論現代茶企經濟管理存在的問題及對策

劉婧

（四川大學錦城學院，四川成都 611731）

論現代茶企經濟管理存在的問題及對策

劉婧

（四川大學錦城學院，四川成都 611731）

現代茶企首先區別于傳統的茶葉制作作坊，是具有一定組織規模，并有相當機械化程度的股份公司制企業。當前茶企在經濟管理中所存在的問題包括：缺乏對茶葉制品品牌塑造的意識、強調規?；a忽視了精細管理、班組管理中的利益壁壘現象嚴重。對策可圍繞著：多元化經營來推動產品的文化建設、借助網絡化分工加強本部精益管理、以組織文化圈層理論優化組織生態、根據技術縱向關聯度整合班組結構等四個方面來進行構建。

現代茶企；經濟管理；問題；對策

目前，針對茶企經濟管理問題的論著較多，不少作者都從自身的專業視角對目標茶企進行了深入解剖，在問題導向下建構出了不少可供參考的對策。但這些對策中也可以感知到，在缺乏歷史觀和環境分析的情形下，基于均衡分析下的對策都未必能與中國茶企的現實境遇相契合。

從歷史觀的視角出發，現代茶企首先區別于傳統的茶葉制作作坊，或者是馬克思語境中的工場手工業，而是具有一定組織規模，并有相當機械化程度的股份公司制企業。這就意味著，在探討該類型企業的經濟管理問題，需要分別建立起內外兩種視角。對外，需要考察企業所面臨的市場環境；對內，則需要考察企業的組織生態環境和技術環境。只有這樣，才能全面提出符合茶企發展實際的對策安排?；诖?，筆者將就文章主題展開討論。

1 現代茶企經濟管理所面臨的環境

從經濟管理的實踐出發，現代茶企所面臨的環境可以從以下四個方面來進行解構：

1.1 外部市場環境

我國作為茶葉生產大國，茶葉產品已成為大多數國人的日常必須品。這就決定了，茶葉產品需求的價格彈性較小，從而在茶企難以在價格策略上做出令人滿意的決策。然而，國人在對茶葉的日常消費中會逐步形成產品忠誠度，這種忠誠度就可以保持消費者群體對產品的粘性。從而，后者便成為現代企業當前市場開拓的主要方向。

1.2 外部技術環境

在“互聯網+”時代，對普通商品的銷售存在著兩類途徑，即線上和線下。由此，現代企業所面臨的外部技術環境，不僅為自身的產品市場拓展提供了機遇，但同時也增大了自身在同業市場中的競爭壓力。首先，線上銷售難以建立起消費者的體驗感，而且也難以模仿線下銷售模式來開展客戶關系管理。因此，茶企需要針對線上銷售的短板開展營銷模式的優化。

1.3 內部技術環境

內部技術環境主要指向了現代茶企的工藝流程和制茶機械設備，而工藝流程和機械設備又需要根據制茶環節進行分段設置，進而基于流水線生產原理最終完成茶葉制作。但茶葉制品與其它普通商品存在不同，即國人對茶葉的消費植根于我國傳統的茶文化之中，從而手工制茶對于消費者而言則更為寶貴。

1.4 內部生態環境

現代企業盡管具有較為完善的內部管理結構，但其仍主要按照資源指向的方式來設立，從而內部的多數員工來自于周邊的鄉鎮。這就意味著，現代茶企在經濟管理中所要求的產業工人素質，可能在這些員工身上體現的還不夠，所以這就為人力資源管理帶來了一定的困難。

2 現代茶企經濟管理存在的問題

結合對目標茶企的調研成果，這里提出以下三個方面的問題：

2.1 缺乏對茶葉制品品牌塑造的意識

品牌不僅由產品的標示呈現出來，還需要以一種文化的形態體現出來。建立產品的品牌，可以顯著提升產品在同業市場中的識別度，進而便能夠節約消費者在搜索產品時的交易成本，對此所帶來的回報便是：愿意以高出同業產品平均水平的價格來購買本企業的產品。但目前茶企管理者的關注點是在市場量的擴張領域，這就在產品文化建設上缺少應有的重視和支持。由此所帶來的后果便是，線上消費者主動規避本企業的產品，線下則始終維系著區域市場份額。

2.2 強調規?；a忽視了精細管理

茶葉制品的品質問題不能完全由標準化生產模式來解決，其中的外觀特色和口感維護仍需要借助于人工檢驗。但在追求規?；a和降低單位生產成本的目標導向下，對產品品質的精細化管理程度存在著弱化跡象。另外，茶葉按照銷售等級進行生產管理，這就可能導致企業管理者存在著一個誤區，即較低品質的茶葉制品無所謂“精細管理”要求，因為其與較低的市場價格相匹配。然而，在國人消費結構逐步升級、消費能力整體上升的態勢下，這種管理理念必然是錯誤的。

2.3 班組管理中的利益壁壘現象嚴重

不少茶葉在生產中需要經歷10多道工序，而每個工序則由特定的班組來進行加工生產。這就存在著馬克思語境下“整體工人”的現象，即每個工人只能熟練掌握本環節的加工生產工藝，而各環節之間又存在著班組之間的利益壁壘，從而就使得茶業制品在生產中的品控問題難以破解。

3 破解經濟管理問題的環境適應性分析

針對以上所提出的三個問題，這里相對應的做環境適應性分析：

3.1 破解品牌塑造問題的環境適應性分析

塑造品牌需要茶企投入大量資金來進行廣告宣傳，根據實證經驗可知，投入3000萬資金也只能建立起區域性品牌，而這對于現代茶企而言則顯然是不能接受的。為此，這里便需要對茶企的資金環境做出適應性分析。在無法以大量資金投入的方式來提升品牌號召力，那么是否存在著以小量資金投入來獲得品牌價值提升的效果呢。正如上文所指出的，當前茶企品牌塑造的重點應是產品文化方面。從而，圍繞著產品文化建設來進行資金投入，則是可以獲得“以小博大”的效果的。

3.2 破解精細管理問題的環境適應性分析

本文所關注的精益化管理主要指向對茶葉品質的管控范疇，而這又是支撐產品品牌塑造的硬實力。隨著我國消費者消費層次的不斷提升，必然使得他們更加注重茶葉消費的品質問題。因此，傳統分層來處理精細管理的思路已經不再適應當前的環境。筆者認為，因茶葉品質提升而獲得更高的市場評價（產品價格提高），來換取因此而損失掉的產量指標，這或許是值得的。

3.3 破解班組壁壘問題的環境適應性分析

班組壁壘在本文中所導致的問題便是，針對產品品控難以逆向追溯相關環節所存在的工藝問題，而且在技術流的不可分性作用下，這就加大了追溯的難度?？梢姡@里就需要與茶企內部的技術環境相適應了。

4 對策

根據以上所述，對策可從以下四個方面來構建：

4.1 多元化經營來推動產品的文化建設

本文聚焦現代茶企的經濟管理問題，那么也必然會以現代茶企的經營范圍和資源存量為基礎來進行問題討論。筆者所考察的目標茶企具有全產業鏈生產經營能力，那么這就可以在多元化經營模式下來推動產品文化建設。具體而言，可以將企業的茶葉種植資源整合為生態旅游景點，并以觀賞旅游的方式來吸引域外的消費者，進而在旅游文化的支撐下實現本地茶文化的傳播，最終賦予產品文化特質。當然，有其它資源條件的茶企，仍可以在以上思路上來開展品牌建設。

4.2 借助網絡化分工加強本部精益管理

現代茶企仍然表現為勞動密集型和資本密集型兼容的企業類型，這就意味著我們無法在事業部制條件下來對產品生產部門進行劃分，但卻可以在當前的網絡化分工條件下來開展精益化管理。具體的做法為，現代茶企可以與周邊小微茶企建立起戰略合作關系，由小微茶企甚至制茶的“工場手工業”組織利用傳統手工技藝生產高端茶葉制品，而作為現代茶企的本部則集中進行中等層次茶葉制品的規?；a，進而集中精力開展精細化管理。

4.3 以組織文化圈層理論優化組織生態

針對現代茶企員工缺乏產業工人所應具備的全部素質，所以企業需要沿著物質文化建設、行為文化建設、制度文化建設、精神文化建設的路徑，來逐步優化企業內部的組織生態。這里應制度文化建設，因此，企業各級管理層應以內部制度和章程來約束自己的行為，從而在行為文化建設的過程中來感染基層員工。另外，對于在技術革新中做出突出成績的技術人員，應嚴格兌現企業獎勵承諾。這樣一來，才能在“商鞅變法”式的改革下降低經濟管理中的內控成本。

4.4 根據技術縱向關聯度整合班組結構

由于茶葉種植資源的自然稟賦條件不同，以及各地茶葉傳統制作工藝流程的差異性使然，筆者無法在這里就班組整合問題細化到具體的操作環節。但這里需要強調的是，在過細的環節分工將增大各工序之間的轉換成本，以及班組與班組之間分工協作的交易成本。更為關鍵的是，還將導致在質量控制上的“搭便車”現象的發生。因此，需要根據技術縱向關聯度在生產領域實施“大部制”改革。

最后，還需要重視茶企的柔性化管理問題。在對茶企實施柔性化管理時，還需要挖掘企業財務人員的崗位職能。為此，以下再從兩個方面進行展望：第一，在預算管理過程中追求整體最優。柔性化管理是建立在時空維度同步調適基礎之上的，這就決定了茶企資源投入并不基于線性路徑，而更多的是基于非線性路徑。因此，茶企當前的即期資源投入需求時常發生，所以財務人員在預算控制上應追求整體最優，這樣才能有效配置資源并滿足最終的效果。第二，拓展自身的崗位知識面。柔性化管理對于管理技巧的要求程度更高，這就要求茶企財務人員需要不斷拓展自己的知識面，通過知識面的拓展來適應非線性資源投入內控的需求。只有在柔性化管理下才能有效面對內外環境的動態演變，而未來柔性化管理還需要在提升內控管理績效上下功夫。

5 小結

本文認為，當前茶企在經濟管理中所存在的問題包括：缺乏對茶葉制品品牌塑造的意識、強調規模化生產忽視了精細管理、班組管理中的利益壁壘現象嚴重。對策可圍繞著：多元化經營來推動產品的文化建設、借助網絡化分工加強本部精益管理、以組織文化圈層理論優化組織生態、根據技術縱向關聯度整合班組結構等四個方面來進行構建。

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劉 婧（1982-），女，四川成都人，碩士，講師，研究方向：金融市場與金融機構管理。