時蔬炒雞肝

聞立秋

雞肝富含鐵元素，而含有大量維生素C的青椒和柳橙能夠幫助促進人體對鐵元素的吸收。不過這道菜雖然營養豐富，但雞肝是高脂肪高膽固醇類食材，并不宜經常食用，寶寶每周與這道“才貌雙全”的菜相聚一次就可以了喲。

用料：

雞肝50克，雞胗50克，豆角20克，胡蘿卜50克，木耳10克，青椒20克，青瓜10克，柳橙50克，蔥花、蒜末兒各適量，黑胡椒、耗油、生抽各少許。

做法：

1.雞肝、雞胗用清水（或高湯）煮30分鐘，煮熟撈出；胡蘿卜、豆角、木耳、雞肝、雞胗、青椒切相同大小的??；柳橙切片；青瓜切菱形塊。

2.鍋中放少許油，依次下入蔥花、蒜末兒、胡蘿卜丁、豆角丁、木耳丁、雞肝丁、雞胗丁、青椒丁，調入黑胡椒、生抽、耗油，翻炒均勻后出鍋，裝盤，用柳橙片、青瓜塊裝飾擺盤即可。