美國佛羅里達大學園藝科學專業(yè)介紹

傅本重+李國元+張芬+吳瑤

[摘 要]園藝不僅為人類提供了高品質(zhì)的食物來源，同時還給人類帶來了美學享受，其發(fā)展水平很大程度上反映了一定人類社會的生活水準。 近年來，我國開設(shè)園藝專業(yè)的高等院校達100多所，各校對該專業(yè)的培養(yǎng)和側(cè)重各有不同。認真研究美國園藝科學專業(yè)排名靠前的佛羅里達大學的該專業(yè)情況，可以使擬進入或正在該專業(yè)學習的學生了解國外的情況，還可以為開設(shè)該專業(yè)的院校提供參考。

[關(guān)鍵詞]園藝科學；農(nóng)學院；佛羅里達大學

[中圖分類號] G642 [文獻標識碼] A [文章編號] 2095-3437（2016）12-0150-02

園藝學是農(nóng)業(yè)科學類的一個分支，其主要關(guān)注藝術(shù)、科學、技術(shù)和栽培植物商業(yè)化生產(chǎn)之間的關(guān)系，研究和利用的對象包括栽培醫(yī)用植物、水果、蔬菜、藥草、蘑菇、鮮花，以及非食用作物如草類、觀賞林木等，涉及的領(lǐng)域包括植物保護、景觀恢復、景觀和花園建筑設(shè)計與維護等。其主要課程包括樹木栽培學、草坪管理、花卉學、景觀園藝、蔬菜栽培、果樹學、葡萄栽培學、葡萄釀酒學和產(chǎn)后生理學等。

本文簡單介紹了美國佛羅里達大學園藝科學專業(yè)相關(guān)情況， 為對園藝科學專業(yè)和課程設(shè)置等問題感興趣的人員提供參考。

一、佛羅里達大學所在地理位置和基本情況

美國佛羅里達大學（University of Florida，簡稱UF）位于美國佛羅里達州中北部。佛羅里達（西班牙語的意思是開滿鮮花的地方）州位于美國東南部半島，東臨大西洋，西臨墨西哥灣，北部和亞拉巴馬與佐治亞州相鄰，南至佛羅里達海峽和古巴，氣候變化從亞熱帶到熱帶。農(nóng)業(yè)是該州僅次于旅游業(yè)的第二大產(chǎn)業(yè)，并以柑橘生產(chǎn)聞名美國。該州橙子產(chǎn)量占全美的74%，其中95%以上商業(yè)化生產(chǎn)的橙子都用來加工成橙汁和各種飲料。[1]該州鮮花產(chǎn)業(yè)在全美僅次于加利福尼亞州。

佛羅里達大學是佛羅里達州規(guī)模最大，綜合實力第一的大學。根據(jù)美國新聞網(wǎng)的全美大學排名，其位于第47位。[2]在泰晤士報全球高等教育2015-2016年大學排行榜中，其位于第120位。[3]在上海交通大學發(fā)布的世界大學學術(shù)排名中，其位于第83位。[4]

二、佛羅里達大學園藝科學專業(yè)全美排名

佛羅里達大學園藝科學專業(yè)屬于農(nóng)業(yè)與生命科學學院和食品與農(nóng)業(yè)研究院。該學院涉及的學科有農(nóng)業(yè)科學、自然科學、林業(yè)與地理空間科學、生命科學、社會科學、職業(yè)前研究等，學院有包括動物科學、生物學、植物學、昆蟲與線蟲學、環(huán)境科學、食品科學、森林資源與保護、地理空間信息學、園藝科學、海洋科學、微生物與細胞科學、植物科學、土壤與水科學、野生動植物生態(tài)與保護等25個專業(yè)。

UF的農(nóng)業(yè)研究久負盛名，無論是從全美的農(nóng)學院還是設(shè)置有園藝科學專業(yè)的學院排名來看，佛羅里達大學都名列前茅。

對農(nóng)學學位而言，全美授予農(nóng)學學士學位機構(gòu)191個，其中德克薩斯州15個，密西西比州11個，加利福尼亞州9個，俄亥俄州8個。專業(yè)主要包括園藝科學、植物科學和作物生產(chǎn)，以及農(nóng)業(yè)商業(yè)和管理等。 德州農(nóng)工大學的課程和教學都為五星級，其次為康奈爾大學、普渡大學和UF。授予農(nóng)學碩士學位的機構(gòu)90個，分別是德克薩斯州12個，加州6個，阿肯色州4個，伊利諾伊州3個，田納西州3個。主要專業(yè)包括土壤與農(nóng)學、園藝科學、植物科學和作物生產(chǎn)等，德州農(nóng)工大學排第一，UF排名第三。授予農(nóng)學博士學位的機構(gòu)54個，方向主要包括園藝科學、動物科學、畜牧管理、植物科學和作物生產(chǎn)等。有授予權(quán)的單位，加利福尼亞州4個，德克薩斯州3個，亞拉巴馬州2個，馬里蘭2個。而最好的農(nóng)學博士學位項目來自于康奈爾大學，其次是德州農(nóng)工大學和UF。從數(shù)據(jù)整體來看，UF的農(nóng)學學士學位質(zhì)量位居全美前3%，碩士質(zhì)量為前4%，博士質(zhì)量為前7%，均在前10%，可以算是頂尖的農(nóng)學院。

對園藝科學專業(yè)而言，全美有328個學院提供園藝科學項目課程。主要的分布州有加利福尼亞州（37個學院）、北卡羅來納州（26個）和伊利若斯州（23個）。最好的園藝科學項目來自德州農(nóng)工大學、北卡羅來納州立大學和UF。授予園藝科學學士學位的機構(gòu)61個，最好的是德克薩斯農(nóng)工大學，其次分別為卡羅拉州立大學、北卡羅來州立大學、賓夕法利亞州立大學、奧本大學和UF。授予園藝科學碩士學位的機構(gòu)28個，最好的項目來自康奈爾大學，其次分別是德克薩斯技術(shù)大學、德州農(nóng)工大學和UF。提供園藝科學博士學位的機構(gòu)17個，最好的也是康奈爾大學，其次是愛荷華州立大學和UF。

三、佛羅里達大學園藝科學本科生培養(yǎng)計劃

該計劃有4個主攻方向可供選擇。1.園藝科學。課程設(shè)計靈活，主要學習園藝作物的生長和發(fā)育相關(guān)課程，根據(jù)每個學生的興趣制定職業(yè)目標。人才培養(yǎng)目標包括，苗圃或溫室管理、作物生產(chǎn)、研究生物學家、商品銷售與國際農(nóng)業(yè)管理等。2.園藝生產(chǎn)。主要是學習果樹和蔬菜生產(chǎn)技術(shù)，重點是可持續(xù)和有效促進他們的職業(yè)發(fā)展途徑。人才培養(yǎng)職業(yè)目標包括，農(nóng)場生產(chǎn)與管理、田間或研究生物學家、農(nóng)業(yè)商業(yè)銷售和市場、國際農(nóng)業(yè)等。3.有機作物生產(chǎn)。該方向強調(diào)栽通過培措施，在園藝作物生產(chǎn)系統(tǒng)中維持生態(tài)與經(jīng)濟平衡。這些原理也可以應用于其他作物生產(chǎn)系統(tǒng)，無論是傳統(tǒng)的還是可持續(xù)的或有機的。職業(yè)定位選擇包括苗圃或溫室管理、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、田間生物學家、水果生產(chǎn)銷售、國際農(nóng)業(yè)等。4.植物分子與細胞生物學。強調(diào)整體分子技術(shù)，促進和理解作物生長、發(fā)育和提高傳統(tǒng)育種水平。 這個方向主要為培養(yǎng)學生進入研究生學習或?qū)嶒炇已芯慷贫ā４送膺€提供對全校學生開放的3個輔修專業(yè)，園藝科學、植物分子與細胞生物學和有機與持續(xù)作物生產(chǎn)。

四、園藝科學專業(yè)課程設(shè)置

每個專業(yè)的課程設(shè)置、教學大綱等都可以通過網(wǎng)絡(luò)鏈接找到，并提供PDF打印版和聯(lián)系方式。課程信息一般有課程名稱、編號、學分、指導教師信息、教學大綱等，有些課程還有課程網(wǎng)站，以及規(guī)定選此門課程的必修課。課程一般分為理論教學和實驗課，多數(shù)課程都有實驗課，并在校園里有試驗地供學生實踐。課程基本上可以分為基礎(chǔ)強化類，傳統(tǒng)專業(yè)類，當?shù)靥厣惡蛯嵺`應用參與等幾大類型。

本科生課程設(shè)置。基礎(chǔ)強化類課程：植物分子生物學導論、植物分子生物學實驗方法、園藝生理學、高級園藝生理學、園藝作物營養(yǎng)學。專業(yè)類課程：蔬菜園藝、世界藥草與蔬菜、園藝作物生產(chǎn)原理、商業(yè)蔬菜生產(chǎn)、蔬菜遺傳育種、溫室與保護地作物生產(chǎn)、樹木與小型水果生產(chǎn)、觀賞與食用水果生產(chǎn)、有機與可持續(xù)作物生產(chǎn)、高級有機與可持續(xù)作物生產(chǎn)、有機雜草管理。特色課程：柑橘種植與生產(chǎn)導論、熱帶與亞熱帶水果。實踐應用型課程：創(chuàng)新蔬菜生產(chǎn)、田間實驗、園藝職業(yè)培育、實踐工作經(jīng)驗、園藝科學特別主題、園藝科學指導研究、園藝科學研究論文。總課程學分共55-70分。

園藝科學研究生課程設(shè)置也大致可以分成以下幾大類。基礎(chǔ)強化類課程：高級遺傳學、植物分子生物學、植物激素分子生物學、分子標記植物育種、多年生栽培植物育種、植物環(huán)境生理學、食品與健康植物化學、植物細胞組織培養(yǎng)方法與應用。高級專業(yè)課程：園藝生理學、高級園藝生理學、蔬菜遺傳育種、園藝作物營養(yǎng)學、產(chǎn)后園藝原理、園藝作物產(chǎn)后技術(shù)、 產(chǎn)后生物學、有機和持續(xù)作物生產(chǎn)、高級有機與持續(xù)作物生產(chǎn)、溫室與保護地農(nóng)業(yè)、有機與可持續(xù)作物生產(chǎn)中的雜草管理。特色類課程：熱帶水果生產(chǎn)與研究、柑橘栽培I、柑橘栽培II。實踐應用參與類課程：專業(yè)seminar準備、園藝科學系列seminar、指導下的研究、指導下的教學、園藝科學實踐主題活動、園藝科學問題、高級研究（博士研究生）、碩士學位論文研究、博士論文研究。可選學分為78-142分。

五、小結(jié)

佛羅里達大學的農(nóng)業(yè)研究久負盛名，與當?shù)氐霓r(nóng)業(yè)高度發(fā)達有密切的關(guān)系，并且相互促進。根據(jù)佛羅里達大學食品與農(nóng)業(yè)研究院（IFAS）2013年的報告，其對佛羅里達的農(nóng)業(yè)、自然資源和相關(guān)食品行業(yè)的貢獻，2010年對該州GDP 的恭喜2087億美元 。[6]其農(nóng)業(yè)研究教育對社會發(fā)展的貢獻可見一斑。

UF的園藝科學專業(yè)也是全美排名靠前的，其提供多層次的教學和研究項目，提供各種資格證書、學歷和學位教育，經(jīng)常組織社會各界廣泛參與的培訓推廣活動。除了校園本部之外，其在全州各地還分布有幾十個研究中心和試驗推廣站，大大增加了學生的實踐、交流學習機會，也建立了與社會的實際而廣泛的聯(lián)系。所有的學習和研究都來源于實踐，最終應用于實踐。UF對園藝專業(yè)的課程設(shè)置也十分豐富和靈活，包括傳統(tǒng)的育種、嫁接等基本內(nèi)容，也有最新分子育種應用，可持續(xù)發(fā)展與環(huán)境保護理念。其還結(jié)合本地的園藝生產(chǎn)實際，為本科生和研究生開設(shè)柑橘生產(chǎn)栽培和熱帶水果相關(guān)課程。本文介紹這些做法和課程設(shè)置，期望能為大家提供借鑒參考。

[ 參 考 文 獻 ]

[1] “Commodity Profile： Citrus” [J/OL]. Agricultural Issues Center， University of California. Archived from the original on February 22， 2010. Retrieved November 17， 2007.

[2] http：//colleges.usnews.rankingsandreviews.com/best[DB/OL].

[3] https：//www.timeshighereducation.com/world-university-rankings/2016/world-ranking#！/page/0/length/25/name/university%20of%20florida/sort_by/rank_label/sort_order/asc/cols/rank_only[DB/OL].

[4] http：//www.shanghairanking.com/ARWU2015.html[DB/OL].

[5] http：//agriculture-schools.com/horticultural-sciences[DB/OL].

[6] University of Florida Institute of Food and Agricultural Sciences， Briefing book[DB/OL]. http：//ifas.ufl.edu/media/ifasufledu/ifas-dark-blue/docs/BriefingBook2013.

[責任編輯：劉鳳華]