種植純白平菇抓關鍵 高產質優多賺錢

種植純白平菇抓關鍵 高產質優多賺錢

純白平菇，菇色潔白，口感細膩，韌性好，耐貯藏，便于運輸，市場價比普通平菇高。但其抗逆性差，導致產量低效益不高。河南周口的菇農經過幾年摸索，探索出一些栽培經驗，獲得了較好的經濟效益，主要關鍵技術有：

一、場所選擇。選擇未栽培過食用菌、場地無霉源、排水性好的鋼架大棚或溫室。發菌前場地作消毒滅菌處理。在200平方米的大棚中均勻放置盛有少許易燃刨花的4個鐵桶(或鐵鍋)，每個桶中加入2.5千克硫黃，點燃后將大棚密閉熏蒸1～2天。

二、培育原種。母種應從不同單位引進多株菌種，經過出菇試驗擇優選用。原種培養料配方：棉殼80%、麩皮15%、豆餅3%、石膏1%、石灰1%，每支母種接5瓶原種。原種放在22℃恒溫條件下培養，每周檢查1次，剔除可疑菌種，確保菌種純度，選擇發菌快、菌絲旺的原種使用。

三、熟料透氣發菌。純白平菇營養要求全，基質營養要豐富，配方為棉殼：62%、廢棉20%、麩皮10%、豆餅3%、石灰2%、石膏1%、糖1%、尿素0.5%、磷酸二氫鉀0.3%、多菌靈0.2%。選用低壓聚乙烯筒料，每簡裝0.8千克干料，兩頭扎口，常壓滅菌，100℃溫度保持10小時，火燜一夜出爐，冷卻至30℃，趁熱接種，每瓶原種接15～20袋，接種后菌袋置培養室發菌。培養室每周噴1次3%來蘇爾或1%漂白粉降塵消毒。

四、兩段出菇。當菌棒發菌將接頭時，即可破袋出菇。菌棒破袋前在出菇場按每行5～8層騎縫式排列，行距40厘米。然后，在菌棒兩頭的上部用刀劃4厘米長的出菇口。破口后噴水保濕，7天左右即可出菇，頭潮菇轉化率可達60%以上。常規栽培二潮菇產量較低，采用頭潮菇后覆土栽培效果較好。方法是：頭潮菇結束后，將菌棒一分為二剝去塑料袋立于棚內土畦中，切口向下，菌塊相間1厘米左右，覆干細土，填滿菌塊間隙，蓋至菌塊頂部，再澆營養水（尿素1%、糖1%、磷酸二氫鉀0.5%、微量元素0.5%、石灰0.5%、克霉靈和敵殺死少量）使覆土至完全濕潤。澆水后一般10天可出菇，二潮菇生物學效率也可達50%以上。二潮菇后，讓菌床干3～5天，再澆營養水，一般可收4潮菇，總生物學效率達180%以上。

（朱廣凱）