優質紅富士蘋果盛果期目標管理技術要點

劉跟順

（清水縣林業局，甘肅清水741400）

優質紅富士蘋果盛果期目標管理技術要點

劉跟順

（清水縣林業局，甘肅清水741400）

本文針對清水縣紅富士蘋果優質商品果率普遍較低的現狀，圍繞優質紅富士蘋果需達到的各項技術指標，從管理的各個方面深刻闡述了盛果期果園生產優質紅富士蘋果的綜合管理技術措施。

紅富士蘋果；盛果期果園；管理技術；要點

當前，紅富士蘋果已成為清水縣蘋果生產的主導品系之一，以果形高莊、色澤鮮艷、酸甜適口而深受廣大消費者青睞，紅富士蘋果優質高檔化生產已成為適應國際國內市場發展，提高經濟效益的必然趨勢。本文就如何在清水縣盛果期果園生產出優質紅富士蘋果，結合多年的實踐經驗，圍繞清水縣提出的優質紅富士蘋果高檔商品果需達到的各項技術指標，總結出以下幾個方面，供廣大紅富士蘋果生產者參考。

1 盛果期優質紅富士蘋果園需達到的技術指標

1.1 產量

每667m2產量3000～3500kg。

1.2 果實質量

優質紅富士蘋果平均單果重250g以上，果形標準、端正，果形指數大于0.85，果個均勻一致，果面平均著色面積大于85%，色澤鮮紅，果面光潔、細嫩，可溶性固形物含量在14%以上。

1.3 樹勢

樹勢中庸健壯，新梢年平均生長量50cm，其中長枝占15%～20%。

1.4 枝量

每667m2枝量保持在10萬～15萬條。

1.5 覆蓋率

果樹投影覆蓋率為70%～80%。

1.6 優質果率和病蟲果率

優質果率在85%以上，病蟲果率在8%以下。

1.7 秋后保葉率

秋后保葉率90%以上。

2 主要管理措施

2.1 果個大

特優果，一般單果重250～300g，且大小一致。增大果個的主要措施有以下幾方面。

2.1.1 加強土肥水綜合管理

加強土肥水綜合管理，保持樹勢健壯，確保營養生長和生殖生長均衡。肥水管理方面，秋季果實采收后可進行全園深翻，深度以20～30cm為宜；結合深翻進行施肥，采用環狀或穴狀施肥的方法，以優質有機肥或充分腐熟的農家肥為主，提高土壤有機質含量；在果實膨大期增施磷、鉀肥，避免偏施氮肥，使氮、磷、鉀肥的比例達到2:1:2，以提高原生質活性，確保果實膨大期的養分供給；有灌溉條件的果園在土壤封凍前和解凍后充分灌溉，生長季視土壤干旱情況及時灌溉。

2.1.2 合理修剪

合理修剪，培養健壯結果枝組。采用小冠徑疏層形或自由紡錘形，夏季進行拉枝，拉枝角度70～80°為宜，疏除多余的直立枝和徒長枝，達到通風透光的效果。隨著樹齡增加及時更新復壯衰老枝組，疏除弱枝，使結果枝組枝齡保持在2～5年生狀態。

2.1.3 疏花疏果

科學合理疏花疏果。按照先疏花蕾，后疏花朵的順序，采用干周法和距離定果法相結合的方法，依樹勢強弱狀況，確定留果數量，只留中心果、下垂果，使葉果比達到50:1，枝果比達到5:1。

2.2 果型正

紅富士蘋果的果形因品種而異，果型指數在0.8左右。要想獲得果形端正、高樁的高檔果，果形指數要達到0.85以上。

2.2.1 疏花疏果

嚴格疏花疏果，只保留中心果或果個較大、果形端莊的優質果。中心花發育完全，果形端正，邊花一般發育不全，果實生長不均勻，果形不正。花蕾期開始先疏去邊花，再選留果形端莊的中心果、下垂果，明顯提高果形指數。

2.2.2 保證肥水供應

花后40d內是果實膨大的關鍵期，要保證肥水供應充足。這期間要在保證施足基肥的基礎上，保持土壤濕度在60%～80%，追施果樹專用肥、葉面噴氨基酸等復合微肥，促進細胞均勻分裂。

2.2.3 選留果實

選留下垂枝上的果實和側枝上的下垂果。紅富士蘋果腋花芽結的果、骨干枝上斜生的短枝上結的果，萼頭朝上的果實，果形指數一般較小，歪斜率較高，應疏除；只有生長健壯，單軸延伸的枝組，下垂果枝上中心花結的果，選留下垂果，萼頭朝下，才能使果形高樁、端正。

2.3 著色全紅，果面亮潔

紅富士果的著色程度，與含糖量成正相關。因此，要提高紅富士的著色度，最重要的是改善營養條件，提高果實含糖量。果實的含糖量在10%以下時，不會著色；含糖量達17%時，可全面著色。

2.3.1 增施有機肥

增施有機肥，提高土壤有機質含量，保護淺層根系和毛細根系。提倡免耕、覆草、淺施肥、配方施肥，避免深耕深刨、深施基肥、偏施氮肥。發芽前施用果樹專用肥和充分腐熟的農家肥，7月份以后多追施鉀肥，可使果實著色指數提高，糖分含量增加，從而促進果實著色。

2.3.2 合理灌溉

合理灌溉，避免大水漫灌，以少量多次的方式，進行微灌、滴灌。從9月上旬開始，選擇晴好天氣于傍晚5時以后用干凈的噴霧器向葉面噴布細霧狀清水，每667m2噴水量400kg即可，葉面污垢重的果園可酌情加大噴水量，對促進果實著色有一定作用，還可減輕果實裂果。

2.3.3 改善果園透光度

依據栽植密度和果園管理水平選擇合理的樹形，科學合理修剪，對于低密度的果園，采用小冠疏層形，高密度的采用自由紡錘形。采用控高疏密、拉枝封頂，疏密透光的措施，即疏除中央領導干上過密、過大的輔養枝，打開頂層透光；疏除或回縮主枝上側生大枝，尤其南或西南方向的輔養枝，打開“側光”；疏除或回縮基層主枝間交疊枝、裙枝，打開“底光”。回縮株行間交接枝或小換頭，打開風光通道。要獲得全紅的高檔蘋果，必須使果園的群體與個體的透光度達到30%左右，使枝葉和果實充分通風透光。

2.3.4 加強果實著色管理

（1）套袋。果袋最好采用三色雙層紙袋，紅富士套袋應在花后40d左右進行，采收前20d去掉外袋，5～7d后再去掉內袋，除袋應注意避開強光照射，于早晨11時以前和下午16時以后進行，防止日灼。（2）樹盤鋪反光膜，提高冠內光照強度，增加樹冠中下部透光率，促進果實萼洼著色。根據調查，鋪反光膜處理的樹其全紅果和半紅果數占總數的比例比未鋪膜可提高30%。（3）摘葉轉果。富士蘋果的著色主要靠直射光，摘葉期與果實著色期同步，除袋后及時摘掉果實周圍影響光照的葉片。摘葉要分次進行，一次過多果面易灼傷，并保留葉柄。轉果可在摘葉10d后進行。（4）保護好葉片，防藥劑污染果面。8月份以后禁噴波爾多液，藥點易造成果面污染，最好采用復方多菌靈、堿式硫酸銅、敵菌丹等污染輕的藥劑。

2.4 果肉黃，糖度高

紅富士蘋果肉呈淡黃色。在日本依果肉黃色程度論質定價。果肉能否發黃，主要取決采摘果實的早晚。紅富士的適宜采收期是花后175～180d左右。同時也要提倡分次采收。據調查，10月5日采收的紅富士蘋果比10月25日采收的產量降低了10%，著色度降低了25.2%，含糖量降低了14.9%。因此，紅富士適宜采收期應在10月下旬。

2.5 符合綠色食品要求

無公害綠色果品的獲得，需全面貫徹“預防為主、綜合防治”的植保方針，運用農業、生物化學綜合措施進行病蟲害防治。采用高效低毒低殘留農藥，達到提高防治效果，減少農藥殘留和污染的目的。

加強病蟲害預報工作，根據病蟲害的發生規律預測各種病蟲害的消長動態，有目的的進行防治，全年噴藥次數控制在10次左右。（1）萌芽前，全面清掃果園，徹底刮除枝干上的翹皮病斑，然后涂70%甲基托布津可濕性粉劑50倍液，最后全樹噴3～5Be石硫合劑。（2）萌芽至花序露出前，全樹噴10%吡蟲啉2000倍液或15%殺蟲威1000倍液，防治蘋果瘤芽、黃蚜、小卷葉蛾等。（3）落花后10～15d，噴800倍大生M-45加20%螨死凈2000倍液。（4）落花后25～30d（6月上旬）噴70%甲基托布津可濕性粉劑800倍液加25%滅幼脲3號2000倍液；套袋前2～3d噴1次600倍大生M-45。（5）套袋后噴施1:2:240倍波爾多液2～3次或50%代森錳鋅可濕性粉劑800倍液。（6）采果后至越冬前，清除落葉、雜草，深埋或燒掉，輪紋病嚴重的樹，全樹噴50%多菌靈可濕性粉劑100倍液。

[1]趙政陽,王雷存,梁俊.無公害蘋果生產技術 [M].西安:西北農林科技大學出版社,2005.

[2]天水市果樹研究所.天水蘋果、核桃、大櫻桃、葡萄栽培技術[M].甘肅科學技術出版社,2014.

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Key Points of Target Management Techniques in Full Fruit Period for High Quality Red Fuji Apple

LIU Gen-shun
(Qingshui County Forestry Bureau,Qingshui 741400,China)

The fruit rate of red Fuji apple in Qingshui county is generally low.In this paper,around the quality of red Fuji apple required to achieve the technical indicators,the comprehensive management techniques of producing high-quality red Fuji apple during full fruit period were expounded in all aspects of management.

Fuji apple;orchard in full fruit period;management techniques;key points

S661.1

A

1008-1038(2017)08-0048-03

10.19590/j.cnki.1008-1038.2017.08.015

2017-04-12

劉跟順（1974—），男，農藝師，主要從事果樹技術示范推廣指導工作