池塘主養加州鱸魚混養花魚骨魚、黃顙魚模式探索

吳玉生 （上海市青浦區朱家角鎮農業綜合服務中心 201713）馬繼華 徐 波 （上海市青浦區水產技術推廣站 201700）金富根 （上海市青浦區朱家角鎮西洋淀養殖場 201713）

池塘主養加州鱸魚混養花魚骨魚、黃顙魚模式探索

吳玉生 （上海市青浦區朱家角鎮農業綜合服務中心 201713）馬繼華 徐 波 （上海市青浦區水產技術推廣站 201700）金富根 （上海市青浦區朱家角鎮西洋淀養殖場 201713）

為提高池塘利用率、達到農民增收的目的，結合漁業科技入戶，在青浦區朱家角鎮西洋淀養殖場開展了池塘主養加州鱸魚混養花魚骨魚、黃顙魚模式的探索。結果表明，池塘主養加州鱸魚混養花魚骨魚、黃顙魚的養殖模式完全可行，每667 m2總產量881.6 kg、利潤3 212.7元，該模式提高了池塘養魚的綜合效益。

池塘；加州鱸魚；花魚骨魚；黃顙魚；養殖

上海市青浦區水產技術推廣站結合2014年漁業科技入戶，為提高池塘的利用率，取得增產增收的效果，擺脫常規漁業虧損和南美白對蝦養殖病害發生率高、風險大等問題，在青浦區朱家角鎮西洋淀養殖場開展了池塘主養加州鱸魚混養花魚骨魚、黃顙魚模式的探索。現將相關情況總結介紹如下，以供今后該模式進一步推廣參考。

1 養殖模式技術要點

1.1 池塘條件

朱家角鎮西洋淀養殖場的塘口條件良好，經過多年打造，基本達成標準塘口，護坡完整，池底平坦，無過多淤泥。選取塘口面積分別為1.5 hm2和0.44 hm2的池塘，水深1.8～2 m，背風向陽，長方形，坡比為1∶1.5，水源豐澤，水道密布，排灌分明，水質清新，周邊無工業污染源，養殖水源符合GB11607的規定。面積為1.5 hm2的池塘配置3 kW葉輪式增氧機2臺、功率3.5 kW潛水泵2臺；面積為0.44 hm2的池塘配置3 kW葉輪式增氧機1臺、3.5 kW潛水泵1臺。

1.2 清塘消毒和進水

放養前將池塘干塘清整、暴曬10 d，并每667 m2用生石灰100 kg化漿后全池潑灑，徹底殺滅潛在的病原體和敵害生物等。待3 d藥效消失后，注水至 60～80 cm，進水口處設置60目篩絹過濾。注水3 d后，每667 m2施發酵有機肥70 kg進行肥水，以培養浮游生物。

1.3 苗種放養

6月上旬，每667 m2放養成功馴化后的、苗種規格為500尾/kg的加州鱸魚苗2 400尾。6月中旬，每667 m2放養規格50尾/kg的花魚骨魚苗200尾、規格800尾/kg的黃顙魚苗240尾、規格10尾/kg的鰱魚40尾、規格10尾/kg的鳙魚15尾、規格200尾/kg的鯽魚100尾，以攝食殘餌和調節池塘水質，增加漁業產出。放養苗種要求規格整齊、活力好、無病無傷。放養時需用2%～3%的食鹽水浸泡5～10 min或用15～20 mg/L 的高錳酸鉀溶液（即1 000 kg水加15～20 g高錳酸鉀）浸泡15 min左右或用1%的聚維酮碘（PVPI）浸泡10～15 min，以防原生動物寄生蟲為害。各類苗種放養情況（見表1）。

表1 苗種放養情況

1.4 飼養管理

1.4.1 餌料投喂

加州鱸魚為肉食性魚類，具有性貪食、攝食量大、生長快等特點。本試驗選擇傳統喂食方法，采用小雜魚或冰鮮魚塊投喂。投喂小雜魚或冰鮮魚塊要做到適口，幼魚階段需切成0.5 cm寬的小魚塊， 隨著魚體長大，將魚塊逐漸加寬到1、1.5、2 cm。使用魚塊投喂的需經過馴食，馴食一般從魚種下塘后2～3 d開始，方法是在池塘設置的餌料臺上投喂小規格的其他魚苗或水蚯蚓等活餌， 吸引加州鱸魚集中取食，然后逐漸將魚塊摻在一起投喂，開始馴食幾天， 每天2～3 h投喂1次，以后每天投喂4次，最后減至每天投喂2次，即上午9～10時、下午3～4時各投喂1次；經7 d左右馴食后，加州鱸魚一般會搶吃拋起的魚塊，高拋魚塊時，要相對固定投喂的地點，范圍要大一些，以便讓更多的加州鱸魚搶到食，使之生長均衡，即可形成加州鱸魚攝食小雜魚、冰鮮魚塊的習慣。攝食正常后，魚塊日投喂量一般為池塘加州鱸魚總重量的8%～10%，具體投喂量要視天氣、水溫和魚的攝食情況等靈活掌握。

9～10月，加州鱸魚生長攝食旺盛，應多投餌、投足餌，使其吃飽、吃好，加快生長。加州鱸魚投喂餌料一定要依據

爭食狀況靈活掌握，及時調整，做到定時、定量、定點、定質。投食要均勻，否則易造成魚的大小不均，投食要遵循“慢、快、慢，少、多、少”的原則，即剛投料時動作要慢、輕，投喂量要少，待魚群集中后，加快投喂量，等80%左右魚食飽離開后，即可放慢投喂速度，減少投喂量。套養的中下層花魚骨魚、黃顙魚、鯽魚不需要專門投喂飼料，它們食取加州鱸魚吃剩的殘餌。

1.4.2 水質管理

養殖期間要求水質清新、溶氧豐富，保持加州鱸魚等魚類整個養殖周期池水“肥、活、嫩、爽”。因此，在整個養殖過程中，水質不宜過肥，特別是夏秋季由于投喂大量餌料，極易引起水質惡化，一定要堅持定期換水、注入新水。具體措施為：（1）每7～10 d加1次水，每15～20 d換1 次水，每次換水1/3，使水的透明度保持在30～40 cm。（2）每10～15 d使用1次生石灰，每667 m2用量為10～15 kg，方法是加水化漿后全池潑灑，調節pH值至7.0～8.5。（3）定期使用微生態制劑或底質改良劑調節水質。（4）合理使用增氧機，做到晴天中午開機2～3 h，加速上下水層對流，陰天時次日凌晨2～4時開機，氣壓低時適當增加開機時間。（5）每周用快速試劑檢測盒檢測1次水質，高溫季節每周檢測2次，檢測項目有水溫、透明度、酸堿度、溶解氧、氨氮、亞硝酸鹽氮，檢測結果必須符合NY5051的要求。

1.4.3 巡塘防逃防偷

加州鱸魚、花魚骨魚、黃顙魚均價格高，特別是中后期，加強池塘看管很重要。平時堅持早、中、晚巡塘，吃剩的餌料魚塊、塘邊雜草及水面垃圾等要及時清除。保持環境安靜，每天除投喂、巡塘外，一般不要多打擾、多驚嚇池塘中的魚，以利其安靜舒適地生長。在汛期和臺風季節，要做好防汛防臺工作，嚴防漫水逃魚。夜里也要巡塘，及時查看池塘情況，經常檢查出水口網片是否破損，防止發生逃魚、偷盜。同時，認真做好池塘日記，便于進行總結。

1.5 病害防治

加州鱸魚、花魚骨魚、黃顙魚在池塘養殖過程中，一般病害較少，堅持“以預防為主”的防治方針，除放養前徹底做好清塘消毒外，在飼養過程中還要堅持對食場、池塘水體、工具等進行藥物消毒。具體做法是：每10 d左右在食場用漂白粉掛袋、掛簍或潑灑藥物消毒；每20～30 d用20～25 mg/L生石灰或二氧化氯0.1～0.2 mg/L或二溴海因0.2～0.3 mg/L進行全池潑灑消毒1次，預防細菌性魚病；每隔20～30 d，在餌料中摻入復合維生素或維生素C投喂，以增強魚體體質；每次拉網后對魚體會有所損傷，可用0.2 mg/L二氧化氯潑灑消毒；抽樣檢查生長時，檢查加州鱸魚、花魚骨魚、黃顙魚的體表、鰓和內部組織有無病原體、寄生蟲，若有可用0.7 mg/L硫酸銅和硫酸亞鐵合劑或滅蟲精等滅蟲劑殺蟲。

2 養殖結果

2.1 收獲情況

從2014年10月1日開始陸續起捕上市，到12月25日加州鱸魚的捕撈基本結束，捕撈方法有刺網、旋網、拉網捕撈，隨售隨捕，捕大留小，到2015年4月20日干塘全部起捕。先后共捕獲商品魚總產量21 691 kg，每667 m2產量881.6 kg（見表2）。

表2 商品魚收獲情況

2.2 效益分析

2.2.1 產 值

加州鱸魚收入363 686元、花魚骨魚收入34 440 元、黃顙魚收入13 850元、鰱魚收入6 170元、花鰱收入10 487元、鯽魚收入7 956 元，養殖總收入436 589元。

2.2.2 成 本

苗種及運輸費12 261 元、冰凍海鮮飼料魚267 805元、藥物費7 380元、電費11 070元、塘租費17 220元、人工及其他費用41 820元，總成本357 556元。

2.2.3 利 潤

全年池塘養殖水產品銷售總收入436 589元，生產成本共357 556元，利潤79 033元，折合每667 m2產值17 747.5元、利潤3 212.7元，整個養殖模式的投入與產出比為1∶1.22，養殖利潤較好。

3 討 論

3.1 試驗結果表明，池塘主養加州鱸魚混養花魚骨魚、黃顙魚的養殖模式完全可行。該養殖模式充分利用了水體空間和餌料資源，從而大大提高了池塘的利用率，取得了增產增收的效果。在飼養過程中，投喂小雜魚或冰凍海鮮飼料魚，加州鱸魚吃剩的殘餌由中下層的花魚骨魚、黃顙魚、鯽魚食取，鰱魚、鳙魚吃食浮游生物，有效控制了藻類。由于長期、習慣性地投足小雜魚或冰凍海鮮飼料魚，后期加州鱸魚不會吞食長勢較慢、個體大小有限的套養品種黃顙魚及個體稍大花魚骨魚。

3.2 加州鱸魚喜歡生活在清潔、溶解氧較高(4～6 mg/L)、透明度在30～40 cm的水中，因此，在整個養殖過程中，保持水質清新和溶解氧充足十分重要。在高溫天氣和養殖后期，要勤開增氧機增氧，保持池水溶解氧含量在5 mg/L以上。要施用EM菌、枯草芽孢桿菌等有益微生物制劑，消減池水中的氨氮和亞硝酸鹽氮，保持水體的活、爽，防止缺氧浮頭現象或病害的發生。

3.3 試驗期間曾用配合飼料蛋白質含量42%的海水魚料投喂加州鱸魚，但投喂效果遠不如用冰鮮魚塊飼喂好。

2016-03-23

上海市科技興農推廣項目[編號：滬農科推字（2014）第7-4號（水產部分）]。