蔬菜健身栽培關鍵技術

蔬菜健身栽培關鍵技術

隨著人們生活條件的不斷提高，消費者不僅對蔬菜的需求量越來越大，而且對蔬菜的質量要求也越來越高，蔬菜安全已經引起越來越多人的重視。在這種形勢下，我們提出蔬菜健身栽培理論。蔬菜健身栽培，就是借鑒人類的健身理念，做好蔬菜栽培前期的各項預防工作，讓蔬菜在整個生長過程中不生病或者少生病，以期做到不用藥或者少用藥，從而保證蔬菜的質量安全。具體做法如下：

一、高溫悶棚，殺滅土壤病原菌

夏季高溫時段（6～7月），利用棚室閑置期進行高溫悶棚，使棚溫升高至60℃以上，可以促使耕作層土壤形成55℃以上的持續高溫，起到殺菌、滅蟲的效果。需要注意的是，悶棚前土壤要進行耕翻，同時還要澆水進行濕悶，利用水的導熱性促使表層以下的耕作層溫度也盡量升高，達到殺滅病菌和雜草種子的良好效果。

二、土壤調理

土壤是蔬菜賴以生長的環境，土壤環境質量直接影響蔬菜的產量和品質，因此，要采取多項措施，確保土壤的健康。

1.清理棚室。上茬作物收獲后及時清理到棚外，并進行處理，減少病原。如果上茬蔬菜病害不是特別嚴重，即可以直接拔除帶到棚外；如果根腐、莖基腐、番茄髓部壞死等病害很嚴重，就不要直接用手拔除，以防根部分被拔斷而將病菌大量留在土壤中，要用特制的工具（三股叉、三齒溝等）將根部整體清除，達到消滅部分病原菌的目的。

2.多使用有機肥。充分腐熟的有機肥是蔬菜生長必不可少的肥料之一。施入的有機肥首先成為土壤中各種微生物的“美味”，最終分解成各種各樣的物質，有的可以被根系直接吸收，有的會刺激根系或土壤中的微生物，使其活動能力加強，有利于根系的生長，并使土壤中的養分轉化更順暢。同時，還能很好地調節土壤的pH值，為蔬菜生長創造良好的環境。多使用有機肥，還能夠避免缺素癥的發生，為蔬菜生長提供豐富的營養。

3.補充生物菌肥。施用生物菌肥，可以加速肥料在土壤中的轉化，提高肥料利用率，緩解因為大量肥料和重茬種植給土壤帶來的壓力。同時，增加有益微生物種群數量，可以壓制有害生物的生存，減少根部病蟲害的發生概率。另外，在施用生物菌肥時配合使用10%的糖液，能為微生物繁殖提供足夠的營養。

4.應用秸稈反應堆。秸稈生物反應堆技術是在微生物菌種、催化劑的作用下，將秸稈快速地轉化為作物生長所需要的二氧化碳、熱量和有機、無機養料。在每667平方米日光溫室或大棚應用秸稈不少于4000千克的情況下，可使棚室內二氧化碳濃度提高4～6倍，在冬季最寒冷時可使20厘米深的地溫提高4～6℃，氣溫提高2～3℃，病害減少，并使化肥用量減少。應用該技術，以秸稈代替大部分化肥，可以改良土壤環境、減少農藥用量，使棚室瓜果菜產量提高，產品品質明顯改善。

三、千方百計，增強植株抗性

俗話說：“從小看大，三歲看老。”蔬菜也是如此，從蔬菜苗期開始就要千方百計增加其營養供給和加強鍛煉，培養健壯的秧苗，增強抵抗低溫、寡照、病蟲危害的能力。具體做法是：

1.嚴格控制溫度和濕度。定植緩苗后要盡量降低棚室溫度，只要能維持正常的生長就可以。加大通風，增加光照，嚴格控制澆水，使土壤保持適當的干旱，以促進根系下扎，做好前期控旺工作。嚴格控制緩苗后第一次澆水的時間，不同的蔬菜澆水時間不同，比如黃瓜在根瓜采收前兩天才可以澆第一水，之前千萬不要澆水；番茄在第一穗果停止膨大、第四穗果開始蘸花時澆第一水。

2.合理控旺。首先是肥控，苗期增加鈣、硼和磷酸二氫鉀的施用量，不僅可以增加根的數量，還可增加根的粗度和長度。如果這種方法控制不住，就要采取藥控，常用的藥物是葉綠素，施于瓜類蔬菜效果非常好，根據苗子長勢合理控制使用量。

四、應用水肥一體化技術

利用水泵、水塔等形成壓力，通過安裝滴灌管帶，以滴水或緩慢細流的方式濕潤蔬菜根區土壤，同時注入肥料，并通過鋪蓋地膜提高地溫、降低蒸發量，是定向并定量灌溉、水肥結合和環境優化技術兩位一體的高效節水灌溉技術。主要優點：一是節約水肥和勞力，二是控濕和防病，三是提高棚室溫度，四是增產增收。

五、切斷傳播途徑

1.應用防蟲網。蔬菜防蟲網是以防蟲網構建的人工隔離屏障，將害蟲拒之于網外，應用這項技術可大幅度減少化學農藥的使用量。覆蓋防蟲網后，基本上能免除菜青蟲、小菜蛾、甘藍夜蛾、甜菜夜蛾、斜紋夜蛾、棉鈴蟲、豆野螟、瓜絹螟、黃曲條跳甲、猿葉蟲、二十八星瓢蟲、蚜蟲、美洲斑潛蠅等多種害蟲的危害，能夠控制由于害蟲的傳播而導致病毒病的發生。

2.使用殺蟲燈。其原理是利用昆蟲對光、波的趨性，選擇對害蟲有強烈吸引力，光源、波長和波段（遠距離用波，近距離用光），吸引害蟲的撲燈，燈外用頻振式高壓電網觸殺，使害蟲落袋，降低田間蟲量和落卵量，來達到消滅害蟲和壓低蟲源的目的。

3.懸掛色板。粘蟲色板是根據害蟲對色彩的正趨性誘捕害蟲的一種簡易裝置，用于滅蟲和害蟲測報。菜園粘蟲板以黃色和藍色為主，上附粘蟲膠。黃色粘蟲板能誘捕對黃色敏感的蚜蟲、白粉虱、斑潛蠅等多種害蟲成蟲，藍色粘蟲板能誘捕對藍色敏感的薊馬等多種害蟲成蟲。

六、葉面補肥

葉面補肥是蔬菜吸收營養成分的一種補充，來彌補根系吸收養分的不足，尤其是在蔬菜生長的關鍵節點和關鍵季節，效果非常明顯。比如番茄臍腐病發生時補充螯合鈣肥；陰雨霧霾天氣來臨前進行葉面噴糖，補充因光合作用不足而造成的營養缺乏；深冬季節（12月20日至翌年1月20日）葉面補充甲殼素、氨基酸、腐殖酸等，可以促進根系生長，減少因低溫對蔬菜根系造成的傷害，促進蔬菜健康生長。

七、補充中微量元素

根據菜農的施肥習慣，往往偏向于氮磷鉀等大量元素肥料。但是蔬菜生長需要16種必需營養元素，缺一不可。除了碳、氫、氧、氮、磷、鉀等大量元素外，還需要鈣、鎂、鐵、硼、硫、氯、鋅、銅、鉬、錳等中微量元素。根據“木桶理論”原理，任何一種元素的缺乏都會對蔬菜生長造成重大影響，比如鉀多了會引起缺鐵，影響鈣、鎂的吸收，進而引起缺鈣、缺鎂，缺鎂又會誘發缺鋅和缺錳，引起一系列連鎖反應，生產中出現很多問題。因此，為保證蔬菜健康有序生長，應適時補充這些中微量元素。

蔬菜的生長是個系統工程，某一環節出現問題都可能造成重大經濟損失。做好蔬菜健身栽培，提早預防，從土壤到棚室，從定植到采收，環環緊扣，就能生產出安全放心的蔬菜，以確保人們舌尖上的安全。

（曹娟 馬紅莉 鐘霞 溫慶文山東省濟寧市兗州區蔬菜服務中心郵編：272100）