論水果包裝的功能與創新

【摘要】：隨著全球經濟的發展，水果包裝在銷售活動中的地位越來越重要，導致水果包裝設計過程中要考慮的因素也越來越多。水果包裝設計的功能體現是前提，把握各類水果的定位，結合現代科技進行結構上、材料上以及思路上創新是必然。

【關鍵詞】：水果包裝；功能性；包裝創

前言

水果包裝的發展歷史可以從遠古說起，那時候人們為了保存采摘好的新鮮水果，采用了如樹葉、樹皮、竹筒、等一些材料進行簡單的包裝。隨著人類思想進步，開始有目的、有意圖的進行包裝設計，水果包裝的功能性就慢慢的體現出來。

現代，社會經濟的發展以及全球化市場競爭的加劇，水果包裝的功能已從物質層面更多地向精神層面擴展，水果包裝設計也必須與時俱進，應該結合消費心理學、市場營銷學、技術美學等內容，達到創新的目的。

1 水果包裝的功能體現

在設計水果包裝過程中應注意包裝的功能體現，水果包裝的功能有四個方面：保護功能、便利功能（生產方面、運輸方面、儲存方面、銷售方面、銷毀及回收再利用方面）、促銷功能（包裝的說明性功能、包裝的宣傳性功能、包裝的審美性功能、包裝的象征性功能）、保護環境生態的功能。

1.1 水果包裝的保護功能

水果包裝的首要功能就是要有容納性和保護產品，保護水果不致損壞，能夠防沖擊、防擠壓、防震、防潮、防氧化、防丟失、防霉、防腐等。利用不同的材料和包裝方法進行包裝，防止在運輸過程中受到的各種振動、沖擊，以及各種因素造成的損害。

1.2水果包裝的便利功能

水果包裝設計過程中應該考慮到包裝生產過程，適應工藝生產操作，以及節約材料與時間。

運輸方面：水果經過適當的包裝，如裝袋、裝箱、裝瓶、裝桶等方法達到適合人力或者機械裝卸、搬運，達到提高效率的作用。

儲存方面：水果包裝設計中有明顯標志和有關說明，能夠便于識別、計量和點驗，形狀和重量適當減少倉庫容積，減少倉儲費用。

銷售方面：精致的水果包裝有利于商品在銷售過程中便利陳列、減少空間、提高識別性、利于搬取、分類保管等。

1.3 水果包裝的促銷功能

水果包裝的說明性功能：包裝上應有圖像、文字說明水果的性質、功效、食用方法等，水果的數量、質量、食用方法以及保存日期都要有詳細的標注，這些信息應具有充分的說明性、準確性，水果所在廠家及政府要求必須明確地表達在包裝上。

水果包裝的宣傳性功能：包裝不僅能夠體現商品信息，還能夠發揮促銷的宣傳作用，包裝的形象具有宣傳性，能夠體現企業的形象、品牌承諾、和品牌個性等因素。讓消費者記憶深刻。

水果包裝的審美性功能：包裝外觀的美化一直都沒有消失，而且有了進一步的提升，包裝的形象傳遞出感情，包裝顏色，組成，文字等，以吸引消費者的關注和青睞，以刺激消費者的購買欲望。

水果包裝的象征性功能：包裝的象征性功能不僅僅在保護水果和儲存以及運輸上體現，并且超越了一般的說明信息、宣傳信息等一些實用性功能，在某種情況下包裝已經能夠體現企業之間競爭的強弱，具有企業的象征意義，拉開了不同水果間的差異，進一步講就是能體現消費者身價地位，滿足了消費者精神上的追求。

2 水果包裝的創新

2.1 水果包裝創新的構思

一個水果包裝設計的靈魂是“構思”，它是設計者對水果特性理解的整體表現。現代的水果包裝設計應該結合科學技術和藝術美學，它不僅僅是要考慮包裝的功能，還必須考慮包裝的視覺感受。

設計者假如只熟悉包裝的制作技能，缺乏設計的構思能力以及創新能力，那么制作能力也就失去了真正的意義。在市場調查中我們還是可以找到一些缺乏創造力的水果包裝，這就是設計者還未深層次探索的結果。構思的方式有好多，常見的有：

聯想的構思方式：聯想的構思方式就是圍繞水果本身展開構思，在水果包裝上直白的表現具體水果形象。這樣的構思方法很具體，很有說服力，是一種比較常用的構思方法。具體是從水果的一些食用功能上或者是品牌、產地相關聯的歷史文化進行聯想，在包裝上間接地表現水果特征，這樣的設計方式能夠給消費者足夠的想象空間。

移位的構思方式：移位的構思方式可以不考慮水果屬性與包裝之間的直接關聯性，更多地把重點放在包裝與水果之間的氣質、地位的一致性，在構圖和色彩的設計當中追求求新、求奇的一種方式，這種設計的方式能夠加強消費者對水果特征的印象，有利于提升水果的價值。

抽象的構思方式：抽象的構思方式充分利用水果形象特點、顏色搭配、功能特性，用比較抽象的圖形體現出水果的優質特征，突顯一種形式美。

情趣性構思方式：情趣性構思方式比較隨意，有很多水果需要藝術性很強的包裝，這時候設計者可根據情感不同設計出不同的包裝，這種表達方式還需設計者不斷去體會，感受。

2.2 水果包裝在結構上的創新

現代水果包裝設計的中，結構是整個包裝設計的核心，是整個包裝構架的主體。結構不僅是外觀的性能，在這個復雜的類別，最主要的還是包裝主體的構架設計，現代設計就在不斷升華這些方面，表現有以下四個方面：

一、“人體工程學”的結構體現：“人體工程學”實質就是一種以人為本的設計體現。首先考慮的是手與包裝的關系，使消費者在使用過程中不會感覺到疲勞。

二、“仿生設計學”的結構體現：“仿生設計學”是一種新的設計方向，這種結構體現是通過大自然中事物的外部特征和內部構造差異性作為設計的參考，把水果的特征或者本身結構放大，提取最能表達水果特征的那一部分，加以延展。這種結構的表達有一定的藝術性和美感，能夠帶動消費者的積極性，給消費者留下深刻的印象。

三、“重復利用”的結構體現：現代的水果包裝設計一個重點方向就是能否“重復利用”，在全球提倡環保的社會，現代水果包裝設計中不能缺少這種理念的體現。在這個工程中，設計師們往往會通過改變構造形式來達到“重復利用”的目的。設計師通過把包裝與其他的功能結合在一起，消費者只要將包裝稍加創作就能夠再利用，給了消費者足夠的創作空間。

2.3 水果包裝設計在思路上的創新

一、小型化包裝加強保鮮程度

隨著人們生活水平的提高，對于水果新鮮程度上的要求也越來越高，傳統的大包裝已經不適應大部分消費者的消費需求，小型化的包裝慢慢地取代大包裝。小型化包裝的優點在于能夠更好地保證水果的新鮮度，方便一次性食用。

二、透明化設計

消費者在購買水果時，往往會關心水果是否有損壞，傳統的水果包裝是密封不透明的，消費者在購買的時候需要拆箱看包裝內的水果，這樣一來，就不利于進行商品的交易，也有可能會降低水果的保存時間。正是這樣，現代水果包裝會采用一些透明的材質設計視角的空心化，這樣的設計，不僅改善了外觀，更重要的是要把整個水果暴露給消費者，讓消費者購買。

三、水果組合包裝

鑒于消費者口味的不同，可以把兩種或者兩種以上的水果組合在一起進行包裝，或者是可以根據水果的顏色，產地，類別等進行組合包裝。這樣的包裝形式能夠讓消費者吃到不同種類的水果，提高了消費者購買欲望。

3 水果包裝的功能與創新未來發展趨勢

水果的包裝最重要的功能就是保鮮，無法保鮮的包裝是要被淘汰的，滿足了這一功能才能夠將設計進行下去，比如優化結構，材料等等。目前的水果包裝還是存在很多的不足之處，雖然使用一些科技手段后有所改善，但這還遠遠不夠，我們可以發現現在超市出現了很多洋水果，打入市場的不是水果本身，而是外國水果包裝的優越性。所以，設計者在設計過程中還需要更精致地去表達。

水果包裝必須向綠色包裝轉變，我們必須打破單一的格局，向生態性能的包裝發展。作為消費者的我們能做的就是從點滴做起，環境保護人人有責。（指導老師：胡瑩）