美國佛羅里達大學園藝科學專業介紹

傅本重+李國元+張芬+吳瑤

[摘 要]園藝不僅為人類提供了高品質的食物來源，同時還給人類帶來了美學享受，其發展水平很大程度上反映了一定人類社會的生活水準。 近年來，我國開設園藝專業的高等院校達100多所，各校對該專業的培養和側重各有不同。認真研究美國園藝科學專業排名靠前的佛羅里達大學的該專業情況，可以使擬進入或正在該專業學習的學生了解國外的情況，還可以為開設該專業的院校提供參考。

[關鍵詞]園藝科學；農學院；佛羅里達大學

[中圖分類號] G642 [文獻標識碼] A [文章編號] 2095-3437（2016）12-0150-02

園藝學是農業科學類的一個分支，其主要關注藝術、科學、技術和栽培植物商業化生產之間的關系，研究和利用的對象包括栽培醫用植物、水果、蔬菜、藥草、蘑菇、鮮花，以及非食用作物如草類、觀賞林木等，涉及的領域包括植物保護、景觀恢復、景觀和花園建筑設計與維護等。其主要課程包括樹木栽培學、草坪管理、花卉學、景觀園藝、蔬菜栽培、果樹學、葡萄栽培學、葡萄釀酒學和產后生理學等。

本文簡單介紹了美國佛羅里達大學園藝科學專業相關情況， 為對園藝科學專業和課程設置等問題感興趣的人員提供參考。

一、佛羅里達大學所在地理位置和基本情況

美國佛羅里達大學（University of Florida，簡稱UF）位于美國佛羅里達州中北部。佛羅里達（西班牙語的意思是開滿鮮花的地方）州位于美國東南部半島，東臨大西洋，西臨墨西哥灣，北部和亞拉巴馬與佐治亞州相鄰，南至佛羅里達海峽和古巴，氣候變化從亞熱帶到熱帶。農業是該州僅次于旅游業的第二大產業，并以柑橘生產聞名美國。該州橙子產量占全美的74%，其中95%以上商業化生產的橙子都用來加工成橙汁和各種飲料。[1]該州鮮花產業在全美僅次于加利福尼亞州。

佛羅里達大學是佛羅里達州規模最大，綜合實力第一的大學。根據美國新聞網的全美大學排名，其位于第47位。[2]在泰晤士報全球高等教育2015-2016年大學排行榜中，其位于第120位。[3]在上海交通大學發布的世界大學學術排名中，其位于第83位。[4]

二、佛羅里達大學園藝科學專業全美排名

佛羅里達大學園藝科學專業屬于農業與生命科學學院和食品與農業研究院。該學院涉及的學科有農業科學、自然科學、林業與地理空間科學、生命科學、社會科學、職業前研究等，學院有包括動物科學、生物學、植物學、昆蟲與線蟲學、環境科學、食品科學、森林資源與保護、地理空間信息學、園藝科學、海洋科學、微生物與細胞科學、植物科學、土壤與水科學、野生動植物生態與保護等25個專業。

UF的農業研究久負盛名，無論是從全美的農學院還是設置有園藝科學專業的學院排名來看，佛羅里達大學都名列前茅。

對農學學位而言，全美授予農學學士學位機構191個，其中德克薩斯州15個，密西西比州11個，加利福尼亞州9個，俄亥俄州8個。專業主要包括園藝科學、植物科學和作物生產，以及農業商業和管理等。 德州農工大學的課程和教學都為五星級，其次為康奈爾大學、普渡大學和UF。授予農學碩士學位的機構90個，分別是德克薩斯州12個，加州6個，阿肯色州4個，伊利諾伊州3個，田納西州3個。主要專業包括土壤與農學、園藝科學、植物科學和作物生產等，德州農工大學排第一，UF排名第三。授予農學博士學位的機構54個，方向主要包括園藝科學、動物科學、畜牧管理、植物科學和作物生產等。有授予權的單位，加利福尼亞州4個，德克薩斯州3個，亞拉巴馬州2個，馬里蘭2個。而最好的農學博士學位項目來自于康奈爾大學，其次是德州農工大學和UF。從數據整體來看，UF的農學學士學位質量位居全美前3%，碩士質量為前4%，博士質量為前7%，均在前10%，可以算是頂尖的農學院。

對園藝科學專業而言，全美有328個學院提供園藝科學項目課程。主要的分布州有加利福尼亞州（37個學院）、北卡羅來納州（26個）和伊利若斯州（23個）。最好的園藝科學項目來自德州農工大學、北卡羅來納州立大學和UF。授予園藝科學學士學位的機構61個，最好的是德克薩斯農工大學，其次分別為卡羅拉州立大學、北卡羅來州立大學、賓夕法利亞州立大學、奧本大學和UF。授予園藝科學碩士學位的機構28個，最好的項目來自康奈爾大學，其次分別是德克薩斯技術大學、德州農工大學和UF。提供園藝科學博士學位的機構17個，最好的也是康奈爾大學，其次是愛荷華州立大學和UF。

三、佛羅里達大學園藝科學本科生培養計劃

該計劃有4個主攻方向可供選擇。1.園藝科學。課程設計靈活，主要學習園藝作物的生長和發育相關課程，根據每個學生的興趣制定職業目標。人才培養目標包括，苗圃或溫室管理、作物生產、研究生物學家、商品銷售與國際農業管理等。2.園藝生產。主要是學習果樹和蔬菜生產技術，重點是可持續和有效促進他們的職業發展途徑。人才培養職業目標包括，農場生產與管理、田間或研究生物學家、農業商業銷售和市場、國際農業等。3.有機作物生產。該方向強調栽通過培措施，在園藝作物生產系統中維持生態與經濟平衡。這些原理也可以應用于其他作物生產系統，無論是傳統的還是可持續的或有機的。職業定位選擇包括苗圃或溫室管理、農業生產、田間生物學家、水果生產銷售、國際農業等。4.植物分子與細胞生物學。強調整體分子技術，促進和理解作物生長、發育和提高傳統育種水平。 這個方向主要為培養學生進入研究生學習或實驗室研究而制定。此外還提供對全校學生開放的3個輔修專業，園藝科學、植物分子與細胞生物學和有機與持續作物生產。

四、園藝科學專業課程設置

每個專業的課程設置、教學大綱等都可以通過網絡鏈接找到，并提供PDF打印版和聯系方式。課程信息一般有課程名稱、編號、學分、指導教師信息、教學大綱等，有些課程還有課程網站，以及規定選此門課程的必修課。課程一般分為理論教學和實驗課，多數課程都有實驗課，并在校園里有試驗地供學生實踐。課程基本上可以分為基礎強化類，傳統專業類，當地特色類和實踐應用參與等幾大類型。

本科生課程設置。基礎強化類課程：植物分子生物學導論、植物分子生物學實驗方法、園藝生理學、高級園藝生理學、園藝作物營養學。專業類課程：蔬菜園藝、世界藥草與蔬菜、園藝作物生產原理、商業蔬菜生產、蔬菜遺傳育種、溫室與保護地作物生產、樹木與小型水果生產、觀賞與食用水果生產、有機與可持續作物生產、高級有機與可持續作物生產、有機雜草管理。特色課程：柑橘種植與生產導論、熱帶與亞熱帶水果。實踐應用型課程：創新蔬菜生產、田間實驗、園藝職業培育、實踐工作經驗、園藝科學特別主題、園藝科學指導研究、園藝科學研究論文。總課程學分共55-70分。

園藝科學研究生課程設置也大致可以分成以下幾大類。基礎強化類課程：高級遺傳學、植物分子生物學、植物激素分子生物學、分子標記植物育種、多年生栽培植物育種、植物環境生理學、食品與健康植物化學、植物細胞組織培養方法與應用。高級專業課程：園藝生理學、高級園藝生理學、蔬菜遺傳育種、園藝作物營養學、產后園藝原理、園藝作物產后技術、 產后生物學、有機和持續作物生產、高級有機與持續作物生產、溫室與保護地農業、有機與可持續作物生產中的雜草管理。特色類課程：熱帶水果生產與研究、柑橘栽培I、柑橘栽培II。實踐應用參與類課程：專業seminar準備、園藝科學系列seminar、指導下的研究、指導下的教學、園藝科學實踐主題活動、園藝科學問題、高級研究（博士研究生）、碩士學位論文研究、博士論文研究。可選學分為78-142分。

五、小結

佛羅里達大學的農業研究久負盛名，與當地的農業高度發達有密切的關系，并且相互促進。根據佛羅里達大學食品與農業研究院（IFAS）2013年的報告，其對佛羅里達的農業、自然資源和相關食品行業的貢獻，2010年對該州GDP 的恭喜2087億美元 。[6]其農業研究教育對社會發展的貢獻可見一斑。

UF的園藝科學專業也是全美排名靠前的，其提供多層次的教學和研究項目，提供各種資格證書、學歷和學位教育，經常組織社會各界廣泛參與的培訓推廣活動。除了校園本部之外，其在全州各地還分布有幾十個研究中心和試驗推廣站，大大增加了學生的實踐、交流學習機會，也建立了與社會的實際而廣泛的聯系。所有的學習和研究都來源于實踐，最終應用于實踐。UF對園藝專業的課程設置也十分豐富和靈活，包括傳統的育種、嫁接等基本內容，也有最新分子育種應用，可持續發展與環境保護理念。其還結合本地的園藝生產實際，為本科生和研究生開設柑橘生產栽培和熱帶水果相關課程。本文介紹這些做法和課程設置，期望能為大家提供借鑒參考。

[ 參 考 文 獻 ]

[1] “Commodity Profile： Citrus” [J/OL]. Agricultural Issues Center， University of California. Archived from the original on February 22， 2010. Retrieved November 17， 2007.

[2] http：//colleges.usnews.rankingsandreviews.com/best[DB/OL].

[3] https：//www.timeshighereducation.com/world-university-rankings/2016/world-ranking#！/page/0/length/25/name/university%20of%20florida/sort_by/rank_label/sort_order/asc/cols/rank_only[DB/OL].

[4] http：//www.shanghairanking.com/ARWU2015.html[DB/OL].

[5] http：//agriculture-schools.com/horticultural-sciences[DB/OL].

[6] University of Florida Institute of Food and Agricultural Sciences， Briefing book[DB/OL]. http：//ifas.ufl.edu/media/ifasufledu/ifas-dark-blue/docs/BriefingBook2013.

[責任編輯：劉鳳華]