渠縣葡萄大棚栽培技術淺析

文/李坤偉

渠縣葡萄大棚栽培技術淺析

文/李坤偉

我國葡萄栽培已經有兩千年的歷史，北方為主要的葡萄種植地。大棚栽培屬于設施栽培的一種，能夠有效促進葡萄的生長發育，改善葡萄品質，提高經濟效益[1]。近年來，四川省渠縣也逐漸開始采用該技術種植葡萄。渠縣地處四川東部，多低中丘，土壤多屬灰棕紫泥土。年活動積溫在5750℃以上，年均溫17.8℃，年降雨量1044.8mm以上，年日照1376.2h以上，1月最低溫0℃以上。夏季溫度較高，晝夜溫差較小，不利于糖分積累。渠縣葡萄栽培過程中存在的主要問題有：一是高溫高濕造成營養枝徒長，影響開花結果；二是5—6月陰雨較多，光照較弱，花芽形成不良，容易暴發霜霉病、褐斑病、白粉病、蚜蟲、粉蚧、椿象等病蟲害；三是7—8月成熟期氣溫較高，晝夜溫差較小，有色葡萄很難著色[2]。通過大棚栽培“先促成，再避雨”，不但提早成熟，更能獲得充分成熟的精品葡萄。

1 架式、定植、整形及冬季修剪

架式。目前省力化高產栽培一般采用雙十字V形架和水平棚架。雙十字V形架：行距2.8～3m，株距5～6m（早期加密至1.5～2m），采用雙臂水平式一字形，短梢或長梢修剪；水平棚架：行距4～6m，株距4～8m（早期加密至2m），采用H形、一字形，短梢或長梢修剪。

栽植。為有效改良土壤，應深挖定植穴，以深60cm，長寬100cm見方為宜，埋入有機肥，上面20cm熟土層做成饅頭形再定植苗木。最終確保葡萄園的土壤能夠充分符合松、肥、深的要求。棚外要求有80cm深的排水溝，有利于排水暢通。

整形。當葡萄長到一定高度，應及時摘心定干，雙十字V形架定干高度在80cm為宜，水平棚架一般在1.8～2m。盡早培養主干主蔓，將樹干控制在一定高度，合理布局架面，有利于通風透光，減少病蟲害發生，便于人工作業。

冬剪。葡萄經過秋季生長，根部儲存了一定的養料，供春季新梢的萌發，并催生新梢上的花序，開花結果。由于根部儲存的養料有限，只能滿足少量的冬芽分化出花序。需要通過冬剪保留少量的冬芽，才能集中養分催生花序。冬剪在南方還能促進葡萄冬眠，把沒有落的葉片全部剪掉后，葡萄才能真正進入冬眠。渠縣冬季修剪的最佳時間是冬至以后到1月上旬以前。根據品種特性的不同，采用不同的修剪方式，修剪長度因品種、枝條長勢、枝條類型等而異。1年生樹的修剪，根據株距確定主蔓剪留長度，相鄰兩株在棚架鐵絲上互相交接；2年生樹及2年生以上樹修剪，要綜合運用短截、疏枝、回縮更新等綜合措施，保持樹體健壯、結果部位不外移，枝梢量合理、分布均勻；有些成花節位高、基部節位不易成花的品種，如紅地球、美人指、克瑞森無核等則以中長梢修剪或長梢修剪，重疊引綁或預備枝更新為主；其他品種一般可采用短梢修剪。

2 促成技術及調控

萌芽前的管理。大棚栽培前期的目的是促成增溫，及時覆膜。在南方需冷量不足的地方或設施栽培葡萄可使用破眠劑補充冷量，打破休眠，萌芽整齊，提早萌芽、開花，可使成熟期提前7天左右。打破休眠的時間在葡萄萌芽前30天左右，方法是用刷子將石灰氮浸提液或單氰胺稀釋液涂于結果母枝，頂端2芽可以不涂抹；或使用噴霧器把破眠劑噴于1年生枝條上。

萌芽后管理。一是抹芽定枝，當芽長到1～2 cm時開始抹芽，當枝條長到3～4片葉時，去掉弱枝、多余枝、無果枝。二是鋪反光膜，葡萄萌芽后，行間鋪設外銀內黑1m寬的反光膜，提高地溫，保墑抑草，增加光照。三是人工增加二氧化碳，促進光合作用，改善著色，提高品質。四是溫、濕度管理，在南方，大棚栽培的過程中很容易出現高溫高濕的環境，夏天注意晴天及時打開天窗，卷裙邊通風降溫，雨天關閉天窗避雨。

3 肥水管理

新植葡萄幼苗施肥。在苗長到7～8片葉之前，新根生長極其脆弱，吸收能力有限，因而在此之前不要追肥。一般5月上旬后施肥，10～15天一次，每次施肥部位逐漸外移。堅持薄肥勤施，少吃多餐的原則，避免對新根系造成傷害，促進苗木迅速生長。

成齡葡萄樹施肥。葡萄需要氮、鉀肥較多，在生長過程中需及時補充。在用氮、鉀肥作追肥時，一般是開淺溝施入，施肥時間為芽膨大期、開花前期、開花后果實發育有豆粒大小的時期、葡萄漿果著色初期。這幾個時期也是葡萄需水的關鍵時期，施肥時結合灌水。7月中旬后，停止施用氮肥，可株施硫酸鉀150g，8月份再施一次。9月上旬至10月中旬施基肥，以腐熟的有機肥為主，配合磷鉀肥施用，如果樹勢較弱，可適當施氮肥。基肥施用方法，沿葡萄樹行在一邊開溝施入，注意不可離樹過近，以免傷根過重影響葡萄的長勢，晚熟品種采后立即施入基肥。以后停止施肥，避免導致冬芽萌發。在葡萄生長期用藥劑防治病蟲害時，可加入0.1%～0.3%尿素和0.2%～0.3%磷酸二氫鉀，進行根外追肥。

4 病蟲害防治

大棚葡萄防治病蟲害時，要嚴格遵循“預防為主，綜合防治”的原則，把殺滅病原菌作為重點。冬季要徹底清除棚內落葉，在絨球期，芽體透綠時，使用波美3～5度石硫合劑噴施植株、架材及地面，可消滅一些越冬病菌蟲卵。等到著果后，根據實際情況進行套袋處理。渠縣大棚葡萄栽培的主要病蟲害有褐斑病、白粉病、蚜蟲、粉蚧、椿象等，在大棚栽培下，傳播途徑在很大程度上受到抑制，但是很難完全將其杜絕。可用波爾多液、代森錳鋅、嘧菌酯等進行防治，夏季采用通風降溫措施減少病害發生。蚜蟲可采用棚內掛黃板的方式進行誘集殺滅，粉蚧可用苦參堿進行防治，棚區安裝殺蟲燈可防治椿象、金龜子等害蟲。

[1] 楊治元,王其松,應 霄,等.南方大棚葡萄促早熟栽培配套技術[J].中國南方果樹,2013,42(1):112-113

[2] 李敏敏,馬愛紅,袁軍偉,等.葡萄簡易大棚“五膜”覆蓋栽培關鍵技術[J].河北果樹,2015,19(1):26

2017-04-20

四川省渠縣茶果站（635000）

李坤偉（1964—），男，農藝師，從事柑桔生產技術研究與推廣工作。E-mail：940826190@qq.com

特約編輯：艾 華