淺談種雞孵化廠管理要點

殷若新，劉本國

（1.山東省農業(yè)科學院家禽研究所，山東濟南250023；2.臨沂市沂南縣畜牧獸醫(yī)局，山東臨沂276300）

淺談種雞孵化廠管理要點

殷若新1，劉本國2

（1.山東省農業(yè)科學院家禽研究所，山東濟南250023；2.臨沂市沂南縣畜牧獸醫(yī)局，山東臨沂276300）

孵化是種雞生產的一個關鍵環(huán)節(jié)，孵化廠管理不只關系到孵化率，對雛雞的質量也至關重要。在孵化過程中，“種蛋管理”是孵化管理的核心，孵化廳的環(huán)境控制是關鍵之關鍵。

1 種蛋管理

1.1 科學的種蛋儲存溫度曲線種蛋需要在密封、保溫、低濕、安裝攪拌風扇的條件下儲存。種蛋產出后的溫度曲線應呈“V”型。在種雞場種蛋產出后應盡快將種蛋溫度降到生理零度（23.8℃）以下，種蛋的運輸車輛和孵化場的種蛋處理間也要提前降溫，避免種蛋儲存、運輸和上孵時出現(xiàn)出汗問題（溫度較低的種蛋在高溫高濕環(huán)境中，水蒸汽凝聚在種蛋表面從而出現(xiàn)“出汗”）。同時避免種蛋出汗帶來的危害：種蛋出汗可以破壞種蛋表面的膠護膜，使種蛋表面的細菌更容易進入到內部對種蛋造成污染，使孵化中臭蛋比例增加，嚴重影響孵化率。

種蛋擺放按照種蛋收集順序，遠離墻和地面水漬，蛋盤間要留有適當空隙，一定要避免空調冷空氣直吹種蛋，有條件的蛋庫建議安裝空氣攪拌風扇，使蛋庫空氣自下而上攪拌起來，確保所有蛋表溫度一致。通過對安裝家用空調和有攪拌風扇專業(yè)控制空調蛋庫的溫度曲線對比發(fā)現(xiàn)，安裝攪拌風扇的蛋庫在不同位置的溫度變化符合溫度控制標準，溫度變化范圍在0.5℃以內，未安裝攪拌風扇的使用家用空調機組的蛋庫表現(xiàn)溫差大，原因是家用空調的溫度控制系統(tǒng)控制范圍大，較大的溫度變化導致發(fā)育不一致，出雛延長，影響雛雞質量。

1.2 嚴格的消毒程序在孵化工作中發(fā)現(xiàn)，對于種蛋福爾馬林熏蒸消毒的效果最好。消毒時機與次數(shù)是消毒效果的關鍵，在雞場種蛋收集后集中到雞場蛋庫，最好立即進行熏蒸，以控制種蛋表面細菌的繁殖，從而將種蛋表面細菌數(shù)量控制在較低水平；種蛋運送過程中或運至孵化場時可進行一次熏蒸消毒；種蛋在孵化前再進行一次熏蒸消毒。在種蛋儲存、轉運過程中不要將種蛋“弄濕”，避免“洗蛋”操作和種蛋“出汗”。

2 孵化的環(huán)境控制管理

2.1 孵化廳的溫濕度控制和壓力控制各種類型的孵化器對孵化廳的溫濕度都有明確的要求，最適宜孵化廳的溫濕度也最有利于孵化器發(fā)揮最大的生產性能。夏季要適當?shù)亟档头趸瘡d的溫度設定，新風的降溫過程中也是除濕過程，減少空氣中的“絕對”水份，但有除濕功能的組合空調是夏季環(huán)控控制所必要的。適宜溫濕度的新風對孵化器內部溫度場均勻性影響最小，通過孵化器內部的通風，可以帶走胚胎產生多余的熱量和水份。孵化器內溫度場均勻使得胚胎的發(fā)育程度一致，獲得較短的出雛窗口和適宜的出雛時機，避免夏季的雛雞脫水。

目前有許多孵化廳的新風間多采用負壓通風來降溫，這種通風方式會造成通風“短路”，孵化廳進風，孵化廳出風，而不是孵化器內部出風，新風進入孵化器困難。適宜的新風要想順利進入到孵化器內部，需要新風間和孵化機內部有一定的壓力差，也就需要新風間的壓力大于孵化器內部的壓力大于孵化器排風的壓力。

夏季最容易被忽視的就是孵化器的通風作用。孵化器通風作用一是為胚胎呼吸的氣體交換提供條件，孵化器內氧氣需要量隨著胎齡和胚胎體重的增加而增加，從而決定孵化機風門的開啟比例，落盤后的出雛廳更要注意通風；另一方面就是為孵化器內部降溫，帶走多余熱量，帶走孵化器內多余的水份，利于胚胎的失水。

2.2 功能廳通風功能廳的通風作用要注意整個孵化廳的衛(wèi)生防疫，避免交叉污染。蛋庫、選蛋間、孵化廳、照蛋廳等凈區(qū)建議采用階梯式正壓，出雛廳、揀雛廳、雛雞處理的功能廳等污區(qū)采用較凈區(qū)為負壓的通風方式。通過階梯式壓力控制的通風模式來實現(xiàn)空氣的單向流動和為功能間提供新鮮空氣，達到除濕、加濕的目的。

功能廳的通風也是通過壓力控制來實現(xiàn)的。根據(jù)各功能廳通風量標準以及體積來設計進風量，根據(jù)壓力標準設計排風量，從而選擇適宜的變頻風機。

2.3 雛雞肛門溫度肛門溫度是反映雛雞在出雛器內舒適度的最重要的監(jiān)測指標。要據(jù)雛雞肛門溫度及時調整出雛器的溫度、通風，避免雛雞的熱應激、劇烈的張口喘息導致脫水等。肛門溫度高于標準時，要對整個出雛過程的用溫程序進行調整。

2.4 出雛窗口出雛窗口為從第一只雛雞出殼到最后一只雛雞出殼的時間。主要影響因素有種蛋大小、種雞周齡、品種、存蛋時間、機器類型、環(huán)控條件等。出雛窗口的監(jiān)測：出雛前30、20、12、6h、出雛時，清點上中下出雛欄中出殼的雛雞數(shù)量。相同孵化時間，出雛車每一層的出雛數(shù)量基本一致，理想條件下揀雞前30h有1%雛雞出殼，揀雞前12h有95%以上的雛雞出殼。

2.5 衛(wèi)生消毒炎熱夏季，衛(wèi)生問題是重中之重，一定要及時清理工作垃圾并進行有效消毒。消毒過程確保清潔劑和消毒劑的有效濃度和作用時間，這是清潔消毒最基本的要求。建議選用泡沫消毒劑進行清洗消毒，因為泡沫可以附著在屋頂、墻面和機器內部縫隙上，并且附著時間較長。這樣泡沫清潔消毒劑可以有效的物理分解孵化廳內各種有機物并隨之清除，其中消毒劑的有效成分可以長時間作用微生物，達到殺滅作用。

警惕通風設備內部的衛(wèi)生問題，定期對設備內部進行清理和必要的消毒，孵化場的通風設備是生物安全的第一道屏障，目前大多數(shù)的通風設備的空氣過濾系統(tǒng)都達不到要求，所以通風設備內部和通風管道的內壁上會有較多的灰塵，夏季的高溫高濕的天氣很容易滋生細菌和霉菌，造成通風污染。建議通風設備和管路在安裝設計時要考慮清洗消毒便利。□

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