安徽省南漪湖野生青蝦·太湖1號·養殖青蝦生產性能比較

宋光同，姚 勇，樂平義，何吉祥，陳 靜，吳本麗，汪 翔，武 松

(1.安徽省農業科學院水產研究所，安徽合肥 230031；2.安徽省宣城市宣州區科技局，安徽宣城 242000；3.安徽省南湖蝦業科技發展有限責任公司，安徽宣城 242000)

安徽省南漪湖野生青蝦·太湖1號·養殖青蝦生產性能比較

宋光同1，姚 勇2，樂平義3，何吉祥1，陳 靜1，吳本麗1，汪 翔1，武 松1

(1.安徽省農業科學院水產研究所，安徽合肥 230031；2.安徽省宣城市宣州區科技局，安徽宣城 242000；3.安徽省南湖蝦業科技發展有限責任公司，安徽宣城 242000)

[目的] 篩選出適合安徽省養殖的優良青蝦群體。[方法] 選擇南漪湖野生青蝦、太湖1號以及池塘養殖青蝦為試驗對象，對3個青蝦群體的生產性能進行比較。[結果]太湖1號青蝦群體與南漪湖野生青蝦群體的絕對抱卵數和相對抱卵數差異不顯著(P>0.05)，顯著高于養殖青蝦群體(P<0.05)；3個群體的青蝦商品率、商品規格從大到小依次為太湖1號青蝦群體、南漪湖野生群體、養殖群體；南漪湖野生青蝦群體的平均育苗量達1 005 kg/hm2，分別比太湖1號青蝦群體和養殖青蝦群體高26.4%和3.1%；南漪湖野生青蝦群體的平均利潤達到42 673.5元/hm2，分別較太湖1號青蝦群體和養殖青蝦群體高22.2%和34.6%；太湖1號青蝦群體的增重率波動性較大，而南漪湖青蝦群體的增重率無波動性。[結論]南漪湖野生青蝦對安徽省生態環境適應性強，生產性能較好，適宜作為安徽養殖的優良青蝦群體。

青蝦；生產性能；比較

青蝦，學名日本沼蝦(Macrobrachiumnipponense)，隸屬節肢動物門(Arthropoda)甲殼綱(Crustacea)十足目(Decapoda)長臂蝦科(Palaemonidae)沼蝦屬(Macrobrachium)，是我國主要淡水經濟蝦類之一。目前，我國青蝦養殖總規模達33.33萬hm2，據2014年《中國漁業年鑒》記載我國青蝦總產量達25.1 萬t。

長期以來，在我國青蝦養殖主產區對青蝦種質保護及良種選育重視不足，封閉養殖、捕大留小、逆向選擇、近親交配等現象十分嚴重，池塘養殖群體青蝦種質退化問題相當嚴重，主要表現為生長慢、性早熟、商品規格小型化、抗逆抗病性差等，造成青蝦養殖的經濟效益下降[1-2]。青蝦種質問題已經成為安徽省乃至全國青蝦產業健康發展的瓶頸問題。

近年來，國內關于青蝦種間雜交、種內雜交以及野生優良群體選育方面的研究報道較多。有學者利用日本沼蝦與海南沼蝦雜交、回交、自交穩定和多代群體選育，培育了青蝦新品種—雜交青蝦“太湖1號”(品種登記號為GS-02-002-2008)[3]；“太湖1 號”青蝦 F0代、F1代、F2代較常規青蝦生長性能、產量都有明顯優勢，F3代后出現退化跡象[4-6]；太湖、長江等大水域野生青蝦生長速度、上市規格、成活率、餌料系數和性成熟等生長性能均優于養殖青蝦[7-10]；不同地理野生青蝦群體種內雜交、回交的子一代形態特征和生產性能皆優于養殖群體，表現出顯著的雜交優勢[11-13]。基于安徽省青蝦種質退化以及野生群體種質優越性，筆者選擇安徽省宣城市南漪湖野生青蝦、太湖1號青蝦新品種以及池塘養殖青蝦為試驗對象，對3個青蝦群體的生產性能進行比較，篩選出適合安徽養殖的青蝦群體，旨在為安徽省青蝦種質復壯及新品系、新品種選育提供借鑒與基礎資料。

1 材料與方法

1.1 試驗材料 2015年，在安徽省南湖蝦業科技發展有限責任公司青蝦養殖基地，選擇9口標準池塘為試驗池塘，試驗池總面積1.83 hm2，分別記作F1(0.167 hm2)、F2(0.200 hm2)、F3(0.200 hm2)、T1(0.167 hm2)，T2(0.167 hm2)、N1(0.200 hm2)、N2(0.200 hm2)、C1(0.267 hm2)和C2(0.267 hm2)，蓄水深度1.2～1.5 m，坡比為1∶2.5至1∶3.0，進排水完善，配備微孔管道增氧設備1套，鼓風機功率為5 kW。

試驗對象選用南漪湖野生青蝦抱卵蝦及其F1代蝦苗，太湖1號青蝦新品種F1代抱卵蝦及F2代蝦苗，以及池塘養殖青蝦抱卵蝦及子代蝦苗。其中，南漪湖青蝦抱卵蝦從南漪湖野生群體中直接選購；太湖1號青蝦群體為從中國水產科學研究院淡水漁業研究中心選購太湖1號F1代蝦苗，利用專池培育，獲得太湖1號青蝦F1代抱卵蝦；池塘養殖青蝦抱卵蝦從養殖池塘篩選；同時利用以上3個青蝦群體抱卵蝦，進行專池繁育蝦苗。

1.2 試驗方法

1.2.1 3個青蝦群體繁殖力的比較。在安徽省南湖蝦業科技發展有限責任公司青蝦養殖基地，設置3個青蝦群體苗種專池培育池，分別為F1(太湖1號青蝦新品種繁育池，面積0.167 hm2)、F2(南漪湖野生青蝦繁育池，面積0.200 hm2)和F3(池塘養殖青蝦繁育池，面積0.200 hm2)。2015年5月20—24日，從青蝦養殖基地篩選太湖1號青蝦抱卵蝦20.0 kg、養殖青蝦抱卵蝦22.5 kg，從宣城市宣州區朱橋鎮南漪湖段選購南漪湖野生青蝦抱卵蝦22.5 kg。選購的3個青蝦群體抱卵蝦投放于準備好的專池育苗池塘(F1、F2、F3)中，嚴格各青蝦群體隔離措施，避免各群體混雜，并按照曬塘、培肥、保肥、投喂、調水等常規技術措施，進行青蝦苗種繁育。

在選購3個青蝦群體抱卵蝦的同時，3個青蝦群體抱卵蝦中分別隨機采集50尾抱卵蝦，利用氧氣袋帶回實驗室，采用分析天平稱量抱卵蝦的體重、卵重，精確到0.001 g；同時，從每尾抱卵蝦的卵塊中隨機切取3塊卵，分別利用分析天平稱量其重量，在解剖鏡下，分別進行卵數計數，通過加權平均后，計算單位卵重的卵數，并利用卵重及體重計算絕對抱卵數和相對抱卵數。

2015年7月20—23日，捕撈3口育苗池青蝦苗種，從3個青蝦群體中，隨機取樣100 尾蝦苗，使用游標卡尺測量體長，精確到0.2 mm，利用電子稱稱量體重，精確到0.01 g；同時，統計3口育苗池蝦苗總產量、單位產量及經濟效益等繁殖性能參數。

1.2.2 3個青蝦群體生長的比較。2015年7月20—30日，結合3個青蝦群體蝦苗捕撈分塘，將太湖1號繁育的蝦苗投放于試驗池T1和T2中，將南漪湖野生群體繁育的蝦苗投放于試驗池N1和N2中，將養殖群體繁育的蝦苗投放于試驗池C1和C2中，每個青蝦群體設置2個重復，放養蝦苗180.0～187.5 kg/hm2，具體放養情況見表1。在蝦苗投放前，6口試驗池塘中央交替移栽伊樂藻和輪葉黑藻，移栽伊樂藻和輪葉黑藻各75棵/hm2，水草覆蓋率為10%～20%。青蝦苗種投放后，保證6口試驗池塘投飼、調水、防病等管理措施基本一致。其中，養殖前期(7—8月中旬)投喂粗蛋白36%以上的青蝦顆粒飼料1#料，每天投喂0.5～1.0 kg；養殖中期(8月下旬至9月中旬)投喂粗蛋白32%以上的青蝦顆粒飼料2#料，每天投喂1.0～2.0 kg；養殖后期(9月下旬至10月)，投喂粗蛋白36%以上的青蝦顆粒飼料2#料，每天投喂2.0～3.0 kg；11月份以后，隨著氣溫下降，采取每2天投喂1次，每次投喂0.5～1.0 kg；12月，停止投喂飼料；養殖期間每隔10 d少量換水1次；每隔7 d，交替使用增氧改底、生物改底及微生態制劑調水1次，每隔15 d，交替使用二氧化氯及聚維酮碘1次。

在池塘養殖的0、15、30、45、60和75 d，利用拖網捕撈方式，從6口試驗池中分別隨機抽取50 尾青蝦，利用游標卡尺測量體長，精確到0.2 mm，使用電子稱稱量體重，精確至0.01 g。

2016年1月13—16日，集中捕撈6口試驗池商品蝦上市銷售，計算3個青蝦群體的單位產量、凈利潤等；同時，從3個群體中隨機抽樣100尾青蝦，利用電子秤稱量體重，精確到0.01 g，統計3個青蝦群體的上市率、商品規格等生產性能。

表1 3個青蝦群體蝦苗放養情況

1.3 指標計算與數據處理 按照以下公式計算3個青蝦群體的絕對增重率和瞬時增重率：

絕對增重率AGRw(g/d)=(Wn-W0)/(tn-t0)

(1)

瞬時增重率IGRw(%/d)=[(lnWn-lnW0)/(tn-t0)]×100

(2)

式中，W為體質量，W0為蝦苗投放時的體質量，Wn(n=1、2、3、4、5)為蝦苗投放后15、30、45、60和75 d的體質量；使用SPSS 17.0統計軟件和Excel 2007軟件對試驗數據進行處理與繪圖，并對3個青蝦群體的繁殖性能、生長差異、生產性能進行方差分析和t檢驗分析。

2 結果與分析

2.1 3個青蝦群體繁殖性能的比較 由表2可知，太湖1號青蝦群體與南漪湖野生青蝦群體的絕對抱卵數和相對抱卵數差異不顯著(P>0.05)，太湖1號青蝦群體極顯著高于養殖青蝦群體(P<0.001)，南湖野生青蝦群體顯著高于養殖青蝦群體(P<0.05)。3個青蝦群體繁殖力從大到小依次為太湖1號青蝦群體、南漪湖野生青蝦群體、養殖青蝦群體。

由表3可知，2015年7月20—23日太湖1號青蝦群體、養殖青蝦蝦苗的體長和體重差異不顯著(P>0.05)，但極顯著高于南漪湖野生青蝦群體(P<0.001)，這可能與南漪湖青蝦抱卵蝦為大水面野生群體，由于野生條件下餌料欠佳，青蝦營養缺乏，水體積溫低，使得抱卵蝦卵子的發育程度較晚，與池塘培育的太湖1號青蝦群體、養殖青蝦群體相比，蝦苗排卵較晚，與蝦苗生長期相對較短等因素有關。

由表4可知，南漪湖野生青蝦群體平均育苗量最高，達1 005 kg/hm2，分別比太湖1號青蝦群體、養殖青蝦群體高

表2 3個青蝦群體繁殖力的比較

注：同列不同小寫字母表示差異顯著(P<0.05)。

Note：Different lowercases in the same column stand for significant difference(P<0.05).

由表4可知，南漪湖野生青蝦群體平均育苗量最高，達1 005 kg/hm2，分別比太湖1號青蝦群體、養殖青蝦群體高26.4%和3.1%；南漪湖野生青蝦群體平均利潤最高，達26 250元/hm2，分別較太湖1號青蝦群體和養殖青蝦群體高66.7%和65.1%。南漪湖青蝦群體繁殖性能高于其他2個群體，其中太湖1號青蝦群體產量最低，可能與育苗初期(6月2—7日)試驗地點連綿陰雨，氣溫及水溫突然下降，導致太湖1號青蝦幼體大量死亡有關。

表3 3個青蝦群體繁育蝦苗體長和體重的比較

Table 3 Comparison of the body length and body weight of three shrimp groups

青蝦種群Shrimpgroups體長Bodylength∥cm體重Bodyweight∥g太湖1號青蝦群體TaihuLakeNo．1group2．349±0．3047a0．258±0．1285a南漪湖野生群體WildshrimpsfromNanyiLake1．719±0．3885b0．131±0．0771b養殖青蝦群體Breedinggroup2．219±0．3885a0．258±0．0657a

注：同列不同小寫字母表示差異顯著(P<0.05)。

Note：Different lowercases in the same column stand for significant difference(P<0.05).

表4 3個青蝦群體繁殖性能的比較

2.2 3個青蝦群體生長的比較

2.2.1 3個群體青蝦生長方程。3個群體青蝦體長和體重的增長情況如圖1和圖2 所示。根據實測體長、體重和生長天數，建立體長和體重的生長方程如表5所示。體長和體重隨著養殖時間的增加均呈二次函數的關系，相關程度較大，南漪湖青蝦群體的R2顯著大于其他2個青蝦群體。

圖1 3個青蝦群體體重的比較(0～75 d)Fig.1 Comparison of body weight of three shrimp groups(0-75 d)

圖2 3個群體青蝦體長的比較(0～75 d)Fig.2 Comparison of body length of three shrimp groups(0-75 d)

青蝦群體Shrimpgroups體重與養殖時間的回歸方程Regressionequationofbodyweightandbreedingtime體長與養殖時間的回歸方程Regressionequationofbodylengthandbreedingtime太湖1號青蝦群體TaihuLakeNo．1W=0．0004△t2+0．0172△t+0．1852(R2=0．9647)L=-4E-05△t2+0．0441△t+2．1878(R2=0．9550)南漪湖野生群體NanyiLakegroupW=0．0003△t2+0．0176△t+0．0642(R2=0．9847)L=-0．0002△t2+0．0586△t+1．6783(R2=0．9942)養殖青蝦群體BreedinggroupW=7E-06△t2+0．0266△t+0．3197(R2=0．9608)L=-0．0002△t2+0．0479△t+2．3558(R2=0．9511)

2.2.2 3個群體青蝦的生長率的比較。從圖3和圖4可以看出，太湖1號青蝦群體在5個階段的增重率波動較大，在15～30 d和45～60 d階段的增重率高于其他2個群體，而在0～15 d和30～45 d增重率低于其他2個群體，可能與太湖1號青蝦群體對宣城地區生態環境適應性較差有關；養殖青蝦群體在5個階段的增重率波動也較大，僅養殖初期(0～15 d)階段的增重率高于其他2個群體，養殖中后期增重率皆較低，可能與養殖青蝦種質退化有關；南漪湖青蝦群體 5個階段的絕對增重率平穩上升，僅在養殖末期有所下降，瞬時增重率呈平穩下降狀態，在30～45 d階段的增重率高于其他兩個群體。總體來看，0～75 d的生長期內太湖1號青蝦群體的絕對增重率最高，南漪湖青蝦群體瞬時增重率最高。

圖3 3個青蝦群體絕對增重率的比較Fig.3 Comparison of absolute weight gain rate of three shrimp groups

2.2.3 3個青蝦群體生產性能的比較。2016年1月13—16日，采取沖水的方式，結合地籠、拖網及干塘等捕撈方式，進行試驗塘青蝦捕撈，采取每個群體隨機抽樣青蝦100尾，測定體重。由表6可知，3個青蝦群體的商品率及商品規格從大到小依次為：太湖1號青蝦群體、南漪湖野生群體、養殖群體，3個群體的平均產量從高到低依次為南漪湖野生群體、養殖群體、太湖1號青蝦群體，3個群體均利潤從高到低依次為南漪湖野生群體、太湖1號群體、養殖群體，南漪湖青蝦群體平均利潤達2 844.9 元，分別比太湖1號青蝦群體、養殖青蝦高22.2%和34.6%。南漪湖野生青蝦群體生產性能較好，太湖1號青蝦新品種雖然單位產量低于養殖群體，但其商品規格及商品率高于養殖青蝦，平均市場價格高，使平均利潤高于養殖群體。

圖4 3個青蝦群體瞬時增重率的比較Fig.4 Comparison of instantaneous weight gain rate of three shrimp groups

表6 3個青蝦群體生產性能的比較

3 討論與結論

大量研究表明，養殖青蝦經過多代封閉養殖后，種質退化，繁殖性能和生產性能皆會大幅度降低，主要表現為抱卵數減少、商品規格小、生長緩慢、單位產量低、經濟效益下滑等；大水面野生青蝦群體遺傳多樣性豐富、遺傳性狀好和近交幾率低，既表現出優良的繁殖、生產性能，可對其野生群體進行直接利用，又可為選擇育種、雜交育種提供優良的基礎材料[7-13]。

該研究結果表明，從絕對抱卵數、相對抱卵數、商品率及商品規格等生產性能來看，太湖1號青蝦群體皆優于南漪湖野生青蝦群體和青蝦養殖群體；南漪湖野生青蝦群體繁殖力與太湖1號新品種差異不顯著(P>0.05)，但皆顯著高于養殖青蝦群體(P<0.001)；從單位育苗量、單位產量及單位效益等生產性能來看，南漪湖野生青蝦皆優于太湖1號青蝦群體、養殖青蝦群體；太湖1號青蝦的平均產量僅1 065 kg/hm2，低于養殖青蝦群體，但是太湖1號青蝦商品率高、規格大，平均市場價格高于養殖青蝦，其單位經濟效益高于養殖青蝦。從總體增重率來看，0～75 d生長期內，太湖1號青蝦群體的絕對增重率最高，南漪湖青蝦群體瞬時增重率最高；從5個階段的增重率來看，在不同生長階段太湖1號青蝦新品種增重率波動性較大，而南漪湖青蝦群體增重率無波動性，5個階段的絕對增重率平穩上升，僅在養殖末期有所下降，瞬時增重率呈平穩下降狀態；由此可見，太湖1號青蝦群體對安徽宣城地區生態環境的適應性低于南漪湖青蝦群體，可能與太湖1號青蝦群體養殖至F2代，抗逆性有所下降有關，在0～15 d和30～45 d 2個生長階段，太湖1號青蝦群體增重率低于其他2個群體，可能在養殖初期和中期太湖1號青蝦群體對環境適應性較差，存在大規格商品蝦死亡情況，這與褚春泉等[14]的研究結果相一致。南漪湖野生群體與太湖1號青蝦新品種在商品率、商品規格、單位產量、利潤等生產性能方面各有優劣，選用南漪湖青蝦群體與太湖1號新品種進行種內正反雜交選育，有利于子代實現雜交優勢。

南漪湖位于安徽省宣城境內，青蝦資源豐富、種質優良，也是安徽省宣城地區青蝦親本的主要來源之一。目前，安徽省青蝦良種缺乏系統選育，良種選育工作僅停留在大水面野生青蝦資源的直接利用上；在養殖初期，野生青蝦的生產性能優勢明顯，但是經過2～3代的封閉養殖后，種質開始退化，經濟性狀急速下降。因此，安徽省應當建立南漪湖青蝦優良種質資源保護區，保護及合理利用這一淡水蝦類資源，為安徽省宣城地區青蝦種質提純復壯及新品系、新品種選育提供優良基礎材料。

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Comparison on the Growth Performance ofMacrobrachiumnipponenseamong Nanyi Lake Wild Group of Anhui Province, Taihu Lake No.1 Group and Breeding Group

SONG Guang-tong1, YAO Yong2, LE Ping-yi3et al

(1. Institute of Fisheries, Anhui Academy of Agricultural Sciences, Hefei, Anhui 230031; 2. Xuanzhou District Science and Technology Bureau, Xuancheng, Anhui 242000; 3. Anhui Nanhu Shrimp Technology and Development Co. Ltd., Xuancheng, Anhui 242000)

[Objective] To select excellent shrimp breeding population for Anhui. [Method] Selecting wild shrimps from Nanyi Lake, Taihu Lake No.1 group and breeding group of ponds as test materials, the production performance of three shrimp groups were comparatively studied. [Result] The results showed that the difference of the absolute number of spawning and the relative number of spawning was not significant (P>0.05) between Nanyi Lake wild group of Anhui Province and Taihu Lake No.1 groups, however significantly higher than farmed shrimp group (P<0.05); In commodity rate and commodity specifications, the order from large to small was Taihu Lake No.1 group, Nanyi Lake wild group, cultured group; Nanyi Lake wild group amounted to an average of 1 005 kg/hm2, respectively 26.4%, 3.1% higher than Taihu Lake No.1 and cultured group; the profits of Nanyi Lake wild shrimps reached 42 673.5 yuan/hm2, respectively 22.2%, 34.6% higher than Taihu Lake No.1 group and cultured group; In growth rate, Taihu Lake No.1 group showed a larger of fluctuation, Nanyi Lake wild shrimps showed no fluctuation. [Conclusion] Nanyi Lake wild shrimps have better adaptability to ecological environment of Anhui Province, the production performance is better, which can be used as excellent shrimp populations for Anhui.

Macrobrachiumnipponense; Production performance; Comparison

宣城市宣州區科技計劃項目(宣區科〔2014〕29號)；宣城市科技計劃項目(宣科〔2015〕85號)；安徽省現代農業水產產業技術體系項目(皖農科〔2016〕84號)。

宋光同(1979- )，男，安徽肥東人，副研究員，從事甲殼類水生動物遺傳育種與繁育研究。

2016-09-22

S 966.12+2.2

A

0517-6611(2016)34-0142-05