旅游管理專業(yè)雙語教學(xué)效果調(diào)查分析

□張昕華

(九江學(xué)院江西九江332000)

旅游管理專業(yè)雙語教學(xué)效果調(diào)查分析

□張昕華

(九江學(xué)院江西九江332000)

中國入世后對有良好的專業(yè)素養(yǎng)并且有優(yōu)秀的語言基礎(chǔ)和跨文化交流能力的旅游與酒店人才的需求大大增加，雙語教學(xué)為培養(yǎng)這類人才提供了一個絕佳的平臺，但是雙語教學(xué)中還存在很多的不足，我們對旅游學(xué)院部分開展雙語課的專業(yè)進(jìn)行了問卷調(diào)查，以此了解雙語教學(xué)的效果，給以后更好的開展雙語教學(xué)提供途徑，通過對問卷調(diào)查的統(tǒng)計分析發(fā)現(xiàn)，雖然雙語教學(xué)取得了一定的效果，但是在很大程度上還有待提高，存在眾多問題有待解決，本文對這些問題進(jìn)行了深入分析，希望通過類似的探討,能給出提高雙語教學(xué)效果的對策，并對日后雙語教學(xué)的持續(xù)開展提供實質(zhì)性的建議。

旅游管理專業(yè)；雙語教學(xué)

在國際化的浪潮中，中國在各個方面都在加強與國際接軌，其中尤其以高等教育的國際化尤為顯著。在這種背景下，雙語教學(xué)成為必然產(chǎn)物。它為我們培養(yǎng)出優(yōu)秀的、具有國際競爭力人才提供強大支撐。為此，教育部2001年頒發(fā)了《關(guān)于加強高等學(xué)校本科教學(xué)工作提高教學(xué)質(zhì)量的若干意見》(教高[2001]4號)[1]，要在高校積極推動使用英語等外語進(jìn)行教學(xué)，其中本科教育要創(chuàng)造條件，使用英語等外語進(jìn)行公共課和專業(yè)課教學(xué)。很多大學(xué)積極開設(shè)雙語課程，用英語進(jìn)行公共基礎(chǔ)課和專業(yè)課的教學(xué)。雙語教學(xué)的開展情況也被作為高校考核的一項指標(biāo)。

旅游業(yè)作為朝陽產(chǎn)業(yè)，在國家發(fā)展中占有非常重要的地位。因此旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)成為重中之重。如何培養(yǎng)出優(yōu)秀的旅游管理專業(yè)人才，不僅具有良好的專業(yè)知識結(jié)構(gòu)，還具有扎實的語言基礎(chǔ)和卓越的跨文化交流能力，這成為當(dāng)前高校旅游管理專業(yè)教學(xué)改革亟待解決的問題。因此，以培養(yǎng)“雙語、雙能”復(fù)合型旅游人才為主旨，將雙語教學(xué)導(dǎo)入旅游管理專業(yè)的教育中對解決這一困境有著重要的意義。

在中國，已有幾家頂尖的跨國公司把英語作為工作語言，如寶潔公司、麥肯錫咨詢等，它們在挑選新員工時除了關(guān)注學(xué)生的專業(yè)技能和綜合素質(zhì)外，對英語的運用能力也特別重視[3]。旅游管理是一個實踐性非常強的專業(yè)，學(xué)生可到旅游管理部門、旅游公司、旅行社、外事部門、涉外酒店、賓館、會展策劃部門以及會展中心等從事導(dǎo)游及旅游管理相關(guān)工作[4]，在很多知名旅行社和酒店的招聘面試中，通常招聘者對畢業(yè)生的旅游專業(yè)英語的實際應(yīng)用能力要求很高。

雙語教學(xué)的方式可以有很多途徑。教師可以寓教于樂，學(xué)生可以寓學(xué)于樂[5]，學(xué)生和老師之間形成良好的互動關(guān)系；教學(xué)中也可采用環(huán)境體驗、情感體驗等各種不同教學(xué)方式，讓學(xué)生在輕松、愉悅的氛圍中加強專業(yè)知識的掌握和語言的實際應(yīng)用能力。

1 旅游管理專業(yè)雙語教學(xué)問卷調(diào)查

為了對旅游管理專業(yè)開展雙語教學(xué)的效果進(jìn)行調(diào)查和評估，即進(jìn)一步尋求提高雙語教學(xué)效果的途徑，2015年12月，我們對旅游學(xué)院旅游管理專業(yè)的6個班進(jìn)行了問卷調(diào)查，共發(fā)放問卷180份，回收有效問卷165份。

根據(jù)回收的問卷，我們對所得數(shù)據(jù)進(jìn)行了詳細(xì)的分析，結(jié)論如下：雙語教學(xué)的開展受到大部分同學(xué)的歡迎。

表1 是否贊成雙語教學(xué)

表2 雙語教學(xué)和非雙語教學(xué)的選擇

從表1和表2可以看出，。有80%以上的學(xué)生都希望雙語教學(xué)能繼續(xù)下去，希望能通過雙語教學(xué)在學(xué)習(xí)到先進(jìn)知識的同時提高自己的英語水平。只有少數(shù)同學(xué)不贊成雙語課的開展，或者覺得開展雙語課與否無所謂。綜合看來，他們接受雙語課有以下幾點原因：老師的英文授課方式以及全英文的PPT展示，既有利于培養(yǎng)學(xué)生的英文思維，促進(jìn)學(xué)生語言的學(xué)習(xí)，提高英文水平，也有利于他們用更直接的方式掌握專業(yè)術(shù)語，了解前沿動態(tài)，還可為以后的自主學(xué)習(xí)工作打下良好的基礎(chǔ)。表示不接受的學(xué)生主要原因是學(xué)生英語水平參差不齊，不能很好的理解老師上課所講授的內(nèi)容。在讓學(xué)生選擇是否上“雙語教學(xué)課”的時候，40%以上學(xué)生選擇的是“視老師而定”。所以，師資也是學(xué)生是否選擇雙語教學(xué)的一個關(guān)鍵性因素。

2 提高旅游管理專業(yè)雙語教學(xué)效果對策分析

針對影響旅游管理專業(yè)雙語教學(xué)效果的問題，以及在調(diào)查問卷中學(xué)生所反饋的建議，要解決這些問題，我們建議采取以下對策：

學(xué)生方面

（1）轉(zhuǎn)變部分學(xué)生學(xué)習(xí)觀念，加強學(xué)生對雙語課程學(xué)習(xí)的認(rèn)識；

（2）提高學(xué)生的英語水平。老師方面

（1）精心選擇和解決教材問題。組織優(yōu)秀的老師在學(xué)習(xí)借鑒國外優(yōu)秀教材的基礎(chǔ)上，自主編寫高水平優(yōu)秀的教材，避免以往教學(xué)中存在內(nèi)容陳舊、知識更新速度慢、理論與實際脫節(jié)、教材生硬呆板等弊端[7]。

（2）嘗試、探索多樣化的教學(xué)模式。在雙語教學(xué)過程中，可是適當(dāng)安排一些討論、情節(jié)對話、案例分析、現(xiàn)場模擬等形式可能會起到較好的作用。另外，老師可以在教學(xué)過程中加入多媒體元素提高雙語教學(xué)效果。

（3）雙語教學(xué)的開展要逐步進(jìn)行。在雙語教學(xué)的實施過程中，要分階段，分層次逐步的進(jìn)行，不能一下鋪開，要給老師及學(xué)生適應(yīng)的時間。而且對學(xué)生開展雙語教學(xué)的時間不宜過早，建議在大三大四階段開設(shè)雙語課程。

（4）加強對學(xué)生的平時考核，注重與學(xué)生的溝通。

學(xué)校方面

（1）加強對雙語教學(xué)的重視，逐步完善對雙語老師的激勵機制。綜合前文所訴，一個合格的雙語教學(xué)老師必須具備大量的條件，既要有過硬的專業(yè)知識，也要有良好的外語水平。其次從事雙語教學(xué)的難度以及備課量來說要比單語教學(xué)要大的多，復(fù)雜的多。所以學(xué)校應(yīng)該對雙語教學(xué)加大鼓勵和政策傾斜，在很多方面如課時、課酬、職場評定等方面給予合理的照顧。

（2）加大雙語師資培訓(xùn)與引進(jìn)力度。雙語教學(xué)的關(guān)鍵之一是老師的素質(zhì)，學(xué)校對雙語教學(xué)的重視，還應(yīng)體現(xiàn)在對雙語教學(xué)人才的培養(yǎng)力度上。甚至可以通過特殊的政策支持從海外引進(jìn)專業(yè)教師或直接聘請外籍教師或?qū)＜疫M(jìn)行教學(xué)工作，壯大雙語教學(xué)人才隊伍建設(shè)。對現(xiàn)有的雙語老師，要調(diào)動他們的積極性，加強培訓(xùn)，不管是從專業(yè)知識還是英語教學(xué)能力，努力培養(yǎng)現(xiàn)有老師成為優(yōu)秀的雙語教師。

結(jié)束語

雙語教學(xué)是順應(yīng)時代發(fā)展的產(chǎn)物，是符合社會需要、提高高校教學(xué)質(zhì)量和增強國際化的有效途徑。它為旅游管理專業(yè)培養(yǎng)國際化人才提供了一個很好的方式。通過雙語教學(xué)，學(xué)生增強了語言能力，更直接、迅捷地掌握旅游業(yè)發(fā)展的最新動態(tài)。不僅開拓了視野，促進(jìn)了專業(yè)知識的掌握，也為今后的發(fā)展打下堅實的基礎(chǔ)。此外，雙語教學(xué)也給我們提供了一個國際化的平臺，不僅學(xué)生，老師也會從國際化的角度來思考問題，并通過對別的國家和地區(qū)的成功案例或失敗教訓(xùn)，研究本民族和本地區(qū)的發(fā)展差距和汲取教訓(xùn)，避免重蹈覆轍并加大力度。對旅游管理專業(yè)進(jìn)行雙語教學(xué)，既是可行的，也是必須的。只要在雙語教學(xué)的過程中把握好制約雙語教學(xué)實施效果的幾個關(guān)鍵因素，并不斷的探索適合雙語教學(xué)的模式，那么雙語教學(xué)一定會取得更好的效果。

[1]王斌華.雙語教育與雙語教學(xué)[M].上海教育出版社, 2003.10.

[2]馮英.本科經(jīng)管類專業(yè)開展雙語教學(xué)存在的問題及對策建議[M].中國教育教學(xué),2006,12.

[3]李昕.旅游管理學(xué)[M].中國旅游出版社,2006.1.

[4]文斌.高校旅游管理專業(yè)雙語教學(xué)的模式研究[J].柳州職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報,2006.6.

1004-7026（2016）13-0128-02

F623.3

A

10.16675/j.cnki.cn14-1065/f.2016.13.089

張昕華，講師，九江學(xué)院，旅游與國土資源學(xué)院，學(xué)歷：研究生，學(xué)位：碩士。