營養在養豬生產中的重要性

魏小霜

（河南省南召縣動物疫病預防控制中心 474650）

營養在養豬生產中的重要性

魏小霜

（河南省南召縣動物疫病預防控制中心 474650）

目前，國內養豬業面臨的疫病挑戰日益嚴重，疫病導致的損失逐年遞增。我們不惜花費大量資金使用最好的獸藥，高效的疫苗，并且下更大的功夫，投入更大的資金改善豬生存環境來控制疫病發生，但有一個被我們忽視并且非常重要的問題就是營養，由于被忽視，我們在營養上的投入遠遠不足，但營養才是豬抗病力的物質基礎，由于缺乏營養，有許多生產企業在養豬生產中疫病發生頻繁，損失嚴重。營養在養豬生產中占據著十分重要的地位。

營養；養豬生產；抗病；抵抗力

豬營養需要量在目前養豬生產中還沒有一個準確的定量，我們只能根據養豬生產實踐積累經驗，結合物質能量代謝試驗和飼養試驗，盡量科學地制定出生產各階段不同生產性能、不同生產目的的豬，每頭每天應給予各種營養物質的數量。在養豬業，有35種以上的必需營養素，營養在養豬生產過程中往往決定著豬的身體健康與否，這些營養物質是通過豬采食各種飼料來滿足自身生長需要，而飼料成本是養豬生產的最大成本，占據總成本結構的70～80%。因為沒有一個固定、準確數值，而且飼料品質不同，所含營養也有所不同，這就讓許多生產企業對飼料中營養成分的重要性認識不到位，為追求利潤，降低生產成本，特別是一些規模較小的養豬場戶，在飼料上偷工減料、以次充好，時間長的話往往會給我們養豬生產帶來極大損失，輕者造成母豬生產性能降低、仔豬發育不良、育肥豬生長緩慢和料肉比升高；嚴重的情況下造成大批豬只抵抗力降低，不能抵御外界疫病的侵襲，發病時依靠大量藥物治療，表面上看是保護生豬，而實際上極大損傷了生豬的身體健康。那么，營養在養豬生產中到底有什么重要作用呢？缺乏之后會有什么后果呢？

1 幾種重要營養物質的缺乏

1.1 常見維生素

1.1.1 維生素A

維生素A（VA）具有促生長、維持呼吸、消化及生殖系統黏膜正常機能，參與視紫紅質合成、促進機體免疫器官發育、提高機體免疫機能。VA在仔豬黏膜免疫中起著重要作用，通過保護其黏膜的完整性幫助仔豬免遭感染。另外，VA也通過刺激抗體產生，加強機體抗病力來保護自己。VA缺乏癥早期，仔豬食欲較正常，但增重下降、視力下降、皮膚干燥且暗淡無光、消化不良性腹瀉、下痢、易偏頭、脊背凸起等運動失調癥狀。后期嚴重時出現失明、腦脊液壓力增高引起的神經機能紊亂，嚴重時可引起死亡。

1.1.2 維生素D

主要促進仔豬鈣、磷吸收和鈣質沉積，促進轉運蛋白的合成。VD缺乏易導致仔豬鈣磷吸收代謝出現紊亂，影響仔豬對其他礦物質的吸收及排放，骨骼鈣化停止，生長極為緩慢，嚴重時發展為佝僂病。

1.1.3 維生素E

主要起到抗氧化、保護細胞膜結構完整、提高免疫力、抗應激預防死亡等作用。仔豬VE缺乏表現為肌源性運動失調、肌肉無力、易發白肌病，并排斥吃奶、精神不振、觸摸時發生尖叫、全體顫抖、甚至猝死。近年的研究表明，給仔豬補充高劑量VE可增強仔豬免疫力、降低斷奶仔豬死亡率，并可預防仔豬水腫病的發生，減少仔豬斷奶應激。

維生素是營養要素中的主要營養素，在維持機體的能量轉換、物質代謝等方面均具有不可替代的作用。因而在豬生長過程中必須重視維生素的補充，特別是在應激刺激頻繁、機體各系統未發育成熟的仔豬階段，補充足夠的維生素更是必不可少。

1.2 微量元素

1.2.1 硒

缺硒可致豬易患白肌病和營養性肝病。癥狀:懶動，心律快而不齊，腿硬拱背前腿易跪下等。

1.2.2 鈣磷

由于飼料缺乏磷而引起豬骨軟，發育遲緩，不愿站立，行走搖擺，四肢發軟，重者面骨腫大，關節變形，脊背彎曲，母豬易癱瘓。

1.2.3 鐵銅

可誘發缺鐵性貧血。癥狀:精神不振，日漸消瘦，被毛無光，皮膚和可視黏膜發白，身體浮腫，關節變軟等。

1.3 氨基酸

豬必需氨基酸有10種:賴氨酸、蛋氨酸、色氨酸、精氨酸、組氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸和纈氨酸。其中賴氨酸、蛋氨酸、色氨酸和蘇氨酸在豬常用飼料中比較缺乏，不能滿足需要，成為限制其他氨基酸利用率的因子，又稱為限制性氨基酸，尤其是賴氨酸，在能量飼料中含量均不足，豬最易缺乏。這4種氨基酸的主要作用是促進仔豬生長發育，提高機體免疫力。

1.4 清潔的飲用水

清潔的飲用水也是一個很重要的營養元素，許多養殖戶在養殖過程中認為，要養好生豬只要多喂料、喂好料就行，往往忽略飲用水問題。豈不知水是維持畜禽生命不可缺少而又是畜禽機體非常重要的營養物質。豬體內的水分約占其體重的1/3～2/3，畜體內一切生命過程都離不開水。體內生化過程都需要在水或水溶液的參與下進行。一切生理活動，如體溫調節，冷熱應激，營養運輸，廢物排泄等，大部分都是在水的參與下完成。豬每天需要攝入的飲用水是飼料的2～3倍。一旦飲用水被污染將會給養豬生產增加感染風險，如一些病毒、細菌、寄生蟲等有害微生物在水中被畜禽飲用后都可引起生豬發病。導致動物抵抗力降低，或者誘發一些疫病。因此，清潔的飲用水也是豬只健康成長必需的營養成分。

2 營養物質與豬免疫系統發育有關

無論缺乏常量營養物質 （碳水化合物、脂肪和蛋白質）還是缺乏必需的微量營養物質，如維生素、微量元素、礦物質和必需氨基酸等都會對免疫系統產生負面影響，而營養在很大程度上影響免疫系統的發育和功能。合理的、全面的營養不但能夠提供機體免疫系統正常發育所需要的物質，而且還可以提高豬的免疫力，提高對疾病的抵抗力，更能有效的減輕養豬生產中的各種免疫應激反應。

3 發病豬更加需要營養

研究表明，80%的疾病與豬免疫功能失調有關。不論是寄生蟲、病菌還是病毒感染，動物維持營養需要均大幅增加。疫病侵害可導致所有養分的維持需要大幅增加。提供高水平的營養，特別在疫病來臨時保證營養的供應才能有足夠的養分用于免疫，用于維持需要，豬才能戰勝疫病。在飼養過程中下，如果豬群發病，當務之急是盡可能多讓豬從飼料獲得足夠養分讓豬采食，特別是免疫所需要養分，保證充分的養分用于免疫來抵抗疫病，確保機體能夠戰勝疫病，恢復健康。一旦不能滿足機體在需要時的營養，死亡是必然的結局。

4 總結

在豬生產過程中科學、合理的營養不僅滿足豬只生長需要、提高豬抵抗力，而且還間接預防了一些疫病的發生，保證豬場的正常運行，為養豬生產獲取最大的經濟效益提供可靠基礎，因此，在營養上下功夫，多投入是我們每一位養豬企業的頭等大事，把豬群營養提上去，免疫力自然也就隨之提升，抵抗疫病侵襲的能力也就增強了，養殖效益也就有了可靠的保證。

魏小霜 （1970.9-），男，本科，河南省南召縣人，高級獸醫師，研究方向：動物疫病防控。