抓好五個環節 確保蔬菜綠色高產

[摘 要] 不可樂觀的，蔬菜存在的農藥殘留等致病因子已經嚴重浸入百姓餐桌和百姓體內，呼喚綠色蔬菜成為當前農村農業工作的重要研究課題。

[關鍵詞] 播前準備 栽培管理 科學施肥 病蟲害防治

[中圖分類號] S63 [文獻標識碼] A [文章編號] 1003-1650 （2016）05-0044-01

當前，綠色成為生態保護和消費保護的重要話題，人們在消費上都追求產品的綠色生態化。蔬菜作為日常生活必需品，對于保住群眾生命健康意義重大，可以說綠色蔬菜是一項國策。不可樂觀的，蔬菜存在的農藥殘留等致病因子已經嚴重浸入百姓餐桌和百姓體內，呼喚綠色蔬菜成為當前農村農業工作的重要研究課題。筆者長期供職于農村農業工作，認為蔬菜綠色生產要抓好五個環節。

1 環節之一 達到少用農藥的目的

蔬菜的不同品種之間，對各種病蟲害的抗性是有差異的，因此在綠色食品蔬菜栽培過程中，必須要選用優質、高產、早熟、抗耐病蟲害的蔬菜良種，這樣就可以避免或者減輕病蟲害的發生幾率，達到少用或不用農藥的目的，降低成本，防止蔬菜污染。

2 環節之二 搞好播前準備

2.1 合理安排茬口

實行合理的輪作、間作、套作，根據不同蔬菜品種對光照、水分、肥料的不同要求，可采取高短立體種植。種植幾茬蔬菜后，可安排一茬豆科作物，利用豆科作物的固氮作用，提高地力。要根據當地氣候條件和市場信息科學合理安排茬口，最大限度地減少市場風險。

2.2 育苗場地和栽培場地的清理與消毒

在播種或定植前，應及早滅茬翻耕，暴曬土壤，除凈殘留根茬和枝葉，消滅土壤殘存的菌源和蟲源。溫室、大棚要在高溫歇茬季節，在棚內灌水后高溫悶棚，利用太陽能消毒。也可在播種或定植前每666.7m2用硫橫2.5kg、30%百菌清煙霧劑、10%速克靈煙霧劑、22%敵敵畏煙霧劑各300g，同2.5kg鋸末混合均勻，分堆在密閉的棚內點燃殺菌滅蟲。在蔬菜定植前15-20d，還要用100倍的福爾馬林溶液進行土壤消毒，做法是噴淋后用薄膜覆蓋畦面，5-7d后再翻倒土壤1-2次。

2.3 種子處理

根據浸種水溫不同可分為以下幾種方式： （1）溫水浸種：針對種皮較薄的蔬菜，如白菜、蘿卜。此方式沒有消毒作用，一般水溫20-30℃，浸4-5h。（2）溫湯浸種：水溫50-55℃，浸種15min，浸種期間要不停攪拌，溫湯浸種后再用溫水繼續浸種。如番茄、西瓜、芹菜等。（3）熱水燙種：浸種水溫70-85℃，利用兩個容器來回快速傾倒浸種的熱水，水溫降至50℃時，再溫湯浸種，之后再進行溫水浸種。如茄子、冬瓜。（4）藥劑拌種。將種子重量的0.2%-0.3%的農藥同干燥的種子混合，或用藥液浸泡進行種子消毒處理。

3 環節之三 抓好栽培管理

3.1 培育壯苗

采用國內外的新技術新成果，如營養缽育苗、工廠化育苗、組織培養、嫁接、滴灌、地膜覆蓋等，從培育壯苗入手，增加對病蟲害的抗性。科學配制營養土，嚴格做好床土消毒，對一些根系再生能力弱的蔬菜，如黃瓜、豆類等，在育苗過程中要保護根系，采用容器育苗。

3.2 苗期管理

（1）播種——出苗前。做好床土保溫保濕，可在苗床上覆蓋塑料薄膜。（2）出苗——移苗前。保持土溫，適當降低氣溫，適度放風，充足光照，防止徒長，適時覆土，間苗。（3）幼苗移植。分苗宜早不宜晚，次數1-2次，移苗前一天澆透水，晴天進行，盡量少傷根。移苗后提高土溫和氣溫，中午光強時，適當遮光。（4）成苗管理。保持晝夜溫差10℃，土溫15℃以上。適時通風，中午進行，背風向通風，定植前7-10d逐漸加大通風量，進行煉苗。保持土壤濕潤，定植前2-3d，用百菌清或代森鋅進行幼苗消毒。

（5）適時定植。10cm土層溫度不低于10-15℃時可進行定植，做到合理密植與精細田間管理相配合，及時間苗、補苗和定苗，對補種或補栽的秧苗，要加強灌水和施肥，達到苗全苗壯。

3.3 合理灌溉。冬春低溫，少灌多鋤；夏秋高溫，早晚進行。沙土地，少澆勤澆；粘性土，減少次數，澆就澆透。根系淺，葉面積大的種類，保持畦面不干；根系淺，葉面積小或根系深，葉面積大的種類，保持“見干見濕”（澆水就要澆透）；根深耐旱的種類，一般“先濕后干”。

3.4 田間管理。及時中耕、除草、培土，對植株進行細致調整，如：整枝、摘心、打杈、支架、牽引、綁蔓、壓蔓、摘葉、束葉、疏花疏果等。

4 環節之四 科學施肥

要根據綠色食品蔬菜的生產要求實行測土配方施肥（參照綠色食品蔬菜施肥標準），基肥以有機肥為主，并且要充分腐熟，以減少致病菌和蟲卵的帶入。追肥以腐熟糞尿為主，多元復合肥為輔，防止過多追施氮肥導致徒長。合理使用微量元素，嚴格按照標簽說明使用濃度和劑量，防止過量引起藥害。沙質土壤要輕施勤施，少量多次；粘質土壤可重施，多施廄肥、堆肥等粗肥作基肥，提高土壤的通？透性。

5 環節之五 抓后病蟲害防治，但要避免農藥殘留

5.1 農業防治

采用抗蟲品種、合理輪作、翻耕整地、清潔田園、適期播種、肥水管理等多種農藝措施，提高蔬菜抗逆能力，減少農藥化肥用量。

5.2 物理防治

應用黑光燈、黃板或糖、醋、酒混合少量藥劑誘殺害蟲；使用防蟲網防蟲；覆蓋銀灰色遮陽網避有翅蚜；保護地可采用“高溫悶棚”控制棚室害蟲；用溫湯或干燥處理蔬菜種子，殺死種子內外附著的病菌；用藍色膜防除草害。

5.3 生物防治

用農抗120防治黃瓜白粉病；用農用鏈霉素防治黃瓜細菌性角斑病、大白菜軟腐病；釋放麗蚜小蜂防治棚室的白粉虱；利用毒力蚜霉菌劑防治棚室蚜蟲；利用蘇云金桿菌制劑防治菜青蟲和甘藍夜蛾等害蟲。

5.4 化學防治

科學使用化學農藥，認真執行《農藥管理條例》和《農藥安全間隔期限規定》，不使用DDT、甲胺磷、甲基異柳磷等劇毒高殘留農藥。

蔬菜的綠色，要從源頭上開始，科學選種、科學栽種、科學管理。確保蔬菜綠色無污染，對實現產業化經營，保障人民身體健康、保護生態環境和實現農業可持續發展具有重要意義。