中國茶文化遺產的法律保護研究

張嶺梓

（河北公安警察職業學院，河北石家莊 050091）

中國茶文化遺產的法律保護研究

張嶺梓

（河北公安警察職業學院，河北石家莊 050091）

我國的茶文化有幾千年的悠久歷史，作為飲食文化中的主要組成部分和世界茶文化的發源地，一直以來我國對茶文化的研究都比較重視。茶文化是中華民族寶貴的歷史文化遺產，是人類精神文明發展的產物，也是廣大勞動人民智慧的結晶。而以茶詩、茶詞和茶畫為標志的茶文化作為人類歷史文化遺產的瑰寶，還必須要加強對優質名茶的地理標志和商業秘密進行保護，加對影響茶文化傳承和發揚的行為進行嚴重懲處，加大對我國茶文化遺產的法律保護力度。

中國；茶文化；歷史文化遺產；法律保護

我國的茶文化歷史源遠流長，而茶文化遺產是廣大的人民群眾在歷史文化發展的過程中，將茶作為文化主題，以創造和傳承的方式展示傳統文化的一種表現形式。茶文化是中國非物質文化遺產中的民族瑰寶，但在當前經濟全球化發展的環境影響下，社會經濟文化生活方式發生了巨大改變，嚴重制約了茶文化遺產的傳承和發展。由于茶文化遺產本身具有傳承性和變異性等獨有的特點，所以，在茶文化遺產的保護也成為目前我國文化發展中的一個重要問題。

1 我國茶文化的起源

古代神農氏是我國茶的發現者，據說在盤古開天辟地之初，神農氏嘗遍百草的過程中，發現了一種可以止渴提神的植物，就是我們現在所說的茶樹。神農氏在發現茶樹后，憑借自身豐富的經驗，判定這種植物的葉子具有解毒的藥效。在遠古時期，神農氏發現的“荼”，也是我們今天說到的“茶葉”。“茶”在古代的不同時期和典故中有不同的別稱，比如在《詩經》和《說文解字》中，茶被稱作“苦菜”，在《香茗賦》中，茶被稱為“茗”，這種名稱一致沿用到今天。如今，茶已經和中國人的日常生活緊密聯系在一起了，在漫長的歷史演變中，茶的高雅和清香與中國的民族性格融為一體，成為了中國傳統文化的象征之一。

早在西周初期，四川就是以產茶而著稱于世的地方。而四川雅安的蒙頂山是蜀郡種茶的發源地，也是我國名茶的發祥地。四川的青城山、峨眉山等地也因出產名茶，而與宗教結緣，民間還流傳著關于名茶的各種傳說。四川民間還有很多有關茶俗的歌謠，而這些歌謠都是人們在從事茶事活動過程中，對生活中的一些感受和體驗進行創作而形成的民間文學藝術，這些茶俗歌謠雖然形式簡短，但是卻具有深刻的寓意。而茶俗歌謠的內容包括農作、喪禮、情歌、各種神話傳說、民間故事和茶俗言語等等。茶俗歌謠不僅生動有趣，而且具有濃厚的巴蜀茶文化特色。茶俗的文化產生與流傳，不但來自于民間，也被民間大眾所認可。

這些茶俗文化不但是我國悠久的種茶和飲茶歷史的體現，也真實客觀的反映了人民群眾的生活狀況和文化心理，深刻的表現出人民群眾的思想情感，以及社會的風俗習慣。而茶俗文化也是千百年來民間自然形成的一種文化現象，既有傳統性，又有變異性，是時代進步的象征。

2 茶文化是我國重要的民族歷史文化遺產

我國的飲茶和品茶歷史十分悠久，從唐代開始，茶就進入到了普通百姓家中，成為日常飲品。飲茶和品茶屬于傳統文化中的重要文化，它不但可以從特殊的角度來反映中華民族的民風和民俗的不同，還是陶冶人們情操，提升人們生活品味的一種手段。

2.1 選茶、泡茶和飲茶的技巧

在宋元時期，茶藝技巧成為了人們飲茶的一種新風尚，從前飲茶采用的都是茶餅，將茶碾成粉末后，進行沖泡飲用。如今采用的是條形綠茶，將茶葉進行沖泡。而在過去六百多年的歷史中，泡茶采用的是下投法。泡茶的技藝也是飲茶文化中的一種，高超技藝的泡茶者，可以使茶的色香味完全保留下來，使人在品茶的過程中可感受到四溢的茶香。另外，茶壺在飲茶中的作用也不能輕視，它在飲茶中可以作為媒介，將茶的清香和醇厚傳遞給品茶人。除了茶壺之外，茶具也是飲茶中不可缺少的工具。從我國傳統的泡茶方法上看，泡茶一般分為燙壺、倒水、置茶、沖水等幾道工序，只有按照泡茶的工序標準沖泡茶葉，才能泡出高品質的茶水。而且，飲茶不僅可以解渴，還能使人們的身心得到愉悅，提升生活品質。

2.2 茶文化中的茶詩文化

茶詩是中國茶文化中的重要標志，古代的茶文化在文人的渲染之下，成為家喻戶曉的傳統文化。比如，《茶國行吟》一書中就收錄了諸多學者創作的茶詩詞，讓人們對茶文化有了更多的了解和認識，同時也體會到了茶文化的藝術性。而在另外一書《茶的旅程》中記錄了許多鮮為人知的現代茶業故事。從以往的茶文化歷史中，我們不僅可以看出在西晉之后，中國涌現出了大量的茶詩作品，而且一些文人創作的有關茶的詩篇文章也是不勝枚舉，使茶詩成為中國茶文化的象征。

2.3 以茶詞為標志的中國茶文化

茶詞是中國茶文化中的國粹。詩在中國人眼中是文學正宗，詞在詩的范疇之內，風格清麗自然，曲則流暢婉轉。這些詩詞曲賦和畫不僅展示了傳統文化的內涵，還蘊含著茶事，反映出人們對待生活的態度。有的茶詞從中流露出個人無力掌握命運的惆悵，有的則是抒發情感。我國一向以詩聞名世界，唐詩宋詞更是被稱為“一代之勝”。茶詞在宋朝時期最為興盛，宋代的文人一直崇尚文雅的生活方式，因而茶詩成為了他們的最愛。例如，蘇軾是宋代著名的詩人，他除了詞寫出色，詩也寫得很好。他有一首很有名的茶詞《西江月·茶》，直到今天還被人們所稱頌。和蘇軾同一時期的黃庭堅也是一位優秀的詩人，他在世期間也創作了大量的茶詞，他的這些茶詞開辟了中國“茶詞”發展的道路，為中國茶詞文化的進一步發展奠定了基礎。

2.4 以茶畫為象征的中國茶文化

在琳瑯滿目的中國畫中，“茶畫”雖然不如國畫一樣大氣，高貴，但它也是中國傳統藝術中的一部分。而我們平時所說的茶畫，是以繪畫作品中是否存在飲茶、烹茶或與茶有關的內容而定的，它是以茶文化的歷史角度為主，將歷史上各個時期的人物、山水等靜物畫中描繪差事活動的圖畫稱之為“茶畫”的。比如唐朝時期的《茶經》、《煎茶圖》和《煎茶仕女圖》等。到了宋代，我國的繪畫技藝達到了頂峰時期，而就茶文化中的茶畫或茶圖而言，以宋徽宗的《文會圖》和南宋時期劉松年的《茗園賭市》最為出名。除此之外，宋代的茶畫還有其他精品，例如史顯祖的《斗茶圖》和蔡肇的《煎茶圖》等。

3 我國的茶文化遺產的法律保護策略

3.1 加大對我國茶文化遺產的保護力度

首先，要對我國優質名茶的地理位置進行標注，使用特定的標記來明確產品的出產地，以便人們對不同茶名有正確的了解，以免將茶名和國家名茶弄混淆，或者將茶名稱當作行政區劃或地域名稱。在對優質名茶進行地理標注的時候，還要重視對國際貿易秩序的保護，在維護產地聲譽的同時，還要保護消費者的合法權益，從而更好地保護該地的商品質量和信譽特征。這些有關茶文化的保護，通常是由人為或自然因素決定的，人們可以通過法律的形式，對這一地區的茶葉進行商標注冊，以便達到保護當地地理標志的目的。

為了保護原產地地理標志的權利，我國采用了兩種方式，一種標明茶的地理標志來源，一種是以地理標志表示茶名，在質量、聲譽、特性上和地域聯系在一起，保護茶的原產地地理標志不受侵害。因為茶葉的原產地在地域條件和自然氣候等方面的不同，人們無法借助人力和勞動來創造地域茶葉品種，所以能夠有效解決地理標志的產權問題，從而便于對茶產品進行質量管理。比如：“余慶苦丁茶”、“正安白茶”等是貴州有名的茶葉，都是使用了當地地理標志的方法，當作茶葉的名稱。另外，為了防止茶葉的假冒偽劣生產，我國早在2001年的時候，就制定了相關茶文化保護條例，并將龍井茶列入了國家原產地保護行列。也正是這一條例的貫徹實施，我們才對龍井茶有了清晰的了解，對原產地域的范圍有了深刻的認識。如果是在其他地域出現了假冒的龍井茶，就是違反了條例規定，就要受到非遺保護法的懲罰。所以，為了使我國的茶文化遺產得到保護，為了保障茶葉的質量，不被其他不法商家偽造，我們可以根據《產品質量法》和《商標法》等對不法商家的行為進行處罰，規范茶葉生產銷售的市場。

3.2 加強優質名茶的商業機密法律保護

茶葉的商業機密指的是茶葉的生產工藝及科學配方，具有高度的機密性。要想保護茶文化遺產，還要強化對優質名茶的商業機密保護。由于政府不參與商業機密的保護，在不泄露的前提下，優質名茶的商業秘密就能夠得到有效保護。所以，茶文化的知識產權，在時間上并不受限制。根據《中華人民共和國民事訴訟法》中的規定，如果是保密的證據，可以不公開呈現，所以每一種茶的制作工藝都是商業機密，在流傳的過程中，如果被他人侵犯，會影響到該茶葉的品牌名譽，所以還要對優質名茶進行商業機密保護。

破壞商業機密的行為不僅不道德，而且還會導致社會主義經濟秩序受到影響，從而對社會造成一定的危害性。所以，對于破壞或是竊取商業機密的行為，一定要進行嚴懲。比如，福建的茶葉產品有很多，如果不同茶葉之間的商業機密被泄露，自然會影響到當地茶農的經濟效益受到影響。因此，對茶葉采取商業機密保護，能夠很好地保護茶葉生產商的經濟效益不受侵害。

對于當前假冒優質名茶的生產廠家，假冒偽劣產品不僅導致消費者對原產地茶葉失去了信任，還使茶農的經濟收益受到了威脅，賣家又是市場主導者，使消費者很難買到真貨。所以，為了改善目前的現狀，我們還要利用《反不正當競爭法》中的法律條規，對販賣假冒茶葉產品的銷售者進行處罰。

結束語：隨著社會經濟的不斷發展，我國茶文化的表現形式也越來越多樣化。另外，我國茶文化的發展和創新，在一定程度上給我國的茶文化遺產保護增加了難度。為了確保我國茶文化的傳承和發揚，國家專門制定了相關的茶文化遺產法律保護機制，以便更好地從法律的角度來促使我國茶文化的發展和有效傳播。

[1]方金華.論茶非物質文化遺產的法律保護[J].大連大學學報,2009 (1):105-109.

[2]宋才發.中國茶文化遺產景觀及法律保護 [J].商業經濟與管理, 2005(1):71-75.

[3]繆鋅.關于茶葉非物質文化遺產的法律保護研究 [J].福建茶葉, 2016(4):234-235.

[4]郭曉紅.從茶非物質文化遺產的法律保護看茶文化的傳承發展[J].福建茶葉,2016(4):281-282.

張嶺梓（1981-），女，河北保定人，碩士，講師，研究方向：訴訟法學、犯罪心理學。