關于山丹縣生豬生產情況的調查報告

摘 要：隨著社會的發展，消費者對畜產品的要求進一步提高，筆者通過對全縣113個行政村生豬生產情況、形勢分析判斷、生豬價格走向的調查，以及建議與對策，從而使我縣規模養殖更合理、更有效的發展，為消費者提供更有效、更合理的價格走向，帶動養殖戶的積極性。

關鍵詞：山丹縣；生豬生產；調研報告

中圖分類號：S81-1 文獻標識碼：A 文章編號：1001-0769（2017）06-0052-03

近年來，山丹縣畜牧業發展迅速，為了進一步客觀、準確地掌握我縣生豬生產情況發展現狀，找準我縣生豬產業發展中存在的突出問題和主要制約因素，研究切合實際的發展措施，促進我縣生豬生產又好又快發展，全面了解當前生豬生產情況，準確把握后期生豬價格走勢，做好價格預測預警工作，筆者在清泉鎮5家生豬養殖場（戶）、1家生豬屠宰企業、2個肉類批發零售市場以等相關部門，通過調查問卷、座談等形式對生豬生產、盈虧、價格變化等情況及存在的主要問題進行了調查分析。

1 基本情況

截至目前，全縣生豬出欄2.930萬頭，存欄1.872萬頭，其中能繁母豬0.564萬頭，豬肉總產量1 622 t，占肉類總產量76%。今年3月份以來，生豬價格出現了持續性上漲，帶動了農民養豬的積極性。2016年，受寒潮天氣、春節因素以及生豬價格處于上行周期推動，生豬價格繼續上漲，目前（6月6日）生豬價格已漲至885.48元/50 kg，較去年年底上漲38.49%。仔豬價格60元/kg，較去年年底上漲100%。豬肉價格從3月份開始，一直出現上升趨勢，3月份7元/kg，現在8元/kg，較去年年底上漲23.07%。屠宰企業生豬收購情況；春年前后由于返鄉過節人比較多，每天可以收購100頭左右，現在每天收購40頭左右。目前，我縣豬存欄量出欄下降趨勢，當地豬不能滿足消費者要求，販運戶主要從武威一帶調運豬肉。

2 形勢分析判斷

2.1 生豬養殖成本上升是推動豬肉價格上漲的根本原因

2.1.1 飼料價格有所下降

年初我縣生豬存欄量2.323萬頭，截止目前（6月6日）我縣生豬存欄量1.872萬頭，我縣南臨軍馬三場，有豐富的飼草資源。我縣生豬飼養飼料主要以預混飼料為主，玉米在飼料中被稱之為能量之王，在飼料中必不可少，玉米價格在2015年6月份開始一路下滑，價格由每500 g 1.10元左右降至目前的0.85元左右，降幅22.73%。

2.1.2 仔豬價格大幅上升

從2015年5月份開始，生豬價格持續上漲，養殖戶補欄積極性提高，仔豬價格也隨著一路上漲。2015年5月份我縣仔豬價格為20元/kg左右，到2016年3月份漲至30元/kg左右，漲幅達50%。

2.1.3 生豬供應數量減少是導致豬肉價格上漲的直接原因

隨著城鎮化水平的提高，農村常住人口逐漸減少和從事非農產業的勞動力逐漸增加，在家務農的人員大多是留守老人，導致生豬散養戶不斷縮減。2015年上半年生豬價格整體較低，養豬微利甚至虧損，打擊了養殖戶補欄的積極性，造成今年生豬存欄、補欄、出欄減少。

2.1.4 生豬價格周期波動規律影響是造成豬肉上漲的客觀原因

2016年5月份開始，生豬價格逐步回升，生產開始恢復，豬肉價格由低谷期變為回升期；而生豬繁殖飼養仍需一年時間，故2016年上半年，生豬價格處于上升期；本輪豬肉價格上漲到今年第三季度才達到本周期價格高峰期。

2.1.5 豬肉消費需求增加是拉動豬肉價格上漲的重要原因

隨著城鄉居民收入快速增長，人們生活水平逐步提高，市場對豬肉的消費呈逐年增長態勢，加劇了豬肉供需矛盾，導致豬肉價格上漲。調查顯示：豬肉的消費達到了60%，其他畜禽產品占到了40%。

2.2 生豬價格的走勢預測

從需求量來看，隨著天氣的逐漸轉熱，干旱少雨，天氣炎熱，消費者對天氣炎熱的煩躁，吃素食的比較多，豬肉的消費量將會有所下降。

從供給看，豬肉價格上漲將會刺激生豬養殖戶飼養的積極性，從2015年年初開始，我縣肉羊價格一直低迷，價格一直在16元～18元之間徘徊，賺不了錢，甚至賠錢。養殖戶對肉羊的養殖失去了信心。加上豬肉價一直上升，從而促進生產性補欄，生產能力會得到較快提高。

從價格來看，目前豬肉價格已高位運行，未來一段時期內上漲空間減少。

從替代品來看，今年一季度，我縣牛羊肉價格基本平穩，雞肉價格有所下降，雞蛋價格3月份降幅較大，將制約豬肉價格大幅上漲。

3 生豬融資渠道及運行情況

3.1缺乏科學管理，養殖技術需改善

中規模生豬養殖的主要形式是大戶養殖、專業合作社和小型養殖企業。至目前我縣正大模式的養殖場有1家，發酵床模式3家，100頭以上的規模養殖場有23家。個別養殖戶和小規模經營在發展中缺乏現代管理理念和管理方式。飼養技術難以提高，飼養人員大多為家庭成員或鄰近雇工，文化程度低、學習能力差、綜合素質不高、專業知識不完備，導致對新技術、新設備不能較好地運用，主動學習和接受新事物的積極性不高，慣于憑經驗和靠老辦法。

3.2 缺乏安全觀念，防疫檢疫不到位

俗話說“有收無收在防疫，收多收少在防疫”。我縣的防疫制度比較健全，全縣113個行政村都配1～2名防疫員。防疫員注射疫苗的過程中，養殖戶不積極配合防疫員工作，存在不出問題不管、臨時抱佛腳或病急亂投醫的現象；有的為確保飼養階段不發生疫病，濫用抗生素和防疫藥品；有的過多使用飼料添加劑和催生長藥劑，對肉產品質量造成嚴重的影響，危害消費者身體健康。

3.3 缺乏市場信息，觀察分析需加強

市場信息對于規模養殖場來說，難以獲取或篩選有用信息，不能全面地掌握和有效地分析，總體來看市場駕馭和應變能力不強。雖然養殖戶可以在電視、網絡、手機等媒體上獲取有關的市場供求和價格信息，但還是難以甄別和有效利用，也不能適應本地市場。

4 對策及建議

4.1 加大扶持力度，確保區域性平衡

生豬養殖業之所以風險高，是由于價格波動較大、周期較長，當出現嚴重虧損時，行業整體恢復時間較長。要通過合理規劃，積極扶持產業轉型發展，發展適度規模的飼養業，有效保障區域內供給。另外，在生豬保險、補貼、融資等方面給予政策支持。

4.2 強化經營指導，使行業健康發展

行業的健康平穩發展，需要各部門共同配合完成，特別是畜牧獸醫部門要加強養殖技術、飼料配制、疫病防治等方面的培訓和指導，強化防疫檢疫工作，確保肉產品質量。

4.3 加強政策融合，有效地調控價格

豬價下跌，養殖戶收益得不到保障，養殖積極性下降，持續低迷對養殖業和消費市場均不利；豬價上漲，增加消費者特別是困難群體的生活負擔。國家應有專門的調控預案，采取相對應的措施，維護市場價格穩定。

4.4 加強生豬價格監督檢查，凈化市場秩序

充分發揮價格監管職能，進一步清理、減免生豬飼養、運輸、屠宰和銷售等環節的不合理稅費，加強對各個環節收費政策執行情況以及串通漲價、變相漲價、價格欺詐、搭車收費等行為的監督檢查，暢通綠色通道，維護市場秩序。

4.5 完善價格信息發布制度，正確引導市場

一是充分利用政府公共信息平臺、網站以及廣播、電視、報紙等新聞媒體，積極搭建主要農產品市場信息平臺，及時主動發布生豬市場價格動態、成本收益預測、生產供求變化等信息，積極宣傳國家在扶持生豬生產和穩定生豬價格方面所出臺所采取的政策措施。二是加強與新聞媒體的溝通聯系，積極營造理解支持、和諧安定的價格輿論環境，正確引導新聞媒體準確分析生豬價格漲跌的原因，客觀看待生豬價格漲跌的影響，引導社會理性對待市場價格變化。□□