灘涂圍網、網箱及水泥池養殖管角螺的比較

羅杰，劉皓，李鋒，劉楚吾

（廣東海洋大學水產學院，南海水產經濟動物增養殖廣東普通高校重點實驗室，廣東湛江524025）

灘涂圍網、網箱及水泥池養殖管角螺的比較

羅杰，劉皓，李鋒，劉楚吾

（廣東海洋大學水產學院，南海水產經濟動物增養殖廣東普通高校重點實驗室，廣東湛江524025）

管角螺Hemifusus tuba（Gmelin）是一種大型腹足類經濟動物，屬軟體動物門、腹足綱、盔螺科，廣東又名“響螺”，主要分布在我國東、南沿海，生活在近海約10 m泥沙或泥質海底[1-2]，具有軟體部肥大、肉嫩、味道鮮美而且營養豐富及生長速度快等特點，但近年來由于海區污染及人類過度捕捉，導致管角螺資源日趨枯竭。管角螺卵子在卵囊內發育，個體不經浮游階段而直接發育為稚螺，屬于體內受精、體外發育的生殖方式，與其他貝類比較，人工繁殖相對簡單[3-4]，而且對環境適應性較強，餌料來源容易[5-8]。因此，管角螺在我國沿海地區具有廣闊養殖前景。

不同養殖方式直接影響到養殖品種的生長性能，據此很大程度上左右養殖品種能否養殖規模化。國內目前管角螺已在海區籠吊、室內進行試養殖[9-10]，但網箱、灘涂養殖管角螺尚未見有相關資料報道。本文在水泥池、網箱及灘涂進行管角螺稚螺養殖，同時設置不同養殖密度試驗，以了解三種養殖方式對該品種生長性能和養殖效果影響，為將來管角螺的推廣養殖提供一定的依據和技術指導。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

試驗材料為人工繁育，從出膜后的仔螺培育30 d長至稚螺，大小規格為殼高（29.73±3.98）mm、體質量（2.40±0.52）g。

1.2 養殖設施及方法

灘涂圍網養殖試驗：在低潮線選擇較為平坦、底質為砂質含少量泥、海流緩慢、大潮水深1～2 m、小潮水深0.3～0.6 m的灘涂，整理出12塊大小為1.0 m×2.0 m的養殖場地，每個場地沿四周每隔0.5 m打直徑10 cm的木樁，木樁露出地面40 cm，四周用20目聚乙烯網片圍起，圍網高度40 cm，網衣底部埋入沙層下30 cm，用尼龍繩將網片固定在木樁上。養殖區域內每隔0.5 cm也按上述方法打一木樁，用膠絲線繩往木樁兩端拉緊，中間固定在木樁頂部，最后在上面蓋聚乙烯網片，網片之間用膠絲線連接好。12塊養殖場地共分為A、B、C、D四組，每組設三個平行組，每組放養管角螺稚螺的密度分別為40、70、100、130個/m2。

網箱養殖試驗：用聚乙烯板制成12個長、寬、高分別為1.0 m×1.0 m×0.25 m的箱子，箱子上面不用蓋板，在底板每隔10 cm鉆一直徑為1.5 cm的圓孔方便海水流出，鋪上80目網布，網布上鋪直徑600～1 000 μm的砂粒，厚6～7 cm。12個箱子平均分為A、B、C和D四組，每組3個平行組。A、B、C和D分別按100、130、160、190個/m2投放管角螺稚螺后，箱面用20目聚乙烯網片覆蓋以防止稚螺爬出，箱子四個角用聚乙烯繩固定，然后吊放在網箱中水深約1.0 m的位置。

室內水泥池養殖試驗：室內水泥池規格為3.0 m×2.0 m×1.0 m。在池底鋪設布滿通孔的水泥板，水泥板距離池底的高度為20 cm，使池底與水泥板之間形成一定空間。在進水口處接一塑料水管直達池底，池底的排水孔一端通池外，池內的一端套有一條70 cm高的與水面垂直的水管作為排水管。在水泥塊上面鋪80目的網布，再在網布上面鋪10 cm厚的細砂，直徑為600～1 000 μm，池內放1個充氣石。用濃度為20×10-6～25×10-6的高錳酸鉀溶液消毒后，按130、160、180、210個/m2的密度投放管角螺稚螺進行養殖試驗，編號分別為A、B、C和D。每組設3個平行組。示意圖見圖1。

圖1 養殖池底部結構示意圖

1.3 日常管理管角螺養殖主要投喂新鮮的阿紋綬貝、翡翠貽貝、波紋巴非蛤等貝類，投喂量視管角螺的攝食情況而定。灘涂養殖退潮時投喂，參照潮汐表，如果潮水第2天退不下去而無法投喂，當天投喂量加倍，網箱養殖上午投喂，定期清除殘餌及清洗底砂，檢查圍網的破損情況，防止海參逃逸，及時修補、更換網衣，清理圍網上過多的附著物。水泥池養殖，平時由于塑料水管的作用，水位自動保持70 cm的高度，每天上午把池內的殘餌撈起，采用對流水換水1 h，通過進水口的塑料水管，水從池底水泥板的通孔再經網布及砂層往上冒，由于水的沖刷作用，砂層內的管角螺排泄物、殘餌等臟物大部分被沖離砂層，然后通過70 cm高的塑料水管從排水孔排出，然后投喂貝類。為了使養殖環境得到充分的改善，每15 d對砂層進行徹底的清洗和常規消毒。水泥池養殖試驗水溫24.5～32.0℃，pH值8.1～8.3，鹽度21.2～32.0。

1.4 數據測定及處理

養殖試驗從2015年6月21日開始，至9月21日結束，共90 d。每隔15 d采樣1次測定，每次取樣均為25個，用游標卡尺測量稚螺的殼高，用電子天平稱取體質量，然后與初始殼高、體質量相比較，計算出各階段及最終（試驗結束的殼高、體質量與初始比較，t2-t1=90 d）稚貝的殼高、體質量日增長。

式中：Hs為稚貝殼高日增長（mm/d），H2、H1分別為各階段結束時稚貝的平均殼高（mm）、起始殼高（mm）；Ws為體質量日增長（mg/d），W2、W1分別為各階段結束時稚貝的平均體質量（mg）、起始體質量（mg），t2（d）和t1（d）分別為各階段試驗結束和開始時的時間。Ht、W2為試驗結束時的殼高、體質量，H0、W0為起始殼高、體質量。

試驗結束后，統計各養殖方式稚貝的存活率。存活率，一般指絕對存活率，是試驗結束時稚貝的存活數與試驗開始時稚貝總數的比值：

A=（試驗結束時稚貝存活數/試驗起始稚貝總數）×100%。

采用SPSS11.5統計軟件對數據進行分析處理，并進行多重分析比較，有統計學意義差異水平規定為P＜0.05。試驗數據均表示為平均值±標準差（Mean±SE）。

2 結果與分析

各個試驗組投放養殖的管角螺稚螺規格相同，殼高為（29.73±3.98）mm、體質量（2.04±0.52）g。經過90 d的養殖試驗，各養殖方式的結果如下。

2.1 海區灘涂養殖

在海區養殖管角螺，由于受海洋氣候條件的影響，放養密度較在網箱養殖、水泥池室內養殖相對低，分別為40、70、100、130個/m2。經90 d的飼養試驗，管角螺稚螺在灘涂養殖的生長情況和成活率見表1。從表1的結果來看，4種放養密度最后殼高分別為53.22、53.27、52.76和53.08 mm，差別不明顯，經多重分析比較，P＞0.05；B組成活率最高為93%，而成活率最低為89%，出現在放養密度最少的A組，并不說明密度影響其成活率，應是其他因素造成。

2.2 網箱養殖

表1 不同密度的管角螺稚螺在灘涂養殖的生長、成活結果

網箱一般設置在內灣風浪較小的海區，適宜放養海產動物。管角螺在網箱養殖的投放密度分別為100、130、160、190個/m2，生長結果見表2。養殖90 d，4種放養密度最小殼高為54.08 mm，最大為54.37 mm，而成活率最大為96%，最小92.8%，殼高和成活率差別不大，為了充分利用現有的養殖設施，在最初放養稚螺時投放的密度為190個/m2較為適宜。經多重分析比較，殼高生長、成活率其P＞0.05，均無統計學意義區別。

2.3 室內水泥池養殖

表2 不同密度的管角螺稚螺在網箱養殖的生長、成活結果

不同的放養密度在水泥池的養殖結果見表3。從表3中可以看出，130、160、180、210個/m2的放養密度養殖90 d后殼高最大為54.66 mm，最小為53.94 mm，P＞0.05，差別不大。但在成活率方面，130、160、180個/m2三種放養密度成活率沒有明顯差別，分別為96.2%、94.5%和96%，而放養密度達到210個/m2時，其成活率下降至91.6%。因此，在室內養殖管角螺投放180～200個/m2較為理想。

2.4 三種養殖方式管角螺生長指標的比較

為了比較灘涂、網箱及水泥池三種養殖方式管角螺的生長效果，選擇放養密度均為130個/m2的試驗組，也就是灘涂養殖的D組、網箱養殖的B組及水泥池養殖的A組，比較三種養殖方式各階段及最終殼高日增長、體質量日增長和試驗結束后的成活率，結果如表4。從表4中的結果可以看出，三種養殖方式在最初的15 d稚螺生長都較快，殼高日增長分別為0.676、0.72和0.721 mm/d，進行多重分析比較，P＞0.05，無統計學意義區別。隨著養殖時間的增長，日增長下降，最后15 d分別降至0.049、0.050、0.081 mm/d。統計90 d的養殖數據，在水泥池養殖稚螺日增長最快，達到0.274 mm/d，灘涂養殖生長最慢。在體質量增長方面，也與殼高的增長特性相似，前15 d增長較快，但隨著養殖時間的增長，體質量日增長率也逐漸下降。

三種養殖方式管角螺的殼高、體質量增長率及成活率見表1、表2和表3。結果看出，灘涂養殖、網箱養殖和室內水泥池管角螺的平均生長率分別為78.6%、81.4%和82.6%，平均成活率為90.6%、94.3%和94.6%，P＞0.05，無統計學意義區別。管角螺的殼高增長率和成活率在水泥池養殖最高，灘涂養殖最低。從管角螺的生長特性來看，管角螺長到一定階段，在同一時期體質量的增長率明顯高于殼高的增長率。

表3 不同密度的管角螺稚螺在水泥池養殖的生長、成活結果

表4 不同養殖方式各階段及實驗結束后殼高、體質量日生長的比較

3 討論

3.1 養殖方式和養殖密度

海洋生物經過長時間的適應，都有其特定的生活空間和生活習性，同時在其生活區域內，由于多種生物或同種生物的存在，不同物種、同種生物之間對食物競爭激烈。管角螺的生活習性與同為腹足類的方斑東風螺相似[11]，在自然環境中其活動能力很強，平時喜歡棲息在泥沙底下，排泄等其他生命活動有時會在泥沙層里進行，其主要以腐敗的動植物為食，尤其喜歡吃腐敗的小雜蟹、雜蝦、雜魚，當生活環境餌料不足，可以長距離遷移以獲得食物。不同的人工養殖方式對管角螺生活習性有一定的影響。對每一位養殖生產者來說，養殖生產追求的是群體的最大生產力。而當養殖種類決定后，現有的養殖技術水平、條件不變時，決定最大生產力的因素主要體現在養殖品種的放養密度。合理的放養密度既可增加產量，又不會給養殖過程帶來危害。如果個體放養密度太大，必然會影響其生長速度，甚至抑制品種的生長；但若養殖密度過低，養殖設施得不到充分利用，造成浪費，影響經濟效益。因此在養殖生產中合理的放養密度顯得尤為重要，它直接影響到養殖生產的經濟效益。放養密度達到一定程度時不僅對生物生長速度，同時對成活率也有較大的影響。陳遠等[12-14]在研究文蛤稚貝不同培育密度對其生長的影響時指出，隨著養殖密度的增加育成成活率呈下降趨勢，但影響不明顯。同時他認為，密度是影響稚貝生長及出苗量的主要因素之一，密度與殼長日增長成反比，與出苗量正比關系。灘涂、網箱及水泥池三種方式養殖管角螺由于養殖設施、養殖條件相差較大，管角螺養殖密度及生長速度也有所差別。灘涂養殖是在低潮線下進行的養殖，除受潮汐影響潮水退不下去外，有時還受到例如臺風、暴雨天影響，每月都有若干天不能投喂餌料，同時環境因子不穩定，影響管角螺正常生長。室內水泥池養殖，人工可操控性強，管理到位，管角螺的生活環境根據生長狀況能夠及時處理，具有投餌、換水、施藥等管理方便的特點，底砂可隨時進行清洗，同時24 h能夠充氧。從試驗結果看，管角螺按130、160、180、210個/m2的投放密度在水泥池養殖90 d后，殼高最大為54.66 mm，最小為53.94 mm，差別不大；但在成活率方面，130、160、180個/m2三種放養密度成活率沒有明顯差別，分別為96.2%、94.5%和96%，而放養密度達到210個/m2時，其成活率下降至91.6%。基于上述原因，在放養密度相同的條件下，管角螺在水泥池養殖無論在平均生長率還是成活率方面比在灘涂養殖的高。但從另一方面考慮，由于管角螺養殖至商品規格需要的時間較長，在室內養殖無論在人力還是其他方面都要長時間投入，無形增加了養殖成本，而灘涂圍網養殖，雖然其生長、成活率相對較低，但養殖投入的成本較少，一些像管角螺適宜在灘涂養殖的品類，灘涂圍網這種粗養方式不失為一較佳的選擇。

3.2 管角螺養殖的日常管理

管角螺是我國南方的特有品種，近年來人工育苗和養殖技術均有較大的突破，許多地方開展了人工試養殖。管角螺主要攝食一些腐殖質、魚蝦貝尸體及活的貝類，喜歡生活在泥沙里，養殖過程中易造成環境的污染。如果管角螺的排泄物及一些死螺、殘餌等沒有得到及時處理，這些沉積物通過微生物的分解產生大量氨、硫化氫等有害物質，促使底質發黑發臭，常常會造成管角螺的大批死亡。因此室內水泥池養殖管角螺一段時間后要清洗底砂，殘餌要及時清理，防止腐敗變質，影響水質。研究結果表明，管角螺幼螺對氨氮、亞硝氮的耐受力比一般的貝類高，但超過一定的濃度，則對其生長有較大的影響[15-16]。高溶解氧和低pH值的環境下，可以降低水中氨氮含量，所以養殖水體應保持24 h充氣和維持pH值在合適的范圍內，避免pH值和水溫過高而使毒性強的非離子氨氮比例上升。同時，定期向養殖水體施加微生態制劑、固定化硝化細菌及各種益生菌，可以改善腸道內環境、增加進食、抑制有害菌群、改善水質等作用[17-19]。管角螺為肉食性腹足類，個體較小時喜歡集在一起，如果投餌不足，會產生種內殘食現象[20-22]，有時會爬離水面，長時間會死亡，所以人工養殖時最好投放規格大的個體，并注意一定的放養密度，離水的稚螺要及時放回池里，以免造成不必要的損失。

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10.3969/j.issn.1004-2091.2016.12.001

2016-04-29）

廣東省科技計劃項目（2013B020503063）

羅杰（1967-），男，教授級高工，主要從事水產經濟動物人工繁育與增養殖技術研究.E-mail：hydxlj163.com

劉楚吾，教授.E-mial：liucw@gdou.edu.cn