蔬菜中毒死蜱農藥殘留現狀和禁用后監管的探討

周建昌，馬秋玲，盧春霞，郭 瑞

（紹興市農產品質量監督檢驗測試中心，浙江紹興 312000）

蔬菜中毒死蜱農藥殘留現狀和禁用后監管的探討

周建昌，馬秋玲，盧春霞，郭 瑞

（紹興市農產品質量監督檢驗測試中心，浙江紹興 312000）

綜述紹興市抽檢蔬菜中毒死蜱農藥殘留現狀，提出毒死蜱農藥禁用后應對的措施及建議，保障紹興市蔬菜基地上市產品的質量安全。

蔬菜；毒死蜱；現狀；監管；紹興

毒死蜱，又名氯吡硫磷、樂斯本，屬乙酰膽堿酯酶抑制劑，是世界上應用最廣泛的有機磷殺蟲劑之一，具有高效、低毒，胃毒和熏蒸等特性，作為農用殺蟲劑可有效防治蔬菜、水果、水稻等多種作物的百余種害蟲。近幾年，由于毒死蜱的大面積使用，在蔬菜、水果和土壤中均發現其殘留，直接對環境、生物和人體健康產生影響。因此，關于毒死蜱的殘留、毒性問題越來越受到人們的關注。

1 殘留現狀

近幾年，紹興市各類蔬菜抽檢結果總體穩定向好，合格率基本上保持在97%左右。但在不合格蔬菜樣品中，毒死蜱農藥殘留超標現象比較突出。2011—2015年間，省、市農業部門對紹興市部分蔬菜基地、農貿市場各類蔬菜品種進行了抽檢，檢測結果按文獻［1］規定的限量進行判定，其中蔬菜中檢出毒死蜱農藥殘留超標的情況如表1所示。

表1 紹興市區蔬菜中毒死蜱農藥殘留超標情況

從表1來看，蔬菜中毒死蜱農殘超標情況不容樂觀，呈逐年上升的趨勢，2014年毒死蜱超標率達到了總不合格樣品數的77.8%，超標比率較大。從毒死蜱超標樣品的來源來看，來自基地的數量也是逐年增加，基地毒死蜱超標率從2011年的71.4%，上升到2015年的100%。超標品種主要以青菜、芹菜等葉菜類為主。由此可見，本地葉菜類蔬菜毒死蜱超標屬于高發狀態，隨著設施栽培面積的進一步擴大，毒死蜱已成為蔬菜和環境中新的農藥殘留污染源。因此，掌握蔬菜中毒死蜱的殘留情況，有效控制其殘留量，具有重大現實意義。

2 超標原因

前些年，毒死蜱農藥曾推薦作為無公害農藥在蔬菜上替代呋喃丹、甲胺磷、水胺硫磷等高毒農藥，對提高蔬菜質量安全做出了一定貢獻。但隨著時間的推移，毒死蜱在蔬菜上大量應用的問題也逐漸顯現出來。一方面是農業部門推薦使用，一方面檢測部門測出上市蔬菜中有機磷農藥殘留超標，這讓菜農無所適從。現在在蔬菜上取代毒死蜱的低毒農藥已有很多，在蔬菜上限用毒死蜱成了必然。為此，農業部規定自2013年12月9日起停止受理毒死蜱和三唑磷在蔬菜上的登記申請，停止批準毒死蜱和三唑磷在蔬菜上的新增登記；自2014年12月31日起，撤銷毒死蜱和三唑磷在蔬菜上的登記，自2016年12月31日起，禁止毒死蜱和三唑磷在蔬菜上使用。

紹興市區（包括袍江新區、越城區、高新區和濱海新城）年蔬菜種植面積超過1 133 hm2，蔬菜產品主要銷往全市及周邊各區（縣、市）農貿市場和批發市場。市區蔬菜基地除少數以合作社或公司形式存在外，很大部分以農戶分散種植為主，少的僅0.07 hm2，多的有0.67 hm2，規模化、機械化和標準化生產程度相對較低，且種植戶年齡普遍偏大，文化程度較低，農產品質量安全意識比較淡薄。這些菜農為有效控制蔬菜中病蟲害，存在著毒死蜱農藥使用范圍廣、劑量大、頻率高、安全間隔期不到等現象。由于毒死蜱農藥具有良好的殺蟲效果，廣受種植戶的歡迎，因此，在國家禁止使用毒死蜱農藥之前，科學指導菜農規范合理使用農藥防治病蟲害，保障農產品質量安全具有很強的現實意義。

3 監管建議

3.1 農業主管部門要對毒死蜱禁用提前宣傳并加大力度

為使本次毒死蜱農藥禁用有效實施，農業主管部門和技術推廣部門要深入到面廣量大的種植散戶和合作社或公司中去，通過基地上墻明示及其他有效途徑，加大科學用藥指導和毒死蜱禁止使用的宣傳力度，特別是要加強毒死蜱農藥在普通白菜和芹菜等蔬菜品種中的禁止使用的宣傳。

3.2 加快修訂毒死蜱殘留限量標準

GB 2763—2014［1］規定蔬菜中毒死蜱農藥最大殘留限量標準如表2所示，個別如結球甘藍、花椰菜、菜豆及根莖類蔬菜最大殘留限量均在1 mg· kg-1，含量較高，與禁止使用兩者存在較大矛盾，國家相關部門應及時修訂，使農藥禁止使用與殘留限量兩者有機統一。

表2 GB 2763—2014中毒死蜱農藥在蔬菜中的限量標準值

3.3 農業執法部門加大對農資店、蔬菜種植過程的監管力度

農戶對毒死蜱農藥購買要實行實名制登記，農業執法部門要及時跟蹤毒死蜱農藥的流向，防止以其他名義進行購買，而實際用于防治蔬菜蟲害的現象出現。同時應加強對蔬菜種植過程的監管，加大抽檢力度。

3.4 推廣一批低毒、低殘留、高效的替代農藥

引導農戶科學合理使用農藥，提高蔬菜質量和安全水平。由蔬菜技術推廣部門聯合農技、植保專家、蔬菜種植戶等共同商定高效低毒低殘留農藥品種，并發文公布，推廣一批低毒、低殘留、高效的替代農藥。補貼農藥品種經營實施備案制，由市農業執法部門具體實施。列入補貼范圍的農藥實施定額補貼。

［1］ 食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量：GB 2763—2014［S］.2014-08-01.http：//down.foodmate.net/standard/ sort/3/40372.htm l.

（責任編輯：張才德）

S481

：A

：0528-9017（2016）12-2101-02

文獻著錄格式：周建昌，馬秋玲，盧春霞，等.蔬菜中毒死蜱農藥殘留現狀和禁用后監管的探討［J］.浙江農業科學，2016，57（12）：2101-2102.

10.16178/j.issn.0528-9017.20161257

2016-08-15

周建昌，從事農產品質量安全監管和監測工作，E-mail：1031214990@qq.com。