跨文化背景下茶文化在高校英語教學中的應用研究

李晶晶

（西京學院外語系，陜西西安 710123）

跨文化背景下茶文化在高校英語教學中的應用研究

李晶晶

（西京學院外語系，陜西西安 710123）

語言和文化是密不可分的系統，語言承載著文化，文化需要用語言去表達。中國文化歷經幾千年的發展，對中華民族、對世界產生著非常重要的影響。當前時代，國際化的交流越來越頻繁，文化正在通過各種方式在世界各國傳播，我們對文化教育也越來越重視。我國的英語教學是一種第二語言教學，必然涉及跨文化的部分。因此，在我國英語教學當中，文化滲透促進教學是必然趨勢。本文主要研究的就是跨文化背景下茶文化在高校英語教學中的應用。

茶文化；英語教學；差異；策略

1 英語文化教學內涵簡述

語言是文化的重要承載形式，學習某種語言與了解該語言背后的文化是分不開的。在我國的英語教學中，以使學生掌握流暢的英語交際能力為基本目標。但是通過這些年的英語教學實踐，我們發現學生也許在英語考試當中獲得高分，但是在英語交流中仍然存在各種障礙。許多研究者提出語言教學與文化教學相結合，才是當前我國英語教學的基本切入口。在大學的英語教學中，對學生的英語語言交際能力提出了更高的要求，但是大多數學生的英語水平仍然停留在初中、高中階段，即使能夠在英語考試中獲取較好的成績，但是在與外教、留學生進行實際交流時，仍然感覺自己像是“門外漢”。導致出現這種狀況的因素有很多種，從根本上，還是英語教學上的問題。為此，我國大學英語教育研究者在不斷探求新的教育思路。擺脫了初中、高中時期的語法、結構教學的教學模式，將學生語言交流能力的訓練放在首位，將學生對英語語段的理解能力、運用英語進行流暢交流的能力，加入了重要教育目標當中。要想實現這些教育目標，就要幫助學生深入了解以英語為母語國家的文化。英語是一種典型的西方語言，因此，在教學當中，必須要引導學生多關注西方文化。

茶文化是中西方文化的重要結合點，從茶文化的角度著手，讓學生初步了解中西方人思維的差異，會為語言學習打下有利基礎。學生了解中西方人思維差異之后，再多加練習，掌握了西方人說英語時的思維方式，能夠為學生學習英語語法、了解英語語段含義提供幫助。從目前情況來看，英語文化教學的思想已經在教育界引起了不小的反響。但是有許多高校并沒有完全重視，只是在等實用性更強的教育方法的誕生。這種思想是十分被動的，從哲學上來講，意識是第一性的，各個高校要想切實提升自身的英語教學水平，首先就要轉變觀念，引導學校師生真正關注英語文化教學。然后從學校自身的實際條件出發，創建出適用于自身的英語文化教學模式。茶文化在中西方文化中都占據重要的地位，因此，以茶文化為切入口，必然會幫助學生增加對英語語言的理解，提升學生英語實際交流能力。

2 跨文化背景下中西方茶文化的差異分析

2.1 品茶、飲茶方式上的差異

對于任何一個國家的文化來說，都是該國家歷史長期發展的積淀。在國家文化當中，包含了該國家某個時期的社會背景、該國家民族人民的思維方式及信仰。對于英語文化教學來講，對文化形式的了解，主要目的就是尋求該國家民眾的思維方式，以及整個民族的生活形式和基本信仰。在茶文化上，中國人飲茶的方式十分講究，大致分為兩種：混飲和清飲。混飲就是飲茶者根據個人口味愛好，在茶水中加入糖、奶等食材，混合飲用。這種混飲的方式在唐朝十分流行，到了現代，在我國少數民族地區仍然盛行。清飲，就是不用加任何其他的食材，直接運用開水沖泡茶葉即可。這種飲茶的方式十分普遍。中國人飲茶，除了重視茶的品味之外，還重視茶的品性。因為，在中國人看來，茶是一種清淡、風骨的表現。與道家文化、佛家文化中的某些思想不謀而合。

中國人飲茶大多為綠茶，英國人則偏愛紅茶。首先，因為英國的地理條件、氣候特征等，適合種植紅茶；其次，是因為英國人口味，喜愛喝味道濃郁的飲品。從英國的飲茶方式來看，與中國人的飲茶方式有較大的差別。英國人除了喜歡在茶中加入糖和奶之外，還會茶中加入胡椒、黃油等食材，使得紅茶的味道更加符合個人口味。英國人飲茶的形式十分隨意，不會有復雜的禮儀，以自由隨性為主。從英國人的社會基本行為方式來看，這與英國人隨性、自由、熱情的性格相似。除此之外，英國人還習慣將茶葉做成小茶包，可以隨時隨地沖泡飲用。這與西方人快節奏的生活有關，也與它們自由隨性的性情有關。

2.2 飲茶禮儀上的差異

在中國，人們對于飲茶的時間并沒有固定的要求。有客人來，會用茶來待客，沒有客人時，自己也可以品茶。飲茶已經漸漸成為中國人生活習慣中的一部分，也成為中國人眼中“品味”的代名詞。在英國，對于飲茶有固定的時間，早起時，會飲一杯紅茶，提神醒腦。然后在上午和下午都設有專門飲茶的時間，甚至在每周的固定時間，都設置茶會等。這也是西方人對于時間概念十分清晰的體現。

2.3 茶道精神上的差異

中國茶道不僅是中國人行為習慣的體現，同時也是中國人思想性情，以及思維方式的重要表現。中國人將茶看作是高雅的、有著清淡性情的代表，表達了中國人追求平淡、內心寧靜的精神。從英國的茶文化當中，我國看到了英國民眾對自由隨性生活的熱愛，是一種典型的西方思維方式。英國人并不刻意追求飲茶的形式，將飲茶看作是個人生活的調劑以及社交的一大主題，但是他們固定的飲茶時間，展現出了他們對于時間的嚴格把控。

3 跨文化背景下茶文化在英語文化教學中的滲透策略

我們通過對英語文化教學產生的效果進行分析發現，在大學英語教學中增加文化教學的內容，使得學生更加容易理解英語語法習慣，在運用英語進行交流時，學生要學習運用英國人的思維來表達。這就是英語文化教學提升學生第二語言交流能力的重要目標。教育本身就是與文化分不開的，通過文化的學習，開闊了學生的視野，提升學生的綜合能力，這對于我國現代教育來說，都是一種重要的啟示。以下深入分析如何在英語文化教學中滲透茶文化。

3.1 引導學生閱讀英國茶文化相關文獻

閱讀西方茶文化文獻是引導學生接觸中西方茶文化差異的切入口。讓學生感受到東西方國家的文化素養。使得學生通過西方文化，從而喜愛英語學習。將英語看作是進一步了解西方文化的工具。因此，在英語閱讀理解中加入西方茶文化的介紹，不僅讓學生感受西方茶文化的魅力，還能讓學生提升自我的閱讀能力。在這個過程當中，教師首先要加深對學生英語水平的了解，對于英語水平較高的學生，具備了英語原文閱讀的能力，老師就要盡可能為其提供英語閱讀原文。對于英語水平較差的學生，老師可以為學生提供英漢互譯的版本。讓學生掌握英語語法的同時，提升英語語感。在一些經典的英國文學作品當中，都或多或少地展現出了英國茶文化，教師要多閱讀英國文學作品，給學生做出有益的推薦，老師或帶領學生閱讀英國文學著作中的茶文化部分，定期舉辦讀書報告活動，學生之間分享自己尋找的英國文學作品中的茶文化。這種形式給學生更多自主學習的機會，引導學生主動學習，尋求自己感興趣的英語閱讀材料。會提升學生對英語的熱愛。

3.2 幫助學生樹立正確文化價值觀

在我們進行英語教學的過程中，教師要引導學生了解中西方茶文化的差異，結合實際的跨文化案例，讓學生了解文化差異導致生活習慣、思維方式的區別。從而幫助學生理解漢語語言系統與英語語言系統的區別。在跨文化教學的過程中，教師要幫助學生樹立正確的文化價值觀，對待別國有區別的文化要保持尊重的態度。通過文化差異的對比，建立一個全景式的文化認知模式，引導學生建立英語學習與漢語母語的關系，提升學生英語語言運用能力。

3.3 關注茶文化導入的層次性

雖然英語文化教學的思想早就提出，但是在實際執行過程中仍然存在較多的問題。在英語文化教學中加入茶文化的部分，是進行英語文化教學的重要切入口。除此之外，英語文化教學必須要具備三個重要的層次：首先，教師要從語言結構的相關知識著手，讓學生了解英語的語言結構，并與漢語語言結構做出對比，掌握英語語言結構的一般規律。英語語言結構的掌握，是進行英語交際的基礎；其次，教師要充分結合有效的英語教材，制定出符合班級教學狀況的教學模式。制定好各個時期的教學構想，盡可能給學生親生體驗的機會；最后，教師在英語課堂教學中，可以將英國文化作為課堂大背景，為學生營造盡可能真實的英語交流環境，配合接近現實的語境，對學生語言運用能力的提升大有幫助。

4 結束語

在我國的英語教學當中，許多問題都來自于教學模式。教學模式無法滿足第二語言學習的基本要求，第二語言學習離不開跨文化交際的內容，語言是文化的表現方式。現在我國許多學生認為學好英語最主要的技能就是“背誦”，只要背誦單詞、句子，就能在考試中獲得好的分數。他們并沒有認清英語是一種溝通交流的工具。因此，要想做好英語教學，就必須要讓學生了解英語背后是整個西方文化，了解西方文化之后，再進一步運用英語表達自己的思維，這才是改變我國英語教學現狀的必然之路。

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李晶晶（1986-），女，山西長治人，碩士，講師，研究方向：外國語言學及應用語言學。