冬季結球生菜標準化栽培技術

方明清

(福建省龍海市農業技術推廣站　363100)

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冬季結球生菜標準化栽培技術

方明清

(福建省龍海市農業技術推廣站363100)

摘要：從種植基地選擇、工廠化育苗、水肥一體化微灌技術、病蟲害防治等方面總結結球生菜冬季大面積露地標準化栽培技術。

關鍵詞：結球生菜；冬季；標準化；栽培技術

龍海市屬典型南亞熱帶季風氣候，常年溫暖濕潤、日照充足，尤其是冬季溫光資源豐富，11月至翌年3月平均氣溫為15.86℃，極適宜結球生菜冬季大面積露地種植，是我國結球生菜冬季生產優勢產區。近年來，龍海市結球生菜年種植面積約500 hm2，每667 m2平均產量2800 kg、產值5600元，種植面積呈逐年擴大的態勢。

結球生菜生產周期短、見效快，是一種高產量、高產值、復種指數高及綜合效益好的冬種蔬菜。龍海市已實行結球生菜的規模化種植、標準化生產、商品化處理、品牌化銷售及產業化經營。現將結球生菜標準化生產技術總結如下。

1種植基地選擇

選擇符合無公害蔬菜生產的種植基地，要求生產基地周邊農業生態環境沒有污染，以在土壤肥沃、有機質含量豐富、保水保肥力強、透氣性好、排灌方便的壤土或砂壤土上種植為宜。

2推廣優良品種

適合龍海市栽培的結球生菜品種主要是千勝205，屬中熟品種，全生育期90 d左右；葉色中綠，外葉較大，葉緣略有缺刻，球形圓正，頂部較平；結球穩定整齊，耐燒心燒邊，品質好，抗病性較強；個頭大，單球重700 g左右，產量高。

3工廠化培育種苗

實施工廠化溫室集中育苗，確保蔬菜生產基地用苗和向周邊菜農大量提供優質種苗。

3.1播種時間

結球生菜種子最適發芽溫度為15～20℃，幼苗生長適宜溫度為18～23℃，葉球生長最適溫度為17～18℃。龍海市最適宜播種期為每年的9月下旬至11月中旬。

3.2配制育苗基質

以草炭∶蛭石為2∶1或草炭∶蛭石∶廢菇料為1∶1∶1配制育苗基質，每立方米加入三元復合肥1.2 kg 混拌均勻，用育苗播種機自動將基質裝入育苗盤備用。

3.3催芽、播種

高溫期結球生菜種子發芽困難，應進行催芽處理，可將種子浸水5～10 min后用濕布包住，放于15～20℃冰箱中催芽2～3 d，發芽后即可播種。

3.4壯苗管理

選用200孔苗盤進行育苗，播種深度不超過0.5 cm，播種后上面覆蓋薄薄一層蛭石，澆水后不露種子即可。播種覆蓋作業完畢后將育苗盤噴透水(水從苗盤底孔滴出)，使基質含水量達到最大。當子葉展開至2葉1心時，苗盤基質水分含量保持最大含水量的75%～80%。2葉1心后，結合噴水進行1～2次葉面噴肥，可選用0.2%～0.3%的尿素和磷酸二氫鉀液噴灑，苗齡15 d后可施稀薄尿素。

4整地與定植

結球生菜根系入土不深，須根發達，主要根群分布在20 cm土層內，故種植前土壤要多翻耕曬白，使土層疏松，以利根系生長和須根吸收肥水。整畦方式采用畦包溝寬1.1 m左右、畦寬70～80 cm、畦高25 cm、畦長不超過40 m。整完地后在畦面上放置所需長度的軟微灌帶，并覆蓋寬90 cm的黑色地膜。一般在苗齡25～30 d、3葉1心時移栽大田。移栽選擇在晴天下午進行，定植要剔除弱苗、病苗。雙行挖穴定植，行距35 cm、株距30 cm，每667 m2種植4200～4400株。定植深度以不埋住心葉為宜，將根部周圍土壓實使土和根部緊密接觸，但應注意不要壓壞苗根，并要澆足定根水。定植后3～4 d應保證有足夠水分，通過膜下微灌讓幼苗根部周邊土壤濕潤，以提高成活率。若發現缺株應及時補種，確保全苗。

5大田管理

5.1采用水肥一體化微灌技術

由于結球生菜根系入土不深，且不同的生長期對水分的要求不同。膜下水肥一體化微灌技術具有省肥省水省工，減輕病蟲害、草害發生，提高品質和產量等優點。微灌設施配套可根據菜園的地形、面積靈活安排，配置水井、電機(或柴油機)、潛水泵(或離心泵)、水管道、管道控制閥門、軟微灌帶、肥料池等設備。管網由干、支兩級組成，主管選用直徑50 mm的PE管材；支管選用軟微灌帶，管徑25 mm、滴頭間距25～30 cm。

5.2科學澆水

根據結球生菜不同生長期對水分要求的不同，結合土壤墑情、施肥時間的安排及降水情況確定灌水時期、次數和灌水量。

幼苗期宜保持土壤濕潤，土壤太干植株生長不良，太濕易徒長。蓮座中期至結球前期要適當蹲苗，促進根系生長和下扎，有利于養分的吸收積累。結球期生長量大，如果田間缺水，植株葉片小，口味苦，品質、產量會下降，因此水分供應要充足。結球后期土壤不能過干過濕，以免水分供給不平衡發生裂球和引發病害。結球生菜忌積水，因此遇降雨要清溝排水。采收前10 d田間要嚴格控制水分，以利于產品的采收和貯運。

5.3合理施肥

結球生菜定植前要施足基肥,在整地翻耙時每667 m2(下同)施腐熟有機肥300.0 kg、三元復合肥20.0 kg；定植后5～7 d追施速效氮肥7.5 kg、過磷酸鈣7.5 kg，以促進發根和葉片生長；葉片生長至蓮座期追施發棵肥2次，每次施三元復合肥10.0 kg、尿素5.0 kg；蓮座期至包心期施三元復合肥18.0 kg；開始包心時要增施鉀肥，在植株封行前要施重肥，即施三元復合肥25.0 kg、氯化鉀7.5 kg。

追肥前將所需水溶性肥料倒入塑料桶中充分溶解，并用細紗網過濾后注入肥料池。稀釋后的肥水通過水肥一體化系統施入田中，施肥結束后，要用清水將管內剩余的肥料沖洗干凈。微灌系統施肥一定要控制好肥液濃度，濃度太高會“燒傷”根系，一般每立方米水加1～3 kg水溶性肥料。

5.4病蟲害防治

結球生菜病蟲害主要有霜霉病、軟腐病、斑潛蠅、白粉虱、蚜蟲、斜紋夜蛾、菜螟等。

由于結球生菜從定植到采收時間短，既要防治病蟲害又要保證產品質量，生產上宜采取“農業防治、物理防治、生物防治為主，化學防治為輔”的無害化防治原則。

5.4.1農業防治培育適齡壯苗，提高抗逆性；采用測土配方施肥，增施充分腐熟的有機肥，少施化肥；輪作倒茬，清潔田園，減輕侵染性病害的發生。

5.4.2物理防治懸掛黃板誘殺蚜蟲和斑潛蠅等，每667 m2設置25～30塊。

5.4.3化學防治選擇高效低毒低農殘的農藥進行防治，嚴格控制農藥用量和安全間隔期。

霜霉病：可用75%百菌清可濕性粉劑600倍液或64%殺毒礬可濕性粉劑700倍液噴霧防治。軟腐病：可用新植霉素可濕性粉劑4000倍液或72%農用鏈霉素可濕性粉劑3000～4000倍液噴霧防治。蚜蟲、白粉虱：可用10%吡蟲啉可濕性粉劑1500液或3%啶蟲脒可溶性粉劑2000倍液噴霧防治。斑潛蠅：可用1.8%阿維菌素乳油1200倍液噴霧防治。斜紋夜蛾、菜螟：可用Bt 500倍液或5.7%甲維鹽可濕性粉劑3000倍液噴霧防治。

6適時采收

結球生菜定植60～65 d，葉球充分長大、包合緊實即可采收。結球生菜成熟期不一致，應分期適時采收。選擇葉球緊密的植株自地面割下，剝除外部老葉，留3～4片保護葉球。收獲時要輕拿輕放，避免擠壓和揉傷葉片，及時裝箱運至冷庫進行分級、包裝、出售。

(責任編輯：林蕓青)

收稿日期：2016-03-27

作者簡介：方明清，男，1975年生，農藝師。

DOI：10.13651/j.cnki.fjnykj.2016.04.016

Standardized cultivation techniques on head lettuce in winter

FANG Ming-qing

(LonghaiAgriculturalTechniqueExtensionStation,FujianProvince363100)

Abstract:The standardized cultivation techniques of head lettuce in large-area of open field during winter were summarized from the aspects of planting base selection, seedling cultivation in industrial scale, integration micro-irrigation of water and fertilizer, pest control and so on.

Key words:Head lettuce; winter; standardization; cultivation techniques