環(huán)保新政之下養(yǎng)殖業(yè)如何健康發(fā)展？

■文/湖南優(yōu)久農(nóng)牧有限公司 吳指揮

環(huán)保新政之下養(yǎng)殖業(yè)如何健康發(fā)展？

■文/湖南優(yōu)久農(nóng)牧有限公司 吳指揮

隨著改革的不斷深入，法律的不斷完善，生活水平的不斷提高，人們對環(huán)境和食品的要求也越來越高。同樣，隨著國家對人居環(huán)境的重視，頻繁發(fā)布環(huán)保新政，農(nóng)村已不再是逃避環(huán)保壓力的“天堂”！同時，水源地、水源流域也不再是養(yǎng)殖場的樂土。三廢的排放標(biāo)準(zhǔn)成為制約養(yǎng)殖場發(fā)展的真正門檻。

隨著環(huán)保新政的進一步落地，國家明確規(guī)定禁養(yǎng)區(qū)、限養(yǎng)區(qū)、適養(yǎng)區(qū)，并且嚴格規(guī)定該區(qū)養(yǎng)殖承載規(guī)模、排污方法、排污設(shè)施建設(shè)、三廢處理等具體的方法和措施。比如與水源地的間隔距離，糞便熟化處理，沼液、沼糟的處理，廢水的排放等。

國家為什么要嚴格控制養(yǎng)殖場三廢的排放？

原因之一：養(yǎng)殖戶被動飼喂含有過量無機鹽或者抗生素的飼料

盡管國家三令五申明文限制抗生素在乳豬飼料中的應(yīng)用，禁止抗生素(抗菌素)在肉豬飼料中的應(yīng)用；但是迫于豬場生物環(huán)境的壓力，使得有個別飼料企業(yè)不得不在飼料中添加違禁或者過量添加抗生素，還有飼料企業(yè)為了滿足部分感觀需求或者基于其他目的添加過量的無機鹽(比如砷制劑)，從而部分不能完全降解的抗生素和無機鹽通過動物消化道排泄到外界，污染土壤或者水源，污染生物環(huán)境，危害人畜的健康！

原因之二：養(yǎng)殖戶主動添加抗生素

個別養(yǎng)殖戶迫于豬場自身生物環(huán)境壓力或者為了心理安慰，被一些無良廠家或“專家”忽悠，每月定期以一種或者多種抗生素聯(lián)合添加到飼料中飼喂牲畜，部分抗生素?zé)o法降解，通過消化道排出體外，污染環(huán)境，對人畜造成危害。

原因之三：排泄物(糞尿)的污染

符合國家法規(guī)的飼料進入牲畜體內(nèi)，無法消化吸收的無機鹽和抗生素(抗菌素)通過排泄物對土壤等外環(huán)境造成的污染，危及人畜和其他生物的安全。

原因之四：通過治療未愈的病豬或者治療以后處于亞健康的豬污染環(huán)境

養(yǎng)殖者所用的治療藥物沒有度過安全期直接被屠宰進入餐桌，危害消費者健康；治愈以后的豬沒有經(jīng)過藥物安全期直接屠宰，流入市場，危害消費者安全。

其實，重法之下在動物身上使用激素類產(chǎn)品的飼料廠和養(yǎng)殖場已經(jīng)微乎其微，但是冰凍三尺非一日之寒，消費者卻不敢相信！

如此種種，消費者面對如此消費環(huán)境，無所適從，有條件的消費者轉(zhuǎn)而選擇國外市場產(chǎn)品。

國外市場安全嗎？

美國FDA官員表示，美國兒童的肥胖與生產(chǎn)者使用激素和抗生素相關(guān)，并且包括兒童在內(nèi)用藥量呈幾何級遞增與動植物濫用抗生素相關(guān)，如此說來，國外產(chǎn)品也不見得就安全！并且，美國是允許鹽酸克侖特羅和萊克多巴胺使用的國家，而我國是嚴禁使用的。

農(nóng)業(yè)對一個國家的發(fā)展起著固本溯源的重要作用。就好比一個人，當(dāng)他用的是別人生產(chǎn)的產(chǎn)品，他可以不擔(dān)憂；當(dāng)他身上穿的是別人生產(chǎn)的衣服，他可以不必理會；當(dāng)他嘴里吃的是別人給的食物，就面臨著生存危機，這時候，要么淪為奴隸，要么走向衰亡。可見食品對人的重要性，食品安全對人的重要性。可喜的是，新一代領(lǐng)導(dǎo)集體對食品安全引起了足夠的重視，號稱史上最嚴的環(huán)保法就是見證，新環(huán)保法不但重視人居環(huán)境，更加重視人們是否吃得健康。

如此，飼料企業(yè)或養(yǎng)殖場，如何做到與時俱進，固本清源，生產(chǎn)既不影響食品安全也不影響環(huán)境的產(chǎn)品，尤為重要。這樣養(yǎng)殖者就會擔(dān)憂，失去了抗生素，養(yǎng)殖場如何保健？飼料廠也會想，失去了抗生素，教槽料和保育料該如何去研制？

歐盟已經(jīng)禁用抗生素快10年了，試問歐洲的養(yǎng)殖業(yè)從業(yè)者失業(yè)了嗎？歐洲的養(yǎng)殖場不存在了嗎？相反，帶來是食品的安全和環(huán)境的不斷友善！

新環(huán)保法約束下的養(yǎng)殖業(yè)該如何健康發(fā)展？

首先，作為養(yǎng)殖業(yè)的上游從業(yè)者要自律，同時加大對綠色產(chǎn)品的研發(fā)投入力度，依靠科技的力量，結(jié)合動物本身的生理機能特點，關(guān)注動物生長全程，調(diào)控和激活動物自身的機能，提高動物自身適應(yīng)環(huán)境的能力。

其次，養(yǎng)殖從業(yè)者要重視動物本身的福利，為動物提供環(huán)境友好的生長環(huán)境，提供與之生長階段相適應(yīng)的飼料日糧，并且結(jié)合科學(xué)的飼喂方法，比如是否遵從了營養(yǎng)適度原則？是否遵從了動物的生長特點？是否遵從了動物的生長階段特性？同時還要注意養(yǎng)殖場的適度間隔距離，舍內(nèi)的清潔度、舒適度、溫濕度等是否適宜？適當(dāng)?shù)拿庖呤欠竦轿唬扛鱾€階段的營養(yǎng)過度、飼喂方法過度等應(yīng)用是否適合？病死動物的處理方法是否適當(dāng)？

再次，監(jiān)管機構(gòu)是否真正起到了監(jiān)管的作用，盡到了指導(dǎo)的職責(zé)？通過以上三方共同協(xié)作，認真對待，環(huán)保新政只會提高從業(yè)者的檔次和水平。我相信在國家職能部門真正監(jiān)管和指導(dǎo)到位的情況下，環(huán)保新政不單純是廣大消費者的春風(fēng)，更是養(yǎng)殖業(yè)者和飼料界的春風(fēng)。■