茶文化在茶學專業英語教學中的應用

鄭鑫

（遵義師范學院外國語學院，貴州遵義563002）

茶文化在茶學專業英語教學中的應用

鄭鑫

（遵義師范學院外國語學院，貴州遵義563002）

茶文化是我國傳統文化中極具教育意義的獨特文化，對于茶學專業英語教學具有重要作用。將其有效應用到茶學專業英語教學中，使學生深刻地理解茶文化內涵，可以培養出符合社會需求的茶學專業高素質人才。文章簡要描述了茶文化與茶學專業英語教學概況，分析了茶文化在茶學專業英語教學中的意義，探討了茶文化下的茶學專業英語教學。

茶文化；茶學專業；英語教學；應用

隨著全球文化交流日益頻繁，與其他國家進行良好的文化交流，增強我國文化在國際上的影響力，已成為我國對外文化交流中的一項重要任務。茶文化是我國文化中重要的組成部分，為世界文化的發展做出了極大的貢獻。為了滿足社會的需要，茶學專業應運而生，為發展和弘揚我國茶文化起到了重要的作用。在全球文化聯系日益緊密的背景下，我國茶文化可作為我國傳統文化的一項重要內容被輸出到國外，為對外傳播我國文化起到重要的作用。在新時期背景下，中國茶文化遇到了一個新的歷史發展機遇——“一帶一路”偉大戰略構想。為了適應社會的發展，中國茶文化需要積極融入到“一帶一路”建設中，以促進我國對外文化傳播。英語是一門國際性的語言，是傳播語言文化的載體。茶文化是我國優秀的傳統文化，將其有效融入到茶學專業英語教學中，可幫助學生更好地理解英語文化，為我國茶文化傳播輸送大量優秀人才。

1 茶文化與茶學專業英語教學

中國是茶文化的發源地，中國茶文化有悠久的歷史。在經過漫長時間的發展和積累之后，產生了以茶為主體的各種衍生物和思想的文化形式，這就是茶文化。[1]我國茶文化承載了中華民族悠久歷史長河中的文明精髓，其核心內涵集合了儒釋道三家的思想。[2]語言是文化的載體，與文化聯系緊密。在開展茶學專業英語教學時，必須強調對茶文化內容的重視。學習語言包括學習語言所承載的文化。因此，茶學專業英語教學應重視在教學過程中導入茶文化內涵，通過合理的方法使學生理解茶文化內涵。

茶學專業有其獨特的專業特征。在茶學專業英語教學過程中，應積極拓寬學生的茶文化知識面，抓好學生英語基本功，使學生能夠適應社會發展的需求。隨著我國茶葉行業的發展及外語教學的發展，茶學專業英語教學也應該不斷發展。教師應努力提高課堂效果，培養出符合社會需求的人才。在對外傳播我國茶文化的過程中，必定需要許多同時擁有茶學專業技能和英語知識技能的高素質人才，而茶學專業英語教學的重要性即在于此。

結合茶學專業的專業需求和英語教學的特征，茶學專業英語教學需重視與英語語言相關的文化教學，才能達到語言教學與茶文化的統一。英語教學包含的內容較多，涉及詞法、句法、語法、翻譯理論與實踐等。以茶文化為基礎，積極地把茶文化融入到英語教學中，可以滿足茶學專業學生對專業英語的需求，幫助學生了解并掌握英語和茶文化知識，增強學生對茶文化的理解。通過有效地將茶文化融入到茶學專業英語教學中，可以豐富學生的認知，極大地提升學生對茶文化內涵的理解。

2 茶文化在茶學專業英語教學中的意義

2.1 拓寬學生的視野

中國人民在長期的飲茶過程中“去粗取精，去偽存真”，形成了自己獨特的茶文化。茶文化是茶與文化的完美結合，并通過各種關于茶的活動表現出來。茶文化包括沏茶、飲茶、品茶等形式，其內涵具有鮮明的中國文化特點，對世界茶文化具有廣泛的影響力。茶文化并不是簡單的飲茶、品茶，它還包括茶具文化、茶館文化、鑒賞與茶相關的文化作品等。[3]在英語教學過程中引入茶文化，對學生是一種藝術熏陶和文化指引。

茶文化蘊含豐富的精神內涵，將茶文化應用到茶學專業英語教學中可以增加學生在茶文化方面的知識，使學生感受到茶文化的魅力，并從茶文化獨特的內涵中受到啟迪，指導自己的行為方式。例如，教師可以帶領學生閱讀茶文化經典著作的英文版本，使學生感受到茶文化的內涵，學會鑒賞茶文化作品，陶冶情操，提高學習興趣，增強學習信心。這樣不僅能提高學生的英文閱讀能力，還能拓寬學生的視野。學生能讀懂茶文化經典著作英文版本的前提是具有一定的英文水平和一定的閱讀能力，但學生英語基礎各不相同。因此，教師在選取經典著作的英文版本時要考慮到學生的具體情況，并在平時的教學中努力提高學生的英語基礎和閱讀能力。

2.2 提高學生的審美能力

茶文化中包含了許多與茶相關的藝術形式，如種茶歌、茶道、茶詩歌、采茶歌、采茶戲、采茶歌舞劇等。這些極具教育意義的藝術形式來源于我國民間采茶活動、飲茶活動等，含有豐富的茶文化精神。茶文化蘊含了許多獨特的精神特質和藝術文化，具有知識性、趣味性等特點，能豐富學生的文化精神，帶給學生美的享受，對于提高學生的審美能力有極其重要的作用。

英語是一門語言學科，也是一門語言藝術。在英語課堂上幫助學生感知與鑒賞茶文化，可以給學生帶來美的享受。因此，教師在茶學專業英語教學過程中可以把茶歌、茶道、茶詩歌、采茶歌、采茶戲等結合到課堂教學中，以提高英語課堂教學效率。例如，教師可以給學生播放英文配音版本的采茶戲，讓學生在采茶戲中學習英語，不僅能提高學生的英語水平，還可以使學生更好地理解茶文化。采茶戲是第一批國家級非物質文化遺產，載歌載舞，表演歡快。采茶戲是茶文化影響人民生活各個方面的體現，詼諧風趣，因而頗受人民的喜愛。在學生欣賞英文配音版本采茶戲的過程中，教師需要對其中有意義的內容進行適當講解，觸動學生的心靈，幫助學生領會茶文化內涵。這樣可以使學生享受到采茶戲的美感，提升對審美意境的領悟，從而提高自身的審美能力。

2.3 提高學生的跨文化交際能力

文化和語言緊密相關，英語教學應重視學生文化能力的提高。跨文化交際能力是文化能力中重要的組成內容，應受到英語教師的重視。我國各級外語教學大綱都包含了對跨文化交際能力的論述和規定。[4]英語教師應以茶文化內涵為基礎，通過茶文化中所蘊含的寶貴精神提高學生的跨文化交際能力，提高學生的綜合素質。

在茶學專業英語教學中加入茶文化內容，可以使學生提高文化和藝術鑒賞能力。中國茶文化與外國茶文化不同，但亦有許多共同之處。不同茶文化反映出不同國家的精神風貌、民間習俗、藝術審美、藝術表現形式等。學生深刻地領悟了我國茶文化的內涵，對于理解外國茶文化的內涵極有幫助。教師可以在課堂上講解中國茶文化和外國茶文化內涵的區別，幫助學生了解兩者之間的共同點和不同點，這樣可以幫助學生提高文化感知能力。學生提高了文化感知能力之后，文化交際能力也會得到提高，從而提高自身的跨文化交際能力。

3茶文化下的茶學專業英語教學

3.1 豐富教學內容，采用各種教學方法增加茶文化英語輸入

傳統課堂教學內容單一，枯燥乏味，很難提高學生的學習效果。在茶學專業英語教學中，教師應努力使教學內容豐富化，采用各種有效的教學方法，提高課堂教學效果。教師可以借助與茶文化相關的英語材料增加茶文化英語輸入，如茶文化經典讀物英文版、茶文化英語聽力材料、茶文化英語影視材料、茶文化英語戲劇等。通過多樣的教學內容，可以幫助學生加深對茶文化的認識與理解，有效地拓寬知識面。教師可以采取課堂游戲、小組討論等教學方法，充分調動學生的積極性，使學生積極參與到課堂教學中。例如，教師在講解中國傳統茶具文化時，可先用英語講解茶具文化的起源、發展、種類及含義，讓學生對教學內容有一個大致了解再播放相關的視頻。教師在選取教學視頻時要謹慎，需要事先搜集各種資源，在對比后選擇最符合教學內容的視頻進行播放。由于茶具文化的獨特性，教師應盡量選擇富有古典色彩和雅致情韻的視頻，這樣可以和茶具文化達到高度統一，使學生對視頻產生興趣。在學生觀看茶具文化視頻后，教師可以讓學生分組進行小組討論，然后用英語總結與茶具文化相關的教學內容，這樣可以很好地提高課堂教學效果。通過采用豐富的教學內容，采取各種有效的教學方法，努力通過各種手段增加學生對茶文化的英語輸入，可有效地提高課堂教學效果和提升學生在茶文化方面的英語綜合能力。

3.2 比較中外茶文化內涵，提高學生文化感知能力

教師在課堂教學中需要對中外茶文化內涵進行比較，對兩者之間的差別進行詳盡講解，使學生在體驗到不同茶文化的同時提高文化感知能力。教師可對比分析中外文化對中外茶文化的影響，這樣可幫助學生透徹地了解中外茶文化的區別；然后再對比講解中外飲茶習慣和飲茶禮儀方面存在的差異，使學生理解兩者之間的特點和差異，深刻地感受到不同國家的風俗習慣，對茶文化內涵有更深的理解，從而更好地傳承和發展我國茶文化。這樣無疑可以提高學生對文化的感知能力，幫助學生提高跨文化交際能力和提升個人綜合素質，從而為我國對外茶文化傳播輸送大量優秀的人才

3.3 積極開展課外實踐活動，增加茶文化英語輸出

茶文化內涵豐富而抽象，其中蘊含的許多具體內容都具有抽象性的特點，而課堂教學時間是有限的。因此，教師需要在課外為學生提供許多實踐機會，讓學生有走近茶文化的機會，使學生通過足夠多的實踐活動深刻地理解茶文化，以更好地完成茶學專業英語教學。例如，教師在講解茶具文化教學內容時，可以在課外帶領學生去參觀不同茶具的具體制作流程，在學生對茶具有具體的認識后讓其用英語陳述茶具的制作流程；然后帶領學生去參觀茶具博物館，并用英語進行適當的講解，讓學生對茶具的歷史和發展有直觀而清晰的理解；再邀請茶具文化學者或專家為學生開英文講座，通過與學者或專家交流，幫助學生更透徹地理解茶具文化；最后還可以啟發學生根據自己對茶具文化的理解設計出心目中理想的茶具，并用英語進行書面描述。通過積極地開展課外實踐活動，增加茶文化英語輸出，可以使茶文化走進學生的生活，幫助學生更深刻地理解茶文化內涵，成為社會所需要的擁有茶學專業技能和英語知識技能的高素質人才。

4 結語

我國茶文化博大精深，源遠流長，在發展的過程中積累了豐富的精神文化，并通過持續的積淀擁有了獨特的魅力。茶文化是我國傳統文化中極具教育意義的獨特文化，對于茶學專業英語教學具有重要作用。教師應努力地將茶文化內涵融入到茶學專業英語教學中，通過各種方法增加學生的茶文化英語輸入與輸出、提高學生文化感知能力，加深學生對茶文化內涵的理解。這樣可以拓寬學生的視野、提高學生的審美能力、提高學生的跨文化交際能力，從而培養出社會所需要的高素質人才。

[1]王菲菲.茶文化傳承與創新視域下英語教學改革策略[J].福建茶葉, 2016(9):267-268.

[2]唐劍鋒.基于茶文化的大學英語教學模式研究[J].福建茶葉,2016(9): 300-301.

[3]武瑩,郝雯婧.茶文化在藝術專業英語教學中的運用——藝術專業英語教學改革中的文化背景探索[J].福建茶葉,2016(4):266-267.

[4]胡文仲.跨文化交際能力在外語教學中如何定位[J].外語界，2013 (6):2-8.

鄭鑫（1986-），男，貴州遵義人，碩士研究生，講師，研究方向：英語教學法、翻譯理論與實踐。