茶文化視角下的贛南采茶戲

徐榮榮

摘要：茶文化是中國傳統文化的重要組成部分。贛南客家先民通過墾荒種茶，以茶謀生，在數百年的文化積淀中，形成了富有贛南地域特色的茶文化。贛南采茶戲正是在茶文化的基礎上逐漸形成發展而來得。經過歷代老藝人的努力，贛南采茶戲積累了400余首傳統曲牌，其中以"茶"冠名的曲牌運用到各個優秀劇目中被廣泛流傳，成為贛南采茶戲中具有鮮明特色的音樂。

關鍵詞：茶文化 客家音樂 贛南采茶戲

贛南地處江西南部山區，這里光照充足、雨量充沛，適合茶葉生產。長期以來，茶農和茶葉形成獨特的文化，也孕育了世界上唯一一項由茶事發展而來的戲曲藝術——采茶戲。贛南采茶戲是茶與戲的交織、融合形成的一種特殊的民間音樂藝術形式，至今已有四百余年歷史。它的題材、音樂都源于民間生活，多以愛情為主要表現內容，也有以采茶為主的內容，曾被田漢譽為“戲曲百花園中的一朵奇葩”。在數百年的歷史變遷中，贛南采茶戲經歷了由盛變衰，又由衰轉盛的發展過程，2006年被列入第一批國家級非物質文化遺產名錄。茶文化是中國傳統文化的重要組成部分，茶不僅促進了經濟的發展，成為人們生活中的必需品，也成為了人類社會精神文明的財富之一。客家先民通過智慧與勞動創造了豐富的精神與物質財富，也創造了客家人乃至世界音樂愛好者所喜愛的贛南采茶戲文化。因此，贛南采茶戲的產生與茶有著密不可分的聯系。

一、茶文化——贛南采茶戲形成的土壤

中國是茶的故鄉，進入唐代之后，飲茶已成風氣，深入社會各個階層。唐代“茶圣”陸羽《茶經》載：“茶之為飲，發乎神農氏，聞于魯周公，盛于國朝。”①國朝即指陸羽所處的唐朝。《茶經》的問世標志著唐代茶文化的正式形成。中國茶文化的形成也正是源自于唐代。《茶經》載：“茶者，南方之嘉木也，一尺、二尺乃至數百尺。”②贛南地處南方山區，土地肥沃，雨水充沛，自古盛產名茶。明嘉靖《贛州府志》載：“宋貢泥片茶，明貢茶芽十一斤”③，“泥片茶”即贛州的盤古山茶。清朝同治年間《贛州府志》載：“九龍山出安遠九龍嶂，雍正五年，巡道王世繩取以進貢……計正額六十斤。”進貢的即九龍山茶。可見，自明代起，茶葉生產逐漸繁榮。隨著產量增加，以及人們生活水平的提高，出現茶道、茶藝等。

贛南采茶戲正是在贛南地區博大精深的茶文化基礎之上形成發展而來得，諸多相關史料記載了茶與歌之間的聯系。如贛縣王母渡下邦鄉《李氏族譜》記載：“開園摘茶前夕，皆有唱茶歌，舞茶燈之古習。”④勤勞的客家茶農一邊在茶山勞作，一邊唱著山歌消除疲勞，再配上一些簡單的舞蹈動作，以此來抒發內心的喜悅，于是產生了“采茶歌”。“明萬歷年間重修的石城縣崖嶺熊氏宗譜中的《熊休甫先生傳》也有‘每月夕花晨，座上常滿，酒半酣則率小奚唱插秧采茶歌……的記載。”⑤相傳明代湯顯祖兩次路過大余，住下后夢見《牡丹亭》中相關情節，據說他回到臨川創作該作品的靈感便是在贛州大余所受到的啟發。清乾隆年間，陳文瑞《南安竹枝詞》中記載“淫哇小唱婁營前，妝點風流美少年，長日演唱三腳戲，采茶歌到試茶天”。以上史料都充分說明了贛南采茶戲的產生與茶有著密不可分的聯系，也說明了藝術來源于生活，采茶戲更是在民間勞動生活中被挖掘出來的一種藝術。

二、贛南采茶戲曲牌中的茶元素

贛南采茶戲在我國戲曲音樂分類中屬于曲牌體音樂，經過歷代老藝人的共同努力，積累了400余首傳統曲牌。根據音樂特點將這些曲牌分為了“燈腔”“茶腔”“路腔”和“雜調”，稱為“三腔一調”。以“茶”冠名的曲牌主要集中在“燈腔”和“茶腔”，如《摘了一季茶》《倒茶歌》《提茶歌》《算茶錢》《送茶》《郎泡茶》《采茶歌》《看茶》《問茶名》《報茶名》等。這些曲牌幾乎包含了與茶有關的所有事宜，從看茶、問茶名、報茶名，到摘茶、泡茶，再到送茶、敬茶、算茶錢，貼近生活，還有一些曲牌名上沒有直接體現“茶”，卻以采茶內容為主，如《春景天》《春谷雨》《石牌調》《進門贊》《雙牽手》等。

從以上曲牌的內容可以總結出以下幾種規律：

一是參與采茶的大多是女性勞動力。如1.《春谷雨》：“春谷雨，采茶忙，風調雨順綠油油的嫩細芽。滿山崗嘞怎不叫我心歡暢，回頭來把女兒喚，提籃上山崗嘞。”2.《春景天》：“春景天嘞茶又生芽，高又高山又山山山好細芽。眾姐妹手攀茶樹摘茶芽，茶葉長得好，賽過往年頭，喜得我姐妹心里笑哈哈。今日我將把那好茶選，二姐我也要摘它個滿籃茶。三姐我摘得快，四姐我也不差，不滿茶籃不回家。”3.《雙牽手》：“雙牽手，進茶園，奴抬頭，四面觀看，石榴開花紅又紅，竹葉開來四廂青，芙蓉開花賽牡丹，眾姐妹，抬頭觀看，那邊一山好細茶。”4.《摘了一季茶》：“姐在里面房中，正好描描花，同上捱（我）去了采茶，裝滿茶回家。臨行娘會招呼摘了一季茶，同上捱去采茶，茶籃裝滿了茶。”5.《小姐在茶山》：“小姐在茶山，眾姐妹，小姐在茶山，手提茶籃妙葉裝。”等。在傳統的贛南農村社會里，一般都是“男主外，女主內”的勞動形式，男性一般在外耕種、犁田等，女性則在家里洗衣做飯飼養動物等。采茶亦是女性參與的一種勞作方式。“因為摘茶都是在春季，春季茶是最好的茶，‘霧雨茶‘清明茶，這個茶是最好的，正好是在摘茶這個時間段里邊，那么男勞動力去干什么去了嘞？他們要準備春耕，要去犁田，要去播種，要施肥，要準備飼料等等，這些重的勞動活，就是男同志在做，因此像摘茶這樣稍微輕一點的勞動，那么必然就是女同志來做。”⑥

二是中國南方茶的自然生態。主要體現在《摘茶》（《十二月茶》）這首曲牌里：“正月摘茶是新年，出來摘茶賺工錢，賺得工錢還了債，留下多少買鹽錢。二月摘茶茶生芽，手攀茶樹摘茶芽，哥摘多來妹摘少，多多少少摘回家。三月摘茶茶葉新，茶樹兜下繡花巾，中間繡起茶花朵，兩邊繡起摘茶人……”該曲牌一共十二個唱段，唱詞主要反映茶葉在一年中的生長規律以及農民的生活狀態。

三是反映贛南豐富的禮俗文化。如《進門贊》：“茶香姐進了一重門，一對獅子把龍門。進了二重門，一對錦雞把龍門。進了三重門，一對白鶴把龍門。進了四重門，熱熱鬧鬧賣茶人。進了五重門，一擔茶簍在你貴府廳。”還有《拜年歌》（一）：“一拜你格滿屋人，滿屋親戚都蠻熱情，滿屋親戚蠻喜色，倒起茶都又奉映。二拜拜你茶姐人，拜你茶姐就蠻熱情，保佑今年生貴子，早生貴子就中狀元。”這類曲牌反映的是贛南客家人在正月初一至正月十五這段時間的熱鬧生活，它們凝聚了贛南客家人對于傳統文化的喜愛。

三、贛南采茶戲劇目中的“茶”曲牌

（一）從《九龍山摘茶》到《茶童哥》

傳說在唐明皇的時候，宮廷里有一位姓田的樂師，因與舞女相戀，擔心事情敗露而遭受懲罰，于是只身逃離宮廷，混進了客家人南遷的行列當中。在翻山越嶺之后來到了贛南安遠縣的九龍嶂，被那里秀麗的自然風光深深吸引，便在當地居住了下來，改名雷光華，并且很快就融入到了當地的生活，他教茶農吹拉彈唱，茶農則傳授他種茶的技藝。久而久之，雷光華便成了遠近聞名的傳藝師傅，并被歷代老藝人稱為贛南采茶戲的祖師爺。茶農上山所唱的采茶歌后來與民間歌舞相結合形成了載歌載舞的“采茶燈”，早期的采茶歌舞，僅表現姐妹二人上山摘茶，因以茶籃為道具，又稱“茶籃燈”，也叫《姐妹摘茶》，后發展為贛南采茶戲的鼻祖戲——《九龍山摘茶》。但這部戲結構簡單，沒有戲劇沖突，也沒有人物矛盾。于是，在1962年的時候，贛南采茶劇團請了北京“八一”電影制片廠的編劇王軍、導演華純、作曲傅庚辰來到贛州，對《九龍山摘茶》進行改編，從劇本以及音樂上都進行了很大的改動，并改名為《茶童哥》（電影《茶童戲主》的前身）。經過改編之后的《九龍山摘茶》幾乎“面目全非”，使該劇有了戲劇主題以及人物關系。但其中有兩首曲牌完整保留了下來，一首是《雙牽手》，另一首是《春景天》。

《茶童哥》是一出富有濃郁的贛南民間客家藝術風格氣息的大型歌舞諷刺喜劇，主要劇情是：在贛南九龍山區住有百余家茶戶，他們以種茶為生，贛州府有一個大茶商朝奉貪財好色，用廉價收買茶山的青苗，并將每年收到的茶葉高價賣出去，導致茶山鄉親連年受到高利剝削。一年春天，朝奉表面上以催收摘銀為目的，內心卻不懷好意，與在他家賣身為奴的茶童一起親自前往九龍山。朝奉心懷不軌，一路上調戲茶山二姐，幸虧機智的茶童與善良的船妹替她解圍。但朝奉依然不依不撓，在茶山百般刁難茶農，壓茶價、追摘銀，還逼二姑娘答應與他成親，并且勾結店嫂去說媒，說他要為二姑娘開一個茶店，讓她做老板娘，不料店嫂卻惦記上了這個“老板娘”的職位。茶童與二姐等人商議，訂下一條妙計，二姐遂當眾允婚，并用婚書換取了朝奉3000兩銀票以及全村人的賬本，然后焚化，免了百家茶戶的債。朝奉見錢財付之一炬，逼著二姐即刻成親。二姐提出要到贛州府拜堂，朝奉因害怕家中強悍的妻子知道此事所以不敢答應去贛州，于是只好答應按照茶山的規矩，等十五月圓之時跳過龍潭才能成親。茶童與茶山鄉親商議在去龍潭的路上擺設三關難住朝奉。當朝奉闖過三關之后，在拜完堂掀開新娘紅蓋頭才發現，新娘不是二姐而是店嫂。朝奉不肯善罷甘休，拉著二姐要重新拜堂，二姐不依，店嫂不讓，正在大鬧的時候，朝奉的妻子率領差役趕到現場，撕碎婚書，并帶走朝奉。

《春景天》和《雙牽手》是《九龍山摘茶》改編為《茶童哥》后被完整保留下來的音樂。《茶童哥》主要表現的是茶童在被朝奉欺壓奴役的時候所表現出來的機智樂觀以及在九龍山茶農有難時積極幫助他們的性格。但在塑造茶童這個人物角色時，也反映出了一些其他信息。《春景天》這個曲牌出現在劇目的序幕里，旋律輕快，描寫出一幅眾姐妹摘茶的美好景象，也可以看出茶山鄰里之間其樂融融的相處模式。“不滿茶籃不回家”反映出生活在茶山的鄉親們熱愛以種茶、采茶為生的生活。《雙牽手》在《茶童哥》里是九龍山眾姐妹一起唱的曲牌，描寫茶山眾姐妹進茶園時所看到的各種花開時的喜悅心情，通過對石榴、茉莉、芙蓉、牡丹等花的贊美，最后引出“眾姐妹抬頭觀看，那邊一山好細茶”。《九龍山摘茶》經過大改，成為《茶童哥》，除去保留了里面的部分舞蹈動作和道具之外，在音樂上被完整保留下來的只有《春景天》和《雙牽手》這兩首曲牌。因為這兩首曲牌在音樂上具有濃郁的贛南客家藝術氣息，用在《茶童哥》里，能夠很好的突出九龍山的地方特色。

（二）《試妻》

《試妻》是根據贛南采茶戲傳統劇目《唐二試妻》整理改編的傳統小戲，曾于1986年參加“廬山之夏文化藝術博覽會”演出，同年十月應中央文化部邀請進中南海演出。主要劇情是：唐二在要出門做生意時無意間發現了一掛圍裙鏈子，他心想這鏈子既不是老婆家陪嫁的，也不是他買的，擔心是別人因為老婆玉蘭長得標致而送她的，于是想試探一下妻子對他是否衷心。便在出門后裝成東村曹公子，半夜回去試妻。他叫玉蘭開門未果，扔錢進去反被玉蘭扔出來砸到自己。見“曹公子”死纏爛打不罷休，玉蘭膽戰心驚，看到家里的狗洞想出一個妙計，引誘“曹公子”從狗洞鉆進去，然后想辦法將其捆綁，抓他現形。而“曹公子”唐二以為妻子真有二心，想著鉆進去后就一紙休書將她休掉。玉蘭叫他腳先進去，然后將他雙腳捆起來，一邊往里拉一邊打他。最后他實在吃不消，也相信妻子是清白的，便恢復了唐二的聲音。玉蘭讓他把事情講清楚，唐二就問圍裙鏈子的來歷，玉蘭說是招娣嫂子寄放在她那里的。解釋清楚后，兩人和好如初。

在《試妻》中，被運用到的贛南采茶戲曲牌有《摘了一季茶》，是《試妻》中玉蘭的主題音調，出現在唐二離家之后，玉蘭在家中為人繡花裙時所唱，旋律優美，特色鮮明，體現出玉蘭賢惠、溫柔的性格。與《摘了一季茶》相比，在歌詞上有所改動，《試妻》中用該曲牌主要表現出玉蘭的人物特色，“引線來穿針，為人繡花裙。夫妻相幫襯，日子樂融融。”體現出玉蘭勤儉持家的品質。“窗外刮寒風，玉蘭心不寧，狠心催夫去，難舍恩愛情。”反映出玉蘭關愛丈夫，對他忠貞不二，并非唐二所懷疑的那樣。在旋律上改動的地方主要在第四、五小節，《試妻》中以低八度演唱，所表達的情感沒有《摘了一季茶》那么熱烈與歡快。

四、結語

贛南采茶戲作為客家的傳統民間藝術，在長期的生活勞作過程中，不斷豐富、完善，形成了其獨有的形式美、內容美和韻味美。采茶戲的產生不僅與茶有關，而且是茶文化在戲曲領域派生出來的一種燦爛的文化內容。在贛南采茶戲中，除了以“茶”冠名的曲牌，還有以“花”冠名的曲牌，如《十二月花》《荷花透水開》《對話》《桃子花開》等；以“生活動作”冠名的曲牌，如《打鞋底》《磨豆腐》《送水粉》《繡荷包》等；以“動物形態”冠名的曲牌，如《斑鳩調》《螃蟹歌》《蛤蟆歌》《芒冬雕子》等。這些曲牌以其獨特的藝術魅力被運用到各個劇目里，使得贛南采茶戲更加平民化、生活化。傳承贛南采茶戲其中一個重要途徑就是要創新，即創作出更多優秀劇目，而在優秀劇目的創作中加入贛南采茶戲傳統曲牌，不僅可以為作品本身增添魅力，在作品被人們認識及喜愛的同時，作品里的精彩唱段或優秀曲牌也會被更多人所熟知，贛南采茶戲將會在中國戲曲百花園中永遠綻放它的光彩。⑦

注釋：

①②[唐]陸羽：《茶經》，昆明：云南人民出版社，2006年。

③[明]康河修，董天錫篡：《贛州府志》，明嘉靖十五年，天一閣藏明代地方志選刊，上海古籍書店重印，1982年，卷4，第54頁。

④引子贛縣王母渡下邦鄉《李氏族譜》。

⑤黃玉英，袁大位：《江西客家音樂文化》，北京：人民音樂出版社，2014年。

⑥2016年3月18日，張宇俊口述。

⑦本文部分內容根據贛南采茶戲代表性傳承人張宇俊先生口述整理。

參考文獻：

[1][唐]陸羽，[清]陸廷燦.茶經[M].昆明：云南人民出版社，2006.

[2]黃玉英，袁大位.江西客家音樂文化[M].北京：人民音樂出版社，2014.

[3]張宇俊，藍文.奇葩雋永——贛南采茶戲傳統曲牌、唱腔藝術特色[M] .北京：中國戲劇出版社，2013.