三亞、陵水冬春茬豇豆安全高產栽培技術

袁偉方 何 陽 肖日新 李 鵬 余宏軍 蔣衛杰*

（1中國農業科學院蔬菜花卉研究所，北京 100081；2海南省三亞市農業技術推廣服務中心，海南三亞572000；3海南潤達現代農業股份有限公司，海南陵水 572400；4海南省植保總站，海南海口 570100）

蔣衛杰博士：聚焦生產一線（三十二）

三亞、陵水冬春茬豇豆安全高產栽培技術

袁偉方2 何 陽3 肖日新3 李 鵬4 余宏軍1 蔣衛杰1*

（1中國農業科學院蔬菜花卉研究所，北京 100081；2海南省三亞市農業技術推廣服務中心，海南三亞572000；3海南潤達現代農業股份有限公司，海南陵水 572400；4海南省植保總站，海南海口 570100）

海南三亞、陵水冬春茬豇豆種植面積近1萬hm2（15萬畝），冬春茬正值廣大北方冬春豇豆生產淡季，當地通過加強農藥監管、標準化管理和新技術應用，每667 m2一茬收入超過1.5萬元，經濟效益顯著。

豇豆是海南省主要北運瓜菜種類之一，冬春茬年種植面積1.9萬hm2（28.5萬畝）；其中三亞、陵水是東南部的優勢生產區域，二市（縣）年種植面積占全海南省50%左右。冬春茬豇豆每667 m2產量達2 500 kg，產值1.5萬～2.0萬元。其產品為彌補廣大北方冬春豇豆生產淡季作出了重要貢獻。

三亞、陵水地處海南牛嶺以南，屬典型的熱帶海洋性氣候，年日均氣溫25～26 ℃，年均降雨量1 500～1 800 mm，年日照時數2 400 h（小時）左右。由于天然溫室效應明顯，不僅有利于豇豆生長發育，同時也有利于豇豆病蟲害的發生與蔓延，增加了豇豆安全生產難度。因此，在2010～2012年期間，曾先后出現過2次“毒豇豆”事件，嚴重影響到豇豆產業的可持續發展。從那以后，在海南省政府農業主管部門的督導下，除加強農藥監管以外，還狠抓標準化管理和新技術應用，使豇豆產業逐步得以恢復和提升。為總結經驗擴大推廣，現將主要栽培技術總結如下。

1 品種選擇

三亞、陵水地區冬季種植豇豆，產品主要供應島外市場，應選擇受北運市場歡迎的優良品種。品種選擇主要考慮耐濕熱性，較強的綜合抗性及品種的分枝與翻花能力；還要注重商品性狀優良，成對莢率高，纖維少，不鼓豆，無鼠尾，口感好，豆莢不易纖維化、籽豆不易鼓脹。目前栽培的主要品種為江西華農的泰利系列（富農寶、驕子、皇后王）、彩蝶系列（帝皇豇、昭君2號、綠帥），以及廣東、廣西、海南的油青系列（瓊豇2號、高產4號、新青豆角）等。

2 栽培季節

三亞、陵水地區全年均可種植豇豆，但北運豇豆以冬春季為主，播種期一般為10月至翌年1月。種植戶可提前計劃好上市時間，一般從采收期往前倒推60 d（天）左右即為適宜播種期。植株從現蕾到豆莢采收結束一般50～60 d（天）。

3 整地起壟

豇豆種植以水旱輪作地為主，宜選擇排水良好、pH值5.5～7.3的沙質壤土。冬季種植豇豆的地塊，可在前茬水稻收割后馬上犁耕風曬7 d（天）左右。整地前每667 m2均勻撒施石灰75～100 kg，首輪機耕后，全田泡水至畦面，地面水干微濕時進行第2次機耕。兩輪機耕后用牛耕犁地開溝起壟，畦面寬70～80 cm，溝寬30～40 cm，畦高25～30 cm，以利于排水。結合整地起壟，每667 m2施入優質有機肥1 500～2 000 kg、發酵餅肥40 kg、過磷酸鈣60 kg；以上肥料2/3撒施入土，1/3均勻施入播種穴中，每穴施用量不超過0.15 kg。

4 鋪設地膜和滴灌管

起壟后，選擇晴朗無風天氣，畦面覆蓋90 cm寬左右的黑色地膜。膜下可鋪設微滴灌管帶等節水滴灌設施，滴孔應注意朝上，以防止使用過程中滴頭結垢和堵塞。

5 播種

豇豆應合理密植，播種太密則不能通風透氣，不利開花結莢。播種的間距一般為株距20～25 cm，行距50～60 cm，每穴可播2～3粒，播種深度2～3 cm，隨即覆厚1 cm左右的薄土；出苗后3～5 d（天）及時移苗補苗，并去掉劣質苗，每667 m2保標準苗4 500～5 000株。

6 搭建簡易設施

為考慮隔蟲和擋風防寒的需要，一般在田塊四周尤其是西北面搭建簡易防蟲與擋風屏障，可圍60目的白色防蟲網，網高2 m，用竹竿支撐，竹竿間距4～5 m。也可制作簡易的網棚，四周圍網為60目白色防蟲網，棚頂蓋網可選用20～30目的白色防蟲網，實行全隔離栽培，防蟲效果更好。

7 田間管理

7.1 培土與搭架引蔓 對于沒有實行地膜覆蓋的，當幼苗長出7～8片復葉時進行1次中耕培土，畦面中間宜深，根際附近宜淺，并適當培土于根部而呈壟狀。如果進行地膜覆蓋，也可將一些溝中細土培到植株根部形成饅頭狀。之后開始搭架，多采用“人”字架并且拉橫線，架高2 m左右，搭架后根據植株生長習性及時按逆時針方向引蔓上架。根據近2 a（年）的試驗示范表明：豇豆宜搭建改良型“人”字架，即將雙桿交叉處降低到中部偏上，高1.2 m左右，同樣拉橫桿固定，因此也叫“X”型搭架法，該搭架方式能顯著改善中后期通風透光條件，有助于調節營養生長與生殖生長的關系，減少病蟲害發生并提高產量。

7.2 合理整枝 豇豆主要靠主蔓結莢，應促進主蔓的花序及其結莢數，同時也要視植株長勢選留側蔓結莢，以達到豐產的目的。因此，應根據豇豆莖蔓和花序形成的特點進行整枝，主蔓第1花序以下各節的側芽全部摘掉，促進早開花。第1花序以上各節位，多數既有花芽又有葉芽，初花初果期應及時摘除幼小葉芽，促進花芽生長。主蔓滿架前中上部長出的側枝應及早摘心；若植株長勢旺盛，葉片厚綠、莖蔓粗壯，可適當選留側蔓結莢。豇豆每個花序上都有主花芽和副花芽，通常是自下而上主花芽發育、開花、結莢；在營養狀況良好的狀況下，每個花序的副花序再依次發育、開花、結莢。所以當主蔓爬滿架（一般長到第15～20節）時摘心最適宜，以促進各花序上的副花芽發育、開花、結莢。

7.3 肥水管理 豇豆生長發育各階段對肥水需求不同。除施足基肥以外，追肥應強調階段性指標化管理，即輕施抽蔓肥、重施初果肥、巧施掛果肥、常施葉面肥。也就是真葉展開后至抽蔓期，根據植株長勢輕追1～2次促蔓肥，每次每667 m2追施中量三元復合肥（N-P-K為15-15-15）5 kg，宜兌水澆施，稀釋濃度0.2%～0.3%。進入開花結果初期，應及時重追1次肥，每667 m2施用高鉀三元復合肥（N-P-K為15-10-30，下同）20～30 kg，可挖穴深施，每穴施5～6 g，并及時覆土。進入采收盛期，應每隔10 d（天）追肥1次，每次每667 m2追施高鉀三元復合肥10 kg。用水肥一體化的方式追肥。此外，每7 d（天）可葉面追肥1次，可選擇0.3%磷酸二氫鉀和1.8%復硝酚鈉（愛多收）5 000倍液等。

水分管理原則是初蔓期適當控水，初花初果期保持土壤干濕交替，結果盛期保證水分供應。在抽蔓期，為了促進根系向下生長，根層土壤不宜太濕，以手抓土壤不能成團為適，一般視天氣狀況溝灌1～2次即可，灌水量不宜超過1/2溝；進入初花初果期，應協調好營養生長與生殖生長的關系，在正常晴朗天氣，每7 d（天）應溝灌1次，每次灌水量為2/3溝；結果盛期后，因需水量增加，在晴朗無雨的情況下，可每隔3～4 d（天）溝灌1次，每次灌水量為2/3溝；溝灌時一定要速灌速排。采取膜下滴灌進行水肥一體栽培的，抽蔓期每667 m2每次滴水1.5～2.0 m3，初花初果期與結果盛期每次滴水3～4 m3，每次滴水量均要求在1 d（天）內滴完。但豇豆忌濕怕澇，遇陰雨天田間濕度大時一定要做好清溝排水工作。

8 主要病蟲害防治

三亞、陵水地區常年高溫高濕，豇豆病蟲全年可發生為害，防治難度大。豇豆蟲害有薊馬、斑潛蠅和斜紋夜蛾等，病害有銹病、枯萎病、根腐病和白粉病等。

8.1 物理防治 搭建簡易防蟲網設施，對阻隔薊馬等害蟲可起到一定的作用。針對三亞地區發生的主要豇豆害蟲，田間可懸掛粘蟲黃板誘殺斑潛蠅、粘蟲藍板誘殺薊馬。每667 m2可懸掛40～60張，掛板數量和不同顏色配比可根據田間蟲害發生情況進行調整。掛板高度以高于作物頂端10～20 cm為宜，并隨著植株高度進行調整，當豇豆植株爬滿棚架時，將誘蟲板掛在行間，高度與作物株高接近。板上粘滿害蟲或是粘性不足時，及時更換。利用頻振式殺蟲燈誘殺斜紋夜蛾等害蟲，殺蟲燈的底端（袋口）距地面1.2～1.5 m，1盞燈控制面積2.0～3.3 hm2（30～50畝），每1～2 d（天）要對接蟲袋和高壓電網的死蟲進行清理，以提高防治效果。

8.2 農業防治 實行水旱輪作，降低豇豆枯萎病和苗期地下害蟲的危害。深翻暴曬耕地，減少豇豆枯萎病菌。植株病殘體及時清除出田塊，可在田頭堆漚處理。播種前種子用5%海島素（氨基寡糖素）1 000倍液處理15 min（分），可促進植株穩健生長，并能顯著提高抗寒性。

8.3 化學防治

8.3.1 銹病 可選用75%百菌清可濕性粉劑600倍液，或50%硫磺懸浮劑200倍液，或10%苯醚甲環唑水分散粒劑1 000倍液等交替防治，連防2～3次，每隔7～10 d（天）噴1次。

8.3.2 枯萎病 發現病苗立即拔除，可使用孢子2.0億個·mL-1枯草芽孢桿菌300倍液+10%氨基酸·幾丁質分解酶營養液300倍液，連續灌根2～3次，每隔10～15 d（天）灌1次。

8.3.3 薊馬 可用60 g·L-1乙基多殺菌素懸浮劑1 500倍液，或10%溴氰蟲酰胺可分散油懸浮劑1 000倍液均勻噴霧，每隔5～7 d（天）施藥1次。

8.3.4 斑潛蠅 幼蟲用75%滅蠅胺可濕性粉劑3 000倍液，或20%除蟲脲懸浮劑1 500倍液噴霧防治；成蟲可用10%溴氰蟲酰胺可分散油懸浮劑3 000倍液，或1.5%除蟲菊素水乳劑1 000倍液噴霧防治。

9 適時采收

豇豆從開花至生理成熟需15～23 d（天），商品豆莢一般以花后9～11 d（天）采收為宜。種植戶也可根據市場需求和價格，選擇合適的時機采收。以早晚采收為宜，采收時注意不要損傷其他花芽。

袁偉方，高級農藝師，主要從事植物保護和農業技術推廣工作，電話：0898-88268474，E-mail：yuanwf2008@163.com

*通訊作者：蔣衛杰，研究員，主要從事蔬菜研究與推廣工作，電話：010-82108797，E-mail：jiangweijie@caas.cn

2016-12-02；接受日期：2016-12-10

國家大宗蔬菜產業技術體系項目（CARS-25），農業部園藝作物生物學與種質創制重點實驗室項目