沿江地區(qū)香沙芋覆膜輕簡高效栽培技術(shù)

徐仁超 楊美英 徐建平 劉水東（江蘇沿江地區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，江蘇南通 226541）

沿江地區(qū)香沙芋覆膜輕簡高效栽培技術(shù)

徐仁超 楊美英 徐建平 劉水東*
（江蘇沿江地區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，江蘇南通 226541）

香沙芋淺溝覆膜栽培，配套增密種植、生長期1次機(jī)械壅土及配方施肥等輕簡高效栽培技術(shù)，不僅能增加產(chǎn)量，而且省工節(jié)本的效果也很明顯，平均每667 m2較傳統(tǒng)種植方式凈增效益6 320元左右。

香沙芋是屬于三倍體（2n=3x=42）多子芋類的地方品種，主要分布在江蘇如皋、海門、啟東、上海崇明等長江下游地區(qū)，其種植產(chǎn)量、經(jīng)濟(jì)價值均較高，屬于一種高產(chǎn)、高效農(nóng)作物。香沙芋在江浙滬等地區(qū)有著穩(wěn)定的消費(fèi)群體和消費(fèi)需求，特別是近年來，隨著城市居民膳食結(jié)構(gòu)的優(yōu)化，進(jìn)一步刺激了香沙芋的市場需求，促進(jìn)了香沙芋產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。以“萬年芋艿”為代表的香沙芋是人們在長期的生產(chǎn)實踐中培育而成的優(yōu)良地方特色品種。目前，以芋艿專業(yè)合作社及家庭農(nóng)場形式組織的“萬年芋艿”的連片種植及產(chǎn)業(yè)化規(guī)模不斷擴(kuò)大，“萬余”牌芋2008年被認(rèn)證為綠色食品，繼“靖江香沙芋”之后，2015年“萬年香沙芋艿”也成為中國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品之一。但在芋栽培方式上，仍大多沿用傳統(tǒng)的露地栽培，播種期難以提前，生長期受到限制，產(chǎn)量水平較低；關(guān)鍵栽培措施上主要采用深溝種植、3次壅土技術(shù)，隨著土地大面積集中流轉(zhuǎn)，勞動力高度緊張、用工成本逐年攀升已成為制約香沙芋高效可持續(xù)發(fā)展的瓶頸。

江蘇沿江地區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所近年來在海門、如皋等地開展了一系列芋栽培技術(shù)試驗，結(jié)果表明，淺溝覆膜栽培，配套增密種植、生長期1次機(jī)械壅土及配方施肥等技術(shù)，是目前生產(chǎn)上較為適合的輕簡高效栽培技術(shù)。

1 播前準(zhǔn)備

1.1 選擇種芋 宜選用“紅芽密節(jié)”型品種或經(jīng)脫毒組培的子芋作種芋，每667 m2用種量約為120 kg。要求種芋頂芽飽滿、球莖粗壯、形狀完整、無病蟲害、單顆質(zhì)量50 g左右。

1.2 安排茬口 芋忌重茬連作，一般可選擇前茬為十字花科、豆科等作物。土壤pH≤7為宜，種植田塊要求地勢平坦、排灌方便、肥沃疏松，符合無公害蔬菜生產(chǎn)產(chǎn)地環(huán)境要求。

1.3 培肥土壤 于3月上旬之前，每667 m2撒施充分腐熟的農(nóng)雜肥2 000～3 000 kg、45%硫酸鉀型復(fù)合肥（N-P-K為15-15-15，下同）30 kg，全耕層深翻，耙勻。

1.4 保溫催芽 于2月底至3月初進(jìn)行催芽，催芽前將種芋曬2～3 d（天），在大棚內(nèi)或露地背風(fēng)向陽處做催芽床，要求床底平整、土壤疏松，然后澆足底水。催芽前將種芋用70%甲基硫菌靈（甲基托布津）可濕性粉劑500倍液配成泥漿進(jìn)行滅菌，并將種芋芽朝上依次排列于床內(nèi)，蓋上厚2～3 cm的細(xì)土，覆蓋塑料薄膜，然后再蓋稻草或其他覆蓋物保溫。催芽期間溫度要控制在20～25 ℃，防止?fàn)€種。待芽長2 cm左右時移栽。

2 開溝播種

地膜覆蓋栽培較露地種植可提前播種30 d（天）左右，3月上中旬即可播種。播種前平整土地，用開溝壅土機(jī)按溝距75 cm開播種溝，溝寬15cm、深20 cm。每667 m2在溝內(nèi)均勻撒施45%硫酸鉀型復(fù)合肥30 kg，與土混勻。然后在播種溝內(nèi)按株距30 cm播種，每667 m2播種3 100株左右。播種結(jié)束后芋芽頂覆土厚約5 cm，澆足水分。

3 除草覆膜

由于地膜具有保濕增溫作用，膜下雜草生長迅速，為防止雜草滋生，每667 m2用40%撲草凈可濕性粉劑120 g或96%異丙甲草胺（金都爾）水劑75 mL進(jìn)行土壤封閉。其后使用覆膜器械（壓膜輪直徑30 cm、壓膜輪間距25 cm、扶手長100 cm）進(jìn)行播種溝覆膜，覆蓋幅寬60 cm的可降解型白色薄地膜，省工高效。

4 破膜引苗

播后2周左右要及時破膜放苗，引真葉出膜，避免被陽光灼傷。破膜時，盡量減小破口，以減少地溫及濕度損失。5月下旬至6月上旬，當(dāng)最低氣溫穩(wěn)定在20 ℃以上時應(yīng)揭去地膜。

5 肥水管理

5.1 足水保濕 芋喜濕怕旱，整個生育期都離不開水分。春季地溫回升慢，出苗前應(yīng)少澆水，苗期保持土壤濕潤。7、8月植株需水量大，遇干旱天氣時要在傍晚或早晨利用壟溝淺灌慢洇。為避免土壤板結(jié)，提倡采用滴灌技術(shù)。雨水過多時，應(yīng)及時排水防澇，防止因積水導(dǎo)致根際缺氧，造成根系腐爛。9月后應(yīng)適當(dāng)控制水分，只要土表不干即可。5.2 配方施肥 除施足基肥外，追肥必須遵循少量多施的原則，分3次施用：第1次于5月下旬至6月上旬，當(dāng)芋進(jìn)入6～7葉期，少量植株基部葉片開始發(fā)黃時，每667 m2追施45%硫酸鉀型復(fù)合肥50 kg作為提苗發(fā)棵肥；第2次于6月下旬至7月上旬，芋進(jìn)入8～10葉期，結(jié)合培土壅根每667 m2追施45%硫酸鉀型復(fù)合肥50 kg作為長芋肥；第3次于8月下旬至9月上旬，部分植株基部葉片開始發(fā)黃，出現(xiàn)早衰癥狀時，每667 m2及時追施45%硫酸鉀型復(fù)合肥20 kg作為防衰肥。

6 培土壅根

培土壅根是提高芋產(chǎn)量及品質(zhì)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。培土壅根于6月下旬至7月上旬結(jié)合追施長芋肥進(jìn)行，在培土壅根前，先清除主莖周圍的分枝，施入肥料，然后用機(jī)械（以3TG-50-178S和TKC-650D多功能田園管理機(jī)為宜）進(jìn)行壅根起壟，壟高15 cm左右。

7 病蟲害防治

病害中對芋產(chǎn)量影響最大的為芋炭疽病和疫病。除了嚴(yán)格進(jìn)行種子消毒外，還要做好田間藥劑防治工作，使用集裝載、噴霧于一體的WZZ-34履帶自走式噴霧機(jī)進(jìn)行噴霧防治，防效可提高10%左右。于6月對尚未發(fā)生病害的田塊，普遍進(jìn)行一次藥劑防護(hù)，可選用75%百菌清可濕性粉劑600倍液或70%代森錳鋅可濕性粉劑800～1 000倍液進(jìn)行噴霧；進(jìn)入7月，對已經(jīng)發(fā)生病害的田塊，可選用如下藥劑進(jìn)行噴霧防治：25%甲霜靈可濕性粉劑500～600倍液，58%甲霜靈·錳鋅可濕性粉劑500～600倍液，50%烯酰嗎啉或氟嗎啉可濕性粉劑1 500倍液，每7～10 d（天）防治1次，不同藥劑交替使用，連續(xù)防治3次。

芋主要蟲害有斜紋夜蛾和紅葉螨（紅蜘蛛）等。斜紋夜蛾可用5%氟啶脲（抑太保）乳油或50%虱螨脲（美除）乳油1 000倍液噴霧。紅蜘蛛可用1.8%阿維菌素乳油1 000倍液或15%噠螨靈乳油2 000倍液噴霧防治。

8 適時采收與貯存

根據(jù)市場需求，于中秋或春節(jié)前收獲效益更好，可擇時分期分批采收上市。芋貯藏期間溫度要求保持在8～10 ℃，濕度保持在70%～80%即可。

9 效益分析

按2013～2016年每667 m2加權(quán)平均產(chǎn)量1 864 kg計算：一級品子芋910 kg，按加權(quán)平均價為16元·kg-1計，共14 560元，二、三級品子芋405 kg，按加權(quán)平均價8元·kg-1計，共3 240元；四級品母芋549 kg（主要用于留種、價低可不計）；合計每667 m2平均效益約17 800元。每667 m2成本：種芋費(fèi)1 188元、人工費(fèi)4 436元、農(nóng)資798元，合計成本6 422元。折合每667 m2純效益為11 378元。

同時，較傳統(tǒng)種植方式相比，每667 m2子芋（一級品類）增產(chǎn)300 kg，按16元·kg-1計，效益增加4 800元；省工節(jié)本的效果也很明顯，機(jī)械化技術(shù)的應(yīng)用平均每667 m2可以節(jié)省19.6個工，按每個工80元計，可節(jié)省人工成本1 568元，扣除新增成本（薄膜、農(nóng)藥的漲價）約48元外，平均每667 m2可節(jié)省人工1 520元左右。

徐仁超，男，碩士，主要從事蔬菜栽培技術(shù)研究工作，電話：0513-87571955，E-mail：xurenchao1023@163.com

*通訊作者：劉水東，研究員，主要從事蔬菜栽培研究與示范推廣工作，電話：0513-87571955，E-mail：lsd8@163.com

2017-01-16；接受日期：2017-04-18

江蘇省掛縣強(qiáng)農(nóng)富民工程項目，江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院“小而特”優(yōu)質(zhì)芋頭學(xué)科建設(shè)項目，沿江所青年科技基金項目（G162607）