富硒梨生產(chǎn)技術研究

尹航，郝浩浩，王梅，申國喜，邊景景

(河南省濟源市農(nóng)業(yè)科學院，河南濟源 459000)

富硒梨生產(chǎn)技術研究

尹航，郝浩浩，王梅，申國喜，邊景景

(河南省濟源市農(nóng)業(yè)科學院，河南濟源 459000)

對碭山酥梨、鴨梨、晚秋黃梨、紅香酥梨噴施不同濃度的富硒葉面肥，比較各品種梨中硒元素含量的差異，得到優(yōu)化的噴施方法。各品種梨均可在果實膨大初期、中期、晚期噴施稀釋比例為1∶1000,1∶800,1∶800的含硒量為2%的葉面肥，即可達到國家富硒食品0.01～0.5mg/kg的標準，且能節(jié)約成本、提高收益。

梨；富硒；生產(chǎn)技術

隨著生活水平的提高，人們對身體健康越來越重視，經(jīng)常性補充維生素及各種微量元素[1,2]。硒元素是人體不可缺少的微量元素之一，近年來，國內(nèi)很多地區(qū)開始人工施用含硒肥料或飼料，生產(chǎn)富硒產(chǎn)品[3,4]。河南省濟源市自2012年以來，在蘋果[5]、桃、梨、葡萄[6]、櫻桃、桑葚、核桃等經(jīng)濟作物生產(chǎn)栽培中研究富硒栽培技術[7]。筆者對富硒梨生產(chǎn)技術進行了試驗。

1 材料與方法

試驗在河南省濟源市五龍口鎮(zhèn)、邵原鎮(zhèn)、王屋鎮(zhèn)、濟源市農(nóng)業(yè)科學院實驗地等地梨園中進行，試驗梨品種有碭山酥梨、鴨梨、晚秋黃梨、紅香酥。所選果園管理水平中等，管理方法一致。其中部分碭山酥梨在5月底至6月上旬期間進行套袋處理。本試驗所用硒肥為濟源市生產(chǎn)的無機硒葉面噴施肥，有效硒含量2%。

每個品種富硒葉面肥試驗設3個噴施時間(果實膨大初期、中期、晚期)，每個噴施時間設3個濃度倍數(shù)處理，即3個時間3個濃度為1個處理組合，均以噴清水為對照(表1)。處理組合1為1200、1000、800倍液；處理組合2為1000、800、800倍液；處理組合3為800、800、800倍液。噴施時選擇晴朗、無風的天氣。

表1 富硒肥料噴施方法

梨成熟后自3株梨樹不同冠層不同方位各采摘1個，每株10個果，每個處理組合3份樣品，分別送往鄭州市河南省農(nóng)業(yè)科學院質檢中心、北京市譜尼測試公司和本單位實驗室中測定硒含量，應用GB 5009.93-2010中氫化物原子熒光光譜法。每個樣品測定重復3次，利用SPSS和DPS等軟件分析數(shù)據(jù)。

2 結果與分析

由表2可見，4個梨品種噴施富硒葉面肥，對照組果實中硒含量均為0，表明所采樣園的土壤中硒元素含量較低，3個噴施時間與3個濃度處理組合的平均值中。處理組合1，各品種中硒含量平均值均未達到中國富硒食品硒含量分類標準(試行)(HB001/T-2013)的范圍(0.01～0.5mg/kg)，處理組合2和處理組合3的均已達到國家富硒食品標準，處理組合3的硒含量均值高于組合2，但差異不顯著。

表2 富硒葉面肥對梨果實硒含量的影響

注：同行數(shù)字旁，不同小寫字母表示p<0.05水平下差異顯著。

在試驗的4個梨品種中，碭山酥梨對硒元素的吸收量較高，晚秋黃梨最低，紅香酥與鴨梨相差不大。表明在果實膨大期噴施富硒葉面肥，果實對硒元素的吸收除依靠葉片吸收后轉運外，果面對硒元素吸收效果較好。試驗中，部分碭山酥梨于5月份做套袋處理，檢測其梨果中硒含量均值為0.0476mg/kg，少于未套袋果實硒含量，但差異不顯著。

3 小結與討論

梨葉面噴施富硒肥是提高果實硒含量的經(jīng)濟有效的方法。但市面上的富硒葉面肥價格較高，對于普通的果園種植戶來說，還無法負擔大面積噴施富硒肥的費用支出。建議果農(nóng)采用組合2處理方式，噴施富硒葉面肥3次，分別在果實膨大初期即梨樹落花后30～40天、果實膨大中期、果實膨大晚期(成熟前)各噴施1次，即可使梨果實中硒含量達到國家富硒食品標準。試驗組合3中各品種的硒元素含量高，葉面肥稀釋800倍，表現(xiàn)出隨噴施濃度增大，硒含量增高的趨勢。其中晚秋黃梨的硒元素含量較低，分析原因，可能與果個大，成熟期較晚有關。雖然套袋后梨果實中硒元素含量會降低，但就果實中硒含量影響因素而言，主要是首次噴施時期，這與王斐等人的結論相同[8]。

未來富硒食品將會得到普及，現(xiàn)在市場中多為富硒蔬菜、果品、糧食且多為未加工產(chǎn)品，作為商品附加值尚不能大幅提高。若經(jīng)過加工后得到的富硒食品如富硒的營養(yǎng)品、飲料，蛋奶食品等，附加值會大大提高。故后續(xù)的研究方向及市場走向將會以初級及高級富硒食品加工為重點。

[1] Broadley M R,White P J,Bryson R J,et al.Biofortification of UK food crops with selenium [J]. The Proceedings of the Nutrition Society,2006,65(2):169-181.

[2] Finley J W.Increased intakes of selenium-enriched foods may benefit human health [J].Journal of the Science of Food and Agriculture, 2007,87(9):1620-1629.

[3] Djujic I S,Jozanov-Stankov O N,Milovac M,et al.Bioavailability and possible benefits of wheat intake naturally enriched with selenium and its products [J].Biological Trace Element Research, 2000,77(3):273-285.

[4] Dong J Z,Wang Y,Wang S H,et al.Selenium increases chlorogenic acid,chlorophyll and carotenoids of Lycium chinense leaves [J].Journal of the Science of Food and Agriculture, 2013, 93(2):310-315.

[5] 寧嬋娟，丁寧，吳國良，等.噴硒時期與濃度對紅富士蘋果果實品質及部位全硒和有機態(tài)硒含量的影響[J].植物營養(yǎng)與肥料學報，2013，19(5)∶1109-1117.

[6] 朱麗琴，魏欽平，許雪峰，等.葡萄對硒的吸收、分布和積累特性的初步研究[J].園藝學報，2007,34(2)∶325-328.

[7] 劉群龍，郝燕燕，吳國良，等.外援硒對碭山酥梨果實品質和硒含量的影響[J].河南農(nóng)業(yè)科學，2015,44(8)∶113-117.

[8] 王斐，姜淑苓，毆春青，等.施用氨基酸硒肥對梨體內(nèi)硒含量的影響[J].植物營養(yǎng)與肥料學報，2014,20(6)：1577-1582.

2016-05-05

尹航(1987-)，男，山東泰安人，助理研究員，從事果樹栽培育種工作。E-mail:yh_jynky@163.com

S661.2

A

1002-2910(2017)01-0007-02