注重頂層設計 突出養蜂特色
——兼談如何進行養蜂（中蜂）項目的戰略定位

徐祖蔭 韋小平 何成文 林黎 周文才

（1貴州省農委，現為貴州省農科院特聘蜂產業發展高級顧問；2貴州省農科院現代所）

注重頂層設計 突出養蜂特色
——兼談如何進行養蜂（中蜂）項目的戰略定位

徐祖蔭1韋小平2何成文2林黎2周文才2

（1貴州省農委，現為貴州省農科院特聘蜂產業發展高級顧問；2貴州省農科院現代所）

“頂層設計”是近一兩年頻繁使用的時髦名稱。所謂“頂層設計”，我們的理解就是站在更高的層次，對某個項目、某項產業作更長遠、范圍更寬廣的設計，而不只是局限在這一項目的本身來考慮問題。因為一個項目、一個產業的發展，往往要涉及到上下游多個行業，會與多個領域發生內在和外在的聯系。只有搞好頂層設計，考慮到有利因素和制約因素的影響，才能有預見性地制定對應的對策與措施，推動項目朝著有利的方向發展，否則就會造成項目落空，資源浪費，損傷參與者的信心。對于養蜂業來說也是如此。

那么，在各地發展養蜂項目時，應該如何作好項目的頂層設計呢？

第一，養蜂項目立項時，首先要考慮當地的蜜源

蜜蜂蜜蜂，有蜜才有蜂。蜜蜂采集花蜜才能釀造蜂蜜，因此，養蜂業是一項資源依賴性很強的產業。發展養蜂，尤其是發展中蜂，首先要考慮的就是當地的蜜源狀況。要先摸清當地不同季節有哪些蜜粉源植物，數量多少，當地養蜂數量多少，養殖情況，什么時間取蜜，平均一群能取多少斤蜜？以此來推斷當地蜜源條件的好壞。當地蜜粉源植物種類多，數量豐富，蜜源條件好，蜂就好養，項目易推動。否則，養蜂效果不好，就會打擊群眾養蜂的積極性。

蜜源條件不足的地方，在發展養蜂項目時，一定要結合當地退耕還林、景區建設，適當補充種植一些適合當地的蜜粉源植物，以改善蜜蜂的生存環境和養蜂生產條件。

第二，養蜂立項要圍繞當地經濟發展的總體思路來進行戰略定位

養蜂由于具有投資小，見效快，可以在短期內幫助農民致富的特點，因此許多地方都想把養蜂作為當地經濟發展的一個項目。但由于各地的蜜粉源條件、養蜂歷史、技術基礎、經濟發展程度不一樣，所以養蜂在當地經濟發展的戰略定位也不一樣。就我省而言，大致可分為以下幾種情況：

一是養蜂扶貧，這些地區大多屬于貧困山區，經濟欠發達，群眾貧困面大，養蜂基礎薄弱。這些地區宜爭取扶貧政策、扶貧資金來發展養蜂。

二是在旅游資源豐富或自然保護區內發展養蜂。這些地方發展養蜂雖然也是幫助農民致富，但當地的經濟活動主要依賴旅游業來帶動，因此在這些地區發展養蜂，也要圍繞旅游開發來作文章，打綠色、生態牌，并通過旅游業的拉動，充分利用旅游的銷售平臺，借船出海，搞觀光蜂業。例如我們大家熟知的湖北神農架，分別在景區的兩個地方，用一、二百個老蜂桶懸掛在崖壁上，打造景觀，宣傳神農架中蜂和神農架蜂蜜，神農架養蜂因此成了當地旅游業一張響當當的名片。所以，在這些地方搞觀光蜂業，要注意結合鄉村旅游，打造“美麗蜂場”，注重蜂場的環境建設（景觀、蜜源、衛生），或在蜂桶的選擇、安置和形象上做文章，形成特色養蜂，提升養蜂的趣味性和文化品味，以吸引更多的旅游者和顧客的關注。在產品的營銷方式上，也要采取線上線下、現場取蜜、眾籌領養等多種方式，擴大產品銷路，給當地旅游業增加新的亮點。

三是在我省養蜂老區，蜂群數量和產品產量已有相當規模，這些地區主要應考慮產業發展、壯大的問題，注重品牌建設，開辟新的營銷渠道，為其他地區提供蜂種、蜂源，技術輸出，開發出市場上適銷對路的新產品（如巢蜜）等，保持蜂業持續發展的勢頭。當然，這些地區不缺養蜂基本技術，但養蜂高產技術還有待進一步提高。

無論是新區，還是老區，一旦把它定位為一項產業來抓，就要始終落腳在蜂蜜的生產和銷售上，這是發展養蜂最終的目標。賣種賣蜂具有階段性，不可能長期成為一個地區養蜂生產發展的主流。繁蜂技術較產蜜技術相對簡單，如果沒有過硬的產蜜技術；或當地蜜粉資源少，產量低；或蜂蜜銷路不暢，養蜂業就不會穩固。中蜂產品較單一（以蜂蜜為主），產蜜量又比不過意蜂，中蜂要想占領市場，就要抓好“名、土、特、優”四個字，尤其要在“特”字上做文章。比如我省有些地方產野桂花蜜、藍莓蜜等，就屬于稀有蜜種，很有特點，市場上難以飽和，售價也比較貴。

四是養蜂主要為作物果樹授粉。例如我省麻江縣以種植藍莓為主，雖然藍莓需要蜜蜂為其授粉，但藍莓場地植被單一，藍莓花期不長（20來天），蜂群長期置于園區內，規模飼養難度大，若外出轉地放養，又受到技術條件、人員搭配的限制，所以自己只宜少量飼養，應主要與其他養蜂大縣、大場開展合作，開放蜜源場地，引進外地蜂場來園區放蜂，為藍莓授粉。而其他蜂場生產的藍莓蜜則以合理的價格批發給種植園主，借他們的平臺銷售，雙方發揮各自的優勢，以達到互利雙贏的目的。

第三，針對不同地區的自然條件、養蜂發展戰略，設計合理的養蜂技術路線，選擇不同的蜂箱類型和正確的項目運作方式

不同地區的自然條件和蜜源條件不同，因此所采取的養蜂策略也不一樣。例如我省黔北地區（包括遵義及銅仁地區）是油菜、烏桕、荊條、鹽膚木（五倍子）的主產區，春、夏、秋三季蜜源供給比較均衡，上述地區應通過油菜花期春繁，壯大蜂群，分蜂換王，然后連續采烏桕、五倍子蜜。而我省很多地區由于蜜源條件的限制，通常一年只能取1～2次蜜，有的在夏季（5～6月份的雜花蜜），有的在秋冬季（9～11月的五倍子、千里光、野桂花蜜），所以平時要利用輔助蜜源結合不斷補助飼喂，連續分蜂擴場，然后在大流蜜前45～60天提前繁殖采集蜂，培養強群采蜜。

配套蜂箱，在旅游景區、自然保護區，可適當布置些老式蜂桶，以新（活框蜂箱）帶老，新老結合。老桶當景觀，做招牌，新桶抓產量。在一年只能取1～2次蜜和養蜂基礎薄弱的地區，可以推廣高框式蜂箱，簡化管理技術，增加巢脾的貯蜜區，取一次性成熟蜜。或采取短框式蜂箱繁蜂、分蜂，然后移進高框箱采蜜（短框箱加上7cm的淺繼箱套即為高框式蜂箱）。

實施養蜂扶貧項目的地區，我們認為應采取漸進式的開發策略，不主張一開始就大量外購引進和密集投放蜂種，應首先挑選那些熱愛養蜂、善于學習，樂于助人的青年農民作為培養對象、養蜂帶頭人，以點帶面，通過他們擴繁蜂群，政府采購（使用扶貧資金），就地買蜂賣蜂，“肥水不流外人田”，帶領群眾，滾動式發展，做到當年投資，當年見效，形成良性循環。在養蜂發展新區，要通過“走出去，引進來”的方式，培養當地自己的養蜂技術力量。對于養蜂扶貧項目，由于養蜂員多系新手，應在項目立項時規劃出一部分資金用于人員培訓。在蜜源條件不是很好的地方發展養蜂，還應將一部分資金用于種植和涵養蜜源植物，以保證項目結束之后，產業還能持續有效發展。

在實施項目時還應提高養蜂員的組織化程度，通過養蜂專業合作社或公司加農戶的形式，把他們組織起來。產品除自產自銷外，多余的產品通過相關組織、企業加強質量監管、統一品牌、統一加工、包裝銷售。

許多剛開始實施養蜂項目的地區，往往擔心考慮的是養蜂技術問題，其實，技術問題相對來說比較容易解決，目前我省已有一整套成熟和完整的中蜂養殖技術，足夠生產中運用。從事發展養蜂業，影響最大的往往是“一進一出”的問題，“一進”即蜜源，“一出”即銷售。這兩頭若解決得不好，發展養蜂就會遇到障礙。技術固然重要，但項目的發展思路、運作手段更為重要。所以在立項之初就要做好頂層設計，既要考慮到產中，更要考慮產前和產后。也就是說，只有跳出單純養蜂的角度來考慮一系列的相關問題，才能在立項時及工作中更有預見性，避免盲目性，目標更明確，措施更加有效，才能把養蜂項目做好。這也是我們近幾年來指導基層養蜂工作中的切身經驗和體會。