負離子礦物質制劑對蛋雞生產性能及氮磷排泄率的影響

張善媚，耿春銀，于夢影，張敏*，片永泰

（1.延邊大學，吉林延吉133000；2.延吉永大天然礦物質開發有限公司，吉林延吉133000）

科學實驗研究

負離子礦物質制劑對蛋雞生產性能及氮磷排泄率的影響

張善媚1，耿春銀1，于夢影1，張敏1*，片永泰2

（1.延邊大學，吉林延吉133000；2.延吉永大天然礦物質開發有限公司，吉林延吉133000）

為研究蛋雞日糧中添加不同水平的負離子礦物質制劑對蛋雞生產性能及氮磷排泄率等的影響，本試驗選用960只健康無病，且日齡、體況完全一致的蛋雞，采用完全隨機設計，將其隨機分成3組，每組5個重復，每個重復64只雞。A組飼喂基礎日糧；B組飼喂基礎日糧+0.3%負離子礦物質制劑；C組飼喂基礎日糧+0.5%負離子礦物質制劑。試驗期共49 d，預飼期為7 d，正式試驗42 d。試驗結果表明：產蛋期的蛋雞日糧中添加負離子礦物質制劑可以提高蛋雞的生產性能和養分表觀消化率，降低糞尿中氮和磷的排泄率。綜合考慮各項指標，在本試驗中以負離子礦物質制劑的添加量為日糧的0.5%為宜。

負離子礦物質制劑；產蛋率；生產性能；養分表觀消化率；氮和磷排泄率

在規模化、集約化的飼養方式下，動物受到的各種應激因素明顯增多，動物常常處于亞健康狀態。這不僅會導致飼料消化率降低、動物的生產性能下降，還會因此造成氮、磷排放增加，環境污染加重。近年來，研究發現，以納米加工技術處理的負離子礦物質制劑具有提高動物機體免疫能力、抗氧化性和抗應激能力的作用，其作用效果優于化學藥物、抗生素等，具有較大的開發應用價值（宋麗軍等，2013）。本試驗旨在研究負離子礦物質制劑對蛋雞生產性能及氮磷排泄率的影響，為其在蛋雞生產中的應用奠定基礎。

1　材料與方法

1.1試驗材料負離子礦物質制劑，由延吉市永大飼料有限公司提供，為硫礦粉、鍺礦粉、硒礦粉、電氣石粉和石粉經納米技術進行加工制成。

1.2試驗設計及供試蛋雞選擇試驗于2014年6月15日至8月2日在吉林省龍井市鴻升雞場完成。試驗期共49 d，預飼期為7 d，正式期42 d。選用960只健康無病，日齡、體況較一致的蛋雞，采用完全隨機設計，將其隨機分成3組，A組飼喂基礎日糧；B組飼喂基礎日糧+0.3%負離子礦物質制劑；C組飼喂基礎日糧+0.5%負離子礦物質制劑。

1.3試驗日糧供試蛋雞基礎日糧組成及營養水平見表1。

表1　日糧組成及營養水平

1.4供試雞的飼養管理試驗蛋雞采用階梯式籠養（每籠4只），不同處理組蛋雞均勻分布于雞舍內。試驗開始前，全面消毒雞舍，人工光照為主，日光照滿16 h，自然光照為輔，自然通風與機械通風相結合，自由采食和飲水，每天飼喂3次。

1.5樣品的采集及處理

1.5.1料樣的采集試驗期結束前后連續3 d采集飼料樣，將飼料樣本于65℃烘干48 h，冷卻，室內回潮過夜后粉碎，分裝保存。

1.5.2糞樣的采集在試驗期結束前，從每個試驗組中隨機挑選5只供試蛋雞，連續3 d收集其糞樣，每天收取糞樣的10%，并分成兩部分放入冰箱中保存：（1）不加酸；（2）每份糞樣加入10%的硫酸。其中加酸的樣在65℃條件下進行烘干，測定糞樣中氮的含量，以計算糞樣中蛋白質的含量。不加酸的糞樣再分成兩部分：一部分在105℃的條件下進行烘干，用于測定水分含量；另一部分制備半干樣品并測定初水分，然后于4℃冰箱內保存以測定相關的各種營養成分。

1.6測定指標及方法

1.6.1生產性能指標的測定整個試驗期內準確記錄每個處理組各個重復的日產蛋數、日蛋重、日破蛋數和日死淘數。每周稱重剩余飼料重量，計算并記錄各項指標。

1.6.2養分消化率的測定日糧及糞的常規分析參照《飼料分析及飼料質量檢測技術》中的分析方法，計算蛋雞日糧中干物質、粗蛋白質、有機物、鈣、磷的消化率及氮磷排泄率。

1.7統計方法所有試驗數據使用Excel 2013進行整理，應用SPSS17.0對整理數據做方差分析，并采用Duncan檢驗法比較各組間差異顯著性，試驗數據用“平均值±標準差”表示。

2　結果與分析

2.1添加不同劑量的負離子礦物質制劑對蛋雞生產性能的影響由表2可知，各試驗組平均日采食量有升高趨勢，但差異不顯著（P>0.05）；B、C組與對照組相比，平均蛋重分別提高了4.50%（P<0.05）、5.67%（P<0.05），C組比B組的平均蛋重稍有提高（P>0.05），但差異不顯著；B、C組料蛋比與對照組相比，分別降低了4.47%（P< 0.05）、6.50%（P<0.05）；C組的蛋雞死淘率與對照組相比，降低了44.01%（P<0.05），B組與對照組相比差異不顯著（P>0.05）。結果表明，隨著負離子礦物質制劑劑量的增加，蛋雞的日采食量和蛋重逐漸增加，料蛋比和死淘率顯著降低，說明生產性能呈上升趨勢。試驗期蛋雞的平均產蛋率隨著負離子礦物質制劑水平的升高有提高趨勢，但各組間差異不顯著。

表2　日糧中添加負離子礦物質制劑對蛋雞生產性能的影響

2.2添加不同劑量的負離子礦物質制劑對蛋雞養分表觀消化率的影響由表3可見，B組和C組的干物質消化率較對照組分別提高5.07%（P< 0.05）和7.58%（P<0.05）；粗蛋白質消化率分別提高17.98%（P<0.05）和19.86%（P<0.05)；鈣消化率分別提高了18.98%（P<0.05）和29.11%（P< 0.05）。各組其余養分消化率指標試驗組均高于對照組，但差異不顯著（P>0.05）。

表3　日糧中添加負離子礦物質制劑對蛋雞養分表觀消化率的影響%

2.3添加不同劑量的負離子礦物質制劑對蛋雞糞尿中氮和磷排泄率的影響由表4可知，B組和C組氮排泄率分別較對照組降低了18.64%（P>0.05）和20.79%（P<0.05）；隨著負離子礦物質制劑添加水平的提高，糞尿中磷排泄率逐漸降低，但各組間差異不顯著。

表4　日糧中添加負離子礦物質制劑對蛋雞糞尿中氮和磷排泄率的影響%

3　討論

3.1添加不同劑量的負離子礦物質制劑對蛋雞產蛋率的影響蛋雞的產蛋率會受到如遺傳、營養、采食量、藥劑及應激反應等因素的影響（咼于明，2004）。夏天溫度高，濕度大，蛋雞的采食量減少，繼而降低產蛋率（Rozenboim，2007）。本試驗選用的是產蛋期的海蘭褐蛋雞，第一周試驗B組和C組的產蛋率低于對照組，原因是飼料中加入負離子礦物質制劑后的味道與常見飼料不同，初期需要適應，采食量較小，制劑優勢無法體現。隨著試驗的進行，B、C組產蛋率逐漸回升，趨向穩定且均有所提高，而對照組直至試驗結束時產蛋率仍不穩定。表明在蛋雞飼料中加入適當比例的負離子礦物質制劑，在一定程度上緩解了海蘭褐蛋雞受到熱應激的沖擊，從而對產蛋率起到了一定的改善作用。

3.2添加不同劑量的負離子礦物質制劑對蛋雞生產性能的影響本試驗結果表明，在蛋雞產蛋期日糧中添加負離子礦物質制劑對其生長和生產性能都具有益影響。負離子礦物質制劑中含有S、Ge、Se等礦物質元素。有研究指出，一些雌性家禽如果開始產蛋，則其礦物質方面的利用效率會出現緩慢的狀況（倪可德，1994），而本試驗中添加負離子礦物質制劑則提高了機體吸收微量元素的能力，一定程度上改善飼料中鈣和磷的代謝速度和程度，蛋殼品質有所提高，還能減少破蛋率。負離子礦物質中含有多種礦物質元素，有些是酶的輔基或激素，可以參與蛋白質和糖類等的代謝，提高了蛋白質等的吸收利用率，從而提高蛋雞生產性能（陸熹等，2007）。楊志強（1992）將無機鍺粉投放到公雞日常使用的飼料中，發現鍺可增加日糧利用效率。研究發現，電氣石電離空氣中的水，能夠產生大量的有益的負氧離子，負氧離子對動物起到各種不同的調節作用，一定程度上有利于動物基本的代謝和采食（林道，2004）。

3.3添加不同劑量的負離子礦物質制劑對蛋雞養分表觀消化率的影響正常情況下畜禽的養分表觀消化率可以作為評價日糧營養價值的一項標準（高權利，2003）。本試驗結果表明，負離子礦物質制劑對海蘭褐蛋雞的消化率有一定程度的提高作用。據報道，納米量級的粒子更有利于穿過胃腸黏膜，明顯增加機體生物利用率（Cai，2005）。負離子礦物質制劑中還加入了較多的電氣石，產生大量有益的負氧離子。負離子可以改善微循環，提高免疫力，促進細胞的新陳代謝，增強細胞活力，并在一定程度上可以提高內源酶的活力，從而提高營養成分吸收量（贠彪等，2008）。可見負離子礦物質制劑在一定程度上增強蛋雞對飼料的利用效率，從而改善生產性能。

3.4添加不同劑量的負離子礦物質制劑對蛋雞氮和磷排泄率的影響隨著我國畜牧業生產規模和集約化的不斷提高，畜禽排放的糞尿成為畜牧業污染環境的主要來源。糞尿中氮和磷的排放量與日糧中氮磷的含量、鈣磷的比例、畜禽對氮和磷的消化吸收量等有關。試驗表明，隨著負離子礦物質制劑的水平升高，糞尿中氮和磷的排放量均有所降低。負離子礦物質制劑經過納米技術處理，增強了蛋雞本身對物質的利用率，進而降低了氮和磷的排出量。負離子礦物質制劑含有多種礦物質元素，大多是一些輔基或輔酶的組成成分或者激活劑，增加了動物體內的蛋白質合成代謝，減少糞尿中氮的排出（高道平等，2004）。

4　結論

產蛋期蛋雞日糧中添加負離子礦物質制劑可以提高蛋雞的生產性能，蛋雞的產蛋率、采食量和蛋重逐漸增加，料蛋比和死淘率逐漸降低；提高了蛋雞的養分表觀消化率，降低了糞尿中氮和磷的排泄率。綜合考慮生產性能與雞蛋品質，本試驗中負離子礦物質制劑的添加量為日糧的0.5%為宜。

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The experiment was conducted to investigate the effects of adding anion mineral additives with different levels in the diet on the production performance and apparent digestibility of nutrients of laying hens.A total of 960 healthy hens with the same age and identical body condition were selected.Adopting completely random design，the laying hens were randomly divided into three groups with five repeats of 64 chickens each.Group A was fed the basic daily ration；group B and C were fed 0.3%and 0.5%anion mineral additives based on the daily ration of group A，respectively.The experiment was divided into two periods,which were preliminary feeding with 7 days and the formal experiment with 42 days，total 49 days.The experimental results showed that：adding different levels anion mineral additives to the laying hens diets in the laying period could improve the production performance，apparent digestibility of nutrients，lower nitrogen and phosphorus excretion rate in the feces of laying hens.In this experiment，according to the comprehensive consideration of various indicators，the advisable adding percentage of anion minerals additives for the diet was 0.5%.

dnion mineral additives；laying rate；production performance；apparent digestibility of nutrients；nitrogen and phosphorus excretion rate

S816.7

A

1004-3314（2016）10-0012-03

10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20161004