茶旅產業融合視角下西雙版納旅游開發策略探究

高穎

（昆明學院旅游學院，云南昆明 650214）

茶旅產業融合視角下西雙版納旅游開發策略探究

高穎

（昆明學院旅游學院，云南昆明 650214）

西雙版納作為云南省重要的少數民族聚居區，本身有著豐富的茶文化留存。基于茶旅產業融合視角下，西雙版納在開發旅游產品上應該注重多元化開發，從茶葉和各類觀光旅游產品之間的結合點出發，注重保護少數民族茶文化，進一步地推動旅游產業綜合化發展，打造西雙版納的特色旅游品牌。

西雙版納；茶旅產業；云南；普洱茶

西雙版納傣族自治州，是重要的茶產地之一，也是普洱茶的發祥地之一，更是茶馬古道主干道上的重鎮，有著長達千年的制茶和茶葉商貿歷史，是滇茶文化的重要源頭。作為一個旅游城市，西雙版納過去在開發自身旅游資源過程中，并沒有真正意義上將茶文化資源作為一項重要的旅游資源，這樣并不利于西雙版納在旅游開發方面的可持續發展。西雙版納作為一個世界聞名的普洱茶產地，實際上是可以將寶貴的普洱茶文化作為旅游開發基礎，并且更好地調動西雙版納的相關茶葉旅游資源，從而以茶旅聯動的方式推動西雙版納地區的旅游產業發展。

1 西雙版納的茶文化資源概況

西雙版納州作為普洱茶主要產區之一，其主要的茶葉旅游文化資源實際上就是普洱茶。普洱茶是從我國的東漢時期開始栽培，在唐代的時候開始有規模的商貿交易，最終在明清時期形成了具備特色的商貿茶葉種類。普洱茶是我國頗具特色的寶貴茶種，也是伴隨著西雙版納州發展的歷史而不斷發展。西雙版納州遠在東漢時期就已經開始人工培植普洱茶，距今已經有一千七百多年的歷史。在唐代的時候，西雙版納州依靠茶馬古道滇藏主干道的便利，以各種方式運輸并且銷售到西藏地區，特別是西雙版納州通過普洱茶和西藏交易馬匹，形成了穩定的茶馬貿易。在宋代的時候，西雙版納州作為大理政權的一部分，開始為了戰爭儲備進行更大規模的戰略性茶馬貿易，這也讓西雙版納州的茶文化得以深入發展。在明代和清代時期，西雙版納在普洱茶暢銷海內外的條件下，更進一步擴大了普洱茶的種植栽培，也形成了歷史悠久的積淀。

西雙版納的普洱茶加工從明代中期開始進入了全盛時期，在西雙版納的十二茶山，每年普洱茶的產量達到了五千噸，加上旅途商貿十分火爆，到清朝時清政府為了管理西雙版納州的茶場而專門設立了官茶局，將茶葉列為政府專賣產品，可見西雙版納的茶葉銷售產生了巨大利潤，促使清政府當局設立專門的部門加以管理。在民國中后期，特別是全面抗戰時期，由于西雙版納地區位于云南大后方，其社會形勢相對比較穩定，所以在當時的西雙版納地區仍然能夠每年產出普洱茶兩千噸，并且銷往尼泊爾、不丹、緬甸等國家。在新中國成立之后，西雙版納的茶葉生產在國家扶持下不斷發展，目前西雙版納州的茶葉生產和旅游產業都得到了非常大的發展。不過，由于在傳統的旅游業開發思路的影響下，西雙版納州的旅游開發并沒有充分其豐富的茶文化積淀，這在很大程度上影響了西雙版納州的茶旅產業結合及發展。

2 茶旅產業融合下的西雙版納旅游開發策略思考

在茶旅產業融合思路下，西雙版納州在進行旅游開發過程中，應該充分挖掘和深入解讀西雙版納州悠久的茶文化。通過對西雙版納州周邊地區的茶文化留存的整合，更好地將相關歷史、文化資源充分結合在一起，進一步地調動西雙版納州的茶葉和旅游業的結合。從上述的分析中可以看出，西雙版納州的茶葉歷史是非常悠久的，境內有非常豐富的茶文化歷史文獻，以及更多的類似官辦茶局等歷史茶葉貿易管理機構舊址，這些實際上都可以納入到西雙版納州的茶葉旅游文化開發中。不過在西雙版納州的開發過程當中，很多悠久的歷史文化留存受到了一定程度破壞，特別是少數民族部分族群原始的制茶、售茶技藝很多都已經失傳了，這些無疑都是非常大的損失。所以，在茶旅產業融合的過程中，西雙版納州應該把握好這些茶文化的留存，更進一步地推動西雙版納州的旅游產業的發展。

2.1 利用茶葉生產田野點進行旅游開發

西雙版納州下轄的勐海縣有著滇南糧倉的美譽，也是云南大葉茶的原產地之一，實際上，很多西雙版納州原始的茶葉生產點都在田野上，這一類的田野點具有原生態的特點，在唐代的歷史文獻當中就已經記錄了勐海的田野點產茶的行為。勐海縣的僾尼人非常注重小規模種茶，他們在過去西雙版納州曾經大規模改種煙草的過程當中，仍然是堅持在田野區域種茶，這種小規模的種茶行為一直持續到進入二十一世紀，隨著云南茶葉市場需求量的增加才逐漸開始轉變。事實上，作為西雙版納州的茶葉生產特色，尤其是少數民族族群進行茶葉培植的特色，西雙版納州在茶旅融合的思路下，就應該更大程度上重視對西雙版納州田野點的保留。少數民族種茶有其特色的歷史淵源，但是由于歷史文獻記錄并不是非常詳實，少數民族自身又沒有過多成型的茶文化文字敘述，所以田野點的消失，無疑是對茶葉多元化種植文化的滅絕。所以，西雙版納州可以開發茶葉生產田野點的觀光區，以觀光帶動茶葉田野點的發展，促進少數民族茶文化的保育活動。在開發這一類的旅游資源時，西雙版納州旅游業開發者要廣泛地接觸僾尼人等本地的茶農，深入了解茶葉田野點種植的特點、方式以及特色文化等，這些能夠很大程度上打造出旅游產品。在開發茶葉田野點休閑觀光產品的過程里，也應該重視這種茶葉田野點生產的細節，從細節入手，仔細研究如何更好地呈現茶葉田野點的原生態特色等。

2.2 從茶葉生產關系入手進行旅游開發

西雙版納州的茶葉生產關系種類繁多，如傳統的集體化生產、家庭化生產，甚至在農忙時期以工換工等茶葉生產方式。其中以工換工的生產關系，隨著茶葉生產市場化的發展，已經逐漸被雇傭工等新的方式所替代。因此，在開發茶葉與旅游業相結合的旅游產品時，實際上還可以從以工換工這種傳統的茶葉生產方式出發，開發茶葉與農業種植體驗的旅游產品。旅游者可以親自到西雙版納州的寨子里面，直接體驗茶葉生產這種傳統的生產方式，從中感受茶葉的來之不易。茶葉這種傳統生產關系和生產模式的復興，并和田野點的茶葉旅游觀光開發結合在一起，就能體現出地方獨一無二的特色。西雙版納州有非常豐富的少數民族茶葉生產文化積淀，尤其是從觀光到親自體驗上，對其進行開發不僅可以增強當地少數民族的文化自信心，還可以幫助旅游者體會西雙版納的民族風情和茶文化，增進旅游者和少數民族茶葉生產者的文化交流，在文化的留存、發展上有著非常重要的積極意義。

2.3 聯系開放式的茶葉貿易方式進行旅游開發

茶葉貿易方式，實際上在傳統的西雙版納州茶葉產業鏈條當中有著重要的意義。茶葉生產，歸根結底最后是要進行銷售的。在西雙版納州的旅游開發過程中，可以根據茶葉田野點生產觀光體驗等一系列的旅游產品開發特點，創新茶葉貿易推廣手段，讓茶葉旅游和茶葉銷售形成系統性的鏈條。傳統的少數民族地區銷售茶葉產品方式，都是依靠穿著少數民族服裝的茶農進行茶葉銷售，這樣的方式雖然在剛剛推出的時候能夠給人耳目一新的感受，但是長期采用這種方式，不一定能讓人感受到茶葉產品的吸引力。實際上，可以讓旅游者參與到制茶的過程之中，將親自制作的茶葉再銷售給旅游者，這種方式可以讓旅游者更容易接受茶葉產品。雖然旅游者并不能夠完全參與到整個茶葉的制作過程中，但是可以讓旅游者參與到部分重要的流程上。以老茶農作為老師，讓旅游者學習茶葉的制作技巧，理解西雙版納州的特色茶文化。尤其是西雙版納州留存的豐富少數民族制茶文化，比如僾尼人的傳統制茶方式等。旅游者親自參與制茶，這樣他們就不會和茶產品之間產生大的隔閡。轉變茶產品銷售模式，就能促進旅游產業中茶產業的發展。

2.4 茶葉與特色農產品的融合化旅游開發

茶葉旅游也應該和特色農產品結合在一起，不僅推銷茶葉產品，也可以推出本地的農產品。比如在西雙版納州哈尼族聚居區中，南糯山是茶葉出產的地區，也是甜竹筍以及野菜的出產區域，在當地哈尼族的語言中，“南糯”就是甜竹筍的意思。所以在開發茶葉旅游產品過程中，可以將特色的少數民族農家菜和茶葉的銷售結合在一起，這樣可以讓西雙版納州的特色飲食文化作為一種旅游產品，配合茶葉生產以及銷售，進行茶宴類產品的打造。在西雙版納州，除了南糯山，還有更多的特色產品，從景洪市到勐海縣的公路上，僾尼人的特色蔬菜水果產品等也和茶葉齊名。所以，針對西雙版納州的茶葉旅游開發，應該聯系本地的特色物產進行聯合銷售，更好地抓住旅游者的心，開發出更具特色的西雙版納地區的旅游產品，打造富有自身特色的旅游品牌。

3 結語

當前，西雙版納仍然留存有較多的原始森林，在原始森林之中還有很多高大的古代茶樹，特別是栽培型以及過渡型的茶樹。西雙版納非常重視對傳統的古茶樹的栽培、保護，尤其是在原始森林當中發現的古茶樹，如樹齡高達1700年的巴達野生茶王樹等，已經納入到西雙版納的茶樹栽培與保育留存中。市場經濟給西雙版納州的發展帶來了機遇，同樣帶來了挑戰。在開發西雙版納州的旅游產品的過程中，不應該盲目將本地特色的民族文化抹除，而是應該順應市場規律，盡可能體現出本地的文化特色，更進一步運用少數民族文化、文化的留存，尤其是重視茶文化相關的民族文化的開發。只有重視民族茶文化和旅游文化的同步開發，才能夠形成西雙版納州的特色旅游產品，最終在日漸激烈的旅游市場上，為西雙版納的旅游產品真正贏得一席之地。

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高 穎（1973-），女，云南昆明人，碩士，副教授，研究方向：旅游文化、區域旅游經濟。