無公害辣椒栽培技術分析

邱華

（凌源市良種場，遼寧 朝陽 122500）

無公害辣椒栽培技術分析

邱華

（凌源市良種場，遼寧 朝陽 122500）

辣椒是人們喜歡的蔬菜之一，在我國的栽培歷史悠久，近年來，隨著農業種植技術的不斷發展推廣，辣椒的栽培方式也變得多種多樣，比如溫室栽培、塑料大棚、地膜覆蓋等各種設施栽培方式，使辣椒的種植不再受到季節的限制，經濟效益有了大幅提高。主要介紹了辣椒的品種選擇、苗床制作、育苗管理及病蟲害防治等技術，以期為廣大椒農提供參考。

辣椒；無公害；栽培技術

辣椒原產地為墨西哥，后來傳入中國，為一年或有限多年生草本植物。辣椒的果實中含有豐富的維生素C，果實形狀通常為圓錐形或長圓形，初長時為綠色，長熟后變為紅色、綠色或紫色，其中以紅色最為常見。辣椒品種還有一種為觀賞類的，形狀為圓形，顏色多為紅色、紫色等，但不可食用。

近幾年來，我國辣椒的種植面積在逐年增加，經濟效益也在逐年提升。現將辣椒在種植過程中的栽培技術介紹如下。

1 辣椒品種的選擇

在辣椒種植前，選擇高產且抗病、市場經濟效益好的品種，如荷蘭瑞克斯旺37-74特大牛角椒、中農碩椒、金色彩椒F1、紅星2號、黃美人等彩椒和甜椒品種，堅持區域布局、合理種植的原則。

2 播種前催芽和苗床制作

2.1 浸種催芽

先將辣椒種子在清水中浸泡2 h左右。將浸泡后的種子放置于50℃左右的溫水中浸泡，并不斷進行攪拌。當水溫下降到30℃左右時，將壞種、癟種清除掉。用清水洗掉種子外面的黏液，摻上細沙開始催芽。催芽時的溫度要保持在25～30℃，待種子80%露白時，就可以播種了。

2.2 苗床制作

苗床的選擇要注意向陽且背風，保證種子生長的溫度。一般選擇沒有種過茄科類作物的地作為苗床。苗床營養土一般選擇腐熟農家肥、過磷酸鈣、硫酸鉀，按照一定比例混合均勻，再加入50%多菌靈可濕性粉劑與苗床土混合。將苗床土整理平，然后澆水，一次澆透。

3 播種管理

辣椒的播種時間一般根據當地天氣情況而定。將種子播種后，用細土覆蓋，厚度不超過1 cm，之后用塑料薄膜覆蓋。初期要保證種子合適的溫度，提高出苗率。等苗出齊后，要靈活調整生長溫度，避免溫度過高，出現燒苗現象。后期加強幼苗鍛煉，防止幼苗長得過快，外界氣溫升高時，要及時給幼苗通風。

在苗期發生病害時，要及時噴灑藥物治療。一般苗期經常發生的病害多為猝倒病、立枯病等，解決方法是噴70%的甲基托布津或克病靈1 000倍液。

4 適時定植

4.1 整地移栽

一般選擇沒有種過茄科類的土地進行栽培，要求肥沃疏松、排灌方便，最好是玉米地或者水稻地。在栽培前15 d把地整好，將腐熟的有機肥、辣椒專用肥、硫酸鋅、硼肥按照一定的比例混合均勻，保證辣椒苗的營養充足。

4.2 合理密植

采取寬窄行移栽，雙行單株定植，窄行50 cm、寬行66 cm左右，辣椒苗的株距保持在25 cm左右。栽苗后要用農藥進行防蟲，并及時淋清糞水定根。

5 加強田間管理

5.1 施肥除草

在辣椒苗定植成活后15 d左右開始施肥，促進辣椒根、莖、葉的成長。一般選用清糞水和尿素，根據種植面積施適當的肥料。之后進行除草，苗后除草劑一般選用金草克、賽鋤、蓋草能等，每公頃用藥劑900～1 200 mL兌水450～750 kg噴霧，除草效果最佳。

5.2 追肥

在辣椒開花后，需要再追一次肥料，保證果實營養的需要。一般選用清糞水和復合肥，并噴施開花素葉面肥，保證開花、分枝及結果的需要。辣椒植株大量掛果后需要大量的肥料，施肥的次數要增多。一般除使用復合肥外，還需要噴施高鈣磷酸二氫鉀0.3%溶液和0.2%尿素葉面肥。在采收1～2次辣椒果后，每隔10 d左右噴施1次。

5.3 病蟲害防治

在運用化學防治時，要注意選用高效、低毒、低殘留的農藥。無公害辣椒病蟲害防治過程中，要以農業措施為基礎，堅持“預防為主、綜合防治”的防治方針，采取“抓住適期、全面用藥”的防治策略，主動出擊，減輕或控制辣椒病蟲害的發生。

辣椒常見的病害有疫病、病毒病、炭疽病等。

5.3.1 疫病

疫病是辣椒生長過程中常見的病害之一。一旦辣椒發生疫病，將造成辣椒果的減產。在種植過程中，要以預防為主，當出現該病害時，要不斷提高栽培管理水平，可以用殺毒礬結合農用鏈霉素或甲霜靈等進行防治。

5.3.2 病毒病

辣椒病毒病的主要傳播媒介是蚜蟲、白粉虱等害蟲，一般選用敵敵畏、一遍凈等藥劑先防治傳播源，對病毒病初期染病的個別植株及時進行清除。染病初期夜晚再用天王星加敵敵畏等煙劑熏蒸的辦法強化防治，3 d噴施藥物1次，待病情控制住后，每周用藥1次，連續用藥3周左右。并且在防蟲藥劑使用的同時，結合病毒病防治，用小葉敵靈、植病靈等藥劑噴施植株，每周1次，促進葉片生長，效果較好。

5.3.3 其他病害

辣椒炭疽病可用代森錳鋅等藥劑防治，美洲斑潛蠅可用蟲螨克等防治，灰霉病可用灰霉克等藥劑防治。

6 適時采收

辣椒是連續掛果的農作物，因此，可以多次采收。根據市場的需求不同，辣椒果的采摘時間也不同。一般在花凋謝20～25 d后可采收青果。第一、二層的辣椒果要及時采收，保證辣椒上層的果實膨大，提高總體的產量。若以紅果作為鮮菜食用的，宜在果實80%～90%紅熟后采收，制干辣椒要待果實完全紅熟后才采收。采收盛期一般每隔3～5 d采收1次，選擇在晴天的早上進行。

1005-2690（2017）02-0055-02

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2017-01-12）