中西文化背景下茶產(chǎn)品翻譯

薛正茂，曹振華

（唐山職業(yè)技術(shù)學(xué)院，河北唐山 063000）

中西文化背景下茶產(chǎn)品翻譯

薛正茂，曹振華

（唐山職業(yè)技術(shù)學(xué)院，河北唐山 063000）

現(xiàn)在很多的外國人也更加關(guān)注中國茶文化，但是在實(shí)際理解過程中卻存在著語言障礙。在茶文化、茶產(chǎn)品翻譯過程中涉及到非常多專業(yè)術(shù)語，如果不能夠了解茶產(chǎn)品專業(yè)術(shù)語翻譯規(guī)律，那么茶產(chǎn)品翻譯流暢性受到影響，外國友人也很難真正了解中國茶文化，不利于茶文化、茶產(chǎn)品的推廣與宣傳。本文對中西方茶文化差異作了分析，針對茶產(chǎn)品翻譯存在的問題提出翻譯對策，為提升茶文化翻譯準(zhǔn)確性打下良好的基礎(chǔ)。

中西文化；茶產(chǎn)品；翻譯；差異；問題；對策

作為茶葉原產(chǎn)地以及茶葉生產(chǎn)大國，中國是最早發(fā)現(xiàn)并且是最早利用茶葉的國家。十六世紀(jì)茶葉逐漸傳入到西方國家并且得到當(dāng)?shù)亟邮芤约跋矏邸２栉幕瘡V泛傳播促使茶文化逐漸受到西方文化影響，逐漸形成了不同于我國茶文化的西方茶文化。經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展以及社會不斷進(jìn)步促使茶葉得到了人們越來越多的關(guān)注。茶葉最早是作為藥物被發(fā)現(xiàn)的，茶葉發(fā)展過程中也存在著很多與茶葉有關(guān)的典故，文人墨客也創(chuàng)造很多描寫茶葉的作品。外國人逐漸對中國茶文化產(chǎn)生濃厚興趣，但是在茶葉有關(guān)詩詞以及歷史典故英語翻譯存在著非常大的困難。

1 中西方茶文化差異分析

我國最早發(fā)現(xiàn)了野生茶樹以及茶葉藥用價值，已經(jīng)有了五千多年的發(fā)展歷史。“荼”是最早名稱，唐代陸羽創(chuàng)作了世界上第一部茶葉著作《茶經(jīng)》，到了唐朝，飲茶已經(jīng)成為全面性活動。我國茶葉種類非常多，劃分標(biāo)準(zhǔn)也存在著非常的差異，或者是根據(jù)產(chǎn)地和外觀，或者是根據(jù)茶樹名稱，或者是根據(jù)歷史典故等等，營造了獨(dú)具特色茶文化。到了十六世紀(jì)，茶葉被傳到了西方，得到了世界各個階層喜愛，逐漸在西方養(yǎng)成了飲茶風(fēng)俗。在英國最為著名的就是下午茶，公爵夫人Anna是最早發(fā)明者，Anna喜愛飲茶，但是早餐和晚餐時間過長，因此，Anna在下午五點(diǎn)左右邀請朋友飲茶談心，在飲茶期間提供茶點(diǎn)，漸漸得到大家歡迎，逐漸被流行開來，形成了文化習(xí)俗。

2 茶產(chǎn)品翻譯存在的問題

中西方文化存在著非常大差異促使茶產(chǎn)品翻譯存在著非常多的問題。在進(jìn)行茶葉產(chǎn)品翻譯過程中，由于翻譯語言上并沒有形成共識，茶葉名稱包含著關(guān)鍵詞“tea”，有的茶葉名稱則并沒有涉及，并沒有形成統(tǒng)一化標(biāo)準(zhǔn)，茶產(chǎn)品意義存在著不清晰。諸如，“白牡丹”被直譯成為“White Peony”，很多茶葉愛好者無法區(qū)分這個究竟是花的名字還是茶葉的名字，這就使得外國人在理解方面存在著困擾。在茶產(chǎn)品翻譯過程中，很多產(chǎn)品選擇拼音直接翻譯的方式，但是卻并沒有針對實(shí)際情況來添加注解，又沒有語境關(guān)聯(lián)，這就使得西方茶葉愛好者無法理解茶葉名稱翻譯中存在著文化性因素。一部分茶產(chǎn)品在實(shí)際翻譯過程中，茶葉翻譯名稱無法直接體現(xiàn)茶產(chǎn)品特色以及茶產(chǎn)品內(nèi)涵，諸如，“西湖龍井”被翻譯成為“Xihu Longjing”、“碧螺春”被翻譯成為“Biluochun”、“信陽毛尖”被翻譯成為“Xinyang Maojian”、“太平猴魁”也直接翻譯成為“Taiping Houkui”等等，外國人在理解方面存在著非常大的困難。

3 中西文化背景下茶產(chǎn)品翻譯對策

3.1 優(yōu)化茶產(chǎn)品英文翻譯工作

我國茶葉種類非常多，在命名過程中，往往是整合茶葉產(chǎn)地、茶葉種類來進(jìn)行命名，其中綠茶的翻譯方式最為直接，大多是采用直譯法，而青茶“安溪鐵觀音”直譯成為“Anxi Tieguanyin Tea”或者“Oolong Tea”。紅茶則是翻譯成為black tea，在翻譯過程中，切忌將茶葉翻譯成為“red tea”。諸如，“大紅袍”應(yīng)該翻譯成為“WuyiMountain Rock Tea”或者是“Dahongpao Tea”等等。另外一種代表性茶葉品種，黑茶主要對外銷售，諸如，普洱茶就是非常著名的黑茶，黑茶需要發(fā)酵之后才能夠飲用，營養(yǎng)價值非常高，有利于減肥和降低血壓，是維吾爾族地區(qū)以及藏族地區(qū)等生活必需品，得到了人們越來越多的關(guān)注。在翻譯黑茶產(chǎn)品過程中，往往采用音譯法，諸如，將“普洱茶”直接翻譯成為“Puer Tea”，也更加容易記憶。

3.2 重視茶葉相關(guān)文學(xué)作品的翻譯

茶葉名稱具有非常豐富美學(xué)文化，很多茶葉名稱包含著民俗節(jié)日以及地域名稱等方面內(nèi)容，那么可以結(jié)合文學(xué)作品翻譯原則來進(jìn)行翻譯，實(shí)現(xiàn)傳神達(dá)意，刪繁就簡，這樣才能夠體現(xiàn)出茶葉的精髓。西方文化影響下，在茶葉產(chǎn)品翻譯過程中，需要堅持策略性，這樣才能夠更加生動體現(xiàn)出我國茶文化特點(diǎn)，同時也能夠更加直觀、更加有效體現(xiàn)茶葉文化內(nèi)涵，促使西方茶葉愛好者能夠更好接受我國茶葉文化。在進(jìn)行茶葉名稱的翻譯過程中，可以直接翻譯茶葉名稱時統(tǒng)一加上“Tea”，構(gòu)建統(tǒng)一化標(biāo)準(zhǔn)，如果西方文化中存在著固定一名，那么就可以直接使用，諸如，綠茶和紅茶被翻譯成為“Green Tea”和“Black Tea”，烏龍茶則是被翻譯成為“Oolong Tea”。如果茶葉名稱包含著茶葉色澤、茶葉味道、茶葉采摘時節(jié)以及茶葉地點(diǎn)等等，那么可以盡可能將這些內(nèi)容翻譯出來，諸如，茶葉分成了雨前茶、明前茶等等，這些都是根據(jù)采摘的時節(jié)來命名的，翻譯成為“Pre-Grain Rain Tea”、“Pre-OingMing Tea”，還有一部分茶葉是根據(jù)茶葉產(chǎn)地來命名，那么可以將音譯法和Tea相結(jié)合，諸如，一部分茶葉產(chǎn)地是著名旅游景點(diǎn)，那么就可以直接利用旅游景點(diǎn)名稱來為茶葉命名。諸如，杭州西湖是享譽(yù)全球的地名，那么西湖龍井可以直接套用為茶葉命名“West Lake Dragon Well Tea”。還有一部分茶葉名稱存在著較為復(fù)雜隱藏性意義，翻譯存在著非常大的困難，那么就可以直接采用音譯翻譯方式。以大紅袍為例，隱藏著一個典故，那么就可以直接翻譯成為“Dahongpao Tea”。因此，在進(jìn)行茶產(chǎn)品翻譯過程中，首先可以對茶葉進(jìn)行簡單匯總，了解茶葉名稱蘊(yùn)含的實(shí)際含義，選擇更加合理的方式更加有效表達(dá)實(shí)際含義。

3.3 堅持科學(xué)的茶產(chǎn)品翻譯規(guī)律

在進(jìn)行茶產(chǎn)品翻譯過程中，可以不斷總結(jié)規(guī)律，選擇更加科學(xué)翻譯方式。在進(jìn)行茶產(chǎn)品命名過程中，大多是結(jié)合茶葉產(chǎn)地和茶葉類別直接翻譯，利用直接音譯法能夠翻譯茶產(chǎn)品名稱，這樣的翻譯方式較為簡單，但是外國茶葉愛好者在茶產(chǎn)品理解方面卻存在著非常大的障礙，西方人雖然理解茶葉名稱，但是卻無法深入了解茶產(chǎn)品真正意義，同時外國人無法留下深刻印象。在進(jìn)行茶產(chǎn)品翻譯過程中，還有一部分茶葉名稱是按照茶葉字面意思直接翻譯，并不是采用音譯方式，而是根據(jù)字面意識來進(jìn)行逐字逐句翻譯，茶產(chǎn)品名稱趣味性更強(qiáng)，人們也更加容易記住茶葉名字，通過恰當(dāng)使用茶葉名字能夠避免想當(dāng)然翻譯。同時還可以選擇與英文單詞進(jìn)行直接翻譯，通過選擇對應(yīng)單詞能夠更加準(zhǔn)確表達(dá)茶產(chǎn)品含義，但是該類翻譯方式卻存在著非常大局限，由于很多茶葉種類是中國特有，往往很難找到對應(yīng)單詞，那么在實(shí)際翻譯過程中，就需要結(jié)合茶葉名稱來選擇最優(yōu)翻譯方式，這樣的翻譯效果更加理想，同時也能夠促使外國茶葉愛好者深入了解茶文化，激發(fā)外國茶葉愛好者茶文化興趣，茶文化宣傳效果以及推廣效果更加理想。

4 結(jié)語

我國茶文化發(fā)展歷史非常悠久，實(shí)際影響范圍非常廣。由于中西方在生活習(xí)慣以及文化風(fēng)俗等方面存在著差異性，直接的影響到茶葉產(chǎn)品翻譯效果，為了能夠傳播茶文化促使西方茶葉愛好者更好接受茶葉產(chǎn)品，那么就需要在茶葉名稱基礎(chǔ)上融入西方文化因素，提升茶產(chǎn)品翻譯質(zhì)量，更好發(fā)揚(yáng)茶文化。在茶產(chǎn)品翻譯過程中存在著非常多阻礙。翻譯工作人員需要及時了解茶文化、茶產(chǎn)品，積極掌握相關(guān)專業(yè)術(shù)語，提升翻譯準(zhǔn)確性。在實(shí)際翻譯過程中，不僅需要表達(dá)字面意思，還需要優(yōu)化翻譯語言，注重翻譯語言生動性以及有趣性，促使外國人產(chǎn)生茶產(chǎn)品了解興趣。翻譯工作人員需要了解典故以及詩詞實(shí)際含義，結(jié)合實(shí)際含義來進(jìn)行翻譯，促使外國人能夠更好的理解實(shí)際內(nèi)容，突出茶葉相關(guān)詩詞以及典故的實(shí)際韻味。因此，在茶產(chǎn)品翻譯過程中，需要遵循翻譯規(guī)律，結(jié)合多樣化翻譯方式來選擇最佳翻譯方式，特別需要保障茶產(chǎn)品產(chǎn)地以及茶產(chǎn)品類型等信息翻譯準(zhǔn)確性，促使茶產(chǎn)品能夠進(jìn)行對外銷售，提升茶產(chǎn)品推廣以及宣傳有效性。

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薛正茂（1983-），女，河北唐山人，碩士，講師，研究方向：英語翻譯。