陜西漢中城郊葡萄產業發展現狀及建議

付偉偉，肖萍，黃重，肖飛，王國軍，焦增春，王建利，謝喜明，楊英明

（漢中市農業科學研究所，陜西漢中 723000）

陜西漢中城郊葡萄產業發展現狀及建議

付偉偉，肖萍，黃重，肖飛，王國軍，焦增春，王建利，謝喜明，楊英明

（漢中市農業科學研究所，陜西漢中 723000）

近年來，漢中市城郊葡萄發展速度快、效益好，逐漸成為新型產業。通過調研漢中市城郊葡萄產業的現狀，分析了產業發展優勢及存在的問題，并結合存在的問題提出了建議，以期為漢中市葡萄產業健康持續發展提供參考。

漢中；城郊；葡萄產業；現狀；建議

陜西省漢中市位于中國地理版圖幾何中心，地處暖溫帶向亞熱帶過渡的氣候區。隨著市縣道路網絡框架的構建，“雙百城市”、“旅游活市”等城市發展戰略的進一步推進，城郊用地正向著設施蔬菜、時令水果、休閑農業方向發展，這將會給葡萄產業，尤其是正在興起的城郊葡萄產業帶來廣闊的發展前景。漢中市常住人口380萬，城市人口80萬，葡萄等水果消費市場十分廣闊，但葡萄栽培總面積不足667 hm2，其中漢中城郊及縣城城郊葡萄總面積不足33 hm2，產量2500 t左右，還遠遠不能滿足當地消費市場的需求。近兩年，漢中城郊優質葡萄供不應求的銷售局面催生了對先進栽培技術的強烈需求，平均純收益在10 000元/667m2以上的葡萄園比較普遍，示范效應非常明顯，徹底顛覆了漢中生產不出高品質葡萄的傳統觀念。為此，我們通過調研，對漢中市城郊葡萄產業發展情況進行了分析和總結，以期為城郊葡萄健康快速發展提供參考。

1 當地葡萄產業發展現狀

1.1 露地栽培，鮮食為主

1.2 成本較低，銷售期短

漢中城郊葡萄園栽植的多是中早熟品種，有極少部分晚熟品種，品種結構單一，銷售期短，銷售多集中在7～8月，較關中及我國北方葡萄主產區提前至少半個月以上成熟，可以避免與主產區集中上市的沖突，為本市城郊葡萄規?；l展提供了先天的市場優勢，并且區位優勢明顯，沒有極端氣溫瓶頸的制約，在防寒抗凍、保鮮運輸方面成本較低。所以葡萄種植效益穩定，風險較小。

1.3 優質優價，市場擴大

隨著人流量的不斷增大，土地流轉政策的落實，節本增效種植技術的突破，銷售市場潛力逐年被發掘。近年來，人們更加注重內在、外觀品質的提高，果穗整齊、含糖量高的紫黑色、高品質葡萄銷售量和售價明顯高于其它葡萄，部分種植戶的葡萄已經達到特等品質的要求，基本打開了優質優價的銷售局面，栽培積極性不斷提高，呈現出了良好的發展勢頭，成為漢中果業關注的又一亮點。

2 存在的問題

2.1 氣候因素，投入不夠

由于漢中地處南北過渡帶，年平均日照時數1700 h左右，為全省日照時數最少的地區。全年≥10 ℃有效積溫4500 ℃左右，年降雨量700～1800 mm，夏季有一次較嚴重的伏旱天氣，秋季素有“十秋九霖”的特點[1]，先天不足的氣候特點容易導致葡萄病蟲害發生基數大、含糖不高、果粒不勻、裂果嚴重等問題。同時，由于沒有應用避雨栽培技術，加之對果園基礎設施、有機肥投入、病害防控不夠，商品果產出率相對較低。

2.2 技術落后，單產較低

經過多年發展，由于缺乏專業果樹技術人員持續性的技術研究，葡萄種植技術比較落后，總體呈現種植規模小，品質良莠不齊，果穗整齊度差、果粒著色不勻、單產水平較低，與高品質葡萄生產存在較大差距。分析原因發現，這與各城郊不同區域氣候、品種篩選、區域分布、栽培技術等方面沒有經過系統全面的試驗研究就盲目發展有關。

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2.3 觀念不活，引導不力

受光照不足、有效積溫低、陰雨較多及傳統觀念的影響，很多人認為漢中的葡萄品質差，病害防控成本高等，從觀念上就否認了規模化種植。此外，政府沒有劃撥相應的資金和項目給予一定的引導支持，完全靠種植戶自發總結示范，缺乏協調管理、科學規劃、品牌打造、有序銷售等諸多引導。所以，到目前為止，多數為零星種植為主。

3 建議

3.1 分析環境特點，實現技術突破

雖然受到降雨量多等不利于葡萄生產的氣象因素影響，但也有諸多發展葡萄的優越條件。

第一，依托漢中山川秀美及長江重要的水資源涵養地建設，確保了產地環境無工業污染的優良環境。

第二，通過優質優價，激發種植戶增加避雨（水）設施、選擇抗病品種、合理整形修剪、增加有機肥等科技投入，通過引入省力化、物聯網技術加速病、蟲、草、鳥害防控技術全面升級，實現優質優價的良性循環。

第三，引進先進實用技術，實現品種純化、苗木無毒化；通過架型篩選[2]、設施栽培，適當提高單位面積產量；通過高標準新建或改造老葡萄園，實現種植技術全面突破。

3.2 觀光鮮銷并重，激發后發潛能

城郊葡萄最大的不同在于其具有休閑觀光的顯著特點，在高起點發展鮮食葡萄的前提下重點發掘旅游觀光的巨大潛力，建設城郊旅游觀光集散地、設施栽培示范園、新技術展示園、現代葡萄休閑觀光示范園區等，用于展示最新的露地及設施栽培技術。隨著西成高鐵、巴寶高速等交通瓶頸被打破，強大的人流、資本流、互聯網等新力量的注入，必定促使漢中城郊葡萄潛能得到最大發展。

一方面通過技術交流和引進，更加注重避雨設施利用、多次結果技術、果穗修剪整形、病蟲綠色防控、含糖量提高等實用技術的應用，使果實外觀及內在品質有了質的飛越；同時注重高糖、彩色、無核、果形等特色葡萄品種引進與選育，做好外觀品質和內在品質的提升工作。另一方面擴大影響，加大觀光宣傳力度，充分借助新型省力技術、綠色防控技術、減量施肥技術的后發優勢，實現設施栽培與旅游開發并進，形成產業，做成品牌。

3.3 科學引領布局，實現跨越發展

借助“旅游活市”目標實施，珍惜漢中果業發展的黃金期，搶抓城郊果樹包括葡萄在內的時令水果發展機遇。

一是根據漢中不同縣區氣候特點和基礎設施進行品種及種植模式布局，露地栽培重點發展早中熟品種，而設施栽培則重點發展中晚熟品種。

二是統籌現有的技術力量，與專業院校及科研單位進行合作，采取引進與研發并舉，嫁接最新的科研成果開展適應性研究，吸納國內外技術力量和社會資本參與經營管理、技術研究、新品種研發、苗木規范化管理以及后續產業的開發工作，支撐漢中城郊葡萄產業持續發展，實現成果高效轉化。

三是通過項目帶動、政策導向，鼓勵高層次人才和各方面力量融入全市葡萄產業大發展環境中[3]；提高產業的附加值，實現跨越發展；結合當地傳統飲食開發與葡萄相關的美食和飲料，打造葡萄城郊文化市場，擴寬消費增值渠道，做細做強后續產業的研發與產業化開發，增加產業附加值，形成獨具一格的地方特色產業。

[1] 楊吉榮, 馬萬祥, 肖應聰, 等. 陜西省漢中地區農業區劃[M]. 空軍西安印刷廠, 1987.

[2] 趙文東, 滿麗婷, 孫凌俊, 等. 架式與負載量對晚紅葡萄果實品質的影響[J]. 中國農學通報, 2010, 26(11): 241-244.

[3] 付偉偉, 肖萍, 馮志峰. 漢中市鮮食葡萄發展的思考[J]. 中外葡萄與葡萄酒, 2013(4): 56-57.

10.13414/j.cnki.zwpp.2017.01.019

2016-12-13

付偉偉，男（1979-），高級農藝師，從事果樹生理研究與技術推廣工作。E-mail: fuwei128@sina.com