從中英茶文化出發(fā)淺析大學(xué)英語文化教學(xué)方式

雷原揚（河南醫(yī)學(xué)高等?？茖W(xué)校，河南鄭州 451191）

從中英茶文化出發(fā)淺析大學(xué)英語文化教學(xué)方式

雷原揚
（河南醫(yī)學(xué)高等?？茖W(xué)校，河南鄭州 451191）

我國是茶的故鄉(xiāng)，茶文化的發(fā)源地，茶文化歷史悠久。近年來，隨著人民生活水平的不斷提高，飲茶之風(fēng)也開始盛行。茶文化內(nèi)涵也越來越豐富，并逐漸走向世界大舞臺。本文以中英茶文化為切入點，對大學(xué)英語文化教學(xué)方式進(jìn)行了簡要探討。在論述了中英茶文化內(nèi)涵之間的差異性后，又從兩個角度對大學(xué)英語文化教學(xué)方式中存在的問題進(jìn)行了具體闡述，并最后結(jié)合中英茶文化的不同人文內(nèi)涵對大學(xué)英語文化教學(xué)方式的革新提出了可行性建議。

中英茶文化；大學(xué)英語；教學(xué)方式；跨文化交際

中國作為世界茶文化的中心，其相較于英國茶文化而言具有鮮明的藝術(shù)性。從維多利亞女王時代起，飲茶開在貴族中流行。我國傳統(tǒng)茶文化也被傳入英國，而英國也以其本土文化為基石，對茶文化內(nèi)涵進(jìn)行創(chuàng)新性改編，從而形成了現(xiàn)在的英國茶文化。中英茶文化同屬于世界茶文化的分支，作為茶文化大國的中英兩國，其文化內(nèi)涵存在相通之處，但也有明顯的差異性。不過，從整體上來說，中英茶文化的交際性原則對于大學(xué)英語文化教學(xué)具有鮮明的推動性作用，高校學(xué)生可以通過中英茶文化的差異性感知跨文化交際的語言魅力，并總結(jié)出英語文化學(xué)習(xí)的有效方法，從而促進(jìn)其英語學(xué)習(xí)能力的提升。

1 中英茶文化內(nèi)涵的差異性分析

中國與英國同屬于茶文化大國，中國是作為茶葉生產(chǎn)大國而存在，英國是作為茶葉飲用大國而存在。一壺沸水，一勺茶葉，一盞清茶，縷縷香氣從鼻翼中飄過，而茶文化的深層內(nèi)涵也在彌漫中的清甜中漸漸散發(fā)開來。中國茶文化與英國茶文化也在自酌慢飲中互相融通，并在不同程度上彰顯了其獨有的民族文化內(nèi)涵以及茶文化精神。從某種意義上來說，茶文化歷史可以歸結(jié)為一個國家文化發(fā)展與社會運動的軌跡路線，我國古代社會將農(nóng)業(yè)作為國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展的基礎(chǔ)，其注重的是茶葉種植對于茶葉的商業(yè)化發(fā)展缺乏基本的認(rèn)知。然而，英國作為工業(yè)化的先驅(qū)，其茶葉發(fā)展大多是以商業(yè)化模式進(jìn)行的。物質(zhì)決定意識，因而中英兩國的茶文化也呈現(xiàn)出截然不同的文化內(nèi)涵。

1.1 中英茶文化的物質(zhì)差異性

茶文化是世界文化的重要組成部分，中國與英國的茶文化內(nèi)涵也表現(xiàn)出明顯的地區(qū)差異性。茶文化是一種意識形態(tài)，而彼此的差異性是具體的物質(zhì)形態(tài)表現(xiàn)出來的。中國偏好綠茶，英國則喜歡紅茶。而且中國人崇尚的是“天人合一”理念，對于茶水以及飲茶環(huán)境與氛圍的要求極高，而且對于水溫以及水源都有嚴(yán)格的要求。但是英國人除了不同的茶用不同的水來煮外，其對于水溫的控制并沒有中國人所追求的那么苛刻，只要能將茶煮沸即可。同時，茶具品質(zhì)的好壞對于茶葉口感的影響也較大，因而中英兩國的茶器選擇也會因為其所偏向的茶葉不同而有所差異。中國茶類資源異常豐富，民族地區(qū)的飲茶習(xí)俗也各不相同，茶具種類也是異常繁多，茶壺、茶盞、茶杯以及茶盅等形式各異的茶具也在無聲中闡述了我國茶文化的博大精深。而英國對于茶具要求則相對較低，其以茶盤、茶巾等作為主要的飲茶工具，極大地簡化了中國飲茶的儀式程序，促進(jìn)了茶文化向多元化發(fā)展。

1.2 中英茶文化精神內(nèi)涵的差異性

當(dāng)然，茶文化作為我們傳統(tǒng)文化的精髓，其與英國茶文化最本質(zhì)的區(qū)別是其文化要義的不同。中國茶文化融合了道家、佛家以及儒家的思想精華于一體，而英國茶文化則是以其獨特的社會背景為基礎(chǔ)而形成的，不同于我們古代“天人合一”思想，其崇拜的是“天人相對”理念。最重要的是，中國茶文化強(qiáng)調(diào)的是集體化的精神價值，而英國茶文化則是以滿足個體化需求為主。中國人對于茶的理解是從傳統(tǒng)哲學(xué)基礎(chǔ)出發(fā)的，其構(gòu)筑的是中華民族特色鮮明的文化體系，深植于農(nóng)耕文明的土壤之中的，因而中國茶文化所反映的思想內(nèi)涵是只有人與自然和諧相處，大自然才會反饋更好更優(yōu)質(zhì)的茶葉給人類。所以，中國茶文化講究的是自然和諧提倡返璞歸真。而英國文化是在其本國文化內(nèi)涵上構(gòu)建而成的，其源于希臘文明，是從自然的探索中演變而來的一種工業(yè)文化，其主張通過改造自然來滿足自身的欲望，這種個人主義思想在其茶文化內(nèi)涵中體現(xiàn)得尤為明顯。例如，英國人愜意的下午茶時光，反映的是個人價值取向。

1.3 中英茶文化茶語表達(dá)的差異性

中英茶文化之間的差異性還體現(xiàn)在其茶葉用語的表達(dá)上，中國人關(guān)于茶的稱謂與習(xí)語很多。俗話說，開門七件事，“柴米油鹽醬醋茶”茶被置為大眾日常生活的七件事之一，上至王公貴族下至黎民百姓對于茶葉都是極為偏愛的。因而，中國的茶語也就被賦予了平民化的色彩，茶文化也就在口口相傳的茶語中愈發(fā)深邃。同時，茶也以陽春白雪般的存在為文人隱士所追崇，作為雅士喜好的“琴棋書畫詩酒茶”中的茶也被人格化，高雅的文化內(nèi)涵以及獨特的人文氣韻也被注入到了茶文化內(nèi)涵中，茶語也因之而向貴族優(yōu)雅化過度。英國的茶語大多是通過文學(xué)作品折射出來的，不同的茶語所反映的文化意境也不一樣，而且同一茶俚語在不同的國家地區(qū)所蘊含的文化意味也是不盡相同的。

2 大學(xué)英語文化教學(xué)方式中存在的問題

2.1 教學(xué)理念陳舊教學(xué)體系不完善

新一輪的課程改革在各大高校如火如荼地進(jìn)行著，但是受應(yīng)試教育的影響，高校英語文化教學(xué)依舊沉溺于傳統(tǒng)模式中，教學(xué)理念仍然是以傳統(tǒng)的應(yīng)試為主，高分?jǐn)?shù)好成績是其教學(xué)的主要目標(biāo)，學(xué)生們也被迫為了獲取高分而埋頭于英語文化知識的紙堆中，而其英語文化實踐知識的應(yīng)用則停留于較為淺薄的階段。通俗來說，高校學(xué)生所習(xí)得的英語文化知識除了應(yīng)付考試外，并不能有效地應(yīng)用到日常實踐生活中。另外，高校英語文化教學(xué)手段也較為單一，教師不善于利用多媒體教學(xué)的優(yōu)勢對英語文化教學(xué)課程進(jìn)行創(chuàng)新設(shè)計。而高校的英語文化授課模式仍然拘泥于傳統(tǒng)的的填鴨式教學(xué)中，學(xué)生的主體意識被忽視，其求知欲望也被單調(diào)枯燥的英語文化知識所湮沒。然而，更為嚴(yán)重的是高校并沒有意識到英語文化教學(xué)模式所存在的弊端，其仍舊依照固有的應(yīng)試教育理念對英語文化進(jìn)行單一教學(xué)，使得培養(yǎng)的學(xué)生大多是“高分低能兒”，難以適應(yīng)當(dāng)前瞬息萬變的現(xiàn)代社會。

2.2 教師專業(yè)素質(zhì)水平過低

自從我國加入世界貿(mào)易組織以后，作為世界通用語言的英語在我國文化教學(xué)中的地位就逐日提升，并且成為了一門重要的文化課程。雖然，英語一直被作為一種語言課程而為大眾所學(xué)習(xí)，但是由于教師注重英語文化理論知識的教學(xué)，進(jìn)而使得學(xué)生習(xí)得的也只是理論化的英語文化知識。同時，高校的英語教師大多是從英語專業(yè)的優(yōu)秀學(xué)生中挑選而成的，其教學(xué)方式與教學(xué)內(nèi)容都存在明顯的不足，教學(xué)經(jīng)驗也異常匱乏，不能以自身能力與素養(yǎng)使學(xué)生誠服。此外，高校英語教師的教學(xué)能力也一直為人所詬病，在日新月異的現(xiàn)代社會里，教師卻仍然沿用傳統(tǒng)的教學(xué)模式，沒有根據(jù)英語文化知識進(jìn)行有效的課程安排，也沒有利用科技手段對無聊枯燥的英語課堂進(jìn)行創(chuàng)新化設(shè)計。而且教師的教學(xué)手段也較為單一，英語作為一種語言工具，其學(xué)習(xí)必須以跨文化交際為背景而進(jìn)行，離開了特定語言環(huán)境而習(xí)得的英語文化知識可能會有所偏差，但是英語教師并沒有以情景化教學(xué)模式為契機(jī)對課程進(jìn)行針對化設(shè)計。

3 中英茶文化對于大學(xué)英語文化教學(xué)方式的啟發(fā)

3.1 結(jié)合中英茶文化的共通性，革新大學(xué)英語教學(xué)方式

雖然中英茶文化之間存在差異性，但是也呈現(xiàn)出一定的共通性。大學(xué)英語文化作為高校學(xué)生的必修課，其必須以跨文化為背景對其進(jìn)行針對化教學(xué)。而中國茶文化與英國茶文化之間的關(guān)聯(lián)性，對于大學(xué)英語教學(xué)方式的革新具有不言而喻地促進(jìn)作用。所以，高校應(yīng)該以中英茶文化之間的互通性為立足點，對大學(xué)英語進(jìn)行不同程度的革新化設(shè)計。首先，立足于中英茶文化之間的不同點，以不同的文化背景為切入點，對大學(xué)英語文化教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行優(yōu)化設(shè)計，以求同存異的形式構(gòu)建完善的茶文化英語課程體系。其次，高校也應(yīng)該在教學(xué)中明確區(qū)分中國茶文化的精神內(nèi)涵與英國茶文化的核心要義，確立茶文化英語學(xué)習(xí)的目標(biāo)對英語文化教學(xué)方式進(jìn)行革新化設(shè)計。再者，高校也應(yīng)該從中英茶語的表達(dá)差異上對英語文化教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行重新設(shè)計，結(jié)合中國傳統(tǒng)文化與英國本土文化，利用中英茶文化的不同屬性，以情境教學(xué)的模式與交際教學(xué)模式對大學(xué)英語課程進(jìn)行切合性設(shè)計。

3.2 擯棄傳統(tǒng)的教學(xué)模式，積極引入先進(jìn)的文化教學(xué)理念

素質(zhì)教育理念的普及，使得傳統(tǒng)教育模式與當(dāng)前的教育理念背道而馳。而為了與現(xiàn)代教育接軌，高校英語文化教學(xué)必須擯棄傳統(tǒng)呆板的教學(xué)模式，積極引入先進(jìn)的文化教學(xué)方式。所以，高校在利用中英茶文化內(nèi)涵重筑其英語文化教學(xué)模式時，應(yīng)該堅決擯棄傳統(tǒng)的教學(xué)理念，從舊有的教學(xué)模式泥沼中走出來，利用中英茶文化之間的多元性特征，對英語文化課程體系進(jìn)行科學(xué)構(gòu)筑。一方面，高校可以從提高學(xué)生的英語實用技能為入手點，以人文主義原則為導(dǎo)向，融入中英茶文化知識的不同文化內(nèi)涵，全面提高學(xué)生的茶文化英語素養(yǎng)。另一方面，高校也應(yīng)該以交際準(zhǔn)則為基礎(chǔ)結(jié)合茶文化內(nèi)涵，積極引入先進(jìn)的教學(xué)模式與手段，充分發(fā)揮學(xué)生的主體性作用，利用中英茶文化的跨際背景，對英語文化進(jìn)行整體的突破設(shè)計，從而激發(fā)學(xué)生對于茶文化英語的熱愛之情。

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河南省醫(yī)學(xué)教育研究課題“基于ESP與ELE視角的高職醫(yī)學(xué)院校公共英語教學(xué)課程設(shè)置改革的研究”（課題編號：wjlx2016031）的研究成果。

雷原揚（1979-），男，河南鄭州人，碩士研究生，講師，研究方向：英語教育。