蘇州中藥老字號(hào)的發(fā)展軌跡與品牌文化內(nèi)涵

汪思冰

（蘇州經(jīng)貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院吳商文化研究所，江蘇蘇州215009）

蘇州中藥老字號(hào)的發(fā)展軌跡與品牌文化內(nèi)涵

汪思冰

（蘇州經(jīng)貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院吳商文化研究所，江蘇蘇州215009）

蘇州傳統(tǒng)醫(yī)藥歷史悠久，名醫(yī)輩出，自宋代起就有太平惠民藥局、濟(jì)民藥局，到了明清時(shí)期，中藥業(yè)非常興旺，逐漸形成了具有地域特色的吳門醫(yī)派。通過(guò)挖掘和梳理七家著名中藥老字號(hào)的歷史軌跡，探討中藥老字號(hào)品牌的誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、和氣生財(cái)、技藝獨(dú)特等文化內(nèi)涵，對(duì)于繼承傳統(tǒng)中醫(yī)藥具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。

中藥；老字號(hào)；蘇州

一、蘇州中藥老字號(hào)的發(fā)展軌跡

伴隨醫(yī)學(xué)的興盛，蘇州自宋代以來(lái)，中藥業(yè)非常興旺，到了明清時(shí)期更是興盛，如今蘇州城內(nèi)的中藥鋪遍布大街小巷，大部分老店都經(jīng)歷了百年風(fēng)雨。據(jù)統(tǒng)計(jì)，當(dāng)下蘇州中藥老字號(hào)企業(yè)主要有十家，分別為：寧遠(yuǎn)堂、雷允上、沐泰山、良利堂、天益生、潘資一、同德堂、童葆春、王鴻翥、李良濟(jì)，其中七家均為中華老字號(hào)，下文從寧遠(yuǎn)堂、雷允上、沐泰山、良利堂4家中藥老字號(hào)出發(fā)來(lái)梳理其發(fā)展軌跡。

（一）寧遠(yuǎn)堂

寧遠(yuǎn)堂是蘇州創(chuàng)設(shè)年份最久的藥店，店名“寧遠(yuǎn)堂”是據(jù)諸葛亮名句“非淡泊無(wú)以明志，非寧?kù)o無(wú)以致遠(yuǎn)”之意而來(lái)。明崇禎十七年（1644）由寧波藥商成氏創(chuàng)辦于蘇州西部重鎮(zhèn)木瀆，至今已有372年歷史。1860年經(jīng)歷太平軍之亂后，寧遠(yuǎn)堂于同治三年（1864）遷址蘇州閶門外山塘街星橋堍暗弄堂口。新店開(kāi)張后生意紅火，在繁華的山塘地區(qū)影響很大。但隨著蘇州商業(yè)中心的轉(zhuǎn)移，寧遠(yuǎn)堂業(yè)務(wù)漸見(jiàn)冷落。目前，寧遠(yuǎn)堂已成為蘇州雷允上國(guó)藥連鎖總店有限公司的連鎖店，山塘街上這家百年老店仍在營(yíng)業(yè)，主要零售中成藥、中藥飲片、化學(xué)藥制劑、抗生素制劑、生化藥品、二類精神藥品、保健食品、定型包裝食品、醫(yī)療器械等。2011年寧遠(yuǎn)堂被商務(wù)部認(rèn)定為“中華老字號(hào)”，是蘇州至今仍在營(yíng)業(yè)的四大名藥店之一。

（二）雷允上

蘇州名醫(yī)雷大升（1696-1779），字允上，號(hào)南山，祖籍江西南昌，曾拜蘇州名醫(yī)王子接（字晉三）為師，深研醫(yī)藥，遂精醫(yī)道，著有《金匱辨證》《藥癥論略》《經(jīng)病方論》《丹丸方論》等醫(yī)著。清雍正十二年（1734）雷允上創(chuàng)設(shè)“誦芬堂”藥鋪于蘇州老閶門專諸巷天庫(kù)前周王廟弄口，并親自在藥鋪內(nèi)設(shè)診所坐堂行醫(yī)，集醫(yī)藥于一堂。雷允上盡畢生精力經(jīng)營(yíng)“誦芬堂”達(dá)45年之久，在其行醫(yī)賣藥的生涯中，因醫(yī)術(shù)高明，自制丸散膏丹療效顯著而名震姑蘇。民眾習(xí)慣把雷允上的醫(yī)名和“誦芬堂”鋪名連稱為“雷允上誦芬堂”，再后來(lái)就直接稱呼為“雷允上”了。

清咸豐十年（1860）太平天國(guó)進(jìn)攻蘇州，戰(zhàn)亂時(shí)期藥店無(wú)法正常營(yíng)業(yè)而關(guān)閉。蘇城戰(zhàn)事平定后，雷氏后裔重返故里，在“誦芬堂”全體同仁的幫助下，先在閶門內(nèi)都亭橋復(fù)業(yè)，后于清同治六年（1877），移設(shè)蘇州中市專諸巷東，朝南門面營(yíng)業(yè)。自此以后，雷允上“誦芬堂”有蘇申兩家，形成了以蘇州為總號(hào)、上海為分號(hào)的雷允上藥鋪局面。新中國(guó)成立后，雷允上蘇州總號(hào)與上海分號(hào)分家，各歸當(dāng)?shù)卣?jīng)營(yíng)管理。1958年，蘇州雷允上正式建廠，在全國(guó)中藥行業(yè)被稱為“四大家族”之一。1997年，經(jīng)蘇州市工商行政管理局登記，雷允上藥業(yè)集團(tuán)公司（蘇州）將沐泰山、王鴻翥、童葆春等15家藥店合并組成“蘇州雷允上國(guó)藥連鎖總店”，隸屬雷允上藥業(yè)集團(tuán)公司（蘇州）的全資子公司。同年，由中國(guó)遠(yuǎn)大集團(tuán)公司和蘇州醫(yī)藥集團(tuán)有限公司共同發(fā)起組建了雷允上（蘇州）藥業(yè)有限公司。1999年2月，雷允上（蘇州）藥業(yè)有限公司股東會(huì)通過(guò)決議，批準(zhǔn)公司出資694萬(wàn)元設(shè)立蘇州雷允上國(guó)藥連鎖總店有限公司。2001年3月，雷允上（蘇州）藥業(yè)有限公司更名為雷允上藥業(yè)有限公司。2004年6月，公司通過(guò)國(guó)家藥品監(jiān)督管理局GMP和GSP認(rèn)證。目前，公司已啟動(dòng)企業(yè)股份制改造工作，穩(wěn)步推進(jìn)企業(yè)整體上市。

（三）沐泰山

清乾隆二十四年（1759），浙江慈溪藥商沐尚玉（1736-1812）受盤經(jīng)營(yíng)設(shè)在閶門外渡僧橋堍的一家藥鋪，以“泰山圖”為商標(biāo)，取名“沐泰山”為店名，是蘇州四大名藥店之一。沐氏接盤后，經(jīng)營(yíng)有術(shù)，經(jīng)數(shù)代人的努力，“沐泰山”在蘇城已小有名氣。在道光八年（1828）閶門外釣玉灣，小邾弄、方基上一帶發(fā)生大火，“沐泰山”藥鋪雖處火區(qū)，但因其有石庫(kù)墻門，竟未遭波及。然咸豐十年（1860年）庚申之變，清軍在閶門城外放火搶掠，這次“沐泰山”未能幸免。迨戰(zhàn)事平息，同治七年（1868）“沐泰山”原址重建復(fù)業(yè)，沒(méi)多久便業(yè)務(wù)興旺，名聲復(fù)振。抗日戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期，“沐泰山”遭受重創(chuàng)。1956年1月17日公私合營(yíng)，為“公私合營(yíng)沐泰山國(guó)藥店”，公方派陳利民為代表。1956年7月調(diào)整網(wǎng)點(diǎn)時(shí)，良宜堂、恒山堂西號(hào)、謝濟(jì)壽西號(hào)先后并入沐泰山，成為金閶區(qū)沐泰山中心店，負(fù)責(zé)管轄金閶區(qū)各國(guó)藥店和福來(lái)康參店的各項(xiàng)業(yè)務(wù)。1966年10月7日，改名為“大慶藥店"。1966年12月21日，上升為國(guó)營(yíng)大慶藥店。1979年10月16日，恢復(fù)店名為“沐泰山國(guó)藥店”。20世紀(jì)90年代被原國(guó)內(nèi)貿(mào)易部認(rèn)定為“中華老字號(hào)”。如今，歷經(jīng)二百五十多年的“沐泰山”藥店已成為蘇州雷允上國(guó)藥連鎖店。

（四）良利堂

清嘉慶十四年（1809）由上海南匯周浦鎮(zhèn)人陸緒卿與開(kāi)悅銀樓業(yè)主周漢于之祖合伙開(kāi)設(shè)藥鋪，創(chuàng)設(shè)店址位于蘇城東隅肖家巷醬園弄口，最初店名按藥店習(xí)俗冠以姓，取“良藥苦口利于病”之意，名為“陸良利堂藥鋪”。咸豐十年（1860），為避兵災(zāi)，陸氏舉店遷往南匯縣周浦鎮(zhèn)繼續(xù)營(yíng)業(yè)。同治四年（1865）陸氏子孫回蘇復(fù)業(yè)并吸收外姓入股，將店址遷至肖家巷二號(hào)，擴(kuò)建房屋，改為前店后坊，店名改為“良利堂”。抗日戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期，“良利堂”遭受重創(chuàng)。1956年1月公私合營(yíng)為“公私合營(yíng)良利堂國(guó)藥點(diǎn)”，公方派陳壽鴻為代表。1958年仁壽天國(guó)藥店并入，遷址觀前街仁壽天元記原址。1958年至1964年，“良利堂”與太和藥房合并，改名為“良利堂中西藥商店”。1965年1月起，西藥分出，保留店名為“良利堂國(guó)藥店”。2011年被商務(wù)部認(rèn)定為“中華老字號(hào)”。如今，歷經(jīng)二百多年的“良利堂”藥店已成為蘇州雷允上國(guó)藥連鎖店。

二、蘇州中藥老字號(hào)品牌的文化內(nèi)涵

老字號(hào)是指歷史悠久，擁有世代傳承的產(chǎn)品、技藝或服務(wù)，具有鮮明的中華民族傳統(tǒng)文化背景和深厚的文化底蘊(yùn)，取得社會(huì)廣泛認(rèn)同，形成良好信譽(yù)的品牌。由此可見(jiàn)，老字號(hào)最有價(jià)值之處是其文化內(nèi)涵。通過(guò)對(duì)蘇州中藥老字號(hào)的成長(zhǎng)軌跡進(jìn)行梳理，人們會(huì)感受到濃厚的蘇州地域文化氣息。在新時(shí)代下傳承和弘揚(yáng)蘇州中藥老字號(hào)品牌文化，是蘇州中藥老字號(hào)繼續(xù)發(fā)展壯大的重要保證，同時(shí)對(duì)于中藥老字號(hào)企業(yè)文化建設(shè)也具有重要意義。

（一）誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，童叟無(wú)欺

誠(chéng)實(shí)守信是中國(guó)傳統(tǒng)文化的精髓。誠(chéng)信原則所體現(xiàn)的文化內(nèi)涵就是“貨真價(jià)實(shí)，童叟無(wú)欺”。蘇州中藥老字號(hào)一貫堅(jiān)守著誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、童叟無(wú)欺的原則。

老字號(hào)雷允上從創(chuàng)始至今一直以選料講究、管理嚴(yán)格著稱，雷允上的經(jīng)營(yíng)理念是“以人為本，誠(chéng)信為尚”，其藥品大多是搶救病人的急救藥品，因此十分注重進(jìn)貨渠道和藥材質(zhì)量。近三百年來(lái)，雷允上傳人秉承“允執(zhí)其信，上品為宗”的企業(yè)信條，謹(jǐn)記“聚百草，澤萬(wàn)民”的社會(huì)責(zé)任，選地道藥材，制濟(jì)世良藥，精益求精，創(chuàng)造了一大批組方精當(dāng)、功效顯著的名方名藥，為我國(guó)中醫(yī)藥發(fā)展做出了重要貢獻(xiàn)。

百年老店“沐泰山”曾在道光八年就在店門口掛了一桿大秤，并在門口寫著：“進(jìn)貨這把秤，銷貨這把秤，行善良心好，大火燒不到”，以示買賣公平，老少無(wú)欺，加深了顧客對(duì)“沐泰山”藥鋪的信任。同時(shí)在經(jīng)營(yíng)方面，力求藥材道地，制作精良，追求品質(zhì)。例如，在制合金匱人參鱉甲煎丸時(shí)，在店門口當(dāng)眾殺鱉，貨真價(jià)實(shí)。此外，老字號(hào)“良利堂”、“同德堂”等藥鋪在經(jīng)營(yíng)中都非常重視樹(shù)立信譽(yù)，以“貨真價(jià)實(shí)、老少無(wú)期”得到顧客的信任。

（二）以和為貴，和氣生財(cái)

蘇州歷史上的商人非常推崇的信條是“和氣生財(cái)”。和氣就是要以一種和善、謙恭的態(tài)度為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。那些知名的老字號(hào)都有自己的一套禮節(jié)規(guī)矩，有自己的待客之道。

老字號(hào)“沐泰山”，自創(chuàng)辦之日起就以選道地藥材、精致丸散膏丹著名。數(shù)百年來(lái)，“沐泰山”始終堅(jiān)守“修合雖無(wú)人見(jiàn)，誠(chéng)心自有天知”的信條，以誠(chéng)信贏得了顧客的信任。在20世紀(jì)50年代制定的“沐泰山堂國(guó)藥號(hào)職工規(guī)則”中，明確要求店員“和氣對(duì)待”顧客，“不得怠慢，戲謔態(tài)度亦當(dāng)戒除”。“對(duì)于配制藥劑，宜細(xì)心從事，以防錯(cuò)誤”，強(qiáng)調(diào)“藥品對(duì)于病者影響極大”，選購(gòu)藥材時(shí)務(wù)必盡心盡職，“不得貪婪茍且致腐爛損壞”，并把它提高到“個(gè)人道德”的高度。

（三）精品紛呈，技藝獨(dú)特

蘇州每一家中藥老字號(hào)都有自己的品牌精品，獨(dú)門秘技。“雷允上”的獨(dú)創(chuàng)產(chǎn)品六神丸，有中華國(guó)藥瑰寶之美譽(yù)，1956年，國(guó)家衛(wèi)生部將六神丸列入國(guó)家保密品種。六神丸采用獨(dú)特的制作技藝，使用六味名貴中藥材精制成當(dāng)時(shí)世界上最小的微丸（千粒僅重3克），主治消腫解毒，清熱止痛，是吳門醫(yī)派著名微丸代表藥物。六神丸配方獨(dú)特，制作技藝精細(xì)，從選藥材、泛丸到最后成型均以人工完成。雷氏傳人掌握六神丸總秘方，其制作工序按采購(gòu)，炮制，選配等程序分解下去，制藥工各司其職，分別完成原藥后再匯總到傳人手中，由傳人在一個(gè)封閉的房間里最后合成，很好地做到了一脈相承，更好地保護(hù)了它原真的工藝傳統(tǒng)。近年來(lái)，雷允上六神丸榮獲“國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”、“國(guó)家絕密配方”等榮譽(yù)。

老字號(hào)“良利堂”的飲片加工在業(yè)內(nèi)也是享有盛譽(yù)，“檳榔一百零八片，附子也能飛上天”，說(shuō)的就是該店老藥工切片薄如蟬翼的精湛技術(shù)，見(jiàn)者無(wú)不嘆服，得到業(yè)內(nèi)同行的的贊譽(yù)，以致有“請(qǐng)了名醫(yī)要良藥，撮藥要到良利堂”的民間諺傳。再如“王鴻翥”的王庚云利用首烏丸古方，與老藥工反復(fù)試驗(yàn)改進(jìn)，采用“九蒸九制”獨(dú)家工藝制成的首烏延壽丹，解決了中藥丸發(fā)硬這個(gè)中藥丸炮制中的千年難題。

[1]魏文斌，洪 海.蘇州本土品牌企業(yè)發(fā)展報(bào)告[M].蘇州：蘇州大學(xué)出版社，2014.

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[4]馬一平.吳門中藥著名老字號(hào)掇萃[J].中醫(yī)藥文化，2014 (1).

[5]孫中浩.蘇州老字號(hào)[M].蘇州:蘇州古吳軒出版社，2006.

［責(zé)任編輯：譚志遠(yuǎn)］

F710

A

1005-913X（2016）11-0054-02

2016-06-16

汪思冰(1979-)，女，安徽黃山人，講師，碩士研究生，研究方向：金融理論與政策。