中外茶文化差異比較在英語教學中的應用研究

屈俊玲

(陜西職業(yè)技術學院基礎課部，陜西西安 710038)

中外茶文化差異比較在英語教學中的應用研究

屈俊玲

(陜西職業(yè)技術學院基礎課部，陜西西安 710038)

盡管西方茶文化源于我國，但是西方茶文化與中國傳統(tǒng)茶文化在語言和非語言層面卻存在著較大差異。我國社會應該正確認識、挖掘、利用中西茶文化之間的差異，從提高英語學習者跨文化交際意識和能力的高度，將中西茶文化比較導入到英語教學實踐中，豐富英語教學內(nèi)容、方法和手段，并以中西茶文化差異比較為基點，切實提高英語學習者跨文化交際意識和英語應用能力。

中西；茶文化；跨文化；英語

隨著經(jīng)濟全球化的發(fā)展，英語在國際交流中的地位和作用日益凸顯，以英語為媒介的跨文化交際也日益頻繁。我國英語教育界也一直在探討如何尋找到合適的跨文化元素，通過中西文化差異和比較，來培養(yǎng)學生西方文化意識，以提升英語學習和應用效果。而隨著全世界對中國傳統(tǒng)茶文化的追捧，茶文化不僅成為聯(lián)系中西文化的重要橋梁，而且還恰好滿足了英語教育對跨文化元素的需求。因此如能將中西茶文化差異比較引入英語教學中，學習者就能形成對中西文化的直觀而形象的認知，對于激發(fā)起英語學習興趣，提高我國英語學習者英語交際能力具有非常重要作用?；诖耍恼乱灾形鞑栉幕町惐容^為切入點，探究跨文化差異在英語教學中的意義，旨在探討如何將茶文化導入英語教學中以提高英語學習者跨文化交際能力。

1 跨文化視閾下中西方茶文化的比較

自300多年前，茶及茶文化傳入西方世界，茶文化就逐漸與西方文化元素迅速結合，在新的環(huán)境下發(fā)展為與中國傳統(tǒng)茶文化截然不同的文化形態(tài)。具體來說，中西茶文化之間的差異主要表現(xiàn)為以下方面：首先，茶文化語言層面差異。文化以語言為載體，語言的差異不僅能反映出異質文化之間的差異，而且還能為探究不同社會文化內(nèi)涵起到巨大的幫助作用。而中西茶文化在語言方面的差異主要表現(xiàn)為：一方面中西茶文化在詞匯的應用范圍與文化底蘊不同。中國傳統(tǒng)茶文化的歷史悠久，茶文化相關詞匯涉及了我國社會文化的不同領域，如“明前茶、茶舞”等詞匯與社會活動的聯(lián)系非常密切。相比之下，西方的茶文化由于僅有數(shù)百年歷史，其與西方社會文化的接觸時間較短，導致西方茶文化相關詞匯無論在數(shù)量上還是影響上都非常有限。同時由于西方茶文化最早盡局限在宮廷等上流社會，因此很多茶相關詞匯帶有典型的階級性，常與“royal、queen、king”等詞發(fā)生聯(lián)系。另一方面，中西茶文化相關詞匯的詞性與詞義存在差異。中國傳統(tǒng)茶文化詞匯大多為名詞，而且自古以來詞性變化不大，而西方語境中，茶相關詞性的變化較明顯，經(jīng)常表現(xiàn)為動詞形式。同時中國茶文化詞匯的詞義較為簡單質樸，語義質樸，而西方茶文化相關詞匯大多發(fā)生“喻義”、“轉義”等變化現(xiàn)象，詞匯的內(nèi)涵與詞語本身關聯(lián)性較小，成為特定時代的符號。例如，紅茶“black tea”則擺脫了東方茶文化的關聯(lián)，花花公子“tea hound”則直接以茶暗示資產(chǎn)階級糜爛生活方式，這些詞匯帶有極強的階級與時代烙印。其次，中西非語言層面差異比較。在非語言層面上，中西茶文化之間的差異主要體現(xiàn)在行為方式、精神內(nèi)涵和物質層面。在茶文化的行為方式方面，中西茶文化在飲茶習慣和茶禮方面存在著明顯的區(qū)別，一方面我國傳統(tǒng)茶文化受到儒道哲學影響，重視飲茶行為中對其自然品性的保持，極為尊重茶之自然屬性，通過清茶保持茶之單純簡單，以探究人與自然之聯(lián)系。西方茶文化中茶飲者常常推崇茶的復合口感和飲茶個性，將糖、牛奶等其它原料加入茶水中，通過“混飲”探尋個性化生理感受。另一方面，茶禮方面，我國茶文化重視茶道中的“敬”，遵循我國傳統(tǒng)天地君親師這一自上而下禮儀方式，而西方大都遵循宮廷的禮儀傳統(tǒng)。而在精神內(nèi)涵方面，我國傳統(tǒng)茶文化長期以來遵循封建哲學思想，是我國社會價值觀培養(yǎng)的重要途徑，尤其與儒釋道天人合一及自然中庸等觀念讓茶文化升華到更高的精神及道德層面。相比之下，西方禪文化并沒有完全與西方傳統(tǒng)哲學結合，只是在工業(yè)革命和資產(chǎn)階級革命的營銷下，形成了實用主義的哲學理念，茶的物質屬性要大于其精神屬性。最后在物質文化層面的差異。物質層面差異是中西茶文化中最直觀和最明顯的表現(xiàn)形式，主要表現(xiàn)在：一方面茶葉的選擇差異。我國作為茶葉種植大國，在茶葉種類和選擇上要更加豐富，無論是白茶、綠茶、紅茶還是黑茶、黃茶等都具有較大應用基礎，但由于不經(jīng)發(fā)酵綠茶的天然、自然特點而更受青睞。相比之下，西方由于受到地理和氣候影響，較為青睞發(fā)酵性的紅茶。另一方面，中西茶具方面的差異。中國傳統(tǒng)茶具由于深受道家和儒家思想影響，重視茶具之自然淳樸，同時講究茶具之雅趣，講究形神兼?zhèn)洌鞣降牟杈叽蠖贾v究奢華，并不重視茶具之內(nèi)涵，尤其接近宮廷貴族風格的瓷器、金屬茶具備受青睞。

2 中西茶文化差異比較對我國英語教學的意義

盡管在語言層面和非語言層面上中西茶文化存在著較大的差異，然而這種文化差異恰恰成為我國英語教學及英語學習者重要的跨文化交際資源，能夠提高我國英語學習者對中西文化的認知能力具有非常重要的作用。具體來說中西茶文化跨文化比較的意義表現(xiàn)為：首先，中西茶文化差異比較能夠提升英語學習者的跨文化思維。中西茶文化差異的比較和引入課堂，能夠讓英語學習者建立中西文化的比較思維，進而通過文化對比讓英語學習者形成對英語國家語言習慣、社會行為習慣直觀形象的認知和判斷，以西方文化視角接受西方文化傳統(tǒng)和語言傳統(tǒng)，養(yǎng)成英語使用思維和英語國家行為習慣。其次，中西茶文化差異能直接擴充我國英語教學內(nèi)容。通過中西茶文化的對比和導入，英語教師和英語學習者能由此及彼，將茶文化作為學習基點進一步探究中西方文化之間的異同，彌補我國英語教學資料匱乏的實際問題，同時也讓我國英語教學內(nèi)容更加直觀具體，有利于英語教學知識性、興趣性的養(yǎng)成。最后，中西茶文化差異比較能夠創(chuàng)新我國英語教學的方法。茶文化蘊含豐富而又充滿趣味的學習元素，這些形象生動的文化案例如能引入英語教學中，不僅能激發(fā)英語學習者學習興趣，而且讓英語教學最大程度擺脫純粹灌輸式的學習方法，有利于教學方法的充實和拓展。同時茶文化現(xiàn)象相較于純粹英語語言知識，更加容易與現(xiàn)代教學手段形成結合，為英語教學手段的豐富也具有一定的作用。

3 英語教學中西方茶文化差異的應用策略

要想通過中西茶文化差異比較推動我國英語教學發(fā)展，激發(fā)英語學習者對異質文化的認知能力及跨文化交際能力，英語教師必須要根據(jù)中西茶文化特點和英語學習規(guī)律，主動選擇合適的內(nèi)容和視角，將中西茶文化引入英語教學中。而要想實現(xiàn)這一目標，可以從以下方面入手。首先，將茶文化比較視為基點，樹立中西文化比較的教學思想。在實際英語教學中，英語教師應當積極引導英語學習者對中西茶文化進行全方位比較，同時將這種差異導入到英語教學實踐中，讓學習者能意識到文化差異對英語學習的作用和影響，進而建立西方文化思維方式。同時在強調中西茶文化的差異基礎之上，英語教師還應該引導學習者建立對其他文化的認知，將茶文化作為文化學習基點，既以中西茶文化為基礎引導學生形成對西方語言習慣、句法詞法規(guī)則及語法規(guī)則的認識，提高學習者英語學習能力與跨文化交際的能力。如教師在講述英語詞匯時，可以通過中西茶文化詞匯在詞義、詞性方面的差異，并由此延伸至英語與中文語言表述方面的規(guī)律，形成舉一反三的教學。其次，選擇中西茶文化代表性內(nèi)容，拓展我國英語教學的知識范圍。中西茶文化典型性內(nèi)容導入英語教學中，對學習者來說可以讓其領略中西文化的不同魅力，調動學生語言學習興趣，尤其可以提高其英語閱讀能力。而對于教師來說，中西茶文化代表性典籍，最大程度拓展了現(xiàn)有教材的知識范圍，讓其擁有更多的教學案例對英語語法、句式、詞匯進行直觀描述。例如我國英語教師可以將西方涉及茶文化內(nèi)容的文學作品引入課堂教學中，以茶相關文學作品展示不同的社會形態(tài)及文化現(xiàn)象，幫助英語學習者在真實和唯美的氛圍中感受西方語言和文化特點，提升其對英語應用條件、環(huán)境的認知能力。最后，立足跨文化交際的學習規(guī)律，尊重英語學習者的學習習慣與認知能力。英語教學實踐與中西茶文化接軌過程中，英語教師必須要重視中西茶文化的發(fā)展規(guī)律、跨文化交際規(guī)律及英語學習者認知能力，切忌生搬硬套，而要循序漸進，潛移默化。這就要求英語教師自身首先要掌握茶文化及英語語境的相關知識，尤其形成跨文化對比意識，只有這樣才能找到適合的契機將茶文化對比導入到教學中，與原有教材、教法形成密切配合。同時英語教師必須要根據(jù)現(xiàn)代英語學習者的心理特點和學習特定，以豐富多彩跨文化主題活動來吸引學習者興趣。例如課堂教學中可采用任務式教學、案例教學、情景教學等方法，引導學習者參與到中西茶文化比較過程中，獲得最直觀的文化體驗。同時教師應該充分利用中西茶文化直觀形象的特點，將其與現(xiàn)代多媒體技術進行結合，滿足學習者現(xiàn)代學習習慣，例如英語教學中可以通過PPT、影視等現(xiàn)代教學媒體對中西茶文化進行展示，讓學生在現(xiàn)代視聽多媒體環(huán)境和氛圍下，感受中西茶文化在語言及非語言層面的不同，進而形成對中西文化直觀的認知和領悟。

4 結語

總而言之，盡管中西茶文化之間在語言和非語言層面上存在著較大差異，但這種文化差異恰恰成為我國英語教學中最需要的跨文化資源，對豐富英語教學內(nèi)容，拓展英語教學方法具有非常重要的意義。因此在實際英語教學中，英語教師應充分挖掘有利于英語教學的茶文化元素，形成培養(yǎng)英語學習者跨文化交際意識，將中西茶文化與現(xiàn)有英語教學資源進行充分結合，提高英語學習者對異質文化的認知能力和語言能力。

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屈俊玲（1966-），女，陜西丹鳳人，研究生，副教授，研究方向：跨文化、文學翻譯及英語教學。