三疣梭子蟹“黃選1號”池塘養(yǎng)殖技術

潘元潮 ，陸波 ，于飛 ，王強 ，張德勝 ，張慶起

（1.連云港市漁業(yè)技術指導站，江蘇 連云港 222001；2.連云港贛榆佳信水產開發(fā)有限公司，江蘇 贛榆 222100）

三疣梭子蟹“黃選1號”池塘養(yǎng)殖技術

潘元潮1，陸波1，于飛1，王強1，張德勝1，張慶起2

（1.連云港市漁業(yè)技術指導站，江蘇 連云港 222001；2.連云港贛榆佳信水產開發(fā)有限公司，江蘇 贛榆 222100）

三疣梭子蟹“黃選1號”是由中國水產科學研究院黃海水產研究所與山東省昌邑市海豐水產養(yǎng)殖有限責任公司聯(lián)合選育的國家水產新品種（品種登記號：GS-01-002-2012），2015—2016 年江蘇省連云港市漁業(yè)技術指導站項目組在連云港贛榆佳信水產開發(fā)有限公司開展了三疣梭子蟹“黃選1號”的工廠化苗種繁育、池塘養(yǎng)殖和示范推廣工作，通過2年的項目實施取得了較好的成果。2015年養(yǎng)殖試驗面積2.69hm2，進行三疣梭子蟹“黃選1號”與中國對蝦混養(yǎng)，三疣梭子蟹“黃選1號”產量3147 kg，平均產量為78kg/667m2，平均體質量203g/只，成活率為19.6%；混養(yǎng)的中國對蝦產量767kg，平均產量為19kg/667m2，平均體質量54.5g/尾。2016年池塘養(yǎng)殖示范推廣面積46.1hm2，三疣梭子蟹“黃選1號”、中國對蝦混養(yǎng)。其中連云港贛榆佳信水產開發(fā)有限公司3#池塘（1.2hm2）養(yǎng)殖的三疣梭子蟹“黃選1號”（中國對蝦、三疣梭子蟹“黃選1號”、美國硬殼蛤混養(yǎng)模式），雌雄蟹合計產量1512kg，平均單產為84kg/667m2，雌雄蟹平均規(guī)格為221g/只。現(xiàn)以2016年連云港贛榆佳信水產開發(fā)有限公司3#池塘（面積1.2hm2）的養(yǎng)殖情況為例總結如下，供相關從業(yè)者參考。

1 池塘條件

養(yǎng)殖地點位于江蘇省連云港市贛榆區(qū)海頭鎮(zhèn)北朱皋村，養(yǎng)殖面積為1.2hm2，池形為長方形，池深1.6m，養(yǎng)殖中后期可保持水深1.5m以上。池塘底質為泥沙質，池底平整、略向排水口傾斜，保證池水可自流排干，以利于曬池和清潔處理池底。養(yǎng)殖池長向兩端設進水閘和排水閘，進水閘安裝60目濾水網。池塘設3kW增氧機2臺。在離堤2m處，挖一道深0.6m、寬2m的環(huán)溝。養(yǎng)殖池內增設了隱蔽設施，供三疣梭子蟹蛻殼時藏身之用，降低自殘率，提高養(yǎng)殖成活率。

2 放苗前準備

2.1 池塘清整

放苗前將養(yǎng)殖池塘的積水排凈，封閘曬池維修堤壩、閘門，清除污泥，特別要清除雜藻，并對池底翻耕、曝曬，促進有機物分解。

2.2 整建蛤壟

在池底灘利用推土機推建寬3.0～4.0m、高0.3 m的蛤壟。壟溝寬0.5～1.0m，構成條狀“壟板”，蛤壟走向與蝦池保持一致，蛤壟長度比池底長度短5～6 m，做好蛤壟是為撒播美國硬殼蛤做準備。

2.3 池塘消毒

在投苗前25d，將池塘進水至15cm左右,選擇晴天9：00—10：00，生石灰對水成漿全池遍灑，用量為100kg/667m2，殺死池塘中原有的有害生物及休眠卵、病原體。

2.4 設置蟹苗暫養(yǎng)區(qū)

在池塘內避風向陽的池角按500～600只蟹苗/m2面積設置20目網圍。梭子蟹苗達到Ⅴ期幼蟹以后撤掉圍網，將梭子蟹放入大池中養(yǎng)殖。

2.5 納水繁殖基礎餌料

消毒10d后，消毒藥物藥效基本消失，用60目篩絹網過濾進水40～60cm，施肥培養(yǎng)藻類和動物性餌料生物，施肥時間選在晴天9：00—10：00，使用發(fā)酵好的雞糞，用量為120kg/667m2。放苗前5～6d，用10g/m3茶籽餅徹底清除野雜魚及魚卵，并起肥水作用。當池水透明度在30～40cm、池水呈茶褐色或黃綠色、pH值7.8～8.6時，準備放苗。

3 苗種放養(yǎng)

美國硬殼蛤是大西洋沿岸的一種埋棲性貝類，對環(huán)境的適應能力較強，從潮間帶至水深15m的海底均能養(yǎng)殖。美國硬殼蛤苗種購于福建，2016年4月10日放養(yǎng)硬殼蛤200kg，規(guī)格800粒/kg左右，放養(yǎng)密度為8880粒/667m2，放養(yǎng)方法是將蛤苗均勻撒播在準備好的蛤壟上。

三疣梭子蟹“黃選1號”苗種是由連云港贛榆佳信水產開發(fā)有限公司繁育的，2016年5月10日放養(yǎng)三疣梭子蟹“黃選1號”2kg，Ⅱ期幼蟹規(guī)格26000只/kg，按大塘計算，放養(yǎng)密度為2800只/667m2。在池塘向陽的池角用20目的網片設置100m2面積的圍網，將蟹苗放養(yǎng)在圍網中進行暫養(yǎng)，待蟹苗生長到Ⅴ期幼蟹以后，將圍網撤掉，放入大塘中養(yǎng)成。

中國對蝦苗種也是連云港贛榆佳信水產開發(fā)有限公司繁育的，2016年5月20日放養(yǎng)中國對蝦苗10萬尾，規(guī)格1cm，放養(yǎng)密度為5550尾/667m2。

4 養(yǎng)殖管理

4.1 水質管理

4.1.1 添換水 養(yǎng)殖前期，以添水為主，每4～5d加水1次，每次加水5～10cm。 7月上、中旬，水深達1.5m以上，根據(jù)水質、水色情況進行換水。養(yǎng)殖中期溫度較高、投喂較多、代謝旺盛，要加大換水量，每3～5d換水1次，每次換水量30%；養(yǎng)殖后期梭子蟹生長明顯減緩，轉入育肥增重階段，此時水溫逐漸降低，池水不易變壞，此時減少換水量及換水頻率。養(yǎng)殖期間，如遇連續(xù)降雨或暴雨天氣，要設法將上層池水慢慢排出，注入鹽度較高的新鮮海水，使鹽度保持在20以上，進排水時，要注意觀察，如遇上赤潮，停止換水。

4.1.2 增氧 根據(jù)溶解氧需要確定增氧設備開機時間。放苗30d內于凌晨和中午各開機1～2h；養(yǎng)殖30d后可根據(jù)需要延長開機時間，使水中的溶氧量始終維持在5mg/L以上；陰天、下雨、氣壓低時適當增加開機時間；投飼時要停機0.5～1.0h。

4.1.3 使用水質保護劑 每20d加沸石粉、過氧化鈣為主要成分的水質保護劑，使用方法為：每20d 1次，用量20～30kg/667m2；適當使用80目以上石灰石粉或白云石粉，施用方法為：每20d1次，用量10～20kg/667m2或每 2～3d1 次，用量 1～2kg/667 m2，要求池水總堿度80～120mg/L。

4.1.4 使用有益細菌制劑 有益的微生物制劑包括光合細菌和異養(yǎng)細菌，養(yǎng)殖前期，每10～15d1次，養(yǎng)殖后期，每3～5d1次，應注意的是生物制劑不能與消毒藥物、抗菌藥品同時使用。

4.1.5 水質測定 每日測定溶解氧和水溫，定期測定鹽度、透明度、pH值、氨氮等水質指標。

4.2 餌料管理

4.2.1 餌料種類 提倡使用鮮活餌料進行成蟹養(yǎng)殖。前期（II期—V期）以豐年蟲成體為主，V期幼蟹以后，以小籃蛤（即海沙子）和新鮮雜魚為主。

4.2.2 餌料投喂量 根據(jù)梭子蟹的不同生長階段與環(huán)境的變化作相應調整。在II、III、IV期幼蟹階段，投喂豐年蟲成體，投喂量可達體質量50%～60%。V期幼蟹以后，投喂2次，日投喂量為體質量的8%～10%；中期日投喂2次，日投喂量為體質量的10～15%；后期日投喂2次，日投喂量為體質量的8%。投喂量根據(jù)水溫、天氣、水質肥瘦、攝食的具體情況適當調整。

4.2.3 投喂方法 日投餌2次，傍晚、天亮前各投喂1次。根據(jù)三疣梭子蟹晝伏夜出的習性，早晨投喂占總量的1/3，傍晚投2/3。餌料投喂前，要經過消毒洗凈，餌料投喂在池邊淺水區(qū)，便于檢查攝食情況及防止底質污染。通常每10d調整1次投餌量，以每次投喂時前次無剩余殘餌為限。總的投餌原則：前期少投，高溫期少投，陰雨天少投，蛻殼時少投，水質差時少投；水質好時多投，適溫時多投，蛻殼前、后多投，9月下旬交尾后多投，收獲前多投。另外，9月份以后，應投些鮮活雜魚及貝類，以促進肥滿度。

4.3 病害防治

一是堅持以“預防為主，防治結合”的原則，保持良好水質，投喂優(yōu)質新鮮餌料；二是每天早、中、晚巡塘，觀察水色、水質、水位的變化，梭子蟹活動情況，有無病害發(fā)生；三是做到不納入發(fā)病蝦、蟹池排出的水，不投喂帶有病原的鮮活餌料，及時切斷病原傳播。

5 養(yǎng)殖結果

2016年9月21日開始收獲三疣梭子蟹“黃選1號”，先收獲雄蟹，因為梭子蟹交配后，如果不及時收獲，雄蟹將逐漸開始死亡，采用單層黏網收獲法，共收獲雄蟹635kg，平均規(guī)格 204g/只，收獲的雄蟹及時出售；2016年12月5日，收獲雌蟹，采用單層黏網和干池相結合的方法收獲，共收獲雌蟹877.6kg，平均規(guī)格為238g/只，雌雄蟹平均規(guī)格為221g/只，雌雄蟹合計產量1512kg，平均單產為84 kg/667m2。雌蟹進入越冬室后挑選一部分作為次年繁育用的親蟹，其余部分依據(jù)市場行情出售。雄蟹平均價格65元/kg，產值41275元；雌蟹平均價格130元/kg，產值114088元，三疣梭子蟹“黃選1號”總產值155363元。

中國對蝦分兩次收獲，2016年9月26日，使用蝦悶子網具收獲，收獲對蝦280kg，平均規(guī)格26.3 g/尾，銷售價格90元/kg，第二次于2016年11月12日，使用蝦悶子網具收獲，收獲對蝦98kg，平均規(guī)格52.6g/尾，銷售價格120元/kg，對蝦總產量378 kg，平均單產21kg/667m2。中國對蝦產值36960元。

2016年12月5日收獲美國硬殼蛤，收獲方法是在三疣梭子蟹“黃選1號”基本收獲完后將池塘水位排到剩30cm水深時，人工用耙子在池底扒出硬殼蛤 ，共收獲硬殼蛤6174kg，平均規(guī)格46.8g/粒，平均殼長達到51.6mm，成活率達86%，平均產量為343kg/667m2，價格4元/kg，產值24720元。

養(yǎng)殖三疣梭子蟹“黃選1號”和中國對蝦共用雜魚、籃蛤等餌料費68200元，苗種費5100元，人員工資、水電費、塘租、肥料、微生態(tài)制劑等費用46000元，合計總成本119300元，總產值217043元，利潤97743元，平均利潤5430.2元/667m2。

6 小結

6.1 生長、生活習性

三疣梭子蟹屬底棲甲殼動物，具有晝伏夜出的特性，在餌料不足的情況下易自相殘殺。梭子蟹生長不具延續(xù)性，只有通過蛻殼才能生長。一般Ⅱ期幼蟹經過10次左右蛻殼變?yōu)槌尚罚憵どL到農歷9月中、下旬基本結束，雌蟹在最后一次蛻殼后開始交配，性腺開始發(fā)育成熟，雄蟹交配結束后逐漸開始死亡，因此在收獲時先收雄蟹，后收獲雌蟹。

6.2 水溫、水質、氣候與攝食的關系

黎明或黃昏時，梭子蟹攝食強烈；水溫在15～26℃時，攝食量大，活動正常，生長快；當水溫低于15℃或超過33℃，攝食量有所下降；當水溫降至10℃以下，停止攝食。在水質不好，天氣沉悶時，要控制投餌量，避免殘餌過多敗壞水質。

6.3 合理投喂提高雌蟹紅膏肥滿度

梭子蟹生性兇猛，餌料不足，易自相殘殺，尤其是在大批量蛻殼時，要投足餌料，注意不宜過量，引起水質敗壞。在梭子蟹開始交配后，要開始投喂優(yōu)質新鮮餌料，提高雌蟹紅膏肥滿度。

梭子蟹、中國對蝦和美國硬殼蛤混養(yǎng)對池塘水質有較好的凈化作用，能夠同時充分利用池塘的水體及池底，增加養(yǎng)殖水生動物的產量和池塘養(yǎng)殖的經濟效益。

10.3969/j.issn.1004-2091.2017.09.014

江蘇省水產三新工程項目（Y2015-3）

潘元潮（1964-），男，高級工程師，主要從事海水蝦蟹類養(yǎng)殖、繁育研究.E-mail：lygpyclt;lygpyc@sina.com

2017-07-06）