涼山彝族酒文化的人類學研究

【摘要】：作為一種彝族古老的飲料，酒深深植根于彝族人們的物質生活及精神生活之中，成為最具民族性的社會文化現(xiàn)象。涼山彝族酒文化的的來源，技藝的傳承，文化的保留與變遷，以及正確飲酒觀念樹立的極具迫切。

【關鍵詞】：涼山彝族；酒文化；變遷

“酒是用糧食、水果等含淀粉或糖的物質經(jīng)過發(fā)酵制成的含乙醇的飲料，如葡萄酒、白酒等。”[1]世界各民族中都有釀酒制酒的歷史，在人們的日常生活中占據(jù)著十分重要的位置。彝族也不例外，在彝族社會發(fā)展的進程中，彝族人離不開酒，不論是日常勞作、祭祀祖先、婚喪嫁娶，還是逢年過節(jié)、解決矛盾糾紛等都需要用酒。彝人常說“世間無酒不成事”可見酒在彝族人民的心目中已經(jīng)成為人與人之間關系的調節(jié)劑。

一、涼山彝族酒的歷史淵源

歷史上酒的來源都各不相同，如古希臘神話中酒神狄俄尼索斯發(fā)明了葡萄酒，中國漢族杜康造酒，而彝族是先民們憑借智慧造酒，在彝族的起源博帕中記載“釀酒的酒曲草藥需要十六種，各種草藥各自生長在一方，生長高山之上的由牧人采來，生長在竹林中的由砍竹人采來，生長在壩中的由犁地人采來，生長在水中的由打漁人采來，生長在巖上的由采蜜人采來，生長在森林中的由狩獵人采來。做酒曲是眾人的功績，釀美酒是眾人的智慧。酒能團結兄弟，酒能和睦親友。”[2]有了酒曲彝族先民用他們勤勞與智慧創(chuàng)造了酒，酒的誕生意味著酒文化的衍生。在彝族千年來的文化傳承中，彝族形成了自己獨特的酒文化。

二、涼山彝族酒的釀造及分類

彝族常飲的酒是咂酒，甜酒，白酒、泡水酒四類。咂酒又稱鉤藤酒、竿竿酒，飲用時用鉤藤或竹管插入甕中咂吮。竿竿酒“以蜀秫蒸熟，和風釀之。臨飲前，則分受于尺許高之小壇內。”[3]在我國彝、納西、羌、景頗、苗、侗、壯和黎等民族都有飲鉤藤酒的歷史。可見，我國少數(shù)民族因地域社會歷史的不同，釀酒原料、方法、釀出的酒的飲用方法都各有差異，涼山彝族竿竿酒以甘洛最為有名。甜酒即泡水酒，彝族稱“支別”，是用玉米、小麥、燕麥、大米為原料，屬于汁渣混合類型，類似漢族的醪糟，酒味比較清淡，有甜味，利于夏季解暑。白酒（nry qu）[4]支曲，是蒸餾酒，酒精含量較高，原料為燕麥、蕎麥、玉米、小麥等，涼山彝區(qū)昭覺的燕麥白酒類型多且味道醇。

泡水酒是用玉米、蕎麥和曲子等原料醞釀成的，是彝族人敬獻客人時最為珍貴的禮物。一般要在過年或結婚等重要喜慶活動時才能喝到。顏色呈淡黃色，味甜，濃度較低，不容易醉人涼山彝區(qū)泡水酒以美姑最為有名。

酒的發(fā)明是人們生活條件改善、生產(chǎn)力取得進步的的一個重要標志。標志著人們除了日常生活必需外，已經(jīng)有剩余的糧食用來釀酒。彝族是一個千百萬年來盤踞在中國西南部的古老民族，很早以前彝族的祖先便會釀造泡水酒、蒸餾酒了。

（一）最古老的釀造方法是：

1、將原材料燕麥、蕎麥或玉米等稱量后蒸煮。

2、將蒸煮好的原料進行晾曬，水汽蒸發(fā)殆盡即可。

3、將晾曬好的原料裝入木桶中灌滿水，放置六七天直到水變得有辛辣的味道。（期間桶中水是可以喝的，最初水是甜的）

4、將原料倒入蒸籠中，將蒸籠放在一口上灶盛水的大鍋中，蒸籠的上面不用蒸蓋，而是用一口小鍋，鍋里盛水，鍋底傾斜放置一根木板，木板通過蒸籠壁面上的特殊小孔，小孔上有一根圓形竹筒，竹筒下放置一接酒的木桶。

5、以上準備工作做好便開始加熱蒸餾，小鍋里的水要不停的換涼，從而達到冷凝的作用，隨著工序的不斷反復，酒便順著木板流向竹筒再流向桶內。

6.經(jīng)過蒸餾的到的酒酒精濃度高且產(chǎn)量少，因此還需要兌一定比例的水，形成不同級別的酒，然后進行出售。

對于酒的用途博帕中也這樣記載：“平民農牧酒，請人幫忙酒；家族內部酒，和睦團結酒；親戚朋友酒，相互問候酒；糾紛調解酒，德古長者酒；青年小伙酒，英勇善戰(zhàn)酒；女兒姑娘酒，能工巧手酒。迎賓待客酒，吉祥如意酒……”

（二）飲酒特點

酒規(guī)：1、在特定的場合時間段，如年節(jié)、宗教祭祀活動，第一杯酒必須先敬祖靈和諸神2、在待人接客時，要先敬客人，自己則是陪飲，主客不僅是座次分明，還要各用其具，各飲其酒3、飲酒要尊長幼之序和尊卑之別，即先長尊，后幼卑。4、一些特別的酒一般不會獨酌，如彝家的娃娃認親酒和拜年酒等，都會通知鄰里鄉(xiāng)親，家支族人一起暢飲，飲酒者還需贈與一定的錢物來表達美好的祝福或留作紀念。5、彝族人飲酒人多杯少時，席地而坐，圍成一圈，聊天的同時酒杯傳遞著喝，也就是喝轉轉酒。6、寡酒成席7、先酒后飯8、酒歌并呈，情趣交融9、邊飲邊侃，恥于悶飲10、有酒不盡，余留主家等。

酒別：1、結盟酒2、女性酒（尼知嬈知）3、娃娃認親酒（阿依布知）4、搜美酒（知依播）5、安慰酒（親友生病、去世）6、洗禮酒7、成人酒8、求婚酒9、定親酒10、告慰酒12報喪酒13安靈酒14送靈酒15祭靈酒16祭祖酒17待客酒18互助酒19賠禮酒20、家支酒21戒酒酒22、開戒酒等

可以看出，從古至今，彝族人們在日常生活中處處都會用到酒，酒與民族的生活完全密切的聯(lián)系在了一起。無論飲酒用酒的事情是什么，事件的類型有多大的差異，其追求的結果和目的都是相同——為了和睦團結和吉祥如意。

三、涼山彝族酒的作用

在涼山彝族社會中酒是一種具有特殊用途的液體。酒對于彝族人民具有非凡的意義，在人們的心中酒是一種可以通向神靈，用于祭祀、驅鬼的神器。另外也可以通向人心，婚喪嫁娶無不用酒，涼山彝族在婚嫁的時候要送酒當禮，在招待賓客，請客助興時要用酒，在安慰死者家屬時要用酒安慰死者家屬用酒（），解糾紛時須用酒，給人賠禮用酒（）。總之，在涼山彝區(qū)，無酒不成事。外由于地理環(huán)境的原因，聰明的彝族人還將酒用于各種疾病的治療。涼山彝族認為“酒”是一種神奇的液體，可以驅寒、助消化、安神鎮(zhèn)靜、還可舒筋活血，早在公元43年（即漢光武帝建武九年），居住在涼山的彝族先民們很早就已經(jīng)學會了自己釀制藥酒。在日常生活中，由于涼山彝族居住在高山和半高山的地區(qū)，海拔高溫度低，無論大人小孩都會飲酒并且喜歡飲酒，這與酒的驅寒功效是有密切聯(lián)系的。在彝區(qū)剛生了孩子的產(chǎn)婦，必須要吃甜白酒煮雞蛋，人們認為此種食物補氣益血，利于促進產(chǎn)婦身體的恢復。“彝酒是用谷類和酒曲釀成，其性焊，質清，味苦甘辛，性熱，具有散寒滯、開瘀結、消飲食、通經(jīng)絡、行血脈、溫脾胃、養(yǎng)肌膚等功效。可直接當藥，治療關節(jié)酸痛、腿腳軟弱、行動不便、肢疼體冷、肚腹冷痛等癥。”

涼山彝區(qū)彝醫(yī)用藥酒治病歷史悠久，在民間流傳也十分十分深遠，日常生活中老百姓有個大病小痛的都會用到酒，涼山地區(qū)盛產(chǎn)名貴藥材，因此當?shù)匕傩站偷厝〔模械挠眉裔劦囊途婆葜聘黝愃幘疲械挠芯苼懋斔幰樱械挠镁品帲€有用酒調藥外敷或點火酒治療風濕關節(jié)炎等。案例：據(jù)《涼山科技志》記載1993年3月，越西中所酒廠，利用本地名貴中草藥材蟲草，研制出“蟲草酒”。該酒以蟲草為主料，輔以藏紅花、枸杞等，采用傳統(tǒng)工藝、優(yōu)質礦泉水，精工釀制，該酒具有滋補壯陽，保肺補腎，舒筋活血等功效經(jīng)州標準計量局酒類檢驗科檢驗，獲得合格證，產(chǎn)品銷往成都、攀枝花、西昌等地。1993年6月，會理酒廠試制成功低度飲料酒——糯米咖啡酒，該酒選用優(yōu)質米酒、咖啡精制而成，醇香綿甜，提神解暑。州生物資源開發(fā)研究所，先后研制出“蛇酒’’、“蛇膽酒”等名貴中藥酒。

近年來隨著人們對彝藥學的深入研究，彝酒的功效可能會越來越明顯，現(xiàn)在涼山彝酒的藥用仍然在彝族人民的生活中起著至關重要的作用。

四、涼山彝族酒文化變遷以及酒的禮俗文化

涼山彝族是一個十分謙遜、含蓄的民族，這一點在傳統(tǒng)的酒文化里也是有具體體現(xiàn)的，然而隨著全球化的進程對涼山的影響不斷的加深，迫使這個大山深處自給自足的民族面臨前所未有的挑戰(zhàn)，包括政治、文化、經(jīng)濟等等。所謂牽一發(fā)而動全身，涼山彝族的酒文化也發(fā)生了巨大的變化，很多原本民族沒有的現(xiàn)象也順勢而生，對傳統(tǒng)的酒文化形成巨大的反差，可能這就是所謂是文化滲透，酒如同人們對好萊塢大片的不可抵抗一樣，彝族——即便你在大山的深處，也不能幸免，任何一個民族都無法幸免。在這樣一種世界文化背景下，涼山彝族傳統(tǒng)的酒文化也開始受到外界的沖擊，在酒的種類、酒器、酒禮、以及飲酒順序和釀造方法等都收受到了影響。

酒的種類除原來的白酒、竿竿酒、甜酒、泡水酒外，新增了啤酒和紅酒；酒器也由原來的漆器、銀器擴展到瓷杯、玻璃杯、塑料杯；飲酒的方式由傳統(tǒng)的轉轉酒發(fā)展到目前盛行的干杯模式。以前趕禮都是趕酒禮，現(xiàn)在已被送錢代替。原來喝酒很講究尊卑之別，長幼之序，現(xiàn)在似乎有些淡化；還有釀酒的方式也產(chǎn)生了變化，以前的酒都是自釀，現(xiàn)在已經(jīng)是工廠制造，請了專業(yè)的釀酒師，涼山當?shù)赜械木茝S與外地的酒廠合辦。他們用本地的制酒原料+品牌+傳統(tǒng)酒曲和外地先進的制酒技術相合作，從而釀的更好的酒，獲得更大的收益。

外來詞—“干杯”

彝族人以沉穩(wěn)、含蓄為美，因此在喝酒的時候也會盡自己的所能使之符合于傳統(tǒng)的信條。但是隨著改革開放后涼山人外出務工，外地人到?jīng)錾阶錾猓瑳錾脚c外界的接觸越來越頻繁，傳統(tǒng)的信條開始松動，人們開始放縱自己，千里之堤毀于蟻穴，一旦有了裂縫就很難再恢復如初。“干杯”對彝族來說就是一個外來詞，對于這種舉杯豪飲，我想最初的彝族人應該是排斥和懷疑的吧，這一點在涼山老一輩人對待酒的價值觀以及日常飲酒的行為中是有具體體現(xiàn)的。他們遵從的仍然是長幼有序、尊卑有別，習慣飲用純糧食釀造的白酒。飲酒方式也是轉轉酒，或是相互敬酒，敬酒者不喝酒。在有些地方老人們聚在一起飲轉轉酒，還要說出酒的起源博帕，誰要是接不上，那就要退出此次飲酒。按照傳統(tǒng)年輕人也應該逐漸耳濡目染這樣的一種飲酒方式，然而由于外界文化的滲透，年輕人的行為已經(jīng)發(fā)生了翻天覆地的變化。通常年輕人聚在一起，他們便會干杯豪飲，什么吹瓶瓶，豪華杯……即不醉不歸，玩得的盡興還不夠，一定要精疲力盡才行。所以同一天晚上下管子——唱KTV——酒吧——燒烤連為一體，而這幾個場合都沒有離開過一個相同的東西，那就是酒，當然“干杯”自然是貫穿始終的。這樣的一種飲酒方式應該會驚訝到彝族的祖先，因為這對當代的老人而言都是不可想象，何況是先人呢？

如果我們端坐著想象一下彝族的老人飲著轉轉酒，遵循著一定的規(guī)律，或許他們恭敬的從前一位飲者的手中接過杯子，自己飲后遞給下一位飲者時還會用手或袖口插一下杯口，而年輕人卻是在燈紅酒綠的場所豪飲干杯。兩者的對比畫面感太強，前者身上我們能夠看到彝族人民特有的氣息，而后者是文化趨同，沒有民族標識。因此樹立一種正確的飲酒習慣，恢復傳統(tǒng)的矜持十分有必要 。

由趕酒禮到趕錢禮

“趕禮”幾乎是每個民族都會做的事情，多是在人生大事上。涼山彝區(qū)也是這樣，每逢婚喪嫁娶，彝族同胞都會趕禮，趕禮的一般是同鄉(xiāng)同家支者，或是親朋友好友。而“彝區(qū)貴酒，漢區(qū)貴茶”，彝族人認為“有酒便是榮，有酒便是晏”所以每逢出席這些活動，人們總是會打上好幾斤甚至幾十上百斤酒去參加，而應該打多少酒的界定是親疏關系和能力。現(xiàn)在隨著社會的發(fā)展，酒的制造的機械化，市場上的酒種類繁多，價格也比較低廉。去婚喪嫁娶這些場合的時候如果只打酒，已經(jīng)不能表達自己的心意，也比較沒有面子。因此每逢此類場合，人們都會買上好多件啤酒，再隨身趕一些錢財，依次表達自己的心意。在涼山州美姑縣還保留著婚嫁的時候近親要制作泡水酒的趕禮的習慣，雖然有的也已經(jīng)轉變?yōu)橼s錢禮或用啤酒代替，但是從根本出發(fā)點來看，他們仍然是趕泡水酒的意思。傳統(tǒng)的習俗在不斷的變遷，這與人們生活的變遷息息相關。

待客

涼山彝區(qū)傳統(tǒng)的待客之道是賓客至家中要殺牲畜、家禽予以款待，并且在宰殺之前，都會把宰殺的對象送到客人面前讓客人知曉，意思是請客人們慢慢飲酒，好酒好菜還在后面。這樣之后現(xiàn)場的氣氛自然活躍起來，并且主人也向來沒有強迫客人多飲酒的習俗。涼山彝族認為“飲酒飲名氣，十壇無名，一壇有名；十杯無名，一杯有名。”“一壇酒、一杯酒都表達情意，飲酒飲情意，不在乎多少。”給人更多包容之感，仿佛飲下去的酒都是自愿的，人心也更美。

然而隨著城市化進程的加快，傳統(tǒng)的待客之道被替換了，居住在城里的彝族待客的時候，往往是帶客人下館子，喝啤酒飲料，然后在一條龍服務，即便是有的地方遵循傳統(tǒng)禮儀，喝轉轉酒，年輕人也已經(jīng)開始喝啤的轉轉酒了，而老人們仍然傾向于喝白酒。老涼山地區(qū)由于氣候的原因，夏秋喜歡喝啤酒，冬天則喜歡喝白酒，如果你冬天這些地方做客仍然會受到傳統(tǒng)的對待，人們會圍著火塘喝著轉轉酒邊飲邊侃，那樣的環(huán)境友好，氣氛也很溫馨。

調解糾紛

在涼山彝區(qū)酒不僅是飲用的飲品，也是人們日常生活中處理糾紛用的社會調節(jié)劑，酒的這種作用是區(qū)別于其他民族較罕見的現(xiàn)象，不論是生活中鄰里街坊間，夫妻間，婆媳妯娌間的矛盾，還是大到殺人案，死給案，或是家族紛爭命案等糾紛的調節(jié)中“酒”起到了驅動核心的作用。就像彝人常說的“一人值一馬、一馬值一杯（）”，也就是說沒有酒什么事情也辦不好。

處理糾紛的時候往往是讓長者或德古介入，充當調解人。往往要讓調節(jié)人代表過錯方先賠上一壇白酒，然后才能開始談，否則別人是不愿意和你談的。接了酒，即代表調節(jié)糾紛開始，說明當事人雙方都愿意聽從調節(jié)人的安排，開始談判。通常小的矛盾用酒賠禮道歉便能了，而大的糾紛案則必須要一定的錢財才能解決。

在糾紛調解好了以后需要感謝調解人，以前往往是以酒酬謝，而現(xiàn)在大多都是敬一杯酒，然后給一定量的錢，目前在彝區(qū)就有專門從事這一行業(yè)的德古。由于彝族中母舅的地位非常的高，所以在大型的糾紛案調節(jié)好以后，按照規(guī)矩必須要給母舅的一壇酒，而現(xiàn)在這種習慣則演變成給一定量的金錢。

畢摩飲酒

彝族人是一個信奉祖靈的民族，在彝人的世界里是有靈魂、鬼魂一說的，因此在日常生活中就會有一些宗教活動，而大型的宗教儀式往往是畢摩來完成，所以畢摩便是人與神之間通神的媒介，他們宗教活動中扮演了十分重要的角色，并且起到了不可替代的作用。在畢摩做畢的時候，按照傳統(tǒng)他們只喝白酒，做法時也只用白酒，中途不離場，而現(xiàn)在大多數(shù)畢摩只有儀式中特定的環(huán)節(jié)要喝白酒，其他時候他也和現(xiàn)場幫忙的人一樣，要喝啤酒，并且中途會離場，因為啤酒喝多了自然需要排泄，這是人的正常需求。值得探究的是在這樣一種宗教儀式變遷的過程會產(chǎn)生什么樣的影響，對彝族人們的生活會造成怎樣的影響，這些都是循序漸進的，短期仿佛看不出什么，人們似乎也還接受，但時長此以往，當我們驀然回首時或許會大吃一驚。

五、涼山彝族酒德文化

彝族為什么不忌諱小孩飲酒？

在彝區(qū)看到小孩飲酒是一件很正常的事情，外地人見到這樣的情況往往會大事宣揚，宣傳的內容大概就是一些他們本民族認同的小孩子是不能飲酒的，小孩正在生長期，飲酒對身體不好等等，有的甚至用異樣的眼光來看待這件事情，把他與涼山地區(qū)彝族的貧困聯(lián)系在一起，這是對彝族酒文化的不了解的表現(xiàn)，也是對世界酒文化不了解的表現(xiàn)。其實從小便允許飲用酒的民族并不只有彝族，阿根廷人大多數(shù)也是從小開始飲用葡萄酒長大的，他們認為葡萄酒只是果汁飲料是用來解渴的。與阿根廷人不一樣彝族人認為“酒”是一種神圣的東西，他是一種能與神通靈的物質，在逢年過節(jié)的場合，彝族人民認為酒對身體有好處，并且這是吉祥如意的象征，他們會允許自己的孩子飲酒，共同慶祝節(jié)日，同樣在婚嫁的場合也是如此。大人們讓小孩飲酒沒有什么惡意，只是學習對祖先的敬仰之情，學習如何分享節(jié)日的快樂。在舉行儀式的時候，儀式不論大小，酒敬完祖先后，家里的人都要依次抿一小口，如果是嬰兒就要讓大人用手指弄一點在嬰兒的嘴唇上，這些都是為了圖一吉利，這樣全家人都能得到祖先的保佑庇護。而小孩子偷偷的飲酒，被大人發(fā)現(xiàn)那也是會受到處罰的。

相比于西方國家的禁酒法律，如美國、加拿大、英國、俄羅斯、以及北歐五國除丹麥外都有頒布過禁酒令，并且世界上有些國家明令小孩禁酒，未成年的小孩不能購買，我國并沒有這樣的律法或禁令。有的只是一些約定俗成的習慣。在涼山彝區(qū)是允許小孩飲酒的，這在世界酒文化中是十分獨特的，對于傳統(tǒng)中小孩飲酒并無非議，但是現(xiàn)代社會中由于市場上充斥著各種各樣的白酒，對人的傷害也變得越來越大，并且隨著外界文化的滲透，還未形成自己人生觀價值觀的孩子很容易受到不良飲酒習慣的影響，從而影響身體健康。因此現(xiàn)今很多彝族父母也會禁止自己的孩子飲酒，當然除了傳統(tǒng)的節(jié)日或畢摩做法的時候，也是允許小酌的。

互惠

親戚朋友鄰里之間，總有一些親密的關系。人與人的交往往往遵循一些特定的原則。人類是一種群居的動物，群居這樣一種狀態(tài)會給人以安全感，人從原始社會的共同狩獵、采集山果，從集體勞作到個體戶勞動，這之間種種人類都需要團結協(xié)作，互相幫忙，因此一種互惠的模式便建立起來了。在相對封閉，物質匱乏受的彝區(qū)人們之間的互惠程度會更高，無論大到婚喪嫁娶，小到走親訪友，人們都有一套很完整的互惠體系，這樣一種互惠體系的建立，禮物必然是它的橋梁，而涼山彝區(qū)“酒”在互惠體系中充當了禮物的角色。

六、涼山彝族酒文化的精神內涵

彝族人對不同年齡的人的飲酒也是有不同要求的，所謂“酒是年長的，肉是年輕的”往往老人飲酒會得到包容和諒解，人們往往覺得老人飲酒的畫面很美很可愛，而對于年輕人要求則會很苛刻，如若一個年輕人經(jīng)常飲酒，人們通常會以不誤正業(yè)來加以諷刺。彝人諺語道：“酒好只需一杯，子賢只需一個”“美語佳言在杯面，親言昵語在杯中，惡言惡言在杯底”“喝酒一杯值黃金，喝酒兩杯值白銀，喝酒三杯如狗屎”“男人命不好，娶個生病妻，女人命不好嫁個酗酒夫”“母馬不食鹽，女人不飲酒”。由此可見彝族人民對酒的飲用并非毫無節(jié)制，在彝區(qū)廣泛流傳的諺語，說明彝人的老祖先們早就知道要如何利用酒，如何飲用酒，他們信奉的是微醉為佳，爛醉為恥。“微醉”的境界是既放縱了自己飲了美酒，又讓自己保留顏面人格完整。有人說我們只是不斷的反復利用老祖宗的智慧而已，的確古人的智慧有時讓我們十分汗顏，因為我們再也做不到他們認為正確且十分簡單的事情了。按照彝族傳統(tǒng)的飲酒觀念，彝區(qū)的飲酒風氣應該是十分良好的。但事實卻是與傳統(tǒng)大相徑庭，隨著全球化的不斷沖擊，電視、電影、各種網(wǎng)絡媒介的不斷侵入，外文化的滲透傳統(tǒng)已經(jīng)淪陷。傳統(tǒng)它被打的面目全非滿目瘡痍，想要重塑困難重重。

在現(xiàn)實生活中我們總是只看到酒的陰暗面，如人情世故，酗酒成性，豪飲爛醉，糾紛不斷，這些很容易誤導我們，讓我們認為酒不是一個好東西，正如老子所言事物都有其對立面，酒若得到正確使用，如樹立正確的用酒觀、適度的喝酒觀，那么酒便會成為一種很好的人類社會的調節(jié)劑，不僅如此，它的藥用性、養(yǎng)生性價值也相當明顯。其實酒可以成為人們的一種很好的娛樂消遣的工具，只是不要摻雜太多非人性化的東西，我們的飲酒環(huán)境應當更加寬容，更加包容，這樣飲酒與否完全是個人的選擇，沒有絲毫外界的壓力，沒有給不給面子一說。也許這樣的飲酒方式才是祖先們原本推崇的飲酒模式。

注釋：

[1]【現(xiàn)代漢語詞典】修訂版商務印書館p675

[2]潘正云 涼山彝族酒文化探析

[3]《閑處光陰》

[4]彝語中白酒的意思

參考文獻

[1]英國皇家人類學會《人類學的詢問與記錄》Royal Anthropological institute 1951 . 246

[2]《涼山彝族酒文化探析》潘正云

[3]《涼山彝族酒文化探析彝族的特色用藥》，醫(yī)藥養(yǎng)生保健報/2006年/4月/3日/第006版?zhèn)鹘y(tǒng)療法

[4]《涼山科技志》/第五篇工業(yè)科學技術-第八章食品工業(yè)

[5]《現(xiàn)代漢語詞典》修訂版商務印書館

[6]《中國酒文化》，李爭平編著，時事出版社2007

[7]《中華民族酒文化》，蕭家成，華齡出版社，2007年

[8]《閑處光陰》

[9]《世界酒文化》 白潔潔，孫亞楠/編著，時事出版社2014年