慧校園的管理要求差距很大。筆者所在學校飲食服務中心，已外出對業務信息化管理系統進行多次專項考查，已初步選定一套商業化的進銷存的管理軟件作為飲食服務中心業務管理系統。但是在業務軟件選擇過程中，財務人員未能參與其中，對財務管理軟件和業務軟件如何銜接也無明晰思路，很可能會采購到一個和財務管理無法直聯對接的單一管理系統，管理效能將大打折扣。

（3）高校飲食服務中心會計核算的精細化程度不高，對業務管理難以提供有效的財務信息支持。由于高校飲食服務中心日常業務管理尚停留在手工記錄層面，飲食服務中心日常業務管理人員素質不高，難以及時準確地提供會計核算所需原始數據。所以飲食服務中心會計核算也只能以現有數據做有限的價值核算，最多按照食堂或承包窗口進行簡單收入記錄，成本費用核算難以有效實施，不可能進行如單品種成本核算等精細化財務管理。

（4）會計政策和會計核算軟件適配度低。目前，各高校飲食服務中心無全國統一的會計制度適配，基本上都會套用企業會計制度進行會計核算。由于管理粗放，會計科目及核算項目設置也只設最基本的科目、部門、項目、單位等核算內容，全成本核算難以開展。經營結果計算口徑不統一，對校內補貼、水、電、氣等消耗也無明確的核算標準。管理費用支出口徑飄忽，會計人員無法準確把握，賬務處理難度大。由于職業判斷差異，不同會計人員對同一業務的處理方法各異，也使得飲食服務中心會計核算結論無可比性，對領導層決策管理無太大參考價值。

綜上所述，高校飲食服務中心財務管理工作尚存在諸多問題，財務管理工作應順應發展趨勢，以信息化為導向，從硬件設施、軟件開發、網絡環境等方面進行全面革新。

2 高校飲食服務中心財務管理問題的解決思路

（1）高校應對飲食服務中心及其他未納入大賬系統核算的二級單位賬務進行合并，讓計財處大賬系統促進飲食服務中心財務管理信息化。目前各高校計財處，財務管理軟件發展迅速，以天財、天翼等高校財務管理系統為核心的商業軟件使用程度很高。所以在現階段，在無專門高校飲食服務中心財務核算軟件的情況下，各高校可以將飲食服務中心各食堂按部門進行設置，各窗口都依部門下的項目進行獨立設置，細化核算單元，配合使用“經營支出”、“經營收入”等經營類科目，對各核算單元細化管理。同時可以共享已建成的網絡預約報賬、銀校直聯等先進的技術手段，結算效率、管理水平等方面都會有很大提升。

（2）以信息化自動業務處理為導向，要求飲食服務中心選用的業務管理系統有和財務管理系統進行無縫對接的功能。在飲食服務中心實施業務管理信息系統之初，應當讓財務部門參與其中。在高校選用飲食服務中心業務管理軟件時，要考慮財務管理需求，在業務管理的各個層面，都要有財務數據提取的標準接口，并且業務管理數據庫和財務系統數據庫要雙向互通。要從供貨商管理、合同管理、庫存管理、業務窗口管理、刷卡售賣管理、結算管理等各個業務模塊都要能和財務管理無縫對接。同時也要能從財務管理系統中提取往來賬務信息、銀行結算信息等相關數據，真正做到飲食服務中心管理信息化，杜絕再造一個 “飲食服務中心業務管理系統數據孤島”。

（3）在信息化管理的前提條件下，飲食服務中心財務核算要精細化、標準化。業務信息系統可以提供詳細的業務管理信息，財務部門就有了細化核算單元的數據基礎，可以核算出更加有利于管理的財務信息，提升管理水平。比如，財務管理系統和售賣系統數據的無縫對接，就可以在財務核算中以窗口為一個收入核算單元，更可以細化到以每個售賣機為一個收入核算單元，進行獨立核算。同時也對銷售成本核算提出更高的要求，對原材料消耗、人工費用、公用分攤等的核算更加細化精準。實現無縫對接后，我們可以通過系統設置，使此類業務處理流程化、標準化，這些核算都可以讓系統自動處理，降低財務人員工作強度，讓財務人員騰出時間，將精力用在更高級別的數據分析等財務管理活動中去。

（4）高校財務行業學會等機構應對高校飲食服務中心會計制度、核算模式等進行規范，提高財務數據可比性。現階段，各高校飲食服務中心多用企業財務管理軟件，同時套用企業財務會計科目進行會計核算，財務軟件和會計制度與飲食服務中心業務適配度差。所以，在行政主管部門無統一財務管理制度的情況下，特別需要各高校會計、后勤服務等行業協會能發揮專業協會的業務優勢和對高校管理的理解，制定出一套符合高校飲食服務中心管理實際的標準成本定額、會計核算制度，發布統一會計科目和報表格式，以期提高飲食服務中心財務管理的整體水平。

（5）商業軟件商或高校應有針對性地開發適用高校飲食服務中心的專業財務管理軟件。飲食服務中心財務管理需要專業化的財務軟件，各高校財務軟件供應商應當及時介入，利用他們在高校財務管理軟件上已有的軟件基礎，深入高校飲食服務中心業務研究，開發出適合我國高校飲食服務中心使用的財務管理軟件，能和現有高校管理系統無縫對接，用優質軟件占領這個軟件處女地，實現企業效益與高校飲食服務中心管理雙贏。

3 結 論

現階段高校飲食服務中心財務管理中還有許多不成熟的地方，已不能滿足現代高校管理的需求，提高和改進現有核算和管理模式勢在必行。在信息化發展潮流的推動下，財務管理應配合業務部門管理系統的逐步建設，盡快轉型升級，實現財務信息化管理，為高校繁榮穩定更好地做出應有的貢獻。

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