市縣志風俗篇編纂存在的問題及改正辦法

張鳳雨

（河北省武強縣地方志辦公室，河北 衡水 053300）

市縣志風俗篇編纂存在的問題及改正辦法

張鳳雨

（河北省武強縣地方志辦公室，河北 衡水 053300）

兩輪修志以來，許多志書風俗篇編纂存在問題：生產習俗記述的是農業生產，有的記述物候節令，生產習俗應記述農業、商業、手工業一些獨特的生產習俗事象；出行習俗記述的是交通工具；飲食習俗多記述的是生活水平或食品制做工藝，應記述各地什么時候食用什么食品；志書風俗篇不記述風尚，而記述的新風尚是一些各類型的好人好事，既不是風尚也不是習俗。針對這些問題提出了改正辦法。

市縣志；風俗；問題

目前市縣志風俗篇編纂仍存在著許多記述內容上的問題，并且相當普遍或形成慣例，成為志書弊病。形成這種狀況的原因，主要是編纂者繼承模仿多，開拓創新少，別人這樣記述我也這樣記述，缺乏獨立思考和仔細研究，造成志書內容上的誤區。因此，有必要對志書風俗篇編纂進一步研究探討，分析和認識存在問題，尋求更科學的記述內容和編纂方法，使志書質量不斷提高。

一、許多志書生產習俗記述的都是農業生產

如《濱州地區志（1979～2000）》［1］濱州市地方史志編纂委員會.濱州地區志（1979～2000）［M］.北京：方志出版社，2003.記述生產習俗：“境內為黃河三角洲平原地區，向以農業為主。70年代末，陸續推行家庭聯產承包生產責任制，各家各戶自行安排生產，起早貪黑，精耕細作。農忙時節，全家上陣。有的家庭或缺牲畜，或農具不全，農民相互協作。農民種植觀念發生變化，既種糧食作物，亦種經濟作物。80年代中期，出現‘種棉熱’。80年代后期，種植果品、蔬菜者增多。90年代起，農業逐步實現機械化，耕、播用拖拉機，收用脫粒機、收割機，澆用深水泵、噴灌機，運輸用機動三輪車、農用汽車，傳統的農具木犁、耙、耬、鋤、鐮、獸力車、小推車等逐漸失去作用。以往農民憑經驗種田，這時期開始注重種植技術，選良種，巧施肥，慎用藥，重收貯，由靠力氣吃飯，變為靠科學致富。90年代中后期，農民跟著市場種地成為時尚，市場需要啥種啥，優質麥、彩色棉、無公害蔬菜等應運而生。特色農業、訂單農業、綠色農業、土地規模化經營、種植加工銷售一體化等已露端倪。”再如《景縣志（1986～2003）》［2］景縣地方志編纂委員會.景縣志（1986～2003）［M］.北京：新華出版社，2008.記述生產習俗分為：“土地”“種子 ”“ 肥 料 ”“機具 ”“作 物 ”“ 播 種期 ”“農 活”等 條 目也完全是記述農業生產的事。這樣記述形成與農業篇重復又遺漏了生產習俗內容。還有的志書生產習俗記述的主要是物候節令。如《萬全縣志（1989—2005）》［1］萬全縣地方志編纂委員會.萬全縣志（1989—2005）［M］.長春：吉林人民出版社，2011.記述農牧習俗：“萬全地處塞外，無霜期短，農田作物多為一年一季。耕作慣例為，清明開犁，栽蒜種麥，有‘大蒜清明不在家，入伏不在地’和‘小暑吃大麥，大暑吃小麥’的說法。谷雨開始種大田，立夏忙于種雜田。農諺‘小滿不滿，種田不管’‘小滿前后安瓜點豆’和夏至不種高山黍，還有60天（生長期）的小糜黍。萬全降雨量偏少，十年九旱，且多遭冰雹。萬全人勤勞吃苦，種植上精耕細作。有‘谷鋤一寸賽如下糞，鋤濕鋤頭有火，鋤干鋤頭有水，鋤摟八遍八米二糠，天旱不忘鋤田，雨澇不忘澆園’等農事諺語……”在志書篇目體例結構中，物候節令和農事諺語等自然有地方記述，況且這些實質上屬于生產科技方面內容，不是習俗，不應該記在這里。

普遍的生產習俗與農業篇更接近些，這里只記述一些獨特的生產習俗現象。如一些地方新米收獲要吃“新米飯”；拜蠶神；庭院不種杏樹，謂“人幸它不杏（幸）它杏人不幸”；種山藥（紅薯）根沖南，謂“根沖南山藥甜，根沖北山藥黑”；在場里收糧食要沖著家的方向等。此外，“生產”是“人們利用生產工具改變勞動對象以適合自己需要的過程”［2］辭海（縮印本）［M］.上海：上海辭書出版社，1979：1727.。還應該包括商貿業、手工業（五行八作）等的習俗，如工業手工匠的祭祖師；拜師；木工做完一件家具后要在出廠前往里邊撒一些刨花，認為否則“不留后”；商貿業的開張、聲幌、廣告等。這些才是真正意義上的“生產習俗”。

二、有些志書出行習俗記述的是交通工具

如《大城縣志（1989～2006）》［3］大城縣地方志編纂委員會.大城縣志（1989～2006）［M］.石家莊：河北人民出版社，2006.民俗篇記述出行習俗：“1989年后，大城公路建設快速發展，至2006年，全縣實現村村通公路，人們出行更加方便。主要交通工具由自行車為主發展為自行車（電動車）、摩托車和面包車。此外農用拖拉機、三輪車也往往成為農民出行的交通工具。”然后分題列舉自行車、摩托車、汽車的各種牌子、興衰變化，至2006年全縣有私人小轎車、面包車9959部等。《萬全縣志（1989—2005）》第二十六編《民情民俗》第一章《生活習俗》第四節《交通習俗》記述：“1989年以來，萬全境內柏油公路不斷增加，到2005年達到329.76公里，1998年在全市率先實現鄉鄉通油路，極大地方便了人們的出行。代步工具也發生了較大的變化。”隨后設列“自行車”“摩托車”“汽車”“火車”四目記述交通工具。這些根本不是什么習俗，都應該是交通運輸篇記述的事情。

出行習俗應記述與出行相關的習慣事象。從許多古典詩詞上看，古人迎來送往講究頗多。如“李白乘舟將欲行，忽聞岸上踏歌聲”（唐李白：《贈汪倫》）的踏歌送行；“勸君更盡一杯酒，西出陽關無故人”（唐王維：《送元二使安溪》）的設酒踐行；“上馬不捉鞭，反折楊柳枝”（北朝樂府《鼓角橫吹曲》）中的折柳送別；“唱徹《陽關》淚未干”（宋辛棄疾：《鷓鴣天·送人》）中的唱《陽關三疊》送行。而如今一些地方親人出門遠行或者歸來，出行習俗豐富多彩。如人們外出謀事、求學，臨走向親友辭行，今多電話告知。親友于臨行前邀請吃飯，謂餞行。家人于前一日包餃子，也有邀親友一起吃的，有“出門餃子進門面”之說。餃子如元寶狀，意寓出門發財。進門吃面條，取“扯不斷”多留在家之意。舊時啟程出門一般要選吉日，普遍流行的是農歷逢三六九日，謂“三六九，往外走”。一般初一、初五、十五不出門。今多不計較這些。出門前打點行裝，有“家窮富路”“飽捎干糧，熱捎衣裳”之說。舊時送行一般送至村口，今多送至汽車站、火車站、飛機場，稱“送站”。一些入學子女，家長有的送到學校。出行者到達目的地后給家人打電話。游子回鄉，舊時一般在村口迎候，也有出迎數十里的。今多到汽車站、火車站、飛機場“接站”，幫拿東西，一路說笑到家。到家后設酒飯款待，名“接風洗塵”。回家者多帶回禮物，分送家中各人。行人問路下車施禮，有“見人不施禮，多走十拉里”之說。

三、許多志書飲食習俗記述的是生活水平

如《青縣志（1978—2008）》［1］青縣地方志編纂委員會.青縣志（1978—2008）［M］.北京：九州出版社，2012.第五章《民俗》第一節《生活習俗》記述飲食習俗：“80年代初，人們主食以玉米面食品為主，冬季蔬菜主要是土豆、大白菜；夏季蔬菜品種較多。一般家中待客時才做一些米飯、面食及肉菜。80年代中期，蔬菜品種逐漸增多，主食以大米、白面食品為主。90年代后，設施蔬菜逐步興起，只有夏季有的蔬菜一年四季都能吃到，粗糧細做食品和部分野菜成為餐桌上的調劑食品……”有些飲食習俗記述的是食品制作工藝。如《赤城縣志（1991—2007）》［2］赤城縣地方志編纂委員會.赤城縣志（1991—2007）［M］.石家莊：河北人民出版社，2012.第三編《人口》第四章《民情習俗》第一節《餐飲習俗》將記述各種食品的制做方法，稱之為“飲食習俗”。如“玉米面饸饹：制作方法：選精細玉米面，與曬干的榆樹內皮加工的細面和在一起，揉筋道，用饸饹床壓在開水鍋內煮熟撈出，澆上酸菜湯便可食用。特點：滑溜可口。進入21世紀，傳統吃法逐漸消失，改用機器壓玉米面饸饹（稱鋼絲面）。放鍋內灑點水，蒸熟，再下入開水鍋煮軟，撈出澆湯，頂替傳統吃法。”其下依次為玉米涼粉、玉米粥、玉米面餅、莜面窩窩、山藥粥、黃糕、折餅、艾糕等食品做法的逐條介紹。

飲食習俗應記述什么時候食用什么食品。飲食食品質地、蔬菜品類多寡是生活水平內容；制作工藝應屬于工業、藝術范疇；在特定時間食用特定飯菜才是習俗。如起五更吃餃子，端午節吃粽子，早晚多喝粥，食用蒸饅頭、烙餅、蒸包子等才是飲食習俗。

四、新風尚（文明新風）記述的好人好事既不是風尚也不是習俗

風尚即一地居民的精神風貌。在風俗篇所記述的“風俗”，是由風尚與習俗兩部分構成的。《詞源》解釋風俗為：“一地方長期形成的風尚、習慣。”《辭海》解釋為：“歷代相沿積久而形成的風尚、習俗。”其“風尚”《辭海》解釋為“風格；氣節。猶風氣。”表現為因受不同地理環境的影響而形成了不同地域人們特有的氣質、操守、風格特征和神韻。屬于地域文化精神特質、精神風貌和思想意識方面的內容。如燕趙尚武，吳越尚文；上海人的善于精明估算；北方人的直率；南方人的精明；東北人的淳樸、粗獷；山東人的豪爽等。簡言之，“風尚”即人們的精神風貌，其“習慣”即“習俗”。《說文解字》曰：“俗，習也。”魏晉阮籍《樂論》認為：“造始之教謂之風；習而行之謂之俗。”［3］中文百科在線《樂論》。既由習慣而成俗。意為某一種行為屢次、經常地重復，習以為慣，便演變成為“俗”。簡言之，“習俗”即人們的社會生活習慣。

新風尚應該是指新時期人的性格、精神風貌、思想意識，表現為集中概括，如互助互濟、尊老愛幼等，公而忘私、共產主義風格等精神風尚。但只能簡述、概括其精神實質，不應該包含一些好人好事的記述、具體的好人好事表現為一些偶然的現象。習俗是指在人民生活中經常重復著的事象，因此一些好人好事是不能稱作“習俗”的。而有些志書在風俗篇記述好人好事，誤認為是“新風尚”。如《宣化縣志（1989—2006）》［4］宣化縣地方志編纂委員會.宣化縣志（1989—2006）［M］.石家莊：河北人民出版社，2011.第四編《居民》第八章《民俗》設第八節《文明新風》，以“廉政勤政”“舍身愛護公有財物”“見義勇為”“希望工程育出新希望”“自學自理”五目，記述王世忠、要涌、尚明、李文英、武明悅、韓秀花、劉江春等好人好事。也就是說根據風尚定義，一些好人好事的精神實質屬于“風尚”范疇，其具體事例既不算“風尚”也不算“習俗”，應記入精神文明篇章。第二輪志書仍有必要記述風尚。一是風尚是地方志的傳統篇目，無論是省通志還是州府縣志無一例外，志書編修是在傳統舊志的基礎上繼承和發展而來，風俗篇目及內容并沒有排斥的理由。二是風尚是風俗的一部分，人們大多公認和使用“風俗”為篇名稱，如果不設類目記述風尚，就不能稱其為“風俗”篇。三是一地居民的風尚特征仍然存在，各具特色，是風俗之“本”，是客觀存在的事物，是志書應記述的內容。四是“移風易俗”，風尚也在發生著潛移默化的變化。“孔子曰：‘移風易俗，莫善于樂。’言圣王在上，統理人倫，必移其本，而易其末，此混同天下一乎中和，然后王教成也。”［1］漢書：第二十八卷下《地理志》［A］.蕭魯陽.二十五史：點校本［M］.烏魯木齊：新疆青少年出版社，1999：368.風俗與其他地情一樣，具有強烈鮮明的地域性、時代性。近二三十年間，隨著改革開放的逐步深入，各地風尚特征也發生一定變化，這同樣是志書應該記述的內容。

首輪志書即有記述風尚的影子，如《奉賢縣志》［2］奉賢縣地方志編纂委員會.奉賢縣志［M］.上海：上海人民出版社，1987.于風俗志下設《風尚》和《新風尚》節。二輪志書風俗篇卻不見風尚內容記述。筆者參與編修《武強縣志（1988—2007）》，認識到上述問題，于第三編《居民》第四章《風俗》設第一節《風尚》，下設“傳統風尚”“引述舊志記載風尚”“新風尚”“不正之風”4個條目。

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