淺析寧夏賀蘭山東麓“葡萄酒主題”休閑旅游的開發

徐穎+李華

緒論

隨著“賀蘭山東麓葡萄酒”2003年獲“葡萄酒國家地理標志產品”保護區認證以及2011年“賀蘭山東麓葡萄酒”實施國家地理標志產品保護，以及自治區政府對寧夏葡萄酒產業高度重視，寧夏葡萄酒產業得到了量與質的飛躍，在國內和國際的地位也日益提升。

另外，隨著全域旅游理念的不斷深化，旅游新業態的探索不斷深入，葡萄酒旅游作為一種獨特卻又貼近人們生活的旅游方式，無疑是寧夏旅游項目中的一支潛力股，亟待開發。

為了探索葡萄酒與旅游的正確結合方式，本文通過研究葡萄酒旅游的概念、國內外葡萄酒旅游發展的歷史，分析賀蘭山東麓發展葡萄酒旅游的不足，根據旅游發展新業態的需求，提出了與寧夏賀蘭山東麓發展葡萄酒旅游相契合的方式方法。

文獻綜述

國內外的葡萄酒旅游具有明顯的差異，具體而言，國外葡萄酒旅游多以酒莊線路模式為主[1]，大部分以產區劃分地塊，大大小小的酒莊星羅密布，連接他們的是便捷的交通，清晰的指示牌，游客可以根據標識及介紹選擇自己想要的環境及內容。而寧夏的葡萄酒旅游業的經營模式主要有： “以葡萄酒釀造廠商為主”、“酒莊模式為主”以及“以葡萄種植園為主的幾種模式。

另外，國內對于旅游新業態的積極探索正在不斷深入。在全域旅游井噴式發展的當下，為了滿足人們不斷變化的消費需求[2]以及對高參與性和可融入性的旅游形式的追求[3]，各地都在創新旅游業態，例如貴州提出分時度假、主題酒店、體驗型民族村寨旅游、白酒文化旅游、升級版紅色旅游、山地戶外運動、自駕車旅游、旅游綜合體、眾包旅游咨詢業、網絡游戲旅游等新興業態。[4]

再者，自駕游和主題游越來越受到大眾的青睞，具體來說，《國務院關于積極發揮新消費引領作用加快培育形成新供給新動力的指導意見》中明確房車露營為“基礎設施建設”[5]；人們對旅游的需求越來越多元化，傳統單一的旅游模式已經無法滿足，它將逐漸被主題旅游所替代。更多旅游模式在某些特定的群體中受到不同程度的青睞，例如健康游、考古游、商務游、夕陽團體游、探秘游、音樂游等。[6]

研究方法

本文主要采用問卷調查法、案例分析法以及專題采訪。通過征求廣大群眾的意見，對酒莊適宜結合旅游的案例進行分析，并通過對具體案例的相關人士進行采訪，對寧夏“葡萄酒旅游”的新興業態是否具有潛力，該如何開發進行研究。

數據分析

筆者對100人進行了隨機問卷調查，結果如下。

問卷調查結果表明，賀蘭山葡萄酒旅游主要存在的問題是酒莊的文化氛圍不夠，占比達到31%，其次30%的人認為在寧夏獲得酒莊信息的渠道不多，27%的人認為參與體驗的項目較少，剩余12%的人感到酒莊的可達性不強、葡萄酒的種類和品質不夠好。

數據顯示，銀川市葡萄種植面積約占總基地面積的14%，其在四個成熟區中種植面積最小，卻貢獻了近3.6 萬噸的產量和近2 億的產值，表明了銀川市葡萄種植基地生產品質較高，產業發展相對現代化，發展前景最好。整個銀川市葡萄產業以永寧縣為核心，涵蓋西夏區、永寧縣、賀蘭縣三個行政單位及行政事業單位以西處，涉及該區規劃面積3607平方千米，占整個銀川市面積的38%；規劃涉及人口約58.4 萬人，占整個區域人口的39.2%。

從圖中可以看出，銀川市對外交通已形成公路、鐵路、航空相交織的立體運輸網絡體系，并包含旅游專線，具備發展葡萄酒旅游的交通條件。

另外，從旅游發展條件的角度上分析，賀蘭山東麓具備優異的發展葡萄酒旅游的基礎。首先，賀蘭山東麓旅游資源豐富，具有包含西夏文化、賀蘭山文化、長城文化、移民文化在內的文化資源，以及包括滾鐘口、蘇峪口國家森林公園、瑞信？溫泉小鎮、西夏王陵、賀蘭山巖畫在內的景區資源。其次，從整體旅游大環境角度來看，休閑旅游蓄勢待發，國民經濟的“新常態”發展為寧夏旅游注入了新的活力，旅游形式將由觀光旅游向休閑旅游和度假旅游轉變，出行方式由組團出游向自駕游、自助游、定制游轉變。

結論與展望

根據對賀蘭山東麓葡萄酒旅游資源的研究分析，筆者認為寧夏賀蘭山東麓擁有得天獨厚的地理、氣候和土壤優勢，以及豐富的葡萄酒莊、休閑旅游及文化旅游資源，正是“天時、地利、人和”齊聚，是前所未有的發展的好時機。因此筆者建議依托葡萄酒產業發展現狀，以“一主多元”的發展思路，“葡萄+旅游”的發展模式，以現有的葡萄酒產業為基礎，結合賀蘭山東麓休閑旅游資源，不斷地豐富旅游產品，擴大葡萄酒行業領域的影響，增加覆蓋面，大力發展休閑旅游，將研究區域打造成為“紅酒之旅”區域性主題休閑旅游度假區。

具體來說，可以從以下五個方面入手：一是打造以賀蘭山東麓葡萄文化展示為核心的葡萄文化發展中心；二是建立賀蘭山東麓自駕車房車營地及旅游專線交通系統；三是建立“紅酒之旅”O2O平臺；四是深度挖掘特色文化并研發特色旅游商品；五是豐富葡萄酒旅游中的特色主題體驗項目。

本文對賀蘭山東麓葡萄酒旅游的發展模式進行了淺層的探索，未來對此課題還需進行更深的研究，還需研究的內容包括“賀蘭山東麓葡萄酒旅游模式的踐行方式”、“葡萄酒旅游的具體運營措施”等相關課題。

參考文獻：

[1]朱仁鵬，葡萄酒旅游開發模式的研究。服務經濟雜志2009年10月

[2]張瑞真、馬曉東，我國旅游新業態研究進展及展望，旅游論壇2013年04期

[3]張萍、王愛紅，體驗式葡萄酒旅游產品開發研究，釀酒科技2009 年第9 期

[4]程質彬，貴州省旅游新業態發展研究，2015年

[5]國發〔2015〕66號《國務院關于積極發揮新消費引領作用加快培育形成新供給新動力的指導意見》，2015年11月

[6]張雅玲，淺析主題旅游的發展，時代教育期刊，2011年