茶文化視角下的大學(xué)英語(yǔ)文化教學(xué)

李易安

（沈陽(yáng)藥科大學(xué)社科與文體學(xué)院，遼寧沈陽(yáng)110016）

茶文化視角下的大學(xué)英語(yǔ)文化教學(xué)

李易安

（沈陽(yáng)藥科大學(xué)社科與文體學(xué)院，遼寧沈陽(yáng)110016）

建立在學(xué)生認(rèn)知空白之處的大學(xué)英語(yǔ)文化教學(xué)才是可取的。在與學(xué)生的交流中可知，在比較視角下對(duì)茶文化的引入較為合適，因?yàn)閷W(xué)生較少關(guān)注英語(yǔ)國(guó)家的茶文化信息，畢竟這種具有深刻人文內(nèi)涵的文化元素，并不具有太強(qiáng)的娛樂性。那么在比較視角下來完成茶文化的引入，大學(xué)英語(yǔ)文化教學(xué)則可以圍繞著：開展前置性調(diào)研工作、比較視角下文化構(gòu)建、突出學(xué)生的文化修養(yǎng)、多途徑踐行知行合一等四個(gè)方面來展開。

茶文化；大學(xué)英語(yǔ)文化；比較視角；教學(xué)

大學(xué)英語(yǔ)文化教學(xué)構(gòu)成了大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)的重要部分，其不僅在于拓展學(xué)生的國(guó)別文化視野，也有助于培育學(xué)生的文化自信。但在大學(xué)英語(yǔ)文化教學(xué)中，許多教師習(xí)慣于將經(jīng)典文化作為教學(xué)內(nèi)容，這就使得在課堂中難以引起學(xué)生的興趣和關(guān)注。那么何謂“經(jīng)典文化”呢。在本文中主要指向，具有共識(shí)性的國(guó)別文化內(nèi)涵，如英國(guó)人見面喜歡聊天氣、美國(guó)人在穿著上追求體閑隨意等。盡管這些都可以作為大學(xué)英語(yǔ)文化教學(xué)的內(nèi)容，但在“互聯(lián)網(wǎng)+”時(shí)代下學(xué)生早在網(wǎng)絡(luò)中獲得了這些信息。因此，建立在學(xué)生認(rèn)知空白之處的大學(xué)英語(yǔ)文化教學(xué)才是可取的。從筆者與學(xué)生的交流中可知，在比較視角下對(duì)茶文化的引入較為合適，因?yàn)閷W(xué)生較少關(guān)注英語(yǔ)國(guó)家的茶文化信息，畢竟這種具有深刻人文內(nèi)涵的文化元素，并不具有太強(qiáng)的娛樂性。為此，筆者將就文章主題展開討論。

1 大學(xué)英語(yǔ)文化教學(xué)的困境分析

從本校的教學(xué)實(shí)踐出發(fā)，可以從以下三個(gè)方面來分析困境：

1.1 英語(yǔ)文化選題范圍狹窄

本文這里所探討的大學(xué)英語(yǔ)文化教學(xué)，是以大學(xué)公共英語(yǔ)教學(xué)為對(duì)象的。這就意味著，英語(yǔ)文化教學(xué)的目的在于拓展學(xué)生的視野，以及培育課堂教學(xué)氛圍。在教學(xué)實(shí)踐中，教師為了降低學(xué)生在認(rèn)知上的難度，而在英語(yǔ)文化內(nèi)容的選擇范圍上較為狹窄；同時(shí)，因?qū)W生的學(xué)習(xí)狀態(tài)使然，也促使教師在備課中缺少挖掘、重組英語(yǔ)文化信息的意愿。這樣一來，就難免使大學(xué)英語(yǔ)文化教學(xué)陷入到一種尷尬的境地，及其好似“雞肋”并未與學(xué)生之間形成共鳴。

1.2 英語(yǔ)文化信息內(nèi)涵不夠

大學(xué)英語(yǔ)文化教學(xué)需要突出不同國(guó)別社會(huì)文化環(huán)境的內(nèi)涵元素，這也是提升大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)品質(zhì)的重要舉措。但正如前面所提到的那樣，許多同行以耳熟能詳?shù)挠⒄Z(yǔ)文化信息作為教學(xué)對(duì)象，其既不具有新鮮感、也不具有對(duì)英美國(guó)家社會(huì)人文環(huán)境的深刻反映，所以就無法達(dá)到英語(yǔ)文化教學(xué)的最終目的。根據(jù)筆者與同行的交流中感知到，英語(yǔ)文化信息的多樣性制約了教師對(duì)文化內(nèi)涵的挖掘，而且受到教師自身知識(shí)儲(chǔ)備的限制，在教學(xué)中也難以深化英語(yǔ)文化信息的內(nèi)涵。

1.3 英語(yǔ)文化教學(xué)形式隨意

對(duì)于教學(xué)形式表現(xiàn)的隨意而言，主要反映在教師在教學(xué)中并未嚴(yán)格設(shè)置時(shí)間節(jié)點(diǎn)來進(jìn)行英語(yǔ)文化教學(xué)，而往往是在對(duì)閱讀材料的翻譯和講解中進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)發(fā)揮。這樣一來，實(shí)則就與上文所提到的兩個(gè)困境相照應(yīng)了。可見，受到教學(xué)形式隨意性的影響，不少同行并不重視英語(yǔ)文化教學(xué)的實(shí)施，再者大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)所存留的應(yīng)試色彩，也直接制約了教師在英語(yǔ)文化教學(xué)中的材料挖掘意愿。

2 茶文化視角下的破解思路

具體而言，本文主要在茶文化比較視角下來完成英語(yǔ)文化教學(xué)討論。之所以將茶文化建立在比較視角下，歸因于只有通過建立中國(guó)茶文化與英美茶文化之間的比較，才能啟動(dòng)學(xué)生現(xiàn)有對(duì)茶文化的認(rèn)知經(jīng)驗(yàn)，也才能在比較中因感受到英美茶文化的新奇性而產(chǎn)生興趣。具體而言，以下從三個(gè)方面提出破解思路：

2.1 選題范圍方面

在比較視角下來進(jìn)行茶文化教學(xué)，其選題范圍便自然聚焦在了茶文化范疇之中。茶文化可以根據(jù)可視性而被區(qū)分為：顯性文化和隱性文化這兩大板塊。而且在每個(gè)板塊之中又蘊(yùn)含著豐富的文化元素。因此，這就從客觀上破解了原有選題范圍狹窄的困境。這里需要強(qiáng)調(diào)的是，在茶文化比較中應(yīng)突出挖掘顯性文化元素，進(jìn)而在可識(shí)別的基礎(chǔ)上來增強(qiáng)學(xué)生的興趣。

2.2 文化內(nèi)涵方面

前面已經(jīng)指出，提升英語(yǔ)文化教學(xué)的文化內(nèi)涵，將有助于增進(jìn)大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)的品質(zhì)。那么在比較視角下來考察茶文化，其可以由顯性文化元素逐步過渡到隱性文化元素之中。而且，在培育學(xué)生的文化自信上，通過教師通過解構(gòu)中國(guó)茶文化與英國(guó)茶文化之間的關(guān)系，以及在快餐文化角度來解析美國(guó)茶文化的形成特征，這些都將在產(chǎn)生濃厚趣味性的同時(shí)，增強(qiáng)學(xué)生對(duì)我國(guó)茶文化的認(rèn)知水平和熱愛。

2.3 教學(xué)形式方面

教學(xué)形式方面主要從科學(xué)設(shè)置英語(yǔ)文化教學(xué)時(shí)間維度為主線，從突破教學(xué)形式上的隨意性出發(fā)，可以通過建立專門的教學(xué)時(shí)間來增強(qiáng)英語(yǔ)文化教學(xué)的嚴(yán)肅性和規(guī)范性。對(duì)此，可以以專題為主要教學(xué)形式。另外，在知行合一原則下來進(jìn)行茶文化比較視角下的教學(xué)，還可以增設(shè)實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)。

3 教學(xué)實(shí)踐中的難點(diǎn)問題解析

將以上破題思路應(yīng)用于實(shí)踐中，還需要關(guān)注以下三個(gè)方面的難點(diǎn)問題：3.1興趣點(diǎn)的選擇問題

上文只是從邏輯層面提到了比較視角下能夠激發(fā)起學(xué)生的興趣點(diǎn)，但在實(shí)踐中仍需要回答，興趣點(diǎn)應(yīng)該在什么地方呢。對(duì)此，需要從教育心理學(xué)的角度來回答這一問題。那就是，當(dāng)茶文化選擇的內(nèi)容已經(jīng)超越了學(xué)生的認(rèn)知水平，那么學(xué)生就無法借助已有的經(jīng)驗(yàn)圖譜來給予認(rèn)識(shí)，從而就難以與他們形成共鳴，進(jìn)而興趣點(diǎn)也就不復(fù)存在。因此，在解決興趣點(diǎn)的選擇難題時(shí)，不能一味的從教師的認(rèn)知習(xí)慣上入手，還需要考慮到學(xué)生的認(rèn)知水平。

3.2 文化內(nèi)涵職能問題

作為“職能”可以理解為，突出茶文化內(nèi)涵所要達(dá)到了主要目的。在前面的論述中已經(jīng)指出，可以通過突出內(nèi)涵來提升大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)品質(zhì)。然而，教學(xué)品質(zhì)提升所應(yīng)帶來怎樣的紅利呢。如，是學(xué)生的英語(yǔ)學(xué)習(xí)能力得到增強(qiáng)，還是豐富他們的文化修養(yǎng)呢。當(dāng)然，我們更愿意看到后者。此時(shí)新的問題又出現(xiàn)了，他們文化修養(yǎng)的提升，又將發(fā)揮哪些積極影響呢。毫無疑問，這里就需要與職業(yè)素質(zhì)培育相聯(lián)系了。可見，突出文化內(nèi)涵將有助于提升學(xué)生的職業(yè)視野和格局。

3.3 教學(xué)形式拓展問題

以專題的形式來作為茶文化教學(xué)，并在有條件的高校可以設(shè)置專門的實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)。那么除此之外能否還有第三種選擇呢。事實(shí)上，僅僅依靠以上兩類教學(xué)形式難以向?qū)W生充分展現(xiàn)茶文化的內(nèi)涵實(shí)質(zhì)，而在知行合一原則下也需要加強(qiáng)實(shí)訓(xùn)教學(xué)力度。在校本要求下，則可以深度挖掘英語(yǔ)角或大學(xué)生社團(tuán)在這里的功能。

4 對(duì)策

根據(jù)以上所述，對(duì)策可從以下四個(gè)方面來構(gòu)建：

4.1 開展前置性調(diào)研工作

考察大學(xué)生的認(rèn)知水平不是從他們的生理特征上來進(jìn)行把握，而是從他們對(duì)茶文化知識(shí)的了解和掌握上來進(jìn)行判斷。這時(shí)就不能由教師進(jìn)行主觀性想象了，則需要開展前置性調(diào)研工作。這里的“前置性”是相對(duì)于教師備課而言的，且可以采取主題討論和問卷調(diào)查來實(shí)施。根據(jù)筆者的實(shí)踐可知，學(xué)生對(duì)于中國(guó)茶文化的了解和把握主要集中在飲茶環(huán)節(jié)。那么在比較視角下來進(jìn)行英語(yǔ)文化教學(xué)，則可以圍繞著國(guó)別之間飲茶文化的差異性來展開。

4.2 比較視角下文化構(gòu)建

突出“比較視角”是本文的創(chuàng)新之處，那么這里的文化構(gòu)建主要指向，圍繞著的飲茶將中國(guó)、英國(guó)、美國(guó)的相關(guān)茶文化進(jìn)行對(duì)比，并從中引申出深刻的社會(huì)人文元素。在教學(xué)中應(yīng)以英美茶文化為主題，將中國(guó)茶文化作為參照材料來喚起學(xué)生的共鳴。具體而言，可以將英國(guó)人一天喝三道茶，以及每道茶的使用價(jià)值各異為主線進(jìn)行闡發(fā)，進(jìn)而反映出英國(guó)人生活方式的嚴(yán)謹(jǐn)。對(duì)于美國(guó)茶文化而言，則可以將美國(guó)人習(xí)慣喝冰紅茶的現(xiàn)象進(jìn)行傳遞，進(jìn)而指出這與美國(guó)的快餐文化一脈相承。

4.3 突出學(xué)生的文化修養(yǎng)

在針對(duì)茶文化的英語(yǔ)教學(xué)中，教師需要建立起清晰的價(jià)值取向，那就是以提升學(xué)生的文化修養(yǎng)為主線，并以開闊學(xué)生的國(guó)際文化視野為最終結(jié)果。這樣一來，學(xué)生在與英美人士進(jìn)行往來時(shí)，不僅有談資，還能助力他們更好的與英美人士進(jìn)行交往。將文化修養(yǎng)具體到職業(yè)素養(yǎng)上來，還需要在塑造學(xué)生文化自信的基礎(chǔ)上，將中國(guó)茶文化中的處世哲學(xué)傳遞給學(xué)生：靜、思、淡、雅。進(jìn)而，便能幫助學(xué)生克服步入社會(huì)初期的浮躁和焦慮情緒。

4.4 多途徑踐行知行合一

從大學(xué)英語(yǔ)文化教學(xué)實(shí)踐出發(fā)，在知行合一中最難踐行的便是“行”。為此，需要建立多途徑的踐行路徑。具體而言，可以在實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)專門設(shè)計(jì)出英國(guó)人飲茶的場(chǎng)景，使學(xué)生能初步感受到英國(guó)人的茶文化環(huán)境。另外，在學(xué)生社團(tuán)中還可以舉辦與茶文化相關(guān)的主題活動(dòng)，從中來幫助學(xué)生在課余時(shí)間內(nèi)參與到對(duì)茶文化的體驗(yàn)中來。

5 展望

在今后的教學(xué)中還應(yīng)重視青年教師在這一方面的主體作用，利用青年教師接受新鮮事物的優(yōu)勢(shì)來推動(dòng)英語(yǔ)教學(xué)設(shè)計(jì)質(zhì)量的提升。

5.1 分析青年教師的教學(xué)現(xiàn)狀

當(dāng)前不少青年教師較為重視英語(yǔ)教學(xué)的應(yīng)試需要，而未能關(guān)注“教學(xué)相長(zhǎng)”的重要性。另外，由于英語(yǔ)教學(xué)難以在短時(shí)間內(nèi)獲知學(xué)生的學(xué)習(xí)情況，再者學(xué)生英語(yǔ)學(xué)習(xí)能力也逐漸定型，所有這些也弱化了青年教師不斷挖掘自身教學(xué)潛質(zhì)的意愿。從而，仍習(xí)慣于基于傳統(tǒng)套路來展開大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)。

5.2 增強(qiáng)青年教師的職業(yè)意識(shí)

在實(shí)施過程中應(yīng)重視結(jié)從青年教師身邊的案例入手，來告訴他們自覺提升專業(yè)能力的重要性。由于青年教師一般都具有研究生學(xué)歷，因此可從今后的職稱評(píng)定、學(xué)術(shù)水平提升等視角進(jìn)行闡述。這這里需要注意，應(yīng)拋棄傳統(tǒng)的說教形式。

6 小結(jié)

筆者在與學(xué)生的交流中可知，在比較視角下對(duì)茶文化的引入較為合適，因?yàn)閷W(xué)生較少關(guān)注英語(yǔ)國(guó)家的茶文化信息，畢竟這種具有深刻人文內(nèi)涵的文化元素，并不具有太強(qiáng)的娛樂性。那么在比較視角下來完成茶文化的引入，大學(xué)英語(yǔ)文化教學(xué)則可以圍繞著：開展前置性調(diào)研工作、比較視角下文化構(gòu)建、突出學(xué)生的文化修養(yǎng)、多途徑踐行知行合一等四個(gè)方面來展開。

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李易安（1983-），女，遼寧沈陽(yáng)人，碩士，講師，研究方向：翻譯、英美文學(xué)。