尋找一份寧靜之地饗宴

北京·竹棠里

尋找一份寧靜之地饗宴

在世間喧囂之外，你可否想尋得一片寧靜之地放空心靈。竹棠里就是這樣的所在，主打懷石料理，對于這里的主廚，米其林大師有村健一來說，料理就和“制造戀愛”一樣，不斷上演著食客們和盤中的美食從相識、相戀到相知，最后相融的過程。因此這里從環境、餐器到食材、料理方式，包括食用禮儀都體現出了日本料理的最高境界——所有人面對美食和愛情，都應小心呵護。

懷石料理的藝術不在于大魚大肉或者顏色繽紛，它所講究的是味覺、食材質量、食物色彩和外觀搭配的平衡之感。懷石料理追求使用應季的食材，對食材的要求更是近乎苛刻，并且力求還原食物本身的味道和意境。在竹棠里，餐廳所有的材料僅限于一年四季應季的食材，在重視季節感的同時，最大限度利用食材自身的色澤、香氣和味道，所用的魚類均由海外采購空運而來，而一些在本地就能采購到的鮮活食材，則在當天挑選使用。

移步一景，竹林深深、鳥鳴啾啾、小溪涓流，每個角落都融合了山水、自然的主題。蔥蘢的竹葉綠，納每個走進的人入懷，俯仰間盡是綠意，吐息間花香泛動。置身空曠幽靜之所，享用最頂級食材及手藝，這才是一次美食的至高體驗。

幻想一個悠閑的午后，靜坐在窗前，靜聽流水潺潺、欣賞著米其林大師精湛的動作，砧板上的食材在料理人的手中仿佛被施了魔法，瞬間幻化成舌尖上的藝術，在味蕾中綻放開來。

北京·瑜舍酒店

圣誕大餐美味這一季圣誕

今年平安夜及圣誕節瑜舍將推出美味圣誕大餐。由炸鷹嘴豆餅配松露及小茴香頭沙拉開始，接由煎扇貝配酸辣番茄湯、黑醋汁、香草油及杏仁碎以及煎肝配羅望子醬及腌制小干蔥。食客可在烤澳洲牛柳配蕪箐薄片及白蕓豆泥，烤大比目魚配海鮮石榴醬汁，烤小蘿卜及香脆蘋果片或希臘橄欖配土豆團子、牛肝菌及什錦蘑菇中選擇自己喜愛的主菜，最后由一道巧克力覆盆子樹根蛋糕配香橙馬斯卡波尼奶油完美收尾。此三道周末早午餐將呈現一系列圣誕主題美食，并包含無限量甜品自助。

北京· OPasta

DIY心儀的面

OPasta店內的菜品主要以面為主，也有一些特色魚類和各式小吃。其中，三種風味的三文魚（煎烤、水煮、生拌）以及用酸甜汁提味的西冷牛肉牛油果沙拉是客人們到店必點，得到了很多饕客的好評。在面店吃到西式甜品，這種體驗實在玄妙，幾款甜點均為法式或意式，美味的覆盆子提拉米蘇便是其中之一，與經典款提拉米蘇不同，覆盆子的酸甜與清香搭配綿密的手指餅干另一種異國風情撲面而來。

店內還有個特別的區域，那就是自助面吧。位于吧臺一側的面吧里提供十分豐富的面品、湯汁、醬汁、肉類還有配菜，食客可以根據自己的喜好DIY一碗最心儀的面。

有美食怎能沒有美酒？OPasta的葡萄酒單正應了小店的創辦理念，有法國、西班牙、中國、澳大利亞等地出品的各款香醇好葡萄酒。Christophe Rovan對葡萄酒十分感興趣，相關的知識也相當豐富，店內的每一款酒都是他親自根據菜品口味，精挑細選搭配，如此結合可以讓菜品入口更加美味，食客的體驗更好。除了葡萄酒以外，也有很多其他酒水可供食客們挑選。

OPasta是一家專心做各式各樣面品的餐廳，這樣的用心來自創始人Christophe Rovan。Christophe Rovan一直堅持的理念，那就是帶食客們來一場面的環球旅行，一口地道的當地面便足以讓人仿若置身于他國的街頭巷尾，在紐約、在羅馬、在巴黎。