供應鏈采購中的供應商質量管理

趙曉琳

（洛陽市第五十五中學，河南洛陽471000）

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供應鏈采購中的供應商質量管理

趙曉琳

（洛陽市第五十五中學，河南洛陽471000）

摘要：在供應鏈環境下，需方企業必須加強對供方企業的質量管理，才能保證自己產品的最終質量。企業從選擇供應商開始就應將供應商納入整個供應鏈質量管理系統之中，對供應商的質量管理和控制系統進行認真的評估。如何對供應商產品實施有效的質量控制，提高供應商產品質量是企業迫切需要解決的問題，也是完善企業質量管理體系和長期穩定生產優質產品的一個根本途徑，有助于提高顧客的滿意度、增強企業的競爭力并贏得市場。

關鍵詞：供應鏈；供應商；質量管理

一、緒論

中國經濟的快速發展使專業化分工越來越明顯，企業為了在專業化的市場上獲得市場份額，紛紛將經營重點轉移到提升企業的核心競爭力上，企業與供應鏈上的合作方共同完成企業生產的各個環節，從新產品的設計與研發、生產、運輸，到產成品的分銷與售后服務等，企業借助整個供應鏈上相互合作的企業的共同協作來完成和實現產品的生產并保證產品的質量。與傳統的質量管理理論和方法相比，現代企業的質量管理活動更加強調對企業自身內部管理的質量，然而，在供應鏈的上游環節，并沒有形成有效的管理手段對上游供應商的質量進行有效管理，企業怎樣對基于供應鏈環境下的上游供應商進行有效的質量管理與控制是企業實現可持續經營與發展的必由之路。企業在生產經營中，供應商質量是確保產品質量不可缺少的重要環節。

二、相關概念簡述

所有的組織，都必須處理供應和需求業務，不論處在供應鏈中的任何位置，連接供應鏈的所有部分就是供應鏈管理的目標，以使整個供應鏈可以最有效率地滿足市場的需求。這同時也要求供應鏈上各個環節的供應與需求相符合。供應鏈中的所有組織既是顧客也是供應商。

1、供應鏈的內涵

供應鏈是一種結構模式，該模式以核心企業為中心，通過對信息流、物流、資金流的控制，從購買原材料開始，到生產中間產品以及最終產品，最后由銷售系統把產品送到顧客手中的將供應商、制造商、零售商，直到最終顧客連成一個整體的功能網鏈結構模式。

供應鏈是通過鏈條上各個結點的企業的相互作用連接起來的，一般來說在一條完整的供應鏈中，其核心企業通常是一個規模比較大的零售企業或者規模比較大的生產制造企業，供應鏈其他結點上的企業通常是利用供應鏈上所提供的功能，結合自身發展所需要的條件，通過對功能劃分為諸如生產、零售、分銷等，促進各企業相互合作，在供應鏈上利用信息流、資金流及服務流的作用來實現整條價值鏈的合作共贏，共同發展。

2、供應商質量管理

供應商質量管理是指在特定的績效范圍內，對符合或超過現有或未來客戶期望或需求的能力的管理。在供應鏈環境下，供應商質量管理有較大不同，主要體現在以下方面。

一方面，企業開展供應商質量管理的出發點是供應鏈的有效性，供應鏈上的核心企業應當基于供應鏈的全局性來對供應商質量進行監督與控制，企業應當結合產品的生命周期，根據產品所處的發展階段對其質量進行有針對性的監督與控制，利用質量信息管理系統對其進行有效的質量監督和評價。

另一方面，質量管理應緊緊圍繞供應商開展，供應商提供的服務及制成品的質量是評價供應商質量的主體。核心企業在供應鏈中對供應商進行質量管理，不必監控生產的所有流程，但是要把握重點關鍵環節，尤其要監控影響產品質量的過程、供方提供的服務及最終產品的質量等。

三、供應商質量管理的現狀及存在的問題分析

本文主要對洛陽孟津縣的明揚國際酒店在供應商質量管理的運行情況、在質量管理中存在的問題及原因進行分析，為該酒店供應商量管理的提升提供參考。

1、供應商質量管理存在的問題

（1）供應商質量管理流程與機制不健全。明揚國際酒店對來料進行檢測方式的主動性不夠，響應和反饋速度慢，在檢驗過程中發現的問題處理得不夠及時。另外，在檢驗過程中對檢驗標準的執行不嚴格，沒有完全按照標準進行檢驗，檢驗不準確的情況時有發生。

（2）關鍵環節的質量控制效果不良。明揚國際酒店是集餐飲、客房、會議、娛樂為一體的四星級酒店，其采購的物品質量是否得到保證直接影響著它的運營狀況。該酒店的現狀是對各個項目的質量管理不嚴謹，未形成規定的系統程序要求，且因項目負責人的工作特點不一，各個項目的管控活動也較隨意，沒有以系統程序的方式做出相應的規定，導致出問題的可能性較大。

（3）對供應商的質量問題缺乏績效評價與控制手段。在對供應商進行績效評價與控制管理方面，明揚國際酒店目前已經初步形成了供應商的選擇、開發與管理制度，但是對供應商的績效評價基本上還不成體系。由于尚未建立對供應商的評估、監督和控制機制，缺乏供應商檔案管理；由于缺管績效評價與控制機制，在出現質量問題之后，許多問題都直接由部門領導憑經驗或個人關系出面進行解決。供應商管理形同虛設，長期以往將大大影響明揚國際酒店的服務質量。

2、供應商質量管理存在問題的原因分析

首先，明揚國際酒店實施供應商質量管理的模式仍然采用傳統的形式主義和經驗主義模式，也就是說在對供應商質量管理過程中并沒有形成明確的書面規范和規程規范，而只是建立在以往工作經驗的基礎上，對供應商的評價也不完整和全面，所以在原材料的質量方面就不能確保，無形中為供應商造成了成本上的浪費，從而增加了該酒店的成本。

其次，明揚國際酒店目前實施供應商質量管理的組織結構和職責劃分不合理也不完善，這主要是因為沒有制定明確的供應商質量管理體系。質量管理體系應當是一個系統，要想實現體系的功能，就必須借助組織機構這個中間環節，起到中介的作用，只有這樣才能充分發揮系統應該有的功能與屬性。

四、提升供應商質量管理的措施

1、完善供應商質量管理相關流程與機制

明揚國際酒店已經制定了采購方面的流程要求，且在對不合格品的處理過程中，目前的管理要求能起一定作用，但還是有一些亟待改善的地方，比如說反饋意見不明確、審批不嚴謹等等，針對這些問題，該酒店必須對采購環節進行完善。如果料檢人員在檢驗過程中發現了不合格產品，應當立即組織對不合格產品的評審，評審由原材料評審委員會進行，對相關成員的處理意見進行討論，委員會成員應該由質量、技術、生產、物料控制部門的經理組成，而在實際碰到類似問題時，大部分由各部門的相關主管代為參加評審，當然，重大問題的決定還要再請示經理，因而造成有時經理不了解決定的情況。

2、加強在關鍵環節中和供應商的協同質量控制

明揚國際酒店應當邀請供應商在新菜品研發初期就參與進來，綜合考慮酒店自身所具有的技術水平和資源狀況，將酒店研發新菜品的質量要求傳遞給供應商。另外，要求供應商結合實際經驗提供一些改進意見和建議。這種做法不但能夠有效地提高菜品的質量，滿足酒店菜品的相關需求，同時能夠在與供應商的合作中，表現出足夠的誠意，供應商也可以通過這種機會，全面了解新菜品的設計理念和質量要求，從而更好地將質量要求轉化為最終菜品的要求，確保菜品的質量。

3、建立供應商的績效評價與分類管理機制

為健全供應鏈管理，提升競爭力，明揚國際酒店可以通過建立合理的績效評價方式來確保所選擇的供應商能達到設定的要求。對報價前和執行采購合同過程中所有貨源的評估可通過以下方面：能力及潛力、行業水平、財務狀況、過往業績、地理位置、可靠性分析、產品關鍵質量特性、交貨及全面的客戶與供應商關系等。應采取有效措施，確保供應商能夠持續提供更優質的產品，壓縮成本或增加其它具有競爭力的優勢。

五、結語

組織的供應鏈由兩個部分組成：供應部分與需求部分。在供應鏈環境下，為保證自身產品的最終質量，需方企業就必須采取措施加強對供方企業的質量管理。從供應商選擇開始，企業就應考慮讓供應商置于整個供應鏈質量管理系統之中，認真地評估供方的質量管控制系統。供應商產品的質量控制是否有效，供應商產品質量如何提高也是企業迫切需要解決的問題，從某種意義上說，這也是完善企業綜合管理體系和保證長期穩定生產優質產品保證服務質量的一個根本途徑，不但有助于提高顧客的滿意度，也有助于增強企業的競爭力，并贏得市場。

參考文獻

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（責任編輯：柯秋萍）